Uzzināsim par aminoskābēm vienkāršos vārdos. Kāpēc tās ir nepieciešamas jūsu ķermenim?

Jūs droši vien esat dzirdējuši par "aminoskābēm", vai ne? Varbūt runājot par pārtiku vai starp cilvēkiem, kas vingro. Kas īsti tās ir? Kāpēc tās ir tik svarīgas mūsu ķermenim? Labi, parunāsim par to šodien vienkāršā, jums saprotamā veidā.

Kas ir aminoskābes? Sapratīsim to vienkārši.

Iedomājieties, mūsu singāļu alfabētā ir burti. Mēs veidojam vārdus, savienojot šos burtus pa vienam, vai ne? Tā ir aminoskābes. Aminoskābes ir mazas daļiņas, kas veido olbaltumvielas, līdzīgi kā ķieģeļi. Šīs aminoskābes savienojas pa vienai un veido garas ķēdes, veidojot olbaltumvielas. Mūsu organismā ir tūkstošiem dažādu olbaltumvielu veidu, un katram no tiem ir jāveic īpaša funkcija. Katram proteīnam ir unikāla aminoskābju secība. Šī secība nosaka šīs olbaltumvielas formu un funkciju, ko tā veic mūsu organismā.

Vienkārši sakot, ja aminoskābes ir burti, tad olbaltumvielas ir vārdi, kas sastāv no šiem burtiem. Tāpat kā vārdi tiek salikti kopā, lai veidotu teikumus, olbaltumvielas tiek saliktas kopā, lai palīdzētu veidot dažādas lietas mūsu ķermenī, piemēram, audus un hormonus.

Vai pastāv aminoskābju veidi? Noskaidrosim!

Mūsu ķermenim ir nepieciešami aptuveni 20 dažādu veidu aminoskābju, lai tas pareizi darbotos. Šie divdesmit veidi ir apvienoti viens pēc otra, lai veidotu olbaltumvielas mūsu ķermenī. Vai tas nav pārsteidzoši?

Tomēr no šīm aminoskābēm ir 9 veidi, ko mūsu organisms nespēj saražot, kas nozīmē, ka tie jāuzņem ar pārtiku. Tās sauc par "neaizvietojamām aminoskābēm" . Pārējos 11 veidus mūsu organisms var saražot, tāpēc tos sauc par "neaizvietojamām aminoskābēm" .

Neaizvietojamās aminoskābes — tās jāuzņem ar pārtiku!

Šīs 9 neaizvietojamās aminoskābes mums jāuzņem ar pārtiku, ko mēs ēdam un dzeram. Jo mūsu organisms tās nespēj saražot. Apskatīsim, kas tās ir un kādu pakalpojumu tās sniedz mūsu organismam.

• Histidīns: Tas palīdz veidot histamīnu, ķīmisku vielu mūsu smadzenēs, kas ir svarīga mūsu imūnsistēmas darbībai , gremošanai, miegam un seksuālajai funkcijai.
• Izoleicīns: Tas ir iesaistīts muskuļu vielmaiņā un imūnsistēmā. Tas arī palīdz veidot hemoglobīnu, kas pārnēsā skābekli asinīs un regulē organisma enerģiju.
• Leicīns: Leicīns palīdz mūsu ķermenim ražot olbaltumvielas un augšanas hormonus . Turklāt tas palīdz arī muskuļu audu augšanā, atjaunošanā, brūču dzīšanā un cukura līmeņa asinīs regulēšanā.Tas ir svarīgi arī kontrolei. Iedomājieties, ja jūs trenējaties sporta zālē, šis leicīns ļoti palīdz veidot muskuļus un padarīt tos stiprākus.
• Lizīns: Lizīnam ir svarīga loma hormonu un enerģijas ražošanā. Tas ir arī svarīgs kalcija uzsūkšanai, kas ir svarīga kauliem, un mūsu imūnsistēmas veselīgai darbībai.
• Metionīns: Metionīns palīdz mūsu ķermeņa audu augšanā, vielmaiņā (pārtikas pārvēršanas enerģijā procesā) un detoksikācijā . Tas arī palīdz organismam absorbēt tādus svarīgus minerālus kā cinks un selēns .
• Fenilalanīns: Tas ir nepieciešams, lai mūsu smadzenēs veidotos svarīgi ķīmiskie kurjeri, piemēram, dopamīns (kas saistīts ar laimes un apmierinātības sajūtu), adrenalīns (hormons, kas tiek aktivizēts ārkārtas situācijās) un norepinefrīns (kas saistīts ar uzmanību un aktivitāti). Tas ir svarīgs arī citu aminoskābju veidošanai.
• Treonīns: Treonīns ir svarīgs olbaltumvielām kolagēna (kas piešķir ādai izturību un elastību) un elastīna (kas padara ādu elastīgu) ražošanai. Šīs olbaltumvielas piešķir struktūru mūsu ādai un saistaudiem. Tās arī palīdz veidot asins recekļus traumu gadījumā, palīdzot apturēt asiņošanu. Treonīns ir svarīgs arī tauku metabolismam un imūnsistēmai.
• Triptofāns: Tas palīdz uzturēt slāpekļa līdzsvaru mūsu organismā. Tas arī palīdz veidot smadzeņu ķīmisko vielu, ko sauc par serotonīnu . Serotonīns kontrolē mūsu garastāvokli, apetīti un miegu. Dažreiz banāna apēdšana vai piena izdzeršana var likt mums justies labi un miegainiem, kas var būt šī triptofāna dēļ.
• Valīns: Valīns veicina muskuļu augšanu, audu atjaunošanos un enerģijas ražošanu. Šī ir arī ļoti svarīga aminoskābe tiem, kas vingro.

Nebūtiskās aminoskābes - tās, ko mūsu organisms spēj saražot!

Kā jau minējām iepriekš, pārējās 11 aminoskābes mūsu organisms var sintezēt pats. Tas nozīmē, ka mums tās nav īpaši jāmeklē uzturā, bet mēs tās varam dabiski uzņemt no sabalansēta uztura. To piemēri ir alanīns, arginīns un asparagīns.

Nosacītas aminoskābes - tās, kas nepieciešamas tikai noteiktā laikā

Pastāv vēl viena īpaša aminoskābju grupa, ko sauc par “nosacītajām aminoskābēm”. Tās parasti pieder pie nebūtisko aminoskābju kategorijas, kas nozīmē, ka organisms tās var pats saražot.Bet, kad esam slimi vai piedzīvojam lielu stresu, šie vitamīni kļūst neaizstājami. Tas nozīmē, ka šādos brīžos organisms var nespēt saražot nepieciešamo daudzumu šo vitamīnu, un tad mums tie jāuzņem vairāk no pārtikas. Pie šīs grupas pieder arginīns, cisteīns un glutamīns .

Kāda ir aminoskābju struktūra? Uzzināsim nedaudz par to.

Šis ir nedaudz zinātnisks stāsts, bet vienkārši sakot, katrai aminoskābei ir pamatstruktūra. Tai ir vairākas citas grupas, kas piesaistītas centrālajam oglekļa atomam. Bet katra aminoskābe atšķiras no citām daļas, ko sauc par "R-grupu", dēļ. Šī R-grupa nosaka šīs aminoskābes ķīmisko raksturu. Tad šīs aminoskābes ir savienotas viena ar otru ar kaut ko, ko sauc par "peptīdu saitēm". Tā veidojas olbaltumvielas. Tad šīs olbaltumvielas salocās specifiskās trīsdimensiju formās. Šīs formas nosaka olbaltumvielas funkciju.

"Vienkārši atcerieties, ka aminoskābes apvienojas, veidojot olbaltumvielas, tāpat kā krelles savienojas, veidojot kaklarotu."

