ມັນເບິ່ງຄືກັບໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນເປັນອາຫານເສີມ! - ມາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຖົ່ວແດງກັນເທາະ

ເມື່ອທ່ານຍ່າງຜ່ານພາກສ່ວນຜັກຂອງຊຸບເປີມາເກັດ, ທ່ານເຄີຍເຫັນຖົ່ວແດງເຂັ້ມທີ່ມີຮູບຮ່າງຄືກັບໝາກໄຂ່ຫຼັງຢູ່ໃນບັນດາຖົ່ວກະປ໋ອງ ຫຼື ຖົ່ວແຫ້ງບໍ? ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າເຖິງ: ຖົ່ວແດງ, ຫຼື ຖົ່ວລັນເຕົາແດງ ຕາມທີ່ບາງຄົນເອີ້ນມັນ. ມັນມີສອງສີຄື: ສີແດງອ່ອນ ແລະ ສີແດງເຂັ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະແຂງກວ່າຖົ່ວຊະນິດອື່ນໆເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລ້ຳຄ່າ.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຖົ່ວແດງແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ "ຖົ່ວທຳມະດາ", ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຖົ່ວດຳ ແລະ ຖົ່ວປິນໂຕ. ປະຈຸບັນພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນອາເມລິກາໃຕ້ ແລະ ອາເມລິກາກາງ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າມີຄວາມລັບດ້ານສຸຂະພາບອັນໃດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃນຖົ່ວນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້.

ການກິນຖົ່ວເຫຼືອງມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ?

ນັກໂພຊະນາການມັກເວົ້າວ່າຖົ່ວຄວນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂອງມັນ. ຖົ່ວແດງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຜັກອີກດ້ວຍ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໝາກໄມ້ແຫ້ງຢ່າງໜ້ອຍເຄິ່ງຈອກຕໍ່ມື້ຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ຜູ້ທີ່ ກິນໝາກໄມ້ແຫ້ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການກິນໄຂມັນ ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ພ້ອມທັງໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍຂຶ້ນເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍ, ໂປຣຕີນ, ໂຟເລດ ແລະ ທາດເຫຼັກ .

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເມັດນ້ອຍໆນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ, ໂດຍສະເພາະໃນ:

• ທາດເຫຼັກ
• ແມງການີສ
• ໂຟເລດ
• ຟອສຟໍຣັດ
• ໄທອາມິນ (ວິຕາມິນ B1) (ໄທອາມິນ - ວິຕາມິນ B1)

ມີສານອາຫານທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ:

ລອງຄິດເຖິງໂພຊະນາການໃນຖົ່ວແດງກະປ໋ອງເຄິ່ງຖ້ວຍ (ຕົ້ມ).

• ແຄລໍຣີ່: 105
• ໂປຣຕີນ: 7 ກຣາມ
• ໄຂມັນ: 1 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 19 ກຣາມ
• ເສັ້ນໃຍ: 7 ກຣາມ
• ນ້ຳຕານ: 2 ກຣາມ

ເບິ່ງວ່າມັນມີສານອາຫານຫຼາຍປານໃດ!

ແຕ່ຈົ່ງລະມັດລະວັງຫຼາຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້!

ບໍ່ວ່າຖົ່ວແດງຈະດີປານໃດກໍຕາມ, ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້. ຖົ່ວແດງດິບ ຫຼື ຖົ່ວແດງທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ສຸກມີໂປຣຕີນທີ່ເປັນພິດທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ Phytohaemagglutinin (PHA) .

ແຕ່ຢ່າກັງວົນ! ວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຄວນຕົ້ມຖົ່ວແດງໃຫ້ສຸກດີສະເໝີ. ເມື່ອຕົ້ມ ຫຼື ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີແລ້ວ, ສານພິດນີ້ຈະຖືກທຳລາຍໝົດ.

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຄວນຈື່:

• ຖົ່ວເຫຼືອງກະປ໋ອງ: ຖົ່ວເຫຼືອງ ເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະປ໋ອງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວໃນໂຮງງານ, ສະນັ້ນພວກມັນ ຈຶ່ງປອດໄພຢ່າງສົມບູນ ທີ່ຈະກິນໂດຍກົງຈາກກະປ໋ອງ.
• ຖົ່ວແຫ້ງ: ຖ້າທ່ານກຳລັງແຕ່ງກິນຖົ່ວແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີ . ດີທີ່ສຸດຄວນຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມຢ່າງໜ້ອຍ 30 ນາທີ.
• ຄຳເຕືອນກ່ຽວກັບໝໍ້ຫຸງຊ້າ:ບາງຄົນໃຊ້ໝໍ້ຫຸງຊ້າເພື່ອຕົ້ມຖົ່ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໝໍ້ຫຸງຊ້າອາດຈະບໍ່ຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມສູງພໍທີ່ຈະທຳລາຍສານພິດ PHA ໃນຖົ່ວແດງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ໝໍ້ຫຸງຊ້າເມື່ອຕົ້ມຖົ່ວແດງແຫ້ງ.
• ຖ້າທ່ານກິນໝາກຖົ່ວດິບ ຫຼື ຖົ່ວດິບບໍ່ສຸກໂດຍບັງເອີນ: ຖ້າເຫດການນີ້ເກີດຂຶ້ນກັບທ່ານ ຫຼື ເດັກນ້ອຍ, ຢ່າຕົກໃຈ ແລະ ໄປຫາ ຫ້ອງສຸກເສີນຂອງໂຮງໝໍທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ (ETU) ທັນທີ. ທ່ານຍັງສາມາດໂທຫາ ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບສານພິດແຫ່ງຊາດທີ່ໂຮງໝໍແຫ່ງຊາດໂຄລໍາໂບ ເພື່ອຂໍຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເປັນພິດດັ່ງກ່າວ.
• ອາຍແກັສ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖົ່ວຊະນິດອື່ນໆ, ຖົ່ວແດງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາຍແກັສ ແລະ ບໍ່ສະບາຍສຳລັບບາງຄົນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງນີ້ແມ່ນການແຊ່ຖົ່ວແຫ້ງສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງແຕ່ງ, ເອົານ້ຳອອກ, ແລະ ຕົ້ມໃນນ້ຳຈືດ.

ວິທີການເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ອາຫານແຊບໆ?

ໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແກ່ນ ແລະ ສີສັນທີ່ສວຍງາມຂອງມັນເພີ່ມຮູບລັກສະນະ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານທຸກປະເພດ. ພວກມັນຍັງເປັນອາຫານນິ້ວມືທີ່ດີເລີດສຳລັບເດັກນ້ອຍທີ່ຈະເລືອກ ແລະ ກິນ.

• ລອງເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ສະຫຼັດຜັກທີ່ພວກເຮົາເຮັດ, ເຊັ່ນ: ແກງຖົ່ວ.
• ເຈົ້າສາມາດເຮັດໝາກເຜັດຜັກທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້ໂດຍການປະສົມມັນກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ແລະ ຖົ່ວຊິກພີ.
• ເຮັດຖົ່ວແດງກັບນ້ຳມັນເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອກິນກັບເຂົ້າ.
• ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ສະຫຼັດພາສຕ້າເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນຂອງມັນ.

ເຈົ້າຍັງສາມາດລວມເອົາຖົ່ວແດງເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງເຈົ້າໄດ້ຫຼາຍວິທີ ແລະ ເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງມັນ. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ການປຸງແຕ່ງມັນໃຫ້ສຸກແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນ!