Visi valgome kelis kartus per dieną. Normalu valgyti, kai esame alkani. Bet ar kada susimąstėte, kiek vertingesnis yra šis „valgymas“ nei tiesiog kažkas, ką darote, kad užpildytumėte skrandį? Iš tiesų, maistas, kurį valgome, yra tarsi vaistas mūsų kūnui. Ši mityba yra stiprybės ramstis, apsaugantis mus nuo ligų, suteikiantis energijos atlikti kasdienius darbus ir darantis mus laimingus. Taigi, šiandien pakalbėkime paprastai apie šią mitybos temą.
Paprastai tariant, kas yra mityba?
Mityba reiškia visą procesą, kurio metu mūsų organizmui reikia maistinių medžiagų iš maisto, kurį valgome ir geriame, ir jų panaudojimą organizmui palaikyti. Įsivaizduokite savo kūną kaip transporto priemonę. Kaip transporto priemonei reikia benzino, kad ji važiuotų, taip ir mūsų kūnui reikia energijos, kad jis dirbtų. Ta energija gaunama iš maisto. Be to, transporto priemonei reikia tokių dalykų kaip variklio alyva ir aušinimo skystis, kad variklis veiktų sklandžiai. Panašiai kiekvienam mūsų kūno organui ir sistemai reikia tokių dalykų kaip vitaminai ir mineralai, kad jis tinkamai veiktų. Kai visa tai susijungia, sakoma, kad esame „gerai maitinami“.
Geros mitybos vertė yra daugiau nei vien energijos suteikimas. Tyrimai parodė, kad tinkama mityba gali sumažinti rimtų ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir insultas, riziką . Nesvarbu, ar sergate peršalimu, ar sveikstate po operacijos, gera mityba gali padėti jums pasveikti. Šiandien ekspertai netgi nagrinėja mitybos poveikį psichinei sveikatai.
Tai reiškia, kad tai, ką valgote, daro tiesioginę įtaką tiek jūsų fizinei, tiek psichinei sveikatai. Tad verta šiek tiek pasirūpinti tuo, ką valgome, tiesa?
Kas yra šios maistinės medžiagos?
Mūsų valgomame maiste esančias maistines medžiagas galima suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas. Kaip ir mūsų armijos specialiosios pajėgos bei paramos daliniai. Abi yra labai svarbios.
1. Makroelementai: tai pagrindinės maistinės medžiagos, kurių mūsų organizmui labiausiai reikia ir kurios suteikia energijos. Jos yra tarsi mūsų kūno pagrindas.
2. Mikroelementai: tai vitaminai ir mineralai, kurių organizmui reikia nedideliais kiekiais, tačiau jie yra būtini.
Be šių dviejų, vanduo taip pat yra esminė maistinė medžiaga, be kurios negalime gyventi. Būtent vanduo perneša šias maistines medžiagas po visą kūną ir deguonį į ląsteles.
Makroelementai – mūsų energijos šaltiniai
Tai yra pagrindinės grupės, kurios suteikia mūsų kūnams energijos kasdieniam funkcionavimui.
- Angliavandeniai: Paprastai tariant, krakmolas, cukrus ir skaidulos yra pagrindiniai mūsų energijos šaltiniai. Angliavandenių dažniausiai yra tokiuose maisto produktuose kaip ryžiai, duona, bulvės, saldžiosios bulvės ir makaronai.
- Baltymai:Tai yra kūno statybiniai blokai. Baltymai yra būtini raumenims auginti, žaizdoms gyti ir hormonų funkcijai reguliuoti. Baltymų gauname iš tokių maisto produktų kaip mėsa, žuvis, kiaušiniai, pienas, lęšiai, avinžirniai ir žaliosios pupelės.
- Lipidai: tai riebalai ir aliejai. Jie kaupia energiją ir padeda organizmui įsisavinti kai kuriuos vitaminus. Tačiau nerekomenduojama jų vartoti daugiau nei būtina. Lipidų yra tokiuose maisto produktuose kaip kokosų aliejus, anakardžiai, žemės riešutai, avokadai ir pieno produktai.
Mikroelementai – maži, bet vertingi
Jų mums reikia mažais kiekiais, pavyzdžiui, miligramais ar mikrogramais. Tačiau bet kurio iš jų trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jie skirstomi į dvi kategorijas: vitaminus ir mineralus.
Vitaminai
Tai padeda mūsų organizmui atlikti daug funkcijų, pavyzdžiui, palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą ir atsispirti ligoms.
| Vitaminas | Kas padeda organizmui? |
|---|---|
| Vitaminas A | Svarbus imuninei sistemai, regėjimui ir medžiagų apykaitos funkcijoms. |
| Vitaminas B (B1-B12) | Tai padeda maistą paversti energija ir palaiko sveikas kraujagysles, smegenis ir nervų sistemą. |
| Vitaminas C | Tai stiprina imunitetą, padeda žaizdoms gyti ir yra būtina audinių augimui. |
| Vitaminas D | Jis veikia kartu su kalciu, kad sustiprintų kaulus ir būtų svarbus smegenų sveikatai. |
| Vitaminas E | Apsaugo organizmo ląsteles. Padeda palaikyti raudonųjų ir baltųjų kraujo kūnelių sveikatą. |
| Vitaminas K | Padeda kraujui krešėti ir apsaugo nuo per didelio kraujavimo. |
Mineralai
Jie taip pat būtini įvairiems organizmo procesams.
| Mineralinė druska | Kas padeda organizmui? |
|---|---|
| Kalcis | Stiprina kaulus ir dantis. Taip pat svarbus širdžiai, raumenims ir nervams. |
| Jodas | Būtinas smegenų vystymuisi ir sveikai skydliaukei. |
| Geležis | Tai padeda gaminti baltymą hemoglobiną raudonuosiuose kraujo kūneliuose. |
| Magnis | Tai padeda maistą paversti energija ir gaminti naujus baltymus. |
| Kalis | Padeda išvengti padidėjusio kraujospūdžio. Taip pat svarbu raumenų sveikatai. |
| Natris | Tai padeda ląstelėms įsisavinti maistines medžiagas, bet per didelis jų kiekis nėra gerai. |
| Cinkas | Stiprina imuninę sistemą ir apsaugo regėjimą. |
Penkios pagrindinės maisto grupės
Subalansuota mityba sudaryta iš visų anksčiau aptartų maistinių medžiagų ir apima penkias pagrindines maisto grupes.
- Pienas ir pieno produktai
- Vaisiai
- Grūdai
- Baltymai (mėsa, žuvis, ankštiniai augalai, riešutai)
- Daržovės
Pagalvokite apie savo lėkštę. Jei po valgio joje yra ryžių (grūdų), lęšių sriubos (baltymo), žuvies gabalėlio (baltymo), žalios lapinės daržovės (daržovės) ir banano (vaisiaus), tai gana subalansuotas valgis.
Kaip mitybos poreikiai keičiasi su amžiumi
Ši mityba yra tarsi svarstyklių balansavimas. Šie poreikiai keičiasi visą gyvenimą. Mažam kūdikiui nereikia tokių maistinių medžiagų, kokių reikia jaunam žmogui. Jos dar labiau keičiasi mums senstant.
Mityba mažiems vaikams
Pirmus šešis mėnesius kūdikis beveik visas reikalingas maistines medžiagas gauna iš motinos pieno arba mišinuko. Po šešių mėnesių pradedame duoti papildomo maisto. Būtent čia daugeliui mamų kyla klausimų, ką ir kaip duoti. Geriausia kreiptis į kūdikio pediatrą. Apskritai sveikam vaiko vystymuisi geriausia ruošti maistą, kuriame būtų visos penkios aukščiau paminėtos maisto grupės.
Mityba suaugusiesiems
Penkių maisto grupių koncepcija suaugusiesiems yra ta pati, tačiau moterų ir vyrų poreikiai šiek tiek skiriasi.
- Moterims paprastai reikia daugiau geležies nei vyrams, nes geležis iš organizmo netenkama su krauju menstruacijų metu . Be to, geležies trūkumas nėštumo ir gimdymo metu gali sukelti anemiją.
- Vyrams tokių dalykų kaip vitaminas B5 gali prireikti šiek tiek daugiau nei moterims, nes vitaminas B5 padeda raumenų augimui, o vyrai paprastai turi daugiau raumenų masės.
Sulaukus 65 metų, mūsų mitybos poreikiai vėl pasikeičia. Dėl vaistų ar ligų galime prarasti apetitą . Tuomet valgome mažiau, todėl sumažėja mūsų organizmo gaunamų maistinių medžiagų kiekis. Šiame amžiuje labai svarbu daugiau dėmesio skirti maisto produktams, kuriuose gausu vitamino D ir kalcio, kad mūsų kaulai būtų stiprūs .
Kai kurios sveikatos būklės, turinčios įtakos mitybai
Yra ligų, kurios tiesiogiai veikia mūsų mitybą.
- Vėžio kacheksija: Sergant vėžiu, pagreitėja medžiagų apykaita, sudeginama daugiau energijos nei suvartojama. Dėl to organizmas išseksta.
- Depresija: žmogus, sergantis depresija, gali prarasti susidomėjimą maisto ruošimu ir valgymu.
- Rijimo sutrikimas (disfagija): šia liga sergantis asmuo sunkiai nuryja tam tikrus maisto produktus, todėl gali negauti būtinų maistinių medžiagų.
- Malabsorbcijos sindromas: tai yra tada, kai mūsų žarnynas negali tinkamai absorbuoti maistinių medžiagų iš mūsų maisto.
Šios sąlygos gali sukelti makroelementų nepakankamą mitybą ir mikroelementų nepakankamą mitybą , kurios abi yra nepakankamos mitybos rūšys.
Makroelementų trūkumas yra tada, kai negaunate pakankamai baltymų, angliavandenių ar riebalų. Tuomet organizmas skaido audinius, kad taupytų energiją, arba sulėtina organų veiklą. Mikroelementų trūkumas yra tada, kai jums labai trūksta vitaminų ar mineralų. Pavyzdžiui, geležies trūkumas gali sukelti anemiją.
Kuo skiriasi kalorijos ir maistinės medžiagos?
Tai abu būdai, kaip išmatuoti, ką valgome, tačiau yra skirtumas.
- Kalorija yra energijos vienetas. Kalorijos rodo, kiek energijos mūsų kūnas gauna iš maisto.
- Maistinės medžiagos yra cheminės medžiagos, būtinos organizmo funkcionavimui.
Paprastai tariant, litras benzino yra kaip viena kalorija automobilyje. Tačiau to benzino oktaninis skaičius, arba kokybė, yra kaip maistinė medžiaga. Mums reikia ir energijos (kalorijų), ir gero našumo (maistinių medžiagų).
Į ką galiu kreiptis pagalbos, jei turiu klausimų apie mitybą?
Jei turite kokių nors abejonių ar klausimų dėl savo mitybos, geriausia ir saugiausia pasikalbėti su savo šeimos gydytoju. Jis arba ji gali suteikti jums reikiamų patarimų, atsižvelgdamas į jūsų sveikatos būklę. Jis taip pat gali nukreipti jus pas dietologą, kuris specializuojasi šioje srityje.
Yra posakis: „Esi tai, ką valgai.“ Nors tai nėra 100 % tiesa, jame yra daug tiesos. Maistas, kurį valgome ir geriame, maistinės medžiagos, kurias dedame į savo kūną, daro tiesioginę įtaką mūsų fizinei ir psichinei sveikatai. Taigi pagalvokite apie savo lėkštę. Pažiūrėkite, ar ji suteikia jums energijos ir padeda išlikti sveikiems.
Žinutė namo
- Mityba – tai ne tik skrandžio užpildymas, bet ir organizmo aprūpinimas reikalingomis statybinėmis medžiagomis bei energija.
- Gera mityba gali apsaugoti nuo daugelio neinfekcinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos.
- Stenkitės į savo mitybą įtraukti visas penkias pagrindines maisto grupes (grūdus, baltymus, daržoves, vaisius ir pieno produktus).
- Mitybos poreikiai skiriasi priklausomai nuo jūsų amžiaus, lyties ir sveikatos būklės.
- Jei turite kokių nors abejonių dėl savo mitybos ar sveikatos būklės, būtinai kreipkitės į gydytoją.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą