Bilei na biso ya ntina ezali loso! Matomba nini ya solosolo epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto soki kolya loso? (Matomba ya loso mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto)

Kotuna moto na mboka na biso, "Ozali ndenge nini?" ezali lokola kotuna, "Osili kolia loso?" Rice ezali tellement integral na vie na biso na culture na biso. Pene na ndambo ya bato ya mokili mobimba bazwaka 50% ya nguya na bango ya mokolo na mokolo na loso. Na yango, ezali na ntina mingi te koyeba mpenza loso nini tolyaka mokolo na mokolo, mpe matomba mpe mabe na yango ezali nini? Tolobela likambo yango lelo.

Loso ya pembe? Loso ya bran? Bokeseni ezali nini?

Bato mingi bakanisaka ete loso ya mpɛmbɛ mpe loso ya motane (loso ya motane) ezali mitindo mibale ekeseni. Kasi mpo na koloba solo, bango mibale bautaka na mbuma moko ya loso. Bokeseni ezali na ndenge oyo basalaka mbuma ya loso (banika yango).

Na mokuse, eteni ya libándá ya mbuma ya loso ezali eteni ya langi ya motane makasi oyo ezali na biloko mingi oyo esalisaka nzoto. Tobengi yango "couche ya bran." Couche oyo ya bran elongolamaka te na loso ya bran to na loso rouge.

Nzokande, ntango basali loso ya mpɛmbɛ, banikaka eteni wana ya motuya mingi ya bran mobimba mpe na nsima bapolisaka yango mpo na kolongola yango. Yango wana loso ya mpɛmbɛ engɛngaka mpɛmbɛ.

Kasi, lokola ezali na bran, loso ya bran esɛngaka mwa ntango molai mpo na kolamba koleka loso ya mpɛmbɛ. Na yango, mpo na kozwa bilei mingi, ezali malamu kobakisa loso ya bran na bilei na yo.

Matomba minene ya kolɔngɔnɔ ya nzoto ya kolya loso ya bran

Tótalela mwa matomba ya kolɔngɔnɔ ya nzoto soki obakisi loso ya motane na bilei na yo.

Esalisaka mpo na kopekisa diabète

Loso ya motane ekoki kosalisa bato oyo bazali na diabɛti bápekisa sukali na bango na makila. Tososola yango na motuya oyo babengi Index Glycémique . Na mokuse, emekaka nokinoki ndenge sukali na yo emati nsima ya kolya bilei moko boye.

• Loso ya pembe ezali na indice glycémique ya likolo ya 64.
• Valeur oyo mpo na loso ya bran ezali soki 55, oyo ezali valeur relativement moke.

Yango elingi koloba ete ntango ozali kolya loso ya mpɛmbɛ, sukali na yo emati nokinoki. Kasi ntango ozali kolya loso ya motane, sukali na yo emati mokemoke. Yango ezali na ntina mingi mpo na bato oyo bazali na diabɛti. Bolukiluki mingi emonisi ete kolya loso ya mpɛmbɛ mingi ebakisaka likama ya kozwa diabɛti.

Malamu pona santé ya motema

Mbuma ya mbuma mobimba, lokola loso ya motane, ezali na fibre mingi koleka bilei oyo esalemi na biloko mosusu. Fibre yango esalisaka mpo na kokitisa cholestérol ya mabe na makila na yo, oyo ekoki kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema mpe AVC.

Lisusu, lokola kolya bilei oyo ezali na fibre mingi esalaka ete otonda, ezalaka mpasi te mpo na kobatela kilo oyo ezali malamu. Longola yango, vitamini mpe minerais oyo ezali na loso ya bran esalisaka mpo na komema oxygène na makila mpe makambo mosusu ya ntina mingi na nzoto.

Ekoki kokitisa likama ya kanser

Loso ya motane ezali na mitindo misato ya biloko oyo babengi phénoliques . Yango ezali ba antioxydants ya makasi oyo ezwamaka na ndenge ya bomoto na banzete. Ba antioxydants ebatelaka baselile na biso na ba radicaux libres, oyo ebebisaka baselile. Soki tobateli baselile na ndenge wana, tokoki kokitisa likama ya kozwa kanser. Ba phénoliques wana ya motuya ezwamaka mingi na eteni ya bran ya mbuma ya loso. Na yango, ntango balongoli bran ntango bazali kosala loso ya mpɛmbɛ, mingi ya biloko yango oyo ebomaka mikrobe elongolamaka mpe.

Santé ya système digestif

Fibre oyo epɔlaka te na loso ya motane epekisaka constipation mpe esalaka ete misɔpɔ ekɔta mbala na mbala. Esalisaka mpe mpo na kopekisa ba conditions lokola hémorroïdes .

Likambo mosusu ya ntina ezali ete loso ezali bilei oyo ezangi gluten . Bato oyo bazali na maladi ya cœliaque bakoki kosilisa mbuma mosusu te. Mpo na bango, loso ezali bilei ya malamu oyo bakoki kolya kozanga mikakatano mpe kozwa bilei oyo esengeli.

Tótala bilei oyo ezali na kati ya loso.

Loso ya motane ezali na ba vitamines mpe ba minerais ebele oyo ezali na ntina mingi mpo na nzoto na biso. Totala mpe ndenge nini ba valeurs nutritionnelles ekokani na loso ya pembe.

Makambo mibale oyo osengeli kobosana te ntango tozali kolobela loso

Atako loso ezali bilei ya malamu mpenza, ezali na makambo mibale oyo tosengeli kotya likebi ntango tozali kokanisa na ntina na libateli ya bilei.

1. Ezali mpenza likama kolya loso oyo etikali?

Ekoki kozala ete oyoká lisolo oyo. Ezali malamu te kolia loso oyo etikali, ekoki kozala poison. Ezali na mwa bosolo na likambo yango. Ezali na lolenge moko ya mikrobe oyo babengaka Bacillus cereus . Soki bilei oyo ezali na amidon lokola loso oyo balambi ekómi malili malamu te mpe etyami na frigo te, mikrobe yango ekoki kokola kati na yango. Soki bameli mikrobe yango, ekoki kosala ete moto ayoka mpasi na motema mpe asanza.

Yango ezali pɛtɛɛ mpenza mpo na kokima yango:

• Soki ozali na loso oyo etikali na kolamba, kotika yango te na température ya ndako na boumeli ya bangonga mingi.
• Kanga yango makasi mpe tia yango na frigo noki.
• Zongela molunge malamu ntango ozali kozongisa molunge.
• Batelá bopɛto malamu na kuku.

2. Loso ezali na arsenic?

Arsenic ezali eloko moko oyo ezali na ngɛngɛ mingi mpe ezwamaka na ndenge ya bomoto na mabele. Kosalela ba engrais mpe ba kisi ya koboma banyama ematisaki niveau ya arsenic na mabele mpe na mayi ya se ya mabele. Loso ezali na makoki mingi ya kozwa arsenic koleka mbuma mosusu. Ezali bongo mpamba te balonaka loso na kosaleláká mai mingi.

Ezali mpe na solution mpo na likambo oyo:

• Liboso ya kolamba loso, sukola loso mbala mingi na nse ya mai oyo ezali koleka.
• Ntango ozali kolamba, lamba na mai mingi koleka oyo osalaka . Lokola kotɔkisa pâtes.
• Nsima ya kolamba loso , longola mai oyo etikali.

Ba méthodes wana ekoki kokitisa mingi arsenic oyo ezali na loso.

Lolenge ya elengi ya kosalela loso malamu

Soki ozali komitungisa mpo na ntango molai ya kolamba loso ya bran, lamba lotɛ́lɛ monene na mbala moko, kabola yango na biteni, mpe bomba yango na congélateur. Na nsima, ntango olingi kolya, osengeli kaka kopelisa yango mɔtɔ.

Loso ezali te eloko oyo esengeli kolya kaka lokola loso. Ekoki kosalama na bilei na kosangisaka yango na ndunda ndenge na ndenge, matiti, misuni mpe mbisi. Talá mwa makanisi:

• Salá salade ya loso ya elengi na kobakisáká biloko lokola lentilles, poireaux, pois, mpe ndunda oyo olingaka mingi.
• Sala loso lokola loso ya kotumba na ndunda lokola carottes, haricots, poireaux, na chou.
• Tondisa pilipili na masangani ya loso mpe ndunda mpe lamba.
• Sangisa loso na masangu ya moindo, masangu, mpe sambal mpo na kosala elɛngi ya sika.
• Bakisa eloko lokola brocoli to épinards na curry ya nsoso to curry ya mbisi oyo olingaka mingi mpe lia yango na loso.

Soki ozali komitungisa mpo na bilei na yo, mingimingi mpo na maladi moko (na ndakisa diabɛti to tansiɔ makasi), ezali na ntina mingi koluka toli epai ya monganga to monganga na yo mpo na bilei oyo ezali malamu mpo na yo.