ເມັດ Chia ທີ່ທຸກຄົນເວົ້າເຖິງໃນທຸກມື້ນີ້ ມີປະໂຫຍດແທ້ບໍ? ລອງມາຊອກຫາຄຳຕອບກັນເບິ່ງ!

ໃນທຸກມື້ນີ້ເຈົ້າກໍ່ຄົງຈະໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ "ເມັດເຈຍ" ຄືກັນ, ແມ່ນບໍ? ບາງທີເພື່ອນອາດຈະເຄີຍບອກເຈົ້າ, ຫຼືເຈົ້າອາດຈະເຄີຍເຫັນຮູບພາບຂອງ 'ພຸດດິ້ງເຈຍ' ທີ່ເຮັດຢ່າງສວຍງາມໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ. ເມັດນ້ອຍໆສີດຳເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຄົນຈຳນວນຫຼາຍໃນປະເທດສີລັງກາ. ແຕ່ເມັດເຈຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງແທ້? ພວກມັນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແນວໃດ? ມີຜົນຂ້າງຄຽງບໍ? ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຊັດເຈນ, ຄືກັບວ່າພວກເຮົາກຳລັງລົມກັບເພື່ອນ.

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງກັນວ່າເມັດ chia ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດເຈຍ (Chia) ແມ່ນເມັດພືດຂະໜາດນ້ອຍທີ່ສາມາດກິນໄດ້ ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກພືດດອກໃນຄອບຄົວໝາກພິລາ (ຊື່ວິທະຍາສາດ: `(Salvia hispanica)`). ພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ Salba chia ຫຼື Mexican chia. ປະຫວັດສາດຂອງພວກມັນແມ່ນເກົ່າແກ່ຫຼາຍ. ໃນວັດທະນະທໍາ Aztec ບູຮານ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນເມັກຊິໂກ ແລະ ກົວເຕມາລາ, ເມັດເຈຍເປັນພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ ແລະ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານຫຼັກຂອງພວກມັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ເມັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດ.

ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກປູກເມັດ chia ເພື່ອການຄ້າ. ເມັດນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວໂລກວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ລອງມາເບິ່ງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ຊ່ອນຢູ່ພາຍໃນເມັດນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້.

ເມັດເຈຍແມ່ນຄືກັບແຫຼ່ງພະລັງງານຂະໜາດນ້ອຍທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ດີ. ພວກມັນມີສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

• ແຄວຊຽມ
• ແມງການີສ
• ແມກນີຊຽມ
• ຊີລີນຽມ
• ທອງແດງ
• ທາດເຫຼັກ
• ຟອສຟໍຣັດ

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດ chia ຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ ກົດອັລຟາ-ລີໂນເລອິກ (ALA), ເຊິ່ງເປັນ ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ປະເພດໜຶ່ງ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເພາະວ່າ ALA ຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງອັດຕາສ່ວນຂອງໂອເມກ້າ 6 ຕໍ່ໂອເມກ້າ 3 ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ການມີອັດຕາສ່ວນນີ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະ ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອໃນຮ່າງກາຍ.

ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຕໍ່ເມັດ chia ໜຶ່ງບ່ວງແກງ (28.35 ກຣາມ):

ໂອເຄ, ບັດນີ້ມາເບິ່ງກັນວ່າເມັດ chia ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ເມັດ Chia ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ມີປະສິດທິພາບ ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ຕ້ານສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ

ເວົ້າງ່າຍໆ, ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍຂອງເຮົາຜະລິດອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອະນຸມູນອິດສະຫຼະ". ເມື່ອສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຈຸລັງຂອງເຮົາຈະຖືກທຳລາຍ ແລະ ສະພາບທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຄວາມเครียดຜຸພັງ" ຈະເກີດຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງຫຼຸດລົງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ໃນເມັດ chia (ເຊັ່ນ "ກົດ caffeic" ແລະ "quercetin") ຕໍ່ສູ້ກັບອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງເຮົາ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ສານ quercetin ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນເມັດ chia ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນີ້, ເນື່ອງຈາກມັນມີ ເສັ້ນໃຍ ສູງ, ມັນຈຶ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.

ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ເມັດ Chia ມີເສັ້ນໃຍສູງ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເສັ້ນໃຍສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕ້ານທານອິນຊູລິນ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ສິ່ງນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກ metabolic syndrome ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ມັນຍັງໄດ້ພົບເຫັນວ່າການກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເມັດ chia ສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າຈີ່ທຳມະດາ.

ຫຼຸດຜ່ອນອາການໃຄ່ບວມໃນຮ່າງກາຍ

ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ. ກົດຄາເຟອິກທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນເມັດເຈຍຊ່ວຍຕ້ານກັບສະພາບການອັກເສບເຫຼົ່ານີ້. ການບໍລິໂພກເມັດເຈຍເປັນປະຈໍາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງໝາຍການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍໄດ້.

ສາມາດຊ່ວຍເຈົ້າຫຼຸດນ້ຳໜັກໄດ້

ພຽງແຕ່ເມັດເຈຍໜຶ່ງບ່ວງແກງມີປະມານ 35% ຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ເຮົາຕ້ອງການຕໍ່ມື້. ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນເມັດເຫຼົ່ານີ້ດູດຊຶມນໍ້າແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການໃຄ່ບວມ. ເມື່ອເຮົາກິນເມັດເຈຍ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການໃຄ່ບວມຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກເຮົາບໍ່ຮູ້ສຶກຫິວເປັນເວລາດົນ, ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ຈຳເປັນຈຶ່ງຖືກຄວບຄຸມ ແລະ ມັນຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍໃນການຄວບຄຸມນໍ້າໜັກຕົວ.

ເສີມສ້າງກະດູກ

ເມັດເຈຍອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ ແລະ ຟອສຟໍຣັດ ເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ເມັດເຈຍໜຶ່ງບ່ວງແກງຍັງມີປະມານ 14% ຂອງຄວາມຕ້ອງການແຄວຊຽມປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ. ແຄວຊຽມມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ກ້າມຊີ້ນ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດ. ໜ້າແປກໃຈທີ່ເມັດເຈຍມີແຄວຊຽມຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນນົມ.

ຈົ່ງລະວັງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອໃຊ້ເມັດ chia.

ເຖິງວ່າເມັດ chia ຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາບາງຢ່າງໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຕ້ອງຮູ້ເຖິງເລື່ອງນີ້.

• ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ: ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ, ການກິນເມັດ chia ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງຜູກ, ຖອກທ້ອງ, ທ້ອງອືດ ແລະ ທ້ອງເຟີ້ໄດ້. ພວກມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໃນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດອັກເສບລຳໄສ້ເຊັ່ນ: ພະຍາດ Crohn.

• ອັນຕະລາຍຈາກການສຳຜັດ: ນີ້ແມ່ນ ຈຸດທີ່ສຳຄັນຫຼາຍ . ເມັດເຈຍແຫ້ງດູດຊຶມນ້ຳ ແລະ ໃຄ່ບວມ, ປະກອບເປັນສານຄ້າຍຄືເຈວ. ຖ້າທ່ານເອົາເມັດເຈຍແຫ້ງໜຶ່ງບ່ວງໃສ່ປາກໂດຍກົງ, ພວກມັນສາມາດຕິດຢູ່ໃນຄໍຂອງທ່ານ, ໃຄ່ບວມ ແລະ ຕິດຢູ່ໄດ້.

ຄຳເຕືອນ: ກ່ອນກິນເມັດເຈຍ, ໃຫ້ແຊ່ມັນໄວ້ໃນນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳອື່ນໆຢ່າງໜ້ອຍ 5-10 ນາທີ, ແລະ ໃຊ້ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໃຄ່ບວມດີແລ້ວເທົ່ານັ້ນ.