Ko aminoskābes dara mūsu ķermenim? To nozīme

Tagad mēs zinām, ka mūsu ķermeņi olbaltumvielu veidošanai izmanto aminoskābes. Tātad katras olbaltumvielas funkciju nosaka katras aminoskābes veids un veids, kā tās ir kombinētas. Tādēļ aminoskābes ir iesaistītas daudzās ļoti svarīgās funkcijās mūsu ķermenī. Apskatīsim, kādas ir galvenās:

• Palīdz gremošanai: tie palīdz organismam pareizi sagremot pārtiku, ko mēs apēdam, un absorbēt no tās barības vielas.
• Palīdz ķermeņa audu augšanā un atjaunošanā: Iedomājieties, ka jums ir neliela trauma. Tās ir būtiskas traumas dzīšanai, kā arī tādu lietu kā muskuļu un ādas augšanai un uzturēšanai mūsu ķermenī. Pēc fiziskās slodzes jūsu muskuļi sāp, vai ne? Tieši šīs aminoskābes tos atjauno.
• Ražo hormonus un smadzeņu ķīmiskās vielas (neirotransmiterus): Tie ir nepieciešami, lai ražotu hormonus, kas kontrolē daudzas mūsu ķermeņa funkcijas, kā arī smadzeņu ķīmiskās vielas, kas kontrolē tādas lietas kā mūsu garastāvoklis, miegs un uzmanība.
• Nodrošina enerģiju: Dažreiz, ja mūsu ķermenim nepietiek enerģijas no ogļhidrātiem un taukiem, kā enerģijas avots tiek izmantotas arī aminoskābes.
• Palīdz uzturēt veselīgu ādu, matus un nagus: Tie veicina mūsu ādas mirdzumu, matu stiprumu un nagu veselību.
• Muskuļu veidošana: Aminoskābes ir būtiskas muskuļu veidošanai, īpaši tiem, kas vingro.
• Stiprina imūnsistēmu: Mūsu imūnsistēmai ir jābūt stiprai, lai pasargātu mūs no slimībām. Arī šie pārtikas produkti palīdz.
• Uztur normālu gremošanas sistēmu: Tie ir svarīgi arī mūsu zarnu veselībai.

Cik aminoskābju mums vajag dienā?

Nav noteikuma, kas noteiktu, ka katrā ēdienreizē jāēd pārtikas produkti, kas satur aminoskābes. Taču ir svarīgi uzturēt to līdzsvaru visas dienas garumā. Ir ieteicamā dienas deva (RDA) , kas nosaka, cik daudz katras neaizvietojamās aminoskābes jums dienā nepieciešams. Piemēram, šeit ir ieteicamais daudzums uz 1 kilogramu (2,2 mārciņas) ķermeņa masas:

• Histidīns: 14 miligrami
• Izoleicīns: 19 miligrami
• Leicīns: 42 miligrami
• Lizīns: 38 miligrami
• Metionīns: 19 miligrami
• Fenilalanīns: 33 miligrami
• Treonīns: 20 miligrami
• Triptofāns: 5 miligrami
• Valīns: 24 miligrami

Bet, ja jūs apēdat šos miligramus pārtikas, tā ir liela problēma. Vienkārši sakot, ja jūs ēdat sabalansētu, barojošu uzturu, jūs dabiski uzņemat nepieciešamo aminoskābju daudzumu. Tāpēc pārāk daudz nedomājiet par šo līdzsvaru. Ēdiet veselīgi, ēdiet daudzveidīgi, tas arī viss.

Kādi pārtikas produkti satur aminoskābes? Apskatīsim, ko jums vajadzētu ēst.

Neaizvietojamās aminoskābes ir atrodamas dažādos pārtikas produktos. Labākie aminoskābju avoti ir dzīvnieku olbaltumvielas, piemēram, liellopu gaļa, vistas gaļa, zivis un olas. Mūsu organisms tās viegli uzsūc un izmanto.

Pilnvērtīgi proteīni — tiem ir visādi nosaukumi!

Pārtikas produktus, kas satur visas 9 neaizvietojamās aminoskābes, par kurām runājām, mēs saucam par "pilnvērtīgiem proteīniem" . Kad mēs tos ēdam, mēs uzņemam visus 9 veidus. Piemēri ir:

• Liellopu gaļa
• Vistas gaļa un cita mājputnu gaļa
• Zivis
• Olas
• Piens un piena produkti (piemēram, jogurts, siers)
• Soja ( piemēram, sojas gaļa, tofu)
• Kvinoja
• Griķi

Nepilnvērtīgas olbaltumvielas — Jums jālieto vairākas no tām kopā.

Ir daži pārtikas produkti, kas satur tikai dažas no neaizvietojamajām aminoskābēm, ne visas. Tos sauc par "nepilnīgiem proteīniem" . Piemēri:

• Rieksti (piemēram, Indijas rieksti, zemesrieksti, mandeles)
• Graudi (sēklas, piemēram, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas)
• Pākšaugi, piemēram, pupiņas, zirņi, zaļās pupiņas, lēcas
• Daži graudaugi (piemēram, pilngraudu maize, auzas)

Ja esat veģetārietis vai vegāns, kas nozīmē, ka neēdat gaļu, zivis, olas vai piena produktus, jums vienas dienas laikā būs jāapēd vairāki no šiem nepilnīgajiem proteīniem. Tikai tad jūs uzņemsiet visas 9 neaizvietojamās aminoskābes. Piemēram, to var izdarīt, ēdot lēcas ar rīsiem vai zemesriekstu sviestu ar maizi. Tāpēc nav no kā baidīties, ja vien plānojat savas maltītes.

Vai ir labi lietot aminoskābju uztura bagātinātājus?

Ja jūs ēdat veselīgu un sabalansētu uzturu, jūsu organisms uzņems visas nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes. Tāpēc nav nepieciešams lietot uztura bagātinātājus . Daži cilvēki lieto aminoskābju uztura bagātinātājus, lai labāk gulētu, uzlabotu garastāvokli vai fizisko sniegumu. Tomēr šos uztura bagātinātājus nav apstiprinājušas tādas aģentūras kā ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) .

" Vissvarīgākais ir tas, ka pirms jebkuru uztura bagātinātāju, pat aminoskābju uztura bagātinātāju, lietošanas noteikti jākonsultējas ar ārstu. "

Tikai ārsts var pateikt, vai jums tiešām kaut kas tāds ir nepieciešams, vai arī vai tas varētu izraisīt kādas blakusparādības. Netērējiet savu naudu un nedariet kaut ko tādu, kas ir kaitīgs jūsu organismam.

Tātad, pēdējās lietas, kas jāatceras (vēstījums mājās)

Labi, mēs šodien daudz runājām par aminoskābēm, vai ne? Ceru, ka tagad jūs tās labi izprotat. Rezumējot, šeit ir galvenie punkti, kas jāatceras:

• Aminoskābes ir olbaltumvielu pamatelementi, tāpat kā burti, kas savienoti kopā, lai veidotu vārdus.
• Mūsu ķermenim ir nepieciešamas aptuveni 20 aminoskābju veidu. 9 no tām ir "neaizvietojamās" , kas nozīmē, ka tās jāuzņem ar pārtiku. Pārējās 11 mūsu ķermenis ražo pats.
• Aminoskābes mūsu organismā veic daudzas svarīgas funkcijas: veido un atjauno audus, ražo hormonus, nodrošina enerģiju un stiprina imunitāti.
• Vissvarīgākais ir ēst sabalansētu uzturu. Tādā veidā jūs uzņemat visas nepieciešamās aminoskābes. Iekļaujiet uzturā gan "pilnvērtīgus" proteīnus, piemēram, liellopu gaļu, vistu, zivis, olas un piena produktus, gan "nepilnvērtīgus" proteīnus, piemēram, riekstus, pupiņas un lēcas.
• Pirms uztura bagātinātāju lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.

Tāpēc pārdomājiet savu uzturu un pārliecinieties, ka uzņemat pareizo daudzumu šo vērtīgo uzturvielu, ko sauc par aminoskābēm. Ja jums ir kādi jautājumi vai šaubas, vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu. Lai saglabātu veselību, ir ļoti svarīgi rūpīgi izvēlēties to, ko ēdam!

` Aminoskābes, olbaltumvielas, neaizvietojamās aminoskābes, uzturs, veselīgs uzturs, ķermeņa augšana, imunitāte