ເຈົ້າເຈັບທ້ອງຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ ຫຼື ໝີ່ບໍ? ນີ້ອາດເປັນພະຍາດ Celiac ບໍ?

ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າເປັນຫຍັງຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່, ໂຣຕີ, ຫຼື ໝີ່, ບາງຄັ້ງເຈົ້າຮູ້ສຶກແປກໆ, ເຈັບ, ຫຼື ຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ? ສຳລັບບາງຄົນ, ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນຕະຫຼອດເວລາ. ພວກເຮົາຄິດກັບຕົວເອງວ່າ, "ໂອ້... ຂ້ອຍກິນອັນນັ້ນບໍ່ໄດ້." ແຕ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມບໍ່ສະບາຍນີ້ທີ່ມາພ້ອມກັບການກິນແປ້ງ, ອາດຈະມີເລື່ອງຮ້າຍແຮງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້. ເລື່ອງນັ້ນແມ່ນພະຍາດ celiac, ຫຼື ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າໃນພາສາອັງກິດວ່າ, "(ພະຍາດ Celiac)". ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ໃນແບບທີ່ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ພະຍາດ Celiac ແມ່ນຫຍັງ?

ລອງນຶກພາບວ່າເຈົ້າມີກອງທັບປ້ອງກັນທີ່ສະຫຼາດ ແລະ ແຂງແຮງຢູ່ພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ. ພວກເຮົາເອີ້ນສິ່ງນີ້ວ່າລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ໜ້າທີ່ຂອງກອງທັບນີ້ແມ່ນເພື່ອຊອກຫາ, ໂຈມຕີ ແລະ ທຳລາຍສັດຕູເຊັ່ນ: ໄວຣັສ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ, ປົກປ້ອງເຈົ້າຈາກພະຍາດຕ່າງໆ.

ແຕ່ໃນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac, ລະບົບປ້ອງກັນນີ້ເຮັດຜິດພາດເລັກນ້ອຍ. ມັນຜິດພາດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ປົກກະຕິສຳລັບສັດຕູ. ໃນກໍລະນີນີ້, "ສັດຕູ" ນັ້ນແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ gluten .

ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ກິນອາຫານທີ່ມີທາດ gluten, ລະບົບພູມຕ້ານທານຈະໄດ້ຮັບສັນຍານວ່າ, "ສັດຕູກຳລັງມາ!" ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະບົບພູມຕ້ານທານກໍ່ໄປ ແລະ ເລີ່ມຕໍ່ສູ້ກັບທາດ gluten. ແຕ່ການສູ້ຮົບນີ້ເກີດຂຶ້ນພາຍໃນ ລຳໄສ້ນ້ອຍ ຂອງທ່ານ. ໃນການສູ້ຮົບນີ້, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ທາດ gluten ເສຍຫາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຝາຂອງລຳໄສ້ນ້ອຍຂອງທ່ານກໍ່ເສຍຫາຍເຊັ່ນກັນ.

ໂອເຄ, ສະນັ້ນ gluten ທີ່ທຸກຄົນເວົ້າເຖິງນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ກລູເຕນ (Gluten) ເປັນໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນເມັດພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ແລະ ເຂົ້າໄຮ. ມັນເຮັດໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີຄວາມຍືດหยุ่น ຫຼື ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ເມື່ອນວດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ ແລະ ເຄັກຟູຂຶ້ນຢ່າງສວຍງາມ.

ໃນປະເທດສີລັງກາ, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາກິນມີທາດ gluten. ລອງຄິດເບິ່ງ...

• ອາຫານເຊົ້າ: ແປ້ງສາລີ, ເຊິ່ງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງບາງຢ່າງທີ່ກິນກັບເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າປີ້ງ, ແລະ ເຂົ້ານົມ.
• ສຳລັບອາຫານທ່ຽງ: ບາງຄັ້ງຂ້ອຍກິນໝີ່ ແລະ ພາສຕ້າ.
• ເວລາຊາຕອນບ່າຍ: ເຄັກ, ບິດສະກິດ, ຊີ້ນໝູ, ມ້ວນ, ເຄັກປາ.
• ສໍາລັບຄ່ໍາ: roti, paratha, kottu.

ນອກຈາກນີ້, ທາດ gluten ຍັງສາມາດເຊື່ອງໄວ້ໃນຫຼາຍສິ່ງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຄິດເຖິງ. ຕົວຢ່າງ, ທາດ gluten ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊອດ, ຊອງແກງ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງບາງຊະນິດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງກະແລ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໜາຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍ.

ພະຍາດນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ສິ່ງນີ້ອາດຈະຮ້າຍແຮງຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກັນກ່ອນໜ້ານີ້, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາກິນ gluten, ລຳໄສ້ນ້ອຍຈະຖືກທຳລາຍ. ກຳແພງດ້ານໃນຂອງລຳໄສ້ນ້ອຍຂອງພວກເຮົາມີຮອຍຍື່ນອອກມາຄ້າຍຄືນິ້ວມືນ້ອຍໆຫຼາຍລ້ານອັນ. ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ '(villi)'. ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການດູດຊຶມສານອາຫານ (ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນ) ຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ.

ໃນພະຍາດ celiac, ເມື່ອລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໂຈມຕີ, villi ເຫຼົ່ານີ້ຈະແປລົງ ແລະ ຖືກທຳລາຍ. ມັນຄືກັບວ່າມີຄົນຢຽບຫຍ້າທີ່ສວຍງາມ. ແລ້ວຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ? ຮ່າງກາຍບໍ່ດູດຊຶມສານອາຫານຈາກອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາເອີ້ນສະພາບການນີ້ວ່າ malabsorption.

ຖ້າສິ່ງນີ້ຍັງສືບຕໍ່, ການຂາດສານອາຫານ ຈະເກີດຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ສິ່ງນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເດັກນ້ອຍໂດຍສະເພາະ.

• ເດັກນ້ອຍອາດຈະ ມີການເຕີບໃຫຍ່ຊ້າ (ບໍ່ສູງຂຶ້ນ, ບໍ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ).
• ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ ການພັດທະນາທາງດ້ານຈິດໃຈ ແລະ ຮ່າງກາຍ ຂອງເດັກນ້ອຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະປະຕິເສດສິ່ງນີ້ວ່າເປັນ "ພຽງແຕ່ອາການເຈັບທ້ອງປົກກະຕິ".

ອາການຂອງພະຍາດ celiac ແມ່ນຫຍັງ?

ບັນຫາໜຶ່ງຂອງພະຍາດນີ້ແມ່ນອາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນແຕ່ລະຄົນ. ບາງຄົນອາດຈະບໍ່ສະແດງອາການຫຍັງເລີຍ. ແຕ່ຄວາມເສຍຫາຍເກີດຂຶ້ນພາຍໃນຮ່າງກາຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະມີສອງກຸ່ມອາຍຸທີ່ພະຍາດນີ້ເກີດຂຶ້ນ.

1. ໃນໄວເດັກ: ປະມານອາຍຸໜຶ່ງປີ, ນັ້ນຄື, ເມື່ອທ່ານເລີ່ມໃຫ້ເດັກນ້ອຍກິນອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ເຊັ່ນ: ຂະໜົມປັງ ແລະ ທັນຍາພືດ.

2. ອາຍຸກາງຄົນ: ອາຍຸລະຫວ່າງ 40 ຫາ 60 ປີ.

ລອງເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອເບິ່ງວ່າອາການຫຼັກໆແມ່ນຫຍັງ.

ເປັນຫຍັງພະຍາດນີ້ຈຶ່ງເກີດຂຶ້ນ? ມີປັດໃຈສ່ຽງຫຍັງແດ່?

ພະຍາດ Celiac ເປັນ ພະຍາດທີ່ສືບທອດມາແຕ່ກຳເນີດ . ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນມີການເຊື່ອມໂຍງທາງພັນທຸກຳ. ເກືອບທຸກຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ມີການກາຍພັນຂອງ gene ທີ່ເອີ້ນວ່າ `(HLA-DQ2)` ຫຼື `(HLA-DQ8)`. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມີ gene ເຫຼົ່ານີ້ຈະພັດທະນາພະຍາດດັ່ງກ່າວ.

ທ່ານໝໍເຊື່ອວ່ານອກເໜືອໄປຈາກພັນທຸກໍາແລ້ວ, ປັດໄຈອື່ນໆອາດມີບົດບາດໃນການພັດທະນາພະຍາດນີ້. ແຕ່ພວກເຂົາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າພະຍາດນີ້ສາມາດປາກົດຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນໄດ້ຍ້ອນການຜ່າຕັດໃຫຍ່, ການເຈັບປ່ວຍຮ້າຍແຮງ, ຫຼື ການຖືພາ.

ຄົນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສ່ຽງສູງ:

• ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງໃນຄອບຄົວ (ແມ່, ພໍ່, ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງ) ເປັນພະຍາດ celiac.
• ຖ້າທ່ານມີພະຍາດພູມຕ້ານທານຕົນເອງອື່ນໆ (ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 1, ພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍ).
• ຖ້າມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງໂຄໂມໂຊມເຊັ່ນ: ໂຣກເທີເນີ ຫຼື ໂຣກດາວນ໌.
• ແມ່ຍິງມັກຈະເປັນພະຍາດນີ້ຫຼາຍກວ່າ.

ຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຈະເປັນແນວໃດຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ?

ນີ້ກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເຊັ່ນກັນ. ຖ້າບໍ່ຮັບຮູ້ ຫຼື ບໍ່ສົນໃຈພະຍາດ, ອາການແຊກຊ້ອນຮ້າຍແຮງສາມາດພັດທະນາໄດ້ຕາມການເວລາ.

ເຈົ້າຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າເຈົ້າເປັນພະຍາດນີ້ຢ່າງແນ່ນອນ?

ຖ້າທ່ານມີອາການທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ສິ່ງທຳອິດ ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄື ການໄປພົບແພດ. ຢ່າ ພຽງແຕ່ຕັດສິນໃຈວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດ gluten" ແລະ ຢຸດກິນທາດ gluten. ການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນສາມາດນຳໄປສູ່ຜົນການກວດວິນິດໄສທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ທ່ານໝໍສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ສອງວິທີການທົດສອບເພື່ອຢືນຢັນພະຍາດ.

1. ການກວດເລືອດ: ການກວດນີ້ເພື່ອເບິ່ງວ່າເລືອດຂອງທ່ານມີພູມຕ້ານທານພິເສດທີ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຜະລິດຕໍ່ຕ້ານ gluten ຫຼືບໍ່.

2. ການສ່ອງກ້ອງດ້ວຍກ້ອງສ່ອງ:ຖ້າຜົນການກວດເລືອດເປັນ "ບວກ", ແພດຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະອາຫານຈະເຮັດການກວດນີ້. ໃນການກວດນີ້, ທໍ່ບາງໆທີ່ມີກ້ອງຖ່າຍຮູບຕິດຢູ່ຈະຖືກສຽບຜ່ານປາກ ແລະ ກວດລຳໄສ້ນ້ອຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອເຍື່ອ "biopsy" ຊິ້ນ ນ້ອຍໆ ຈະຖືກເອົາມາຈາກຝາຂອງລຳໄສ້ນ້ອຍ ແລະ ສົ່ງໄປຫ້ອງທົດລອງ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, "villi" ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາຈະຖືກກວດສອບພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດເພື່ອຢືນຢັນວ່າພວກມັນເສຍຫາຍຫຼືບໍ່.

ມີວິທີການປິ່ນປົວຫຍັງແດ່? ຂ້ອຍຈະຕ້ອງກິນຢາໄປຕະຫຼອດຊີວິດບໍ?

ນີ້ແມ່ນຂ່າວດີ. ການປິ່ນປົວພະຍາດ celiac ທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ ແລະ ການປິ່ນປົວພຽງຢ່າງດຽວຄື ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten 100% ຕະຫຼອດຊີວິດ. ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກິນຢາຫຼາຍເມັດ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການປ່ຽນແປງອາຫານຂອງທ່ານ.

ເມື່ອທ່ານຢຸດກິນທາດ gluten ຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ລຳໄສ້ນ້ອຍຂອງທ່ານຈະຢຸດລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຄ່ອຍໆເລີ່ມຟື້ນຕົວ ຫຼື ຫາຍດີ. ໃນໄລຍະສອງສາມເດືອນ, ການດູດຊຶມສານອາຫານຈະເລີ່ມກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ.

ນອກເໜືອໄປຈາກນີ້, ທ່ານໝໍຂອງທ່ານອາດແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຖ້າຂາດສານອາຫານຮ້າຍແຮງ, ໃຫ້ພິຈາລະນາ ການກິນອາຫານເສີມວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ (ເຊັ່ນ: ຢາເມັດທາດເຫຼັກ).
• ຢາເພື່ອປິ່ນປົວຜື່ນຄັນຕາມຜິວໜັງ (dermatitis herpetiformis).
• ຖ້າການອັກເສບໃນລຳໄສ້ຮຸນແຮງ ເກີນໄປ , ການໃຊ້ຢາ corticosteroids ໃນໄລຍະສັ້ນອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມມັນ.

ເຈົ້າຈະປັບຕົວເຂົ້າກັບຊີວິດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໄດ້ແນວໃດ?

ໃນຕອນທຳອິດນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າຍາກໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພາະວ່າພວກເຮົາຕ້ອງຍອມແພ້ອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາເຄີຍກິນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນການລົງທຶນໃນສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ສິ່ງນີ້ຈະກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງປົກກະຕິຂອງຊີວິດຂອງທ່ານ.

ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳບາງຢ່າງທີ່ອາດຈະຊ່ວຍທ່ານໄດ້:

• ສ້າງນິໄສການອ່ານປ້າຍ: ອ່ານ "ສ່ວນປະກອບ" ໃນທຸກໆການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ທ່ານຊື້ຈາກຮ້ານ. ກວດເບິ່ງວ່າມັນຂຽນວ່າ "ມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໄຮ່."
• ລະບຸສິ່ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທຳມະຊາດ: ເຂົ້າ, ຜັກ, ໝາກໄມ້, ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ ແມ່ນມີທາດ gluten ຕາມທຳມະຊາດ.
• ອາຫານທົດແທນທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຮົາ: ແທນທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ແປ້ງເຊໂມລີນາ, ແປ້ງຖົ່ວຊິກພີ, ແລະ ແປ້ງເຂົ້າສາລີຂຽວ (ແປ້ງອິນເດຍ, ແປ້ງປີຕູ, ແປ້ງໂຣຕີ, ແລະອື່ນໆ).
• ລະວັງໃນເວລາກິນອາຫານນອກບ້ານ:ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ໃຫ້ຖາມເຂົາເຈົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າມີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼືບໍ່. ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຮັດສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ kottu ແລະ paratha, ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນໝໍ້ດຽວກັນ, gluten ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໄດ້ (ການປົນເປື້ອນຂ້າມ). ຈົ່ງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນເຊັ່ນກັນ.
• ສ້າງເມນູອາຫານຢູ່ເຮືອນ: ຄິດເຖິງອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມສອງສາມຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້, ແລະເກັບສ່ວນປະກອບໄວ້ຢູ່ເຮືອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການຫິວ.

ການຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດ celiac ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງໃນຊີວິດຂອງທ່ານ. ແຕ່ມັນເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ດີ. ດຽວນີ້ທ່ານຮູ້ສາເຫດຂອງຄວາມບໍ່ສະບາຍທີ່ຍາວນານຂອງທ່ານແລ້ວ. ວິທີແກ້ໄຂແມ່ນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ. ດ້ວຍອາຫານການກິນທີ່ເໝາະສົມ, ທ່ານສາມາດມີຊີວິດທີ່ຄົບຖ້ວນ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະມີຄວາມສຸກ.