Ar jums pasireiškia alerginės reakcijos valgant krevetes, krabus ar vėžiagyvius? Štai ką reikia žinoti apie vėžiagyvių alergiją vartojant Nirogi Lanką!

Sveiki! Galbūt mėgstate gardžius krevečių ar krabų patiekalus. Bet ar žinojote, kad kai kuriems žmonėms šie maisto produktai gali sukelti rimtą alerginę reakciją ? Tai gali būti bauginanti patirtis, tačiau geras informuotumas yra geriausias būdas apsisaugoti. Šiandien pakalbėkime apie alergiją vėžiagyviams paprastai ir lengvai suprantamai.

Kas tiksliai yra alergija vėžiagyviams ? Panagrinėkime!

Pirma, svarbu patikslinti, kad alergija vėžiagyviams nėra tas pats, kas bendroji „jūros gėrybių alergija“. Nors terminas „jūros gėrybės“ dažnai apima ir žuvį (pvz., tuną), ir vėžiagyvius , šie biologiškai labai skiriasi. Todėl, jei esate alergiškas vėžiagyviams, nebūtinai esate alergiškas žuviai, nebent turite atskirą alergiją jiems.

Jūrų gėrybės paprastai skirstomos į dvi pagrindines kategorijas:

1. Vėžiagyviai: Tai krevetės, krabai ir omarai.

2. Moliuskai: Šiai grupei priklauso moliuskai, midijos, šukutės, kalmarai ir aštuonkojai.

Kai kurie asmenys yra alergiški abiem grupėms, o kiti gali reaguoti tik į vieną. Pavyzdžiui, galite stipriai reaguoti į krevetes, bet visiškai ramiai valgyti midijas.

Dažniausiai šią alergiją sukelia šių maisto produktų vartojimas. Tačiau kai kuriais atvejais tiesiog palietus vėžiagyvius ar įkvėpus garų juos gaminant, gali išsivystyti alerginė reakcija.

Alergija vėžiagyviams gali išsivystyti bet kuriame amžiuje. Net jei anksčiau saugiai valgėte krevetes ar krabus, vėliau gyvenime galite staiga susirgti alergija. Nors kai kurios maisto alergijos laikui bėgant gali išnykti, alergija vėžiagyviams paprastai yra visą gyvenimą trunkanti būklė.

Kokie yra vėžiagyvių alergijos simptomai? Kaip juos atpažinti?

Kai žmogus yra alergiškas vėžiagyviams, jo imuninė sistema , kuri paprastai apsaugo organizmą nuo ligų , pernelyg stipriai reaguoja į juose esančius baltymus. Kiekvieną kartą, kai žmogus suvalgo (o kartais paliečia ar įkvepia) šių baltymų, organizmas klaidingai juos atpažįsta kaip pavojingus įsibrovėlius ir išskiria tokias chemines medžiagas kaip histaminas . Šis procesas sukelia įvairius simptomus.

Dažni simptomai yra šie:

• Švokštimas
• Kvėpavimo sutrikimas
• Kosulys
• Užkimimas arba įtempta gerklė
• Skrandžio spazmai
• Vėmimas
• Viduriavimas
• Niežtinčios, ašarojančios ar patinusios akys
• Odos bėrimai arba dilgėlinė
• Raudonos dėmės ant odos
• Patinimas (ypač lūpų, liežuvio ar veido)
• Staigus kraujospūdžio kritimas, galvos svaigimas ar sąmonės netekimas.

Alergijos į vėžiagyvius intensyvumas ne tik skiriasi priklausomai nuo žmogaus, bet ir gali skirtis tam pačiam asmeniui kiekvieną kartą. Kartais reakcija gali būti lengva, pavyzdžiui, kelios dilgėlinės, tačiau kitais atvejais ji gali būti sunki ir paveikti kelias organizmo sistemas.

Svarbiausias dalykas: anafilaksijos rizika!

Alergija vėžiagyviams gali sukelti anafilaksiją , kuri yra gyvybei pavojinga, sunki alerginė reakcija. Net jei anksčiau patyrėte tik lengvus simptomus, kita reakcija gali būti anafilaksija. Ši būklė prasideda nuo įprastų simptomų, bet greitai progresuoja, sukeldama kvėpavimo nepakankamumą ar sąmonės netekimą.Be neatidėliotinos medicininės pagalbos tai gali būti mirtina.

Ką daryti, jei esate alergiškas vėžiagyviams ? Kaip tai gydyti?

Jei jūs arba jūsų vaikas yra alergiški vėžiagyviams (arba bet kokiai kitai sunkiai maisto alergijai), privaloma visada su savimi nešiotis dvi epinefrino dozes. Tai gyvybę gelbstintis vaistas, vartojamas sunkiomis ekstremaliomis situacijomis.

Epinefrinas yra receptinis vaistas, tiekiamas lengvai naudojamu prietaisu (dažnai vadinamu EpiPen ). Gydytojas išmokys jus, kaip jį naudoti. Jei jūsų vaikas pakankamai didelis, išmokykite jį, kaip savarankiškai jį susileisti. Jei jūsų vaikas nešiojasi šį vaistą, jis turėtų jį visada laikyti su savimi, o ne mokyklos spintelėje ar slaugytojo kabinete.

Be to, gydytojas gali pateikti jums alergijos veiksmų planą . Šis planas padeda atpažinti ir gydyti alerginę reakciją. Pasidalykite šiuo planu su visais, kurie rūpinasi jūsų vaiku, įskaitant giminaičius, mokyklos personalą ir vaiko draugų tėvus. Taip pat turėtumėte apsvarstyti galimybę savo vaikui nešioti medicininės įspėjamosios apyrankės .

Alerginės reakcijos metu svarbi kiekviena sekundė. Kai tik atsiranda sunkių simptomų (pvz., lūpų / gerklės patinimas ar kvėpavimo pasunkėjimas), nedelsdami duokite epinefrino. Taip pat duokite, jei pastebite, kad simptomai vienu metu pasireiškia dviejose skirtingose ​​kūno dalyse (pvz., dilgėlinė kartu su vėmimu). Pavartoję epinefrino, nedelsdami skambinkite 911 arba vietinei greitosios pagalbos tarnybai arba vykite į artimiausią skubios pagalbos skyrių. Pacientas turi būti prižiūrimas gydytojo, nes simptomai gali atsinaujinti net ir po to, kai pradinė reakcija, atrodo, išnyksta.

Kartais alergologai gali pasiūlyti turėti po ranka nereceptinį antihistamininį vaistą lengviems simptomams gydyti. Tačiau atminkite, kad antihistamininį vaistą reikia vartoti *po* epinefrino tik esant sunkiai reakcijai – niekada kaip epinefrino pakaitalą.

Ką dar reikia žinoti apie alergiją vėžiagyviams ?

Jei esate alergiški vėžiagyviams , geriausias veiksmų planas – visiškai jų nevalgyti. Nors tai skamba paprastai, tai gali būti sudėtinga, nes vėžiagyviai gali būti paslėpti daugelyje netikėtų maisto produktų.

Kaip būti atsargiems su maistu ir gėrimais

• Visada atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes. Sudedamosios dalys gali keistis, o vėžiagyviai gali būti paslėptas komponentas netikėtuose produktuose, pavyzdžiui, tam tikruose padažuose, sriubose ir užpiluose.
• Kai kuriems asmenims net buvimas šalia verdančių vėžiagyvių gali sukelti alerginę reakciją. Gaminant išsiskiriantys garai ar kvapai gali sukelti alerginę reakciją, todėl reikėtų vengti vietų, kur ruošiamas šis maistas.

Būkite budrūs dėl kryžminės taršos!

Tai labai svarbu. Kryžminė tarša įvyksta, kai maisto produktas netyčia liečiasi su vėžiagyvių alergenu. Pavyzdžiui, jei vištiena kepama tame pačiame aliejuje, kuriame kepamos krevetės, krevečių baltymai gali patekti į vištieną ir kelti didelį pavojų jums.

