ເຈົ້າເຄີຍຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອກິນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກບໍ? (ຜະລິດຕະພັນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ) ລອງມາຊອກຫາຄຳຕອບໃຫ້ແນ່ໃຈ!

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ພວກມັນດີຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນພະຍາດ, ແລະຍັງແຊບອີກດ້ວຍ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄົນເຈັບປ່ວຍຍ້ອນເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ: "(E. coli)" ຫຼື "(Salmonella)" ບໍ? ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະກະກຽມໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ພວກເຮົາກິນໃນວິທີທີ່ສະອາດ ແລະ ປອດໄພ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃນ ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ , ຄືກັນກັບການລົມກັບໝູ່ເພື່ອນ.

ພວກເຮົາຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອຊື້ສິນຄ້າບໍ?

ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກເດີນທາງໄດ້ໄກປານໃດກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຮອດມືຂອງເຮົາ? ເຊື້ອພະຍາດສາມາດເຂົ້າໄປໃນທຸກບ່ອນຈາກຕົ້ນໄມ້, ເມື່ອມັນຖືກເກັບກ່ຽວ, ເມື່ອມັນຖືກຂົນສົ່ງຂຶ້ນລົດບັນທຸກ, ເມື່ອມັນຢູ່ໃນຮ້ານ, ແລະສຸດທ້າຍເມື່ອມັນໄປຮອດເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ. ບາງຄັ້ງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຈາກດິນ, ນ້ຳ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຈາກຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງມືຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອພວກເຮົາໄປຮ້ານ.

ໂດຍ, ແລ້ວສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຢາກເຫັນແມ່ນຫຍັງ?

• ກວດກາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຢ່າງລະມັດລະວັງ: ເມື່ອທ່ານໄປຮ້ານ, ໃຫ້ຊື້ໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກ ແລະ ສັ່ນມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼີກລ່ຽງການຊື້ໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກທີ່ມີຮອຍຊ້ຳ, ມີບາດແຜ ຫຼື ຮອຍແຕກ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເຂົ້າໄປໄດ້ງ່າຍຜ່ານບໍລິເວນດັ່ງກ່າວ. ຄືກັນກັບເວລາທີ່ພວກເຮົາມີບາດແຜຢູ່ເທິງຜິວໜັງ, ເຊື້ອພະຍາດສາມາດເຂົ້າໄປໄດ້.

• ກ່ຽວກັບສິນຄ້າທີ່ຕັດແລ້ວ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່: ທ່ານອາດຈະຊື້ໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກກາດທີ່ຕັດແລ້ວ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ແລ້ວ. ເມື່ອຊື້ , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກວດເບິ່ງວ່າພວກມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ໃສ່ນ້ຳກ້ອນ. ນອກຈາກນີ້, ຢ່າລືມກວດສອບວັນໝົດອາຍຸ. ຢ່າຊື້ສິນຄ້າທີ່ຜ່ານວັນໝົດອາຍຸດັ່ງກ່າວ.

• ຖ້າການເດີນທາງກັບບ້ານໄກ: ຖ້າເຮືອນຂອງທ່ານຢູ່ໄກຈາກຮ້ານຄ້າໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເອົາກະເປົ໋າເຢັນຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ກະເປົ໋າກັນຄວາມຮ້ອນມານຳ. ວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກ, ໝາກໄມ້ ຫຼື ສິ່ງຂອງອື່ນໆທີ່ເສື່ອມໄວໄດ້ກັບບ້ານໂດຍບໍ່ໃຫ້ມັນເສື່ອມ.

• ຈົ່ງລະມັດລະວັງເມື່ອເອົາສິ່ງຂອງໃສ່ໃນລົດເຂັນ ຫຼື ໃສ່ຖົງ: ເມື່ອເອົາສິ່ງຂອງໃສ່ໃນລົດເຂັນຢູ່ຮ້ານ ຫຼື ເມື່ອເອົາສິ່ງຂອງໃສ່ໃນຖົງຫຼັງຈາກຈ່າຍໃບບິນແລ້ວ, ຢ່າປະສົມສິ່ງຂອງເຊັ່ນ: ຊີ້ນດິບ, ປາ, ໄກ່, ໄຂ່ ກັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ເກັບຮັກສາໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກ. ລອງນຶກພາບວ່າ, ຖ້າເຈົ້າເອົາໄກ່ໜຶ່ງຊອງ ແລະ ໝາກອະງຸ່ນໜຶ່ງຊອງມາວາງໄວ້ນຳກັນ, ຖ້າມີຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍ "ຮົ່ວ" ອອກຈາກຊອງໄກ່, ເຊື້ອພະຍາດໃນນັ້ນສາມາດເຂົ້າໄປໃນໝາກອະງຸ່ນໄດ້ງ່າຍ, ແມ່ນບໍ? ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຄືກັນ.

• ``ອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ`` ແມ່ນຫຍັງ?: ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນປ້າຍ ``ອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ``. ເວົ້າງ່າຍໆ, ມັນໝາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກປູກໂດຍໃຊ້ວິທີການທຳມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ, ສານເຄມີສັງເຄາະ, ຫຼືວິສະວະກຳພັນທຸກໍາ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ ``ອໍແກນິກ`` ຫຼື ປູກແບບທຳມະດາ, ຍັງມີໂອກາດທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເຂົ້າໄປໄດ້. ສະນັ້ນຢ່າຄິດວ່າ ``ອໍແກນິກ`` ໝາຍຄວາມວ່າທຸກຢ່າງດີ ແລະ ທ່ານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງລ້າງມັນ. ຄວາມສະອາດແມ່ນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ເຈົ້າຈະເກັບຮັກສາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ເຈົ້າເອົາກັບບ້ານຢ່າງຖືກຕ້ອງໄດ້ແນວໃດ?

ໂດຍ, ຕອນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ເອົາສິ່ງຂອງກັບບ້ານຢ່າງລະມັດລະວັງແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດຕໍ່ໄປ? ມັນຍັງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

• ອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນ: ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຮັກສາອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໃຫ້ເໝາະສົມ. ມັນຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 0°C ແລະ 5°C (32°F ແລະ 40°F). ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງທ່ານໃຫ້ສົດ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເນົ່າເປື່ອຍ. ມັນຍັງຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນຂະໜາດນ້ອຍເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານເປັນໄລຍະໆ.

• ຢ່າຢ້ານຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ: ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ຄວາມຮ້ອນຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ມີຫຍັງຕ້ອງກັງວົນ. ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງເປັນພິເສດກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ກິນດິບ.

ພວກເຮົາຄວນປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອກະກຽມອາຫານບໍ?

ໂອເຄ, ຕອນນີ້ມາຮອດສ່ວນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແລ້ວ. ພວກເຮົາຄວນເຮັດແນວໃດເມື່ອກະກຽມໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ? ຖ້າພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາສາມາດຫຼີກລ່ຽງພະຍາດຕ່າງໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.

ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ: ຄວາມສະອາດ! ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຄວາມສະອາດແມ່ນອັນດັບໜຶ່ງໃນເຮືອນຄົວ.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ:

• ລ້າງມື, ລ້າງມື, ລ້າງມື! ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສເລີຍ. ກ່ອນກະກຽມອາຫານ ຫຼື ກ່ອນກິນອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ລ້າງມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດດ້ວຍສະບູ ແລະ ນ້ຳອຸ່ນຢ່າງໜ້ອຍ 20 ວິນາທີ. ພຽງແຕ່ຈັບນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ການລ້າງມືຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການແຜ່ລະບາດຂອງເຊື້ອພະຍາດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

• ແຍກຊີ້ນດິບ, ປາ ແລະ ຜັກດິບອອກຈາກກັນ: ເມື່ອຕັດຊີ້ນດິບ, ປາ ແລະ ສັດປີກ, ຢ່າໃຫ້ພວກມັນສຳຜັດກັບໝາກໄມ້, ຜັກ ຫຼື ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານ. ແຍກພວກມັນອອກຈາກກັນ ແລະ ຕັດແຍກຕ່າງຫາກ.

• ຮັກສາເຄື່ອງໃຊ້ ແລະ ພື້ນຜິວໃຫ້ສະອາດ: ລ້າງເຄື່ອງໃຊ້, ມີດ, ແຜ່ນຕັດ ແລະ ໂຕະອາຫານທັງໝົດ ໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ສະບູ ກ່ອນ ແລະ ຫຼັງການກະກຽມອາຫານ.

• ລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທຸກຊະນິດໃຫ້ສະອາດ: ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປອກເປືອກມັນ, ທ່ານຄວນລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທຸກຊະນິດໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ໄຫຼ. ຖູພວກມັນເບົາໆດ້ວຍມືຂອງທ່ານ ຫຼື ໃຊ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ແປງຜັດຜັກເພື່ອກໍາຈັດຝຸ່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼື ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຢູ່ເທິງໜ້າດິນ. ພຽງແຕ່ນໍ້າກໍພຽງພໍແລ້ວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າພິເສດ.

• ລ້າງເປືອກກ່ອນຕັດໝາກໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່: ມີໝາກໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ໝາກໂມ ແລະ ໝາກແຕງ. ລ້າງເປືອກນອກໃຫ້ສະອາດກ່ອນຕັດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຢູ່ເທິງເປືອກຈະເດີນທາງຕາມມີດເຂົ້າໄປໃນໝາກໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດພາຍໃນອາດຈະຖືກເຊື້ອພະຍາດທຳລາຍ.

