ມາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ Lycopene: ພະລັງງານພິເສດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຫມາກເລັ່ນ ແລະ ຫມາກໂມກັນເທາະ

ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າສິ່ງໃດເຮັດໃຫ້ຊອດໝາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າໃສ່ພິຊຊ່າ, ຊອດຫມາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຫຼື ໝາກໂມຂອງເຈົ້າທີ່ແດງຫຼາຍໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ? ສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ແມ່ນວ່າສິ່ງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃນສີແດງນີ້ແມ່ນສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ 'ໄລໂຄປີນ.' ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສານອາຫານທີ່ໜ້າອັດສະຈັນນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າໄລໂຄປີນ.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ໄລໂຄປີນ ແມ່ນຫຍັງ?

ໄລໂຄປີນເປັນສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ໃນທາງວິທະຍາສາດ, ມັນເປັນເມັດສີທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ແຄໂຣທີນອຍ'. ເຊັ່ນດຽວກັບພືດ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ມັນໄດ້ຮັບສີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຈາກເມັດສີດັ່ງກ່າວ. ເນື່ອງຈາກໄລໂຄປີນເປັນແຄໂຣທີນອຍສີແດງ, ມັນມັກພົບຫຼາຍໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສີແດງ ແລະ ສີບົວເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ໝາກໂມ, ໝາກອະງຸ່ນສີບົວ, ແລະ ໝາກຫຸ່ງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າ ໄລໂຄປີນ ແມ່ນ ໜຶ່ງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດຂອງທຳມະຊາດ . ດຽວນີ້ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ແມ່ນຫຍັງ.

ລອງນຶກພາບວ່າມີສັດຕູຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາທີ່ທຳລາຍຈຸລັງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ 'ກິນສິ່ງທີ່ຕາຍແລ້ວ'. ເຮົາເອີ້ນພວກມັນວ່າ 'ອະນຸມູນອິດສະລະ'. ເມື່ອເຮົາມີອາຍຸສູງຂຶ້ນ, ແລະ ເນື່ອງຈາກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ການສູບຢາ, ຈຳນວນສັດຕູເຫຼົ່ານີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາ. ເມື່ອ 'ອະນຸມູນອິດສະລະ' ເຫຼົ່ານີ້ທຳລາຍຈຸລັງ, ມັນກໍ່ຄືເວລາທີ່ພວກມັນເປີດປະຕູສູ່ພະຍາດຊຳເຮື້ອຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.

ສະນັ້ນ 'ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ' ຈຶ່ງຄືກັບຕົວຄຸ້ມກັນຂອງພວກເຮົາເອງ ເຊິ່ງຈັບສັດຕູທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ອະນຸມູນອິດສະລະ' ແລະຢຸດພວກມັນຈາກການທຳລາຍຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ. ໄລໂຄປີນແມ່ນຕົວຄຸ້ມກັນທີ່ດີເລີດອັນໜຶ່ງ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ lycopene ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນຫຍັງ?

ຜົນປະໂຫຍດຫຼັກຂອງໄລໂຄປີນແມ່ນຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພວກເຮົາຫາກໍ່ສົນທະນາກັນມາ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.

ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ

ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າຍັງດຳເນີນຢູ່, ແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບໄລໂຄປີນ ແລະ ການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສຳລັບ ມະເຮັງປອດ, ມະເຮັງກະດູກ, ແລະ ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ . ການສຶກສາໃນຫ້ອງທົດລອງບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄລໂຄປີນສາມາດຢຸດ ຫຼື ຊ້າການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງໄດ້.

ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນພະລັງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງໄລໂຄປີນ. ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ໄດ້ປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອຄືກັບແຄໂຣທີນອຍຫຼາຍຊະນິດ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນຈຶ່ງຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊວທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນມະເຮັງ.

ດີຫຼາຍສຳລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ!

ຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຂອງເຮົາມີສອງຊະນິດຄື: ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ.

• ໄຂມັນບໍ່ດີ (LDL)ມັນເປັນປະເພດທີ່ໄປຕົກຄ້າງຢູ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດຂອງເຮົາ, ຄ່ອຍໆອຸດຕັນພວກມັນ, ແລະ ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປນຳໄປສູ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ.
• ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ (HDL) ແມ່ນປະເພດທີ່ຊ່ວຍກຳຈັດຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີທີ່ສະສົມໄວ້ ແລະ ຮັກສາຫຼອດເລືອດໃຫ້ສະອາດ.

ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫຼ້າສຸດພົບວ່າໄລໂຄປີນຊ່ວຍ ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL) ແລະ ເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ (HDL) . ນອກຈາກນັ້ນ, ໄລໂຄປີນຍັງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ທັງໝົດນີ້ຮ່ວມກັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບຫົວໃຈ.

ຊ່ວຍໃຫ້ຜິວພັນສະອາດ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ

ການບໍລິໂພກໄລໂຄປີນໃນໄລຍະຍາວສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກລັງສີ UV ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້. ການສຶກສາໜຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ເພີ່ມນ້ຳໝາກເລັ່ນໃສ່ອາຫານປະຈຳວັນ ມີຄວາມເສຍຫາຍຈາກແສງແດດໜ້ອຍກວ່າປະມານ 40% ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ.

ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຄຣີມກັນແດດ/ຄີມກັນແດດ. ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນຢ່າງແນ່ນອນ. ແຕ່ໄລໂຄປີນໃຫ້ການປົກປ້ອງຜິວໜັງເພີ່ມເຕີມ ແລະ ສອດຄ່ອງກັນ. ນອກຈາກນີ້, ໄລໂຄປີນຍັງເພີ່ມການຜະລິດສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ໂປຣຄໍລາເຈນ', ເຊິ່ງປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກຄວາມແກ່. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນຍັງສາມາດຟື້ນຟູຄວາມເສຍຫາຍບາງຢ່າງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບຜິວໜັງເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການປັບປຸງການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍ

ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫຼ້າສຸດພົບວ່າຊາຍໜຸ່ມທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຜູ້ທີ່ກິນໄລໂຄປີນປະມານ 14 ມິນລີກຣາມຕໍ່ມື້ສາມາດປັບປຸງການຈະເລີນພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະມານ 40%.

ການບັນເທົາອາການເຈັບ

ໄລໂຄປີນຍັງຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບ. ການສຶກສາບາງຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄລໂຄປີນສາມາດບັນເທົາອາການເຈັບໄດ້ຄືກັນກັບຢາເຊັ່ນ: ibuprofen ສຳລັບອາການເຈັບປະສາດ.

ກິນໄລໂຄປີນຫຼາຍເກີນໄປມີຄວາມສ່ຽງບໍ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ໄລໂຄປີນແມ່ນ ສານອາຫານທີ່ປອດໄພຫຼາຍ , ແລະ ບໍ່ມີຄໍາແນະນໍາໃຫ້ກິນສູງສຸດຕໍ່ມື້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໄດ້ຮັບໄລໂຄປີນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ສີຜິວປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ບົດລາຍງານໜຶ່ງລະບຸວ່າຜູ້ຍິງຄົນໜຶ່ງທີ່ດື່ມນ້ຳໝາກເລັ່ນປະມານ 2 ລິດຕໍ່ມື້ເປັນເວລາຫຼາຍປີໄດ້ພັດທະນາຜິວໜັງສີສົ້ມ. ແຕ່ຢ່າກັງວົນ, ນີ້ແມ່ນຊົ່ວຄາວທັງໝົດ . ເມື່ອນາງຫຼຸດການດື່ມນ້ຳໝາກເລັ່ນລົງ, ຜິວໜັງຂອງນາງກໍ່ກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິພາຍໃນສອງສາມອາທິດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນອາດຈະບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກໄລໂຄປີນໃນປະລິມານຫຼາຍໄດ້. ການທີ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງດີບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນເໝາະສົມກັບທຸກຄົນ.

ບຸກຄົນຕໍ່ໄປນີ້ ຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະກິນໄລໂຄປີນໃນປະລິມານຫຼາຍ:

• ຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ
• ຜູ້ທີ່ເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານ
• ແມ່ທີ່ຖືພາ ຫຼື ແມ່ທີ່ກຳລັງລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່
• ຜູ້ທີ່ກິນຢາສຳລັບພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ຫຼື ພະຍາດຜິວໜັງ
• ຜູ້ທີ່ກຳລັງກິນຢາປິ່ນປົວດ້ວຍຮໍໂມນ

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບໄລໂຄປີນໄດ້ແນວໃດ?

ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີລາຍງານກໍລະນີທີ່ຂາດໄລໂຄປີນ, ແຕ່ທ່ານໝໍແນະນຳໃຫ້ບໍລິ ໂພກໄລໂຄປີນປະມານ 10 ມິນລີກຣາມ (10 ມກ) ຕໍ່ມື້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ ການໄດ້ຮັບໄລໂຄປີນນີ້ຈາກອາຫານທຳມະຊາດ ແທນທີ່ຈະກິນອາຫານເສີມ, ເພາະວ່າຜົນປະໂຫຍດຈະຫຼາຍກວ່າເມື່ອໄລໂຄປີນໃນອາຫານຖືກລວມເຂົ້າກັບສານອາຫານອື່ນໆ.

ນີ້ແມ່ນອາຫານບາງຊະນິດທີ່ມີ lycopene ສູງ.

ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບອີກອັນໜຶ່ງ! ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ lycopene ຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີທີ່ສຸດໂດຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເມື່ອມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປະສົມກັບນ້ຳມັນປະເພດທີ່ດີ ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ ຫຼື ນ້ຳມັນໝາກກອກ . ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າຈາກການກິນໝາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ຳຊຸບ ຫຼື ນ້ຳຊອດ ຫຼາຍກວ່າການກິນມັນດິບ.

• ເມື່ອເຮັດນ້ຳຕົ້ມຖົ່ວຝັກ, ນ້ຳຕົ້ມຊີ້ນ ຫຼື ນ້ຳຕົ້ມປາ, ໃຫ້ຕື່ມໝາກເລັ່ນສຸກສອງສາມໜ່ວຍ.
• ໃຊ້ຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດເອງເມື່ອເຮັດ pasta ຫຼື spaghetti.
• ແຕ່ງກິນ (ປີ້ງ) ສິ່ງຂອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ປາ ແລະ ໝາກເຜັດ ພ້ອມກັບນ້ຳມັນໝາກພ້າວໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຮັບປະທານ.
• ເຮັດແກງໝາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ.

ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄລໂຄປີນໃສ່ອາຫານປະຈຳວັນຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍສິ່ງງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້.