Burokėliai – nepakeičiama mūsų virtuvės daržovė, pasižyminti gražia tamsiai raudona spalva. Visi mėgstame gardų burokėlių karį, kurį gaminame su ryžiais. Bet ar žinojote, kad burokėliai ne tik suteikia maistui skonio ir spalvos, bet ir gali būti vadinami supermaistu, turinčiu daug vertingų savybių mūsų sveikatai? Šiandien pakalbėkime apie nuostabią burokėlių sulčių ir miltelių naudą mūsų organizmui.
Paprastai tariant, burokėlių milteliai yra smulkiai sumalti, džiovinti burokėliai. Juos galite gerti kaip sultis, sumaišę su vandeniu. Arba galite jų dėti į kokteilius, padažus ar kepinius, pavyzdžiui, pyragus. Burokėliai turi būdingą žemišką, šiek tiek kartų skonį. Vieniems žmonėms šis skonis patinka, o kitiems patinka įdėti kažko panašaus į imbierą ar laimą, kad pakeistų skonį.
Taigi, kokia tikroji burokėlių nauda sveikatai?
Be vitaminų ir mineralų, burokėliuose yra kažkas ypatingo, kas labai svarbu mūsų sveikatai. Tai yra nitratai . Tai natūralus burokėlių ir daugelio kitų daržovių komponentas. Šie maistiniai nitratai padeda pagerinti kraujagyslių funkciją mūsų organizme, o tai reiškia, kad jie padeda kraujui tekėti visame kūne.
Dabar pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai privalumai mums.
### Didesnis efektyvumas mankštinantis ir sportuojant
Jei reguliariai sportuojate, burokėlių sultys gali būti jūsų geriausias draugas. Neseniai atliktame tyrime nustatyta, kad 12 treniruotų dviratininkų, kurie kasdien gėrė burokėlių sultis, pastebėjo reikšmingą savo sportinių rezultatų pagerėjimą. Kitas tyrimas parodė, kad elitiniai ilgų distancijų bėgikai taip pat gavo naudos iš reguliaraus burokėlių sulčių vartojimo.
Pagalvokite, kaip tai veikia? Burokėliuose esantys nitratai padidina deguonies kiekį, kurį mūsų organizmas gali panaudoti intensyvių treniruočių metu. Tai tarsi duoda mūsų varikliams daugiau degalų. Tai reiškia, kad jaučiatės mažiau pavargę ir turite daugiau energijos ilgiau sportuoti.
### Padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį
Žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio ( hipertenzijos), gali būti naudinga gerti burokėlių sultis. Kaip minėta anksčiau, nitratai plečia kraujagysles ir mažina kraujotakos kliūtis. Tai mažina kraujospūdį.
Atminkite, kad kraujospūdis yra pagrindinė rimtų ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, priežastis, todėl labai svarbu kontroliuoti kraujospūdį.
Tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte nutraukti gydytojo paskirtų vaistų vartojimą ir pradėti gerti burokėlius. Niekada to nedarykite. Tačiau pasitarkite su gydytoju ir įtraukite burokėlius į savo kasdienę mitybą, kad gautumėte papildomos paramos gydymui.
### Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Kai kurie tyrimai parodė, kad burokėlių sulčių gėrimas po valgio gali padėti kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje šuolius. Visų pirma, yra požymių, kad burokėliai gali padidinti jautrumą insulinui nutukusiems žmonėms, taip sumažindami cukraus kiekį kraujyje.
Nors šiuo klausimu reikia atlikti daugiau tyrimų, šie rezultatai ateityje gali būti naudingi žmonėms, sergantiems diabetu ar turintiems kitų su cukraus kiekiu kraujyje susijusių problemų.
Panagrinėkime burokėlių maistinę vertę.
Burokėlių sultys yra geras kelių mūsų organizmui būtinų mineralų šaltinis. Svarbiausi iš jų yra kalcis, geležis ir kalis . Burokėlių milteliuose taip pat yra geležies, kalio ir magnio .
Aiškią šių dviejų maistinių verčių idėją galite gauti iš toliau pateiktos lentelės.
| Mityba | Burokėlių sultys (apie 8 uncijos / 240 mililitrų) | Burokėlių milteliai (2 arbatiniai šaukšteliai) |
|---|---|---|
| Kalorijos | 62 | 20 |
| Baltymai | 3 gramai | Mažiau nei 1 gramas |
| Riebalai | 0 gramų | 0 gramų |
| Angliavandeniai | 24 gramai | 4 gramai |
| Pluoštas | 0 gramų | 1 gramas |
| Cukrus | 22 gramai | 2 gramai |
Kaip namuose naudoti burokėlių sultis ir miltelius?
Burokėlių sultis galite pasigaminti namuose arba dabar galite jų nusipirkti prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse.
Jei gaminate namuose, burokėlius reikia gerai nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į sulčiaspaudę ir išspausti sultis. Burokėliai turi būti žali, nereikia jų virti. Jei norite sustiprinti skonį, galite įdėti imbiero gabalėlį ir šiek tiek laimo sulčių.
Burokėlių miltelių gali būti šiek tiek sunku rasti įprastose parduotuvėse, tačiau jų galite užsisakyti iš sveiko maisto parduotuvių arba internetu.
Yra daug būdų, kaip įtraukti juos į savo mitybą.
- Į gaminamą kokteilį įmaišykite šiek tiek burokėlių sulčių arba miltelių.
- Gaminant padažus, įberkite šiek tiek burokėlių miltelių, kad pagerintumėte spalvą ir skonį.
- Pusryčiams avižinius dribsnius ar jogurtą pabarstykite burokėlių milteliais.
- Burokėlių sultis taip pat galima maišyti su actu ir cukrumi ir naudoti kaip dažiklį marinuojant daržoves.
Žinutė namo
- Burokėlių sultys ir milteliai yra maisto produktai, kuriuose gausu nitratų, kurie palengvina kraujotaką mūsų organizme.
- Tai gali padėti kontroliuoti aukštą kraujospūdį ir padidinti efektyvumą mankštos metu.
- Nors burokėliai turi naudos sveikatai, jie nepakeičia gydytojo paskirtų vaistų.Prieš keisdami mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju, ypač jei sergate tokia liga kaip diabetas ar padidėjęs kraujospūdis.
- Tai galite lengvai įtraukti į savo kasdienę mitybą, įdėdami į įvairius maisto produktus, tokius kaip kokteiliai, padažai ir jogurtas.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą