Ar jogurto valgymas tikrai naudingas organizmui? (Jogurto nauda sveikatai) Sužinokime apie tai tiksliai.

Jogurtas yra tai, ką mėgstame visi. Nuo mažo vaiko iki suaugusiojo esame įpratę valgyti jogurtą po valgio arba kai esame šiek tiek alkani. Kai kurie žmonės jogurtą valgo net vietoj ledų. Bet ar kada nors susimąstėte, ar šis gardus jogurtas tėra užkandis, ar jis iš tikrųjų turi labai vertingos naudos mūsų organizmui sveikatai? Šiandien pakalbėkime apie paslėptas šio jogurto savybes.

Visų pirma, kas yra jogurtas?

Paprastai tariant, jogurtas yra labai maistingas maistas, gaminamas iš pieno. Ar žinote, kaip jis gaminamas? Pienas kaitinamas ir į jį įdedama specialios rūšies bakterijų, kurios yra naudingos mūsų organizmui. Tada šis mišinys kelias valandas laikomas tam tikroje temperatūroje. Tuomet bakterijos fermentuoja piene esantį cukrų, vadinamą „laktoze“ , ir paverčia jį „pieno rūgštimi“ . Šis procesas sukelia pieno sutraukimą ir suteikia mums mums įprastą rūgštų jogurto skonį.

Šis procesas jogurtą paverčia ne tik pieno produktu, bet ir fermentuotu maistu. Tai taip pat maistas, kuriame gausu gyvų probiotikų , kurie yra labai naudingi mūsų žarnyno sveikatai.

Susipažinkime su jogurte esančiomis maistinėmis medžiagomis.

Jogurtas yra puikus baltymų, kalcio ir probiotikų šaltinis. Be to, jis suteikia mums daug kitų vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini mūsų organizmui.

Štai maistinė vertė vienam puodeliui (apie 245 gramų) paprasto, neriebaus jogurto be pridėtinio cukraus:

• Kalorijos: apie 154
• Baltymai: 13 gramų
• Riebalai: 4 gramai
• Angliavandeniai: 17 gramų

Susipažinkime su keliomis jogurto rūšimis.

Rinkoje yra keletas jogurto rūšių, kurių kiekviena šiek tiek skiriasi.

• Tradicinis jogurtas: tai labiausiai paplitęs jogurto tipas, kokį visi žinome. Jis būna įvairaus riebumo, pavyzdžiui, neriebus, mažai riebalų turintis ir nenugriebto pieno.
• Graikiškas jogurtas: jis dabar labai populiarus Šri Lankoje. Jis gaminamas pašalinant papildomas skystąsias dalis (išrūgas), esančias įprastame jogurte. Todėl graikiškas jogurtas yra tirštesnis ir kremiškesnis nei įprastas jogurtas . Svarbiausia, kad jame yra maždaug dvigubai daugiau baltymų nei įprastame jogurte . Todėl jaučiatės sotūs net ir suvalgę nedidelį kiekį. Cukraus ir angliavandenių kiekis taip pat yra gana mažas.
• Kefyras: tai geriamas jogurtas. Jame yra daugiau probiotikų nei įprastame jogurte. Fermentacijos procesas sumažina laktozės kiekį jame. Todėl net ir tie, kurie turi skrandžio problemų išgėrę pieno (netoleruoja laktozės), kartais gali vartoti kefyrą.
• Šaldytas jogurtas: puiki alternatyva ledams. Tačiau jame dažnai yra pridėtinio cukraus ir saldiklių . Taigi, nors jame gali būti mažiau riebalų nei leduose, jame gali būti tiek pat cukraus. Todėl svarbu perskaityti etiketę.

Pagrindinė jogurto valgymo nauda sveikatai

1. Gerina žarnyno sveikatą ir virškinimą

Jogurtas yra probiotikas, tai reiškia, kad jame yra naudingų bakterijų, kurios gyvena mūsų žarnyne.Tikras draugas. Šie probiotikai padeda palaikyti gerųjų ir blogųjų bakterijų pusiausvyrą mūsų žarnyne. Tai palengvina virškinimą ir gali sumažinti tokius simptomus kaip pilvo pūtimas ir skrandžio spazmai.

2. Kaulų stiprinimas

Kaip jau aptarėme anksčiau, jogurte gausu kalcio ir vitamino D (kai kuriuose jogurtuose yra vitamino D). Abu šie produktai yra būtini kaulams stiprinti. Kasdien valgant jogurtą galima sumažinti osteoporozės riziką.

3. Naudinga širdies sveikatai

Kai kurie tyrimai parodė, kad valgant tokius maisto produktus kaip graikiškas jogurtas, galima sumažinti blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Tai riebalai, kurie laikui bėgant kaupiasi kraujagyslėse ir sukelia širdies ligas. Taigi, jogurtas gali tam tikru mastu padėti sumažinti širdies ligų riziką.

4. Diabeto rizikos mažinimas

Kelių didelių tyrimų analizė parodė, kad žmonės, kurie kasdien valgo jogurtą, gali turėti 14 % mažesnę riziką susirgti 2 tipo diabetu . Nors tiksli šios problemos priežastis vis dar tiriama, ryšys yra labai teigiamas.

5. Moterų makšties infekcijų prevencija

Ypač moterims, sergančioms diabetu, kyla didesnė tikimybė susirgti kandidozės (mielių) infekcijomis. Kai kurie tyrimai rodo, kad kasdien suvalgant 8 uncijas (apie puodelį) jogurto su gyvosiomis kultūromis, galima sumažinti šių infekcijų riziką.

6. Padeda kontroliuoti svorį

Jogurtas, ypač graikiškas jogurtas, yra daug baltymų, todėl net ir nedidelis kiekis gali sukelti sotumo jausmą, o tai gali padėti kontroliuoti persivalgymą.

Rinkdamiesi ir valgydami jogurtą, atminkite šiuos dalykus:

1. Stebėkite cukraus ir riebalų kiekį: kai tik įmanoma, rinkitės paprastą/nesaldintą ir neriebų jogurtą. Skoniuose jogurtuose dažnai būna daug cukraus.

2. Patikrinkite, ar nėra gyvų bakterijų kultūrų: Atidžiai perskaitykite jogurto etiketę. Ieškokite „gyvų ir aktyvių bakterijų kultūrų“ arba bakterijų, tokių kaip Lactobacillus ar Bifidobacterium, pavadinimų. Būtent jos suteikia mums probiotinių savybių.

3. Sukurkite savo skonius: Į nesaldintą jogurtą įdėkite savo skonių.

• Įdėkite šiek tiek smulkintų šviežių vaisių (bananų, mangų, braškių).
• Pabarstykite šiek tiek cinamono miltelių.
• Įberkite arbatinį šaukštelį linų sėmenų miltelių. Taip taip pat gausite maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos ir omega-3.

4. Naudokite receptuose: gamindami tokius dalykus kaip pyragai ir keksiukai, vietoj dalies sviesto ar aliejaus galite naudoti jogurtą. Taip pat vietoj kai kurių salotų padažų galite naudoti graikišką jogurtą.

Ar jogurtas tinka žmonėms, kuriems sunku gerti pieną?

Jei netoleruojate laktozės, valgydami jogurtą turėtumėte būti atsargūs. Tačiau kadangi dalį laktozės jogurto gamybos proceso metu suskaido bakterijos, kai kuriems žmonėms gali kilti kitokių problemų nei išgėrus pieno. Tačiau tai gali skirtis priklausomai nuo žmogaus. Jei turite kokių nors abejonių, pirmiausia pasitarkite su gydytoju .