ເມື່ອລູກຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການກວດພົບວ່າເປັນ ໂຣກອໍທິຊຶມ (ASD), ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຈົ້າອາດຈະພະຍາຍາມທຸກວິທີທາງເພື່ອບັນເທົາອາການ. ໃນຊ່ວງເວລາແບບນີ້, ເຈົ້າໄດ້ຍິນຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງທາງອອນໄລນ໌ ແລະ ຈາກໝູ່ເພື່ອນ. ໜຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນອາຫານ "ບໍ່ມີທາດ gluten/ບໍ່ມີເຄຊີນ" ຫຼື GFCF. ພໍ່ແມ່ບາງຄົນເວົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການເວົ້າ ແລະ ພຶດຕິກຳຂອງລູກຫຼັງຈາກປ່ຽນມາກິນອາຫານນີ້. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາມາເບິ່ງລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມວ່າມັນແມ່ນຫຍັງແທ້ໆ, ພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງມັນແມ່ນຫຍັງ, ແລະ ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງແບບນີ້ກັບລູກຂອງທ່ານ.
ອາຫານ GFCF ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, GFCF ແມ່ນຕົວຫຍໍ້ຂອງ "Gluten-Free/Casein-Free." ນີ້ແມ່ນວິທີການປິ່ນປົວທາງເລືອກທີ່ໃຊ້ສຳລັບເດັກທີ່ເປັນໂຣກອໍທິຊຶມ. ເມື່ອປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ອາຫານທຸກຊະນິດທີ່ມີ ທາດ gluten ແລະ ອາຫານທຸກຊະນິດທີ່ມີ casein ຈະຖືກກຳຈັດອອກຈາກອາຫານຂອງເດັກຢ່າງສິ້ນເຊີງ.
- ກລູເຕນ ແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນເມັດພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ ແລະ ເຂົ້າໄຣ.
- ເຄຊີນ ( CAS ein) ເປັນໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນນົມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ.
ພໍ່ແມ່ບາງຄົນເຊື່ອວ່າລູກຂອງເຂົາເຈົ້າມີອາການແພ້ ຫຼື ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ gluten ແລະ casein. ບາງຄົນກໍ່ເຮັດການກວດອາການແພ້ເພື່ອຢືນຢັນສິ່ງນີ້. ແຕ່ໜ້າແປກໃຈ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກວດເຫຼົ່ານັ້ນຢືນຢັນວ່າບໍ່ມີອາການແພ້, ພໍ່ແມ່ບາງຄົນກໍ່ຕັດສິນໃຈໃຫ້ລູກກິນອາຫານ GFCF ນີ້. ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າເຫັນການປັບປຸງຢ່າງຈະແຈ້ງໃນການເວົ້າ ແລະ ພຶດຕິກຳຂອງລູກເປັນຜົນມາຈາກສິ່ງນີ້.
ເຈົ້າມີຄວາມຄິດເຫັນແນວໃດກ່ຽວກັບວິທີການກິນອາຫານນີ້?
ທິດສະດີທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານ GFCF ແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຂອງເດັກທີ່ເປັນໂຣກອໍທິຊຶມຈະຍ່ອຍໂປຣຕີນ ແລະ ເພບໄທດ໌ທີ່ພົບໃນອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ແລະ casein ແຕກຕ່າງຈາກຄົນທົ່ວໄປ.
ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າ, ອີງຕາມທິດສະດີນີ້, ສານເຄມີ ບາງຊະນິດທີ່ຜະລິດໂດຍການຍ່ອຍອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ເຮັດໜ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັບສານເຄມີປອມທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະໝອງຂອງພວກເຮົາ. ເຊື່ອກັນວ່າການຕອບສະໜອງຂອງສະໝອງຕໍ່ສານເຄມີເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາການອໍທິຊຶມຂອງເດັກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ (ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເວົ້າ, ບັນຫາກ່ຽວກັບສາຍພົວພັນທາງສັງຄົມ, ພຶດຕິກຳແປກໆ).
ສະນັ້ນ, ຄວາມຫວັງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເພື່ອຢຸດ gluten ແລະ casein ຈາກການເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ຢຸດການຜະລິດສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານັ້ນ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງເດັກ.
ອາດມີພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດບາງຢ່າງສຳລັບແນວຄວາມຄິດນີ້. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບວ່າເດັກບາງຄົນທີ່ເປັນໂຣກອໍທິຊຶມມີລະດັບ peptides ທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນນໍ້າໃນຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນ: ຍັງບໍ່ທັນມີການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດທີ່ເຂັ້ມແຂງພຽງພໍທີ່ຈະພິສູດວ່າອາຫານ GFCF ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບໂຣກອໍທິຊຶມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາຈໍານວນໜຶ່ງທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະຫຼຸບວ່າບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດພຽງພໍທີ່ຈະບອກວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວມີປະໂຫຍດຫຼືບໍ່.
ອາຫານໃດແດ່ທີ່ມີທາດ gluten ແລະ casein?
ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມ ອາຫານ ນີ້, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງຮູ້ເຖິງອາຫານທີ່ມີສານເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າມັນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງລູກທ່ານໂດຍທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ຕົວ.
| ສ່ວນປະກອບ | ອາຫານຫຼັກທີ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງ (ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປໃນປະເທດສີລັງກາ) |
|---|---|
| ກລູເຕນ (ມີໃນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໄຮ່) | |
| ເຄຊີນ (ມີສ່ວນປະກອບໃນນົມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ) |
|
ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນກັບອາຫານນີ້
ກລູເຕນ ແລະ ເຄຊີນ ສາມາດເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຮົາຄິດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະອ່ານປ້າຍໂພຊະນາການ. ແລະເມື່ອປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້ , ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍກ່ຽວກັບວ່າລູກຂອງທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສົມດຸນຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼືບໍ່.
- ເມື່ອກຳຈັດອາຫານທີ່ມີທາດ gluten (ທັນຍາພືດ): ປະລິມານເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ລູກຂອງທ່ານໄດ້ຮັບອາດຈະຫຼຸດລົງ.
- ເມື່ອງົດອາຫານທີ່ມີສານເຄຊີນ (ຜະລິດຕະພັນນົມ): ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນດີ ເຊິ່ງມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ການພັດທະນາກະດູກ ແລະ ແຂ້ວຂອງເດັກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າເລີ່ມກິນອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດແບບນີ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍ. ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ຫຼື ນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເພື່ອວາງແຜນວິທີການໃຫ້ສານອາຫານທີ່ລູກຂອງທ່ານຕ້ອງການຜ່ານອາຫານ ຫຼື ອາຫານເສີມອື່ນໆ.
ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດເມື່ອປະຕິບັດຕາມອາຫານ GFCF
ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເດັກຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານປະເພດນີ້. ມັນຕ້ອງການຄວາມຕັ້ງໃຈ ແລະ ການວາງແຜນຫຼາຍ.
- ລະວັງ gluten/casein ທີ່ເຊື່ອງໄວ້: Gluten ສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານທອດ, ຊອດບາງຊະນິດ, ປາກະປ໋ອງ, ແລະແມ່ນແຕ່ຢາ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງບາງຊະນິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະມີປ້າຍຊື່ວ່າ "Dairy-free" ຫຼື "Lactose-free," ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກມັນອາດຈະມີ casein. ສະນັ້ນ, ອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ກຽມອາຫານຢູ່ເຮືອນ: ການກະກຽມອາຫານຢູ່ເຮືອນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ແມ່ນວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານ GFCF ເພີ່ມເຕີມ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນບາງສ່ວນ.
- ຊອກຫາອາຫານທາງເລືອກ: ປະຈຸບັນນີ້, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌ມີພາກສ່ວນທີ່ອຸທິດໃຫ້ແກ່ອາຫານ "ບໍ່ມີທາດ gluten". ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານແຊບໆໂດຍໃຊ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແປ້ງເຂົ້າ, ແປ້ງຖົ່ວ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ນ້ຳໝາກພ້າວ, ແລະ ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງເມື່ອກິນອາຫານນອກບ້ານ: ຖ້າທ່ານໄປຮ້ານອາຫານ, ໃຫ້ຖາມຜູ້ຈັດການ ຫຼື ພະນັກງານຮັບໃຊ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ. ຮ້ານອາຫານມັງສະວິຣັດ/ອາຫານເຈມັກຈະໃຫ້ບໍລິການແກ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານພິເສດ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກພວກເຂົາ.
ສຸດທ້າຍ, ໂຣກອໍທິຊຶມແມ່ນສະພາບທີ່ສັບສົນ. ອາຫານ GFCF ເປັນພຽງທາງເລືອກໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຖືກແນະນຳມາ. ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ແມ່ໄດ້ລາຍງານວ່າມັນໃຫ້ການບັນເທົາບາງຢ່າງສຳລັບເດັກບາງຄົນ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນວິທີແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ 100% ສຳລັບທຸກຄົນ. ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈໃຫຍ່ແບບນີ້, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງລູກທ່ານສະເໝີ ແລະ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຂົ້າໃຈທັງຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຍັງບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ເຂັ້ມແຂງວ່າອາຫານ GFCF ຊ່ວຍໃນການຮັກສາໂຣກອໍທິຊຶມໄດ້. ມັນຍັງເປັນພຽງທິດສະດີເທົ່ານັ້ນ.
- ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ.
- ຢ່າເລີ່ມຕົ້ນອາຫານນີ້ໃຫ້ລູກຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກທ່ານໝໍ ຫຼື ນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ.
- ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຂອງທ່ານໄດ້ຮັບແຄວຊຽມ, ວິຕາມິນດີ, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆຢ່າງພຽງພໍ.
- ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງອ່ານສະຫຼາກອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ລະວັງທາດ gluten/casein ທີ່ເຊື່ອງໄວ້.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