ໃນຖານະທີ່ເປັນຄົນສີລັງກາ, ພວກເຮົາມັກກິນອາຫານເຜັດ. ເຂົ້າຜັດເກືອແລະພິກໄທ, ປາເຜັດ... ພຽງແຕ່ຄິດເຖິງມັນກໍເຮັດໃຫ້ນໍ້າລາຍໄຫຼ, ແມ່ນບໍ? ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າສາເຫດຂອງຄວາມເຜັດແລະຄວາມຮູ້ສຶກຮ້ອນໃນໝາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ 'ແຄັບໄຊຊິນ'. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດເຜັດເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ອນຢູ່ພາຍໃນ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າແຄັບໄຊຊິນ.
ແຄບໄຊຊິນແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ແຄບໄຊຊິນ (capsaicin) ແມ່ນສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກເຜັດມີຄວາມເຜັດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ມັນເປັນປະຫວັດສາດທີ່ມີມາດົນນານກວ່າ 7,000 ປີ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດແມັກຊິໂກ. ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ປະຊາຊົນໄດ້ໃຊ້ໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ.
ສິ່ງນີ້ເຮັດວຽກໃນລັກສະນະທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີຕົວຮັບເສັ້ນປະສາດພິເສດທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບເຊັນເຊີທີ່ບອກສະໝອງກ່ຽວກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມເຈັບປວດ. ຕົວຮັບໜຶ່ງໃນນັ້ນເອີ້ນວ່າ `TRPV1`. ເມື່ອກິນແຄບໄຊຊິນ, ຕົວຮັບ `TRPV1` ນີ້ຈະຖືກກະຕຸ້ນ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຕົວຮັບນີ້ສົ່ງສັນຍານໄປຫາສະໝອງວ່າ "ມີຄວາມຮ້ອນ/ໄໝ້ຢູ່ທີ່ນີ້." ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຮູ້ສຶກຮ້ອນ ແລະ ໄໝ້ເມື່ອພວກເຮົາກິນໝາກເຜັດ.
ເນື່ອງຈາກຕົວຮັບ 'TRPV1' ເຫຼົ່ານີ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຫຼາຍສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍ, ລວມທັງສະໝອງ, ລະບົບປະສາດ, ກະເພາະປັດສະວະ, ແລະ ເສັ້ນເລືອດ, ທ່ານໝໍ ແລະ ນັກວິທະຍາສາດຍັງຄົງຄົ້ນຄວ້າວ່າ capsaicin ອາດມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຍັງບໍ່ທັນຮູ້.
ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ Capsaicin ຢູ່ໃສ?
ສານແຄບໄຊຊິນບໍ່ໄດ້ຈຳກັດຢູ່ໃນໝາກເຜັດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງພົບໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຸດໃນໝາກເຜັດ.
- ໝາກພິກເຜັດ: ພົບໄດ້ໃນໝາກພິກທຸກຊະນິດ, ລວມທັງໝາກພິກໄທ, ໝາກພິກແດງ, ແລະ ໝາກພິກແຫ້ງ. ສານແຄບໄຊຊິນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດ ໃນສ່ວນສີຂາວຂອງໝາກພິກ, ບ່ອນທີ່ມີເມັດຢູ່ .
- ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ: ຜັກອໍຣິກາໂນ, ໄຄ ແລະ ຜັກຊີອາດມີສານແຄບໄຊຊິນໃນປະລິມານໜ້ອຍ.
ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານເສີມ Capsaicin.
ບາງຄົນກິນອາຫານເສີມ capsaicin ໃນຮູບແບບເມັດເພື່ອຈຸດປະສົງເຊັ່ນ: ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕິດປ້າຍຊື່ວ່າ "ພິກໄທ cayenne" ຫຼື "capsicum". ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ເພີ່ມພະລັງງານ ແລະ ຊ່ວຍເຜົາຜານໄຂມັນ, ແຕ່ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ ຢ່າເລີ່ມໃຊ້ຢາເສີມເຫຼົ່ານີ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ປຶກສາທ່ານໝໍ. ມີແຕ່ທ່ານໝໍເທົ່ານັ້ນທີ່ຄວນຕັດສິນໃຈວ່າມັນເໝາະສົມກັບທ່ານຫຼືບໍ່, ແລະທ່ານຄວນກິນໃນປະລິມານເທົ່າໃດ.
ປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງແຄບໄຊຊິນແມ່ນຫຍັງ?
ເຖິງແມ່ນວ່າສານແຄບໄຊຊິນບໍ່ມີແຄລໍຣີ ຫຼື ສານອາຫານ, ແຕ່ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານເຜັດເປັນປະຈຳ, ຕົວຮັບ 'TRPV1' ຈະຄ່ອຍໆຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງເທດ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຄວາມສາມາດຂອງພວກເຮົາໃນການທົນທານຕໍ່ເຄື່ອງເທດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ຕອນນີ້ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແມ່ນຫຍັງ.
| ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ | ອະທິບາຍງ່າຍໆວ່າ... |
|---|---|
| ສຸຂະພາບຫົວໃຈ | ສານແຄບໄຊຊິນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ການສຶກສາໜຶ່ງພົບວ່າຄົນທີ່ມີລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີຕໍ່າ ຫຼື "ຄໍເລສເຕີຣອນ HDL" ໄດ້ຮັບສານແຄບໄຊຊິນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ. |
| ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ (ຫຼຸດນ້ຳໜັກ) | ການສຶກສາບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ capsaicin ສາມາດເພີ່ມການເຜົາຜານອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເປັນອັດຕາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຜົາຜານໄຂມັນເພື່ອເປັນພະລັງງານ. ມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມປະລິມານອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄດ້. |
| ການບັນເທົາອາການເຈັບ | ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທາງຢາຫຼັກຂອງ capsaicin. ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນຄຣີມ ແລະ ໂລຊັ່ນຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາສຳລັບອາການເຈັບຂໍ້ ແລະ ປວດກ້າມຊີ້ນ. Capsaicin ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຫຼາຍໆຊະນິດ. ຍັງມີແຜ່ນ capsaicin ເຜັດທີ່ທ່ານໝໍສັ່ງໃຫ້ໃຊ້. ພວກມັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວ 'ອາການເຈັບເສັ້ນປະສາດ postherpetic' (ອາການເຈັບເສັ້ນປະສາດທີ່ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກການຕິດເຊື້ອພະຍາດເຮີເປສ) ແລະ 'ອາການເຈັບເສັ້ນປະສາດເບົາຫວານ' ຢູ່ຕີນຍ້ອນພະຍາດເບົາຫວານ. |
ມີຜົນຂ້າງຄຽງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງໃດໆຂອງຢາ capsaicin ບໍ?
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຂອງແຄບໄຊຊິນ, ແຕ່ມັນບໍ່ເໝາະສົມກັບທຸກຄົນ. ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ມັນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານເຜັດ.
| ຜົນຂ້າງຄຽງ | ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ? |
|---|---|
| ປວດຮາກ ແລະ ຮາກ | ສະພາບການນີ້ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ໃນບາງຄົນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອໃຊ້ຢາແກ້ປວດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. |
| ຖອກທ້ອງ | ສານແຄບໄຊຊິນສາມາດລະຄາຍເຄືອງເຍື່ອບຸລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຈັບທ້ອງ ແລະ ຖອກທ້ອງ. |
| ໂລກກະເພາະອາຫານ / ກົດໄຫຼຍ້ອນ | ຖ້າທ່ານມີອາການເຊັ່ນ: ໂລກກະເພາະອາຫານອັກເສບແລ້ວ, ອາຫານເຜັດສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໄດ້. ອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາການປວດຫົວໃຈ ແລະ ເຈັບໜ້າເອິກອາດຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. |
ສະນັ້ນ Capsaicin ປອດໄພແທ້ບໍ?
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ບາງຄັ້ງອາການແພ້ຮຸນແຮງສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້. ບາງຄັ້ງ, ອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄໍໃຄ່ບວມ ແລະ ຫາຍໃຈຍາກສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້. ຖ້າອາການຮຸນແຮງດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະໄປຫ້ອງສຸກເສີນ (ETU) ຂອງໂຮງໝໍທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດທັນທີ.
ແຕ່ບໍ່ມີລາຍງານວ່າມີຄົນເສຍຊີວິດຍ້ອນການກິນຢາເກີນຂະໜາດ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຄົນທີ່ມີນ້ຳໜັກປະມານ 70 ກິໂລກຣາມ ຕ້ອງກິນໝາກເຜັດປະມານ 1.5 ກິໂລກຣາມໃນເທື່ອດຽວ, ເຊິ່ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເລີຍ. ສະນັ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບປະລິມານໝາກເຜັດທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ເປັນປະຈຳ.
ເຈົ້າຈະເຮັດແນວໃດຖ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ?
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຫຼາຍໆຄົນ.
ຖ້າຄວາມຮ້ອນແຮງເກີນໄປ ແລະ ປາກຂອງທ່ານຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າມັນກຳລັງໄໝ້, ຢ່າດື່ມນ້ຳ! ການດື່ມນ້ຳຈະແຜ່ຄວາມຮ້ອນໄປທົ່ວປາກຂອງທ່ານ ແລະ ຈະບໍ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການເຈັບ. ແທນທີ່ຈະດື່ມ ນົມ, ນົມສົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່ໜຶ່ງກ້ອນ, ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວ . ສ່ວນປະກອບໃນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນ capsaicin ເປັນກາງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໄດ້.
ເທົ່າໃດຈຶ່ງເໝາະສົມ?
ໃນການສຶກສາກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມບາງຄົນໄດ້ກິນຢາ capsinoids (ສານເຄມີທີ່ຄ້າຍຄືກັບ capsaicin) 6 ມິນລີກຣາມຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 12 ອາທິດໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຮ້າຍແຮງໃດໆ. ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງພົບວ່າການກິນໝາກເຜັດປະມານ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ແຕ່ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຂໍ້ມູນຈາກການສຶກສາເທົ່ານັ້ນ. ມັນສະຫຼາດ ແລະ ປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເໝາະສົມກັບທ່ານ ແລະ ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງກິນອາຫານເສີມຫຼືບໍ່.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ແຄບໄຊຊິນ ເປັນສານເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກເຜັດມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
- ສິ່ງນີ້ສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບຫົວໃຈໄດ້ໃນລະດັບໜຶ່ງ.
- ສ່ວນຫຼາຍມັນພົບໃນໝາກພິກໄທຮ້ອນ ແລະ ຍັງມີໃຫ້ເປັນຄຣີມ ແລະ ອາຫານເສີມທີ່ຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບໄດ້.
- ຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານເຜັດອາດຈະປະສົບກັບຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ອາການປວດທ້ອງ ແລະ ຖອກທ້ອງ.
- ຖ້າອາກາດຮ້ອນເກີນໄປ, ໃຫ້ກິນສິ່ງຂອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນົມ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ແທນນໍ້າ.
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມໃດໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປຶກສາທ່ານໝໍຂອງທ່ານ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