ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກກິນ. ສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຊີມລົດຊາດໃນເຄັກ, ພຸດດິ້ງ, ແລະບາງຄັ້ງແມ່ນແຕ່ໃນແຊມໂບນ້ຳຕານດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແທ້ບໍ? ຫຼືວ່າພວກມັນບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍ້ອນຄວາມຫວານຂອງມັນ? ບາງຄົນເວົ້າວ່າການກິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າພວກມັນດີຫຼາຍສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້, ຫຼື ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງ.
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງແມ່ນໝາກອະງຸ່ນທີ່ຖືກຕາກແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ເມື່ອໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງ, ປະລິມານນໍ້າຂອງມັນຈະຫຼຸດລົງ, ແລະສານອາຫານ ແລະ ປະລິມານນໍ້າຕານຂອງມັນຈະເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ບ່ອນດຽວ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ໝາກອະງຸ່ນມີລົດຊາດຫວານກວ່າໝາກອະງຸ່ນທຳມະດາ.
ປະຈຸບັນມີໝາກອະງຸ່ນຫຼາຍຊະນິດທີ່ພວກເຮົາຊື້ຢູ່ຮ້ານ. ທ່ານເຄີຍເຫັນແລ້ວວ່າມີໝາກອະງຸ່ນສີດຳ, ໝາກອະງຸ່ນສີທອງ, ໝາກອະງຸ່ນຂະໜາດນ້ອຍຫຼາຍ... ພວກມັນຖືກເອີ້ນດ້ວຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລອງເບິ່ງວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດລະຫວ່າງສາມປະເພດຫຼັກ.
1. ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງມາດຕະຖານ
ນີ້ແມ່ນໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີດຳ ຫຼື ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມທີ່ພວກເຮົາມັກເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກມັນຖືກຜະລິດໂດຍການປະໝາກອະງຸ່ນໄວ້ຕາກແດດ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດປະມານສາມອາທິດ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສີເຂັ້ມ.
2. ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີທອງ ຫຼື ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີທອງ
ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີທອງ, ເຊິ່ງມີສີເຫຼືອງ. ຫຼາຍຄົນເອີ້ນພວກມັນວ່າ "ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສີທອງ". ພວກມັນເຮັດມາຈາກໝາກອະງຸ່ນຂຽວ. ແທນທີ່ຈະຕາກແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດໃນແສງແດດ, ພວກມັນຖືກຕາກແຫ້ງຢ່າງໄວວາໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກ ("ເຄື່ອງອົບແຫ້ງ"). ນອກຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຕາກແຫ້ງ, ພວກມັນຖືກແຊ່ນ້ຳໃນສານລະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຊູນເຟີໄດອອກໄຊດ໌", ເຊິ່ງຮັກສາສີຂອງໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງໃຫ້ເປັນສີທອງ. ພວກມັນ ອ່ອນກວ່າ, ຫວານກວ່າ, ແລະ ມີນ້ຳຫຼາຍກວ່າໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງທຳມະດາ.
3. ໝາກກະຣັນ
ພວກນີ້ບໍ່ແມ່ນໝາກໄມ້ປ່າທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກໃນນາມ "ໝາກອະງຸ່ນດຳ", ແມ່ນບໍ? ພວກມັນຖືກເຮັດມາຈາກໝາກອະງຸ່ນຊະນິດນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ມີເມັດ. ພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "(ໝາກອະງຸ່ນ Zante)". ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງ ທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ . ໃນດ້ານລົດຊາດ, ພວກມັນມີລົດສົ້ມຫຼາຍກວ່າສອງຊະນິດອື່ນໆເລັກນ້ອຍ, ແລະຫວານໜ້ອຍກວ່າ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນແນວໃດ?
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກອະງຸ່ນທັງສາມຊະນິດແມ່ນເກືອບຄືກັນ. ໝາກອະງຸ່ນທຸກຊະນິດລ້ວນແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດທຳລາຍພວກມັນໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ທອງແດງ, ແລະ ແມງການີສ.
ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມຄິດທີ່ດີກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ການວັດແທກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການຮັບໃຊ້ມາດຕະຖານ 1/4 ຖ້ວຍ.
| ພາກສ່ວນສານອາຫານ | ໝາກອະງຸ່ນທຳມະດາ | ສຸລຕານາ | ໝາກກະຣັນ |
|---|---|---|---|
| ປະລິມານແຄລໍຣີ່ | 120 | 130 | 110 |
| ນ້ຳຕານ | 26 ກຣາມ | 10 ກຣາມ | 27 ກຣາມ |
| ເສັ້ນໃຍ | 2 ກຣາມ | 1 ກຣາມ | 3 ກຣາມ |
| ທາດເຫຼັກ | 1 ມິນລີກຣາມ | 1 ມິນລີກຣາມ | 1.5 ມິນລີກຣາມ |
ສິ່ງສຳຄັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງຈະມີນໍ້າຕານສູງ, ແຕ່ມັນມີດັດຊະນີນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າຫາປານກາງ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າການກິນມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຄືກັບອາຫານຫວານອື່ນໆ.
ການກິນໝາກອະງຸ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດ?
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າກິນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ, ມັນຍັງມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ເສັ້ນໃຍໃນໝາກອະງຸ່ນຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL cholesterol) ໃນເລືອດ. ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ. ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້, ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີພະລັງທີ່ເອີ້ນວ່າ ໄຟໂຕນິວເທຣນ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ມະເຮັງ, ແລະ ພະຍາດກະດູກພຸນ.
ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງມີເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໄດ້ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນບັນຫາກ່ຽວກັບລຳໄສ້. ພວກມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ.
ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຊ່ອງປາກ
ນີ້ແມ່ນເລື່ອງທີ່ໜ້າແປກໃຈໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຄິດວ່າໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງບໍ່ດີຕໍ່ແຂ້ວຂອງທ່ານເພາະວ່າມັນໜຽວ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ. ສານອາຫານບາງຊະນິດໃນໝາກອະງຸ່ນມີຄວາມສາມາດໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນປາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍຂອງແຂ້ວ.
ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ (ພະຍາດເລືອດຈາງ)
ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ. ການເພີ່ມໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງສອງສາມໜ່ວຍໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານທຸກໆມື້ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງເຊິ່ງເກີດຈາກການຂາດທາດເຫຼັກ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກເມື່ອຍ ແລະ ອ່ອນເພຍຕະຫຼອດເວລາ, ມັນອາດເປັນສັນຍານຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
ກິນໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງມີຄວາມສ່ຽງບໍ?
ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າກິນຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ດີ. ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງກໍ່ເຊັ່ນດຽວກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ, ແຕ່ການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາບາງຢ່າງໄດ້.
- ນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ: ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງມີແຄລໍຣີ່ ແລະ ນ້ຳຕານສູງ, ສະນັ້ນການກິນຫຼາຍເກີນໄປໂດຍທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
- ອາການບໍ່ສະບາຍກະເພາະອາຫານ: ເນື່ອງຈາກວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນເທື່ອດຽວສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ ແລະ ບໍ່ສະບາຍກະເພາະອາຫານ.
- ຄວາມສ່ຽງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ: ເນື່ອງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຖືກນໍາໃຊ້ກັບໝາກອະງຸ່ນທີ່ປູກແບບທໍາມະດາ, ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງອາດຈະມີສານຕົກຄ້າງຢູ່. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງອໍແກນິກຖ້າເປັນໄປໄດ້.
ເຈົ້າເພີ່ມ ໝາກອະງຸ່ນໃສ່ອາຫານຂອງເຈົ້າໄດ້ແນວໃດ?
ນອກເໜືອໄປຈາກການກິນໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງແລ້ວ, ຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂພຊະນາການໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
- ໂຮຍມັນໃສ່ເທິງເຂົ້າໂອດ, ນົມສົ້ມ, ຫຼື ທັນຍາພືດສຳລັບອາຫານເຊົ້າ.
- ປະສົມມັນກັບໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງເຊັ່ນ: ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ແລະ ຖົ່ວດິນເພື່ອເຮັດສ່ວນປະສົມຂອງອາຫານຕາມເສັ້ນທາງ ແລະ ກິນມັນ.
- ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າໜົມອົບເຊັ່ນ: ເຄັກ, ບິດສະກິດ, ແລະ ສະໂຄນ.
- ມັນແຊບຫຼາຍເມື່ອເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ໂດຍສະເພາະສະຫຼັດເມັດພືດ.
- ບາງຄົນຍັງເພີ່ມມັນໃສ່ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ vatalappan ແລະ kiribat.
- ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມຫວານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ແກງກະຫລີ່ ຫຼື ຜັດໄດ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ກໍ່ບໍ່ມີຫຍັງຜິດທີ່ຈະເພີ່ມປະລິມານໜ້ອຍໆໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານຕາມທີ່ທ່ານໝໍແນະນຳ. ແຕ່ທ່ານຄວນ ປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງແນ່ນອນ .
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ແຊບ, ແຕ່ມັນມີນໍ້າຕານ ແລະ ແຄລໍຣີສູງ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນ ທີ່ຈະກິນມັນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ .
- ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ພວກມັນມີຢູ່ນັ້ນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຫົວໃຈ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
- ການເພີ່ມໝາກອະງຸ່ນແຫ້ງໜຶ່ງກຳມື (ປະມານໜຶ່ງກຳມື) ໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານທຸກໆມື້ ແມ່ນນິໄສທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- ຖ້າທ່ານກຳລັງພະຍາຍາມຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ ຫຼື ມີອາການເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ທ່ານບໍລິໂພກ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບສິ່ງໃດສິ່ງໜຶ່ງ, ໃຫ້ປຶກສາ ທ່ານໝໍ ຂອງທ່ານ.
- ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຄວນເລືອກໝາກອະງຸ່ນອໍແກນິກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສຳຜັດກັບຢາປາບສັດຕູພືດ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