Sužinokime daugiau apie salmoneliozės infekcijas. Šie dalykai yra svarbūs norint išvengti skrandžio problemų!

Šiandien kalbėsime apie ligą, kuria kartais suserga daugelis žmonių ir kuri gali būti šiek tiek erzinanti. Ar kada nors staiga pradėjote skaudėti pilvą, viduriavote ar vėmėte? Kartais šią būklę sukelia mažas mikrobas, vadinamas salmonele , kuris yra bakterija. Taigi šiandien kalbėsime apie tai, kas yra salmonelė, kaip ji patenka į mus, ką daryti, kai ji užsikrečia, ir, svarbiausia, kaip nuo jos apsisaugoti.

Kas gi čia per salmonelė?

Paprastai tariant, salmonelė yra mikrobo rūšis, per maža, kad būtų matoma plika akimi . Tiksliau sakant, tai bakterija. Kai ši bakterija patenka į mūsų organizmą su maistu ar vandeniu, išsivysto būklė, vadinama „salmonelioze“, tai yra salmoneliozės infekcija. Kai tai įvyksta, paprastai kelias dienas trunkantis skrandžio skausmas, viduriavimas, kartais kelis kartus per dieną, vėmimas, karščiavimas ir spazminis skrandžio skausmas. Tačiau daugeliu atvejų nėra ko nerimauti. Jei geriate daug vandens ir leidžiate savo kūnui pailsėti, dauguma žmonių pasveiksta per keturias–penkias dienas, kartais per savaitę.

Kaip užsikrečiame salmonele?

Gerai, dabar pažiūrėkime, kaip šis įkyrus mikrobas patenka į mūsų organizmą. Dažniausiai tai nutinka, kai nesąmoningai valgome ar geriame maistą, užterštą gyvūnų, kuriuose yra salmonelės bakterijų, išmatomis. Įsivaizduokite, kas galėtų nutikti, jei nutiktų kažkas panašaus:

• Jei valgote nepakankamai termiškai apdorotą mėsą, žuvį, vištieną, jautieną ar kiaušinius. Kai kurie žmonės mėgsta valgyti kiaušinius jų tinkamai neišvirus, o trynį palikus skystyje. Arba „pusiau virtus“ kiaušinius. Šie mikrobai gali lengvai patekti į organizmą per tokius dalykus. Kyla pavojus, jei vištienos ar jautienos vidus nėra gerai iškeptas.
• Jei pjaustote žalią mėsą ar žuvį tuo pačiu peiliu ir pjaustymo lenta kaip ir salotas, įsivaizduokite, kad supjaustote vištieną ir dedate ją ant lentos. Tada, tinkamai neplaudami tos lentos, supjaustote kopūstų ir morkų salotoms. Ar salmoneliozės mikrobai, buvę ant tos mėsos, nepatektų ir į tas salotines daržoves? Tai vadiname kryžminiu užteršimu.
• Jei geriate nepasterizuotą pieną. Pasterizavimas yra procesas, kurio metu piene sunaikinami kenksmingi mikrobai. Daugelis parduotuvėse parduodamų pieno pakelių yra paženklinti „pasterizuotas“. Jei geriate netinkamai pašildytą pieną, pavyzdžiui, pieną, pirktą tiesiai iš ūkio, kyla rizika.
• Jei valgote netinkamai nuplautas daržoves ir vaisius. Kartais šie mikrobai gali kauptis nuo trąšų, naudojamų auginant daržoves ir vaisius, arba iš supančios aplinkos. Todėl labai svarbu prieš valgant kruopščiai nuplauti vandeniu visas žalias daržoves ir vaisius.

Kitas būdas – jei ant rankų patektų kažkas, pavyzdžiui, išmatų su šiomis bakterijomis, ir įsidėtume į burną tinkamai nenusiplovę rankų. Tai gali nutikti:

• Jei maudotės nešvariame vandenyje, kuriame yra mikrobų, arba jei geriate tokį vandenį. Kartais vanduo tokiose vietose kaip tvenkiniai ir upeliai gali būti nešvarus.
• Jei liečiate užkrėstą gyvūną tinkamai nenusiplovę rankų prieš jį valgant. Šių bakterijų gali būti ant ūkinių gyvūnų, tokių kaip vištos ir antys, arba ant roplių, tokių kaip iguanos ir vėžliai. Jei po jų lietimo kruopščiai nenusiplausite rankų su muilu, yra didelė tikimybė susirgti.

Salmoneliozės plitimo iš žmogaus žmogui rizika yra gana maža, tačiau ji nėra neįmanoma. Yra nedidelė tikimybė užsikrėsti, ypač jei viduriavimą patiriančio asmens naudojamas tualetas nėra tinkamai išvalytas arba jei asmens drabužiai yra užteršti.

Kokie yra salmoneliozės infekcijos simptomai?

Gerai, dabar pažiūrėkime, kokius simptomus rodo mūsų kūnas, kai užsikrečiame salmoneliozės infekcija. Simptomai paprastai pradeda pasireikšti per kelias valandas ar dvi dienas po to, kai mikrobas patenka į organizmą.

• Pilvo pūtimas (viduriavimas): tai pagrindinis simptomas. Kartais išmatose gali būti šiek tiek kraujo.
• Skrandžio skausmas ir pykinimas: Jaučiasi kaip skrandžio sutrikimas.
• Vėmimas: Jei negalite suvalgyti maisto, galite vemti.
• Karščiavimas: kūnas tampa karštas ir karščiuoja.
• Galvos skausmas: Kai kuriems žmonėms gali skaudėti galvą.
• Kūno skausmas: Kūnas gali jaustis negyvas, tarsi skaudėtų.

Tai labai svarbu: mažiems kūdikiams, t. y. kelių mėnesių amžiaus kūdikiams, arba žmonėms su nusilpusia imunine sistema (pavyzdžiui, asmenims, kuriems taikoma chemoterapija nuo vėžio, arba asmenims, užsikrėtusiems ŽIV), ši salmoneliozės infekcija gali būti šiek tiek rimtesnė. Tokiems žmonėms kyla šlapimo takų infekcijų, mikrobų patekimo į kraują (medicinoje tai vadiname „bakteremija“) ir infekcijų išplitimo į kaulus, sąnarius ar net smegenis rizika. Todėl turime būti ypač atsargūs su tokiais žmonėmis.

Kaip žinoti, ar tai salmoneliozė?

Jei jūs ar jūsų vaikas jaučiate tokius simptomus kaip viduriavimas ar vėmimas, ir gydytojas, remdamasis užduotais klausimais ir atliktu tyrimu, įtaria, kad tai gali būti salmoneliozė, jis gali jus patikrinti, kad patvirtintų.

Dažnai atliekamas išmatų tyrimas . Tai gali tiksliai nustatyti salmoneliozės bakterijų buvimą išmatų mėginyje. Kai kuriais sunkiais atvejais, ypač jei įtariama bakteremija, gydytojas gali nuspręsti atlikti kitus tyrimus, pavyzdžiui, kraujo tyrimus.

Ką daryti užsikrėtus salmonele? Kokie yra gydymo būdai?

Užsikrėtus salmoneliozės infekcija, turime atlikti kelis svarbius veiksmus.

1. Venkite dehidratacijos: dėl viduriavimo ir vėmimo organizmas netenka vandens ir druskų. Tai gali sukelti vandens susilaikymą ir dehidrataciją. Tai pavojinga. Todėl svarbu gerti daug skysčių.

• „Jeevani“ tirpalas yra geriausias. Jį galite įsigyti vaistinėje.
• Dažnai gerkite nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, apelsinų vandens, sūrios košės, sriubų ir gerai virinto vandens.
• Geriausia vengti tokių dalykų kaip saldūs gėrimai ir vaisių sultys (ypač obuolių sultys), nes jie gali sustiprinti viduriavimą.

2. Daug ilsėkitės: labai svarbu daug ilsėtis, nes tai labai apkrauna organizmą. Tai suteiks organizmui jėgų kovoti su liga.

3. Nevartokite vaistų nuo viduriavimo nepasitarę su gydytoju: tai klaida, kurią daro daugelis žmonių. Kai kurie vaistai nuo viduriavimo gali paskatinti bakterijų išlikimą organizme ilgesnį laiką. Tai gali pabloginti ligą. Todėl nevartokite šių vaistų savarankiškai, nebent juos paskyrė gydytojas.

Salmoneliozės infekcijoms antibiotikai paprastai neskiriami, nes jos dažniausiai išnyksta savaime. Tačiau, kaip minėta anksčiau, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms, žmonėms su nusilpusia imunine sistema arba jei infekcija yra sunki ir viduriavimas tęsiasi kelias dienas, gydytojas gali nuspręsti skirti antibiotikų.

Ar negalima išvengti šios salmoneliozės? Kaip jos galima išvengti?

Laimei, yra keletas paprastų, bet labai svarbių dalykų, kuriuos galime padaryti, kad apsisaugotume nuo šių salmoneliozės infekcijų. Jei visi imsimės šių atsargumo priemonių, galime daug nuveikti, kad išvengtume šių skrandžio problemų.

Ruošdami ir konservuodami maistą, atminkite šiuos dalykus:

• Gerai iškepkite tokią mėsą kaip vištiena, jautiena, kiauliena, žuvis ir jūros gėrybės. Kepkite, kol mėsa iškeps ir nebebus rausva. Mėsos temperatūrai patikrinti geriausia naudoti maisto termometrą.
• Kepdami kiaušinius, kepkite juos tol, kol trynys bus labai kietas. Venkite valgyti žalių arba netinkamai išvirtų kiaušinių.
• Kiek įmanoma venkite valgyti maisto produktų, kuriuose yra žalių kiaušinių. Pavyzdžiui, kai kuriose naminėse salotose (pvz., Cezario salotose), kai kuriuose desertuose (pvz., tiramisu), kiaušinių likeryje ir žalioje sausainių tešloje gali būti žalių kiaušinių. Taip pat būtinai tai patikrinkite pirkdami parduotuvėje.
• Visas pjaustymo lenteles, įrankius, tokius kaip peiliai, ir stalviršius, kurie lietėsi su žalia mėsa ar paukštiena, kruopščiai nuplaukite muilu ir karštu vandeniu. Jei įmanoma, turėkite atskirą pjaustymo lentelę žaliai mėsai ir žuviai, o atskirą – daržovėms ir vaisiams.
• Naudokite tik pasterizuotą pieną ir pieno produktus.
• Likučius kuo greičiau, per 2 valandas, padėkite į šaldytuvą. Atviroje vietoje lengvai dauginasi mikrobai. Atšaldytą maistą suvartokite per 3–4 dienas.
• Šaldytuve palaikykite 4 laipsnių Celsijaus (40 °F) arba žemesnę temperatūrą. Šaldiklyje palaikykite -18 laipsnių Celsijaus (0 °F) arba žemesnę temperatūrą.

Bendraujant su gyvūnais, nepamirškite šių dalykų:

• Venkite tiesioginio sąlyčio su naminių gyvūnėlių, ypač roplių, tokių kaip vėžliai, iguanos ir gyvatės, išmatomis. Valydami jų narvus ir aptvarus, mūvėkite pirštines.
• Kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu po kontakto su bet kokiu gyvūnu, ypač vištomis, antimis ir ropliais.
• Venkite vesti roplius šalia mažų vaikų, ypač ten, kur jie valgo ar žaidžia. Kūdikių imuninė sistema yra silpna, todėl jie gali lengvai užsikrėsti tokiomis infekcijomis.

Svarbiausia – švara:

• Visi jūsų šeimos nariai turėtų dažnai ir kruopščiai plauti rankas. Tai svarbiausia.
• Nuėjus į tualetą.
• Prieš ruošiant maistą, prieš valgant maistą.
• Pasikasius nosį, čiaudėjus ir kosėjus.
• Išėjus ir grįžus namo.
• Po gyvūno prisilietimo.

Visada naudokite muilą ir kruopščiai plaukite rankas bent 20 sekundžių.

• Žalias daržoves ir vaisius kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu.
• Gerkite tik sertifikuotą švarų vandenį. Venkite gerti vandenį iš įtartinų šaltinių (ypač nelaimių, tokių kaip potvyniai, metu).
• Žygiuodami pėsčiomis ar stovyklaudami negerkite vandens tiesiai iš upelių, upių ar kitų vandens šaltinių. Jei yra būdų, kaip išvalyti vandenį prieš jį geriant (pvz., vandens filtrai, vandens valymo tabletės), naudokite juos.

Jei kas nors iš namų ūkio viduriuoja:

• Visada kruopščiai nusiplaukite rankas, kai jam padedate, ypač prieš liesdami kitus žmones, prieš ruošdami maistą ir prieš valgydami.
• Po to, kai viduriuojantis asmuo pasinaudoja tualetu, kruopščiai jį išvalykite dezinfekavimo priemone.
• Skalbkite jo drabužius ir patalynę karštu vandeniu.

Kada turėčiau kreiptis į gydytoją?

Nors salmoneliozės infekcija paprastai išnyksta per kelias dienas, kai kuriais atvejais būtina kreiptis į gydytoją. Jei jūs ar kas nors iš jūsų šeimos, ypač vaikas, patiriate bet kurį iš šių simptomų, būtinai kreipkitės į gydytoją:

• Jei viduriavimo metu yra kraujo.
• Jei viduriavimas tęsiasi ilgiau nei tris ar keturias dienas ir nepagerėja.
• Jei nuolat vemiate ir nieko negalite sulaikyti.
• Jei pastebite dehidratacijos požymių, tai reiškia:
• Jei šlapinatės daug rečiau nei įprastai (jei nešlapinote 6–8 valandas).
• Jei jūsų burna ir liežuvis labai sausi.
• Jei verkiant (mažiems kūdikiams) beveik nėra ašarų.
• Jei jūsų akys atrodo įdubusios arba įdubusios.
• Jei jūsų oda jaučiasi negyva, o kūnas – šaltas.
• Jei stovint jaučiate galvos svaigimą.
• Jei skrandžio skausmas ką tik prasidėjo arba tapo daug stipresnis nei anksčiau.
• Jei karščiuojate (virš 38,5 Celsijaus / 101,3 Farenheito).
• Jei vaikas labai mieguistas, atrodo vangus arba nežaidžia.
• Jei jaučiate sąnarių skausmą.

Atminkite, kad jūs geriausiai pažįstate savo vaiką. Net jei šių simptomų nėra, jei turite kokių nors abejonių ar rūpesčių dėl savo vaiko būklės, visada geriausia kreiptis į gydytoją patarimo. Neignoruokite nieko, kas atrodo nereikšminga.

Taigi, kokie svarbiausi dalykai, kuriuos turime prisiminti iš šios istorijos?

Gerai, taigi, štai keli dalykai, kuriuos reikėtų turėti omenyje iš to, ką aptarėme kalbėdami apie šią erzinančią salmonelę:

• Kruopščiai gaminkite maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu ir palaikykite virtuvės bei maisto ruošimo vietų švarą. Šie paprasti žingsniai padės išvengti ne tik salmoneliozės, bet ir daugelio kitų skrandžio sutrikimų bei apsinuodijimo maistu.
• Venkite ruošti ar liesti kitus maisto produktus (ypač žalias salotas) rankomis, pjaustymo lentelėmis ar peiliais, kuriais buvo liečiama žalia mėsa ar žuvis. Dėl šios „kryžminės taršos“ dažnai kyla problemų.
• Jei yra mažų kūdikių, pagyvenusių žmonių arba žmonių su nusilpusia imunine sistema (t. y. tų, kurių gebėjimas atsispirti ligoms yra mažas), būkite ypač atsargūs ir atsargūs, kad juos apsaugotumėte, nes šios infekcijos gali būti sunkios.
• Jei viduriuojate, vemiate, karščiuojate ar skauda pilvą, ypač vaikui, jei pastebite dehidratacijos požymių arba manote, kad būklė rimta, būtinai nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
• Nesijaudinkite! Salmonelė yra liga, kurią paprastai galima išgydyti per kelias dienas, jei tinkamai gydoma, daug ilsintis ir geriant skysčius. Svarbiausia – anksti atpažinti ligą, tinkamai ją valdyti ir daryti viską, kad jos išvengtumėte.

Taigi, nepamirškime šių dalykų ir stenkimės išlikti švarūs ir sveiki, tiesa?

Salmonelė , salmonelė, viduriavimas, skrandžio sutrikimai, apsinuodijimas maistu, bakterijos, mikrobai, maisto sauga, rankų plovimas