• Ant pakuočių atkreipkite dėmesį į patariamuosius ženklus, pvz., „Gali būti vėžiagyvių“, „Apdorota įmonėje, kurioje taip pat apdorojami vėžiagyviai“ arba „Pagaminta įranga, kuri taip pat naudojama vėžiagyviams“. Ne visos įmonės naudoja šiuos ženklus, todėl jei abejojate, paskambinkite arba parašykite el. laišką gamintojui, kad patvirtintumėte.
• Be to, gamintojai ne visada privalo aiškiai ženklinti moliuskus (pvz., moliuskus, midijas, šukutes ar kalmarus), nes jie ne visada klasifikuojami kaip „pagrindinis maisto alergenas“ taip pat, kaip vėžiagyviai.(krevetės, krabai, omarai). Jei etiketėje parašyta „sudėtyje yra vėžiagyvių“, tai dažnai reiškia vėžiagyvius. Visada pasitarkite su gamintoju, ar jums yra moliuskų alergijos rizika.

Valgymas ne namuose: ką veikti restoranuose?

Kryžminis užteršimas yra dažna rizika restoranų virtuvėse, kur bendros pjaustymo lentelės, peiliai ir keptuvės dažnai naudojamos tiek vėžiagyviams, tiek kitiems patiekalams.

• Ši rizika ypač didelė jūros gėrybių restoranuose , todėl daugelis šių alergijų turinčių žmonių jų visiškai vengia.
• Būkite atsargūs su virtuvėmis, kuriose vėžiagyviai yra dažnas ingredientas (pvz., kinų, vietnamiečių, tailandiečių ar japonų), nes kryžminio užteršimo rizika yra žymiai padidėjusi.
• Valgydami ne namuose, būkite ypač atsargūs su keptu maistu. Daugelyje įstaigų skirtingi produktai, įskaitant krevetes ar krabus, kepami tame pačiame aliejuje, kuriame kepama vištiena ar bulvytės fri.

Valgydami ne namuose, nepamirškite šių patarimų:

• Visada su savimi (arba savo vaiku) turėkite du nenaudotus epinefrino automatinius injektorius.
• Aiškiai praneškite padavėjui ir virtuvės personalui apie savo alergiją jūros gėrybėms .
• Kartais geriausias būdas yra atsinešti savo maisto, kuris, jūsų žiniomis, yra saugus.
• Jei šefas, vadovas ar savininkas atrodo netikras arba dvejoja, ar patenkinti jūsų prašymą dėl saugaus maisto, saugiausias sprendimas yra išeiti ir pavalgyti kitur.

Mokykloje ir kitoje aplinkoje

Aptarkite kryžminės taršos riziką su mokyklos darbuotojais arba valgyklos operatoriais. Daugelis šeimų mano, kad saugiausias būdas valdyti alergiją yra namuose paruošti pietūs.

Išsamesnės informacijos apie maisto alergijų valdymą galite rasti patikimuose tarptautiniuose šaltiniuose, tokiuose kaip „Food Allergy Research & Education“ (FARE) . Tačiau svarbiausias žingsnis – išsamiai pasikalbėti su gydytoju, kad sukurtumėte jums tinkamą asmeninį saugos planą.

Žinutė namo

Tikimės, kad šis vadovas, kaip gyventi turint alergiją vėžiagyviams, buvo naudingas. Atminkite šiuos pagrindinius dalykus:

• Alergija vėžiagyviams yra rimta būklė, galinti sukelti gyvybei pavojingas reakcijas, tokias kaip anafilaksija .
• Visada su savimi turėkite du epinefrino automatinius injektorius ir įsitikinkite, kad tiksliai žinote, kaip juos naudoti.
• Griežtai venkite visų vėžiagyvių.
• Atidžiai perskaitykite visas maisto produktų etiketes .
• Visada būkite budrūs dėl kryžminės taršos , ypač valgant ne namuose.
• Švieskite kitus (mokykloje, darbe ar tarp šeimos ir draugų) apie savo ar savo vaiko alergiją.
• Kilus abejonių, nerizikuokite – nevalgykite. Jūsų saugumas yra svarbiausia.

Jei jūs ar jūsų šeimos narys turi šią alergiją, nebijokite. Tinkamai žinodami apie ligą ir imdamiesi atsargumo priemonių, galite gyventi sveiką ir visavertį gyvenimą. Visada palaikykite atvirą dialogą su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kai tai yra jūsų Nirogi Lanka gydymo kelionės dalis.

Alergija vėžiagyviams, alergija vėžiagyviams, alergija krevetėms, alergija krabams, alergija jūros gėrybėms, anafilaksija, adrenalinas, kryžminis užteršimas, maisto alergijų vadovas, Nirogi Lankos maisto alergijos