• ລ້າງມັນອີກຄັ້ງເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຂຽນວ່າ 'ລ້າງລ່ວງໜ້າ': ເຖິງແມ່ນວ່າຊອງຜັກກາດບາງຊອງຈະຂຽນວ່າ 'ລ້າງລ່ວງໜ້າ',ດີທີ່ສຸດຄວນລ້າງມັນອີກຄັ້ງພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ໄຫຼເພື່ອຄວາມປອດໄພ. ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ.

• ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼັງຈາກລ້າງ: ຫຼັງຈາກລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແລ້ວ, ໃຫ້ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າສະອາດ ຫຼື ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ວິທີນີ້ຍັງຈະຊ່ວຍກຳຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ອາດຈະຕົກຄ້າງຢູ່ເທິງໜ້າດິນໄດ້.

• ເອົາສິ່ງຂອງທີ່ຕັດ ແລະ ປອກເປືອກແລ້ວໃສ່ຕູ້ເຢັນທັນທີ: ເອົາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຕັດ ແລະ ປອກເປືອກແລ້ວໃສ່ຕູ້ເຢັນທັນທີ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປະໄວ້ໃນບ່ອນໂລ່ງ.

• ການດູແລພິເສດສຳລັບແຜ່ນຕັດ:
• ລ້າງແຜ່ນຕັດໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ສະບູຫຼັງຈາກໃຊ້ແລ້ວສະເໝີ.
• ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ເກັບແຜ່ນຕັດແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບຊີ້ນ ແລະ ປາ ແລະ ອີກແຜ່ນໜຶ່ງສຳລັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ແຜ່ລາມໄປມາ (ການປົນເປື້ອນຂ້າມ).
• ຖ້າທ່ານມີແຜ່ນພາດສະຕິກ ຫຼື ໄມ້ເກົ່າ, ເກົ່າ, ຫຼື ມີຮອຍບิ่น ທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໃຫ້ຖອດມັນອອກ ແລະ ຊື້ແຜ່ນໃໝ່. ເຊື້ອພະຍາດສາມາດຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນບໍລິເວນທີ່ເກົ່າເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ງ່າຍ, ແລະ ພວກມັນຈະບໍ່ຫາຍໄປບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດກໍຕາມ.

ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນການລ້າງຜະລິດຕະພັນໃນຮ້ານຄ້າ. ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນ. ຖ້າທ່ານຮັກສາຄວາມສະອາດ ແລະ ລະມັດລະວັງຄືກັບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານທັງໝົດສາມາດເພີດເພີນກັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ.

ສະນັ້ນ, ຂໍໃຫ້ເຮົາຈື່ສິ່ງນີ້ໄວ້ບໍ? (ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ)

ໂດຍ, ພວກເຮົາໄດ້ລົມກັນຫຼາຍແລ້ວ. ນີ້ແມ່ນບົດສະຫຼຸບ, ເພື່ອຄວາມສະດວກຂອງທ່ານ:

• ເມື່ອຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ , ໃຫ້ເບິ່ງຢ່າງລະອຽດ ແລະ ເລືອກຜັກສົດທີ່ບໍ່ຊ้ำ, ແຕກ ຫຼື ມີບາດ.
• ຢ່າປະສົມໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກກັບຊີ້ນດິບ ແລະ ປາທັງຢູ່ຮ້ານ ແລະ ຢູ່ເຮືອນ; ໃຫ້ເກັບໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກ.
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ລ້າງມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດດ້ວຍສະບູຢ່າງໜ້ອຍ 20 ວິນາທີກ່ອນກະກຽມອາຫານ ຫຼື ຮັບປະທານອາຫານ.
• ລ້າງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທຸກຊະນິດໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ຳທີ່ໄຫຼ, ບໍ່ວ່າຈະປອກເປືອກ ຫຼື ບໍ່ປອກເປືອກກໍຕາມ.
• ເອົາຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ຕັດແລ້ວໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງໄວວາ, ແທນທີ່ຈະປະໄວ້ກາງແຈ້ງ.
• ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ແຜ່ນຕັດແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບຊີ້ນ, ປາ ແລະ ຜັກ. ກຳຈັດແຜ່ນຕັດເກົ່າທີ່ເສື່ອມສະພາບອອກ.

ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ລົດຊາດສູງສຸດຈາກໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ. ນິໄສເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍພວກເຮົາໄດ້ຫຼາຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບ!

ຄວາມປອດໄພຂອງ ໝາກ ໄມ້, ຄວາມປອດໄພຂອງຜັກ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເຊື້ອພະຍາດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, (ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ), (ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ), ອາຫານທີ່ສະອາດ, ຄວາມສະອາດ