Kurakkan, masangu eza eloko ya muke te! Toyeba matomba ya kokamwa ya mbuma oyo (Millet) mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto!

Mikolo oyo, mingi kati na biso tobosani bilei na biso ya kala, ya malamu mpe tomeseni na farini ya loso mpe ya mampa, boye te? Kasi oyebi ete mbuma lokola sorgho, masangu, mpe masangu ezali kaka bilei te, ezali mpenza bilei ya minene oyo etondi na motuya ya bilei. Makambo oyo ezali moko ya basekele ya ndenge nini bankoko na biso bazalaki na nzoto kolɔngɔnɔ mpe makasi na kala. Na yango, lelo, tólobela matomba minene ya mbuma wana ya mikemike mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Masangu oyo ezali nini?

Na mokuse, masangu ezali moko ya mbuma ya kala oyo balonaka na mokili mobimba. Lokola blé, orge mpe loso, ezali na libota ya matiti. Ezali bilei ya ntina mingi mpo na bato na mikili lokola Afrika mpe Sudi-Ɛsti ya Azia banda bankóto ya bambula.

Mbuma yango ezali mpenza ya sipesiale. Mpamba te bakoki kolona yango kozanga mpasi na klima nyonso. Mpe bakoki kobomba yango na boumeli ya bambula mingi kozanga ete banyama mabe ebebisa yango. Ba variétés oyo toyebi bien na mboka na biso lokola Finger Millet , Proso Millet , na Foxtail Millet ezali ya famille oyo. Atako biloko yango ezali na balangi mpe bonene ekeseni, lolenge ya mokomoko na yango ezali mpenza likoló.

Matomba nini ya solosolo ya mbuma yango epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Mbuma yango ezali lokola esika ya motuya ya biloko oyo esalisaka nzoto. Tótala ndenge basalisaka nzoto na biso.

1. Ezali kopekisa sukali na makila

Millet ezali bilei oyo ezali na indice glycémique (GI) moke . Na mokuse, kolya yango esalaka te ete sukali na yo emata na mbalakaka. Ezwamaka malɛmbɛmalɛmbɛ na nzoto. Yango ekomisaka yango bilei ya litomba mingi mpo na bato oyo bazali na Diabète ya Type 2 . Kolya yango esalisaka mpe mpo na kokitisa likama ya kozwa diabɛti.

2. Ezali kobatela système digestif na santé

Mbuma yango ezali na bansinga mingi oyo ekoki kopɔla mpe oyo ekoki kopɔla te. Fibre insoluble ezali prébiotique . Yango elingi koloba ete ezali liziba malamu ya bilei mpo na mikrobe ya malamu oyo ezali na misɔpɔ na biso. Longola yango, fibre yango epekisaka constipation mpe ebongisaka digestion. Esalisaka mpe mpo na kokitisa likama ya kozwa kanser ya libumu monene.

3. Ebatelaka motema

Fibre soluble oyo ezali na masangu esalisaka mpo na kokitisa cholestérol ya mabe na nzoto na biso. Ndenge nini oyebi? Fibre yango ekɔtisaka mafuta oyo ezali na misɔpɔ na biso mpe elongolaka yango na nzoto. Yango ekitisaka likama ya kozwa bamaladi lokola atherosclérose, oyo ezali koyanganisa mafuta na misisa ya makila. Ezali kaka yango te, ezali mpe na magnésium mingi, oyo ezali na ntina mingi mpo motema esalaka.

4. Esalisaka mpo na kopekisa bobange

Ba grains oyo ezalaka na ba antioxydants ebele. Ba antioxydants wana ebundisaka ba radicaux libres oyo ebebisaka ba cellules ya nzoto na biso. Ezali lokola nguba oyo ebatelaka baselile na biso. Yango esalisaka mpo na kopekisa ba rides, bilembo ya konuna, mpe esalisaka mpe mpo na kobatela na bamaladi lokola tansiɔ mpe diabɛti.

5. Etongaka baselile oyo ezali malamu

Mingimingi, kurakkan ezali bilei oyo ezali na vitamini B. Vitamine B ezali na ntina mingi mpo na makambo nyonso, banda na mosala ya bɔɔngɔ tii na bokabwani ya baselile na ndenge ya malamu. Bazali mpe na folate , to vitamini B9 mingi, oyo esengeli mpo na kobimisa ba globules rouges. Yango wana, basalisaka mpe mpo na kopekisa makambo lokola anémie.

Valeur nutritionnelle ya masangu ezali ndenge nini?

Masangu ezali mbuma oyo ezali na proteini, calcium mpe ba acides aminés ya ntina mingi. Soki tokokanisi yango na mbuma mosusu, motuya na yango ya kolya ezali mingi mpenza.

Biloko ya ntina oyo ezali na kati ya bilei yango:

• Bavitamini A mpe B
• Phosphore oyo babengi Phosphore
• Potassium oyo ezali na kati
• Ba antioxydants
• Niacine
• Libende

Totala valeur nutritionnelle ya kopo (1/4) ya masangu ya kokauka.

Likambo ya ntina: Atako ezali na matomba mingi, masangu, lokola mbuma mosusu, ezali bilei oyo ezali na calories mingi. Yango wana, ezali na ntina kolya na bokatikati . Pene na kɔpɔ moko ya masangu oyo balambi ekoki mpo na kolya mbala moko.

Okey, sikoyo ndenge nini kolamba oyo?

Mbuma yango ekoki kosombama na lolenge ya farini to mbuma ya mobimba na magazini nyonso ya monene to na magazini nyonso ya bilei mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto mikolo oyo.

Kolamba masangu ezali pɛtɛɛ mingi. Bobakisa kopo moko ya masangu na kopo mibale ya mai mpe bopelisa na moto moke kino mai ekozwama. Ezali kaka lokola kolamba loso.

Mwa toli: Kozindisa mbuma yango na mai mwa bangonga liboso ya kolamba yango ekitisaka acide phytique oyo ezali na kati. Composé oyo epekisaka nzoto ezwa biloko oyo esalisaka nzoto lokola fer mpe zinc. Yango wana, kosopa yango na mai ekoki kobakisa lisusu motuya na yango ya bilei.

Talá mwa banzela oyo okoki kobakisa masangu na bilei na yo:

• Salá rotis, pittu, talapa, mpe indiappu na farini ya kurakkan .
• Thanahal, oyo azaliLamba yango lokola loso mpe lia yango na sambol ya mbila.
• Salá mwa mbuma ya mbuma na ntɔngɔ mpe mɛla yango.
• Bakisa mwa masangu na curry to bouillon na yo ya ndunda mpo na kosala yango monene.
• Bakisa mwa masangu ya kotumba na salade mpo na kosala crunch.
• Salá bagato mpe ba goûter ya elengi na farini ya kurakkan.
• Porridge ya masangu ezali bilei ya liboso ya makasi ya malamu mpo na bana mike.

Okoki kosolola na monganga na yo mpo na likambo yango mpe kobakisa yango na bilei na yo engebene ezalela ya kolɔngɔ́nɔ́ na yo.