Tikrai esate girdėję apie vitaminą K, tiesa? Tačiau dauguma žmonių žino tik apie vitaminą K1. Bet ar žinojote, kad yra dar vienas jo tipas, vadinamas vitaminu K2, kuris yra nepaprastai svarbus mūsų organizmui, ypač širdžiai ir kaulams? Nors apie jį dažnai nekalbame, tai yra būtina maistinė medžiaga mūsų sveikatai. Taigi, šiandien pakalbėkime apie šią slaptą maistinę medžiagą.
Vitaminas K1 ir K2 – kuo jie skiriasi?
Paprastai tariant, vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, būtinas mūsų organizmui. Yra du pagrindiniai jo tipai.
- Vitaminas K1 (filochinonas): jo yra augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip lapinės žalios daržovės, tokios kaip špinatai ir kopūstai. Pagrindinė vitamino K1 funkcija yra padėti kraujui krešėti . Tai reiškia, kad jis padeda sustabdyti kraujavimą įsipjovus.
- Vitaminas K2 ((menachinonas)): Jo daugiausia gauname iš gyvūninės kilmės maisto produktų (pvz., pieno, sūrio, kiaušinių, mėsos) ir fermentuotų maisto produktų . Gerosios bakterijos mūsų žarnyne taip pat gali pagaminti nedidelį kiekį vitamino K2. Tačiau to nepakanka mūsų poreikiams patenkinti. Todėl būtina jo gauti su maistu, kurį valgome.
Dauguma žmonių 90 % savo raciono gauna iš vitamino K1. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad vitaminas K2, be K1, turi daug unikalių privalumų.
Kodėl vitaminas K2 yra toks svarbus mūsų organizmui?
Be to, kad padeda kraujui krešėti, vitaminas K2 atlieka ir keletą kitų labai svarbių funkcijų mūsų organizme.
Sveikai širdžiai
Tai viena iš nuostabiausių ir svarbiausių vitamino K2 savybių. Mūsų organizme esantis mineralas kalcis yra būtinas kaulams. Tačiau šis kalcis kartais gali nusėsti kraujagyslių sienelėse, tai yra, ten, kur teka kraujas. Įsivaizduokite tai kaip kalkes vandens vamzdžiuose. Kai kalcis tokiu būdu nusėda kraujagyslėse, jos sukietėja ir praranda lankstumą . Tai labai padidina rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas, išsivystymo riziką.
Čia ir praverčia vitaminas K2. Vitaminas K2 veikia kaip kelių policininkas . Jis sako organizme esančiam kalciui: „Gerai, neturėtumėte jo kaupti kraujagyslėse, jis turėtų patekti tiesiai į kaulus.“
Tokiu būdu vitaminas K2 padeda išlaikyti kraujagysles švarias ir lanksčias. Kai kurie tyrimai parodė, kad kas 10 mikrogramų vitamino K2, suvartojamo per dieną, mirties nuo širdies ligų rizika sumažėja 9 %.
Stipriai skeleto sistemai
Visi žinome, kad kaulams formuotis reikia kalcio. Tačiau su maistu gaunamas kalcis ne šiaip sau prilimpa prie kaulų. Mūsų kūne yra keletas baltymų, kurie padeda tai padaryti. Vitaminas K2 aktyvuoja šiuos baltymus, tarsi įjungdamas jungiklį.
Paprastai tariant, kalcis yra tarsi cementas, iš kurio sudaryti mūsų kaulai. Tačiau „derma“, kuri padeda tam cementui laikytis, yra vitaminas K2.
Tyrimai parodė, kad pakankamas vitamino K2 kiekis gali padidinti kaulų tankį ir sumažinti lūžių riziką senstant.
Ar jis turi priešvėžinių savybių?
Tai vis dar tiriama. Tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad vitaminas K2 gali turėti tam tikrą gebėjimą kontroliuoti arba sustabdyti vėžio ląstelių augimą. Jis parodė tam tikrų teigiamų rezultatų, ypač kepenų ir prostatos vėžio atveju. Tačiau tai dar nepatvirtinta, todėl reikia tolesnių tyrimų.
Kokiuose maisto produktuose gausu vitamino K2?
Dauguma mūsų gauname pakankamai vitamino K1, nes valgome žalias daržoves ir ankštinius augalus. Tačiau mes nekreipiame daug dėmesio į maisto produktus, kuriuose yra vitamino K2. Štai keletas maisto produktų, kuriuose gausu vitamino K2.
| Maisto tipas | Aprašymas ir vitamino K2 kiekis |
|---|---|
| Natto | Tai japoniškas patiekalas, gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių. Jame yra daugiausia vitamino K2 – apie 150 mikrogramų viename valgomajame šaukšte. |
| Ungurys | Vienas geriausių K2 šaltinių tarp žuvų, kurio yra apie 63 mikrogramai 100 gramų. |
| Sūris | Tokiuose sūriuose kaip Munsteris (50 mikrogramų), Kamamberas (34 mikrogramai), Edamas ir senasis Gauda (32 mikrogramai) yra ypač daug K2. Tačiau sūriuoseJame gausu sočiųjų riebalų ir kalorijų, todėl svarbu jį valgyti saikingai. |
| Jautienos kepenėlės | Taip pat gausu vitamino A, geležies ir vitamino K2. Jų yra daugiau nei 11 mikrogramų 100 gramų. |
| Vištiena | Jame yra 5–10 kartų daugiau vitamino K2 nei jautienoje ar kiaulienoje, apie 10 mikrogramų 100 gramų. |
| Sviestas | Valgomajame šaukšte sviesto yra apie 2,1 mikrogramo. Tačiau jame taip pat daug kalorijų ir riebalų, todėl naudokite jį labai saikingai. |
| Kiaušinio trynys | Kiaušinio trynys gali turėti nuo 67 iki 192 mikrogramų. Šis kiekis labai priklauso nuo vištos mitybos. |
Ar turėčiau vartoti vitamino K papildus?
Tai labai svarbus klausimas. Apskritai geriausia gauti reikalingų maistinių medžiagų iš subalansuotos mitybos. Vitaminą K iš maisto organizmas geriau pasisavina.
Niekada nepradėkite vartoti šių vitaminų papildų nepasitarę su gydytoju.
Ypač jei vartojate kraują skystinančius vaistus, tokius kaip varfarinas, per didelis vitamino K kiekis gali sutrikdyti šių vaistų veiksmingumą. Todėl tik gydytojas gali nustatyti, ar jums trūksta vitamino K ir ar jums reikia papildų.
Žinutė namo
- Yra du pagrindiniai vitamino K tipai. K1 (iš augalų) yra svarbus kraujo krešėjimui, o K2 (iš gyvūninės kilmės ir fermentuotų maisto produktų) yra ypač svarbus širdžiai ir kaulams.
- Vitaminas K2 apsaugo nuo kalcio nusėdimo kraujagyslėse ir saugo širdies sveikatą.
- Vitaminas K2 taip pat padeda stiprinti kaulus, padėdamas kalciui prisijungti prie kaulų.
- Vitamino K2 galite gauti iš tokių maisto produktų kaip sūris, kiaušinių tryniai, vištiena ir kepenys.
- Visada atminkite, kad saikingai valgykite daug riebalų ir kalorijų turintį maistą, pavyzdžiui, sūrį ir sviestą.
- Nepradėkite vartoti jokių vitaminų papildų be medicininės konsultacijos. Saugiausia pasitarti su gydytoju .
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą