Vai jums kādreiz ir bijušas sāpes vēderā pēc ēšanas? Tas varētu būt Bacillus cereus dēļ!

Vai jums kādreiz ir bijuši kuņģa darbības traucējumi, slikta dūša vai caureja neilgi pēc ēšanas? Dažreiz mums šķiet, ka ēdiens ir bijis nedaudz par pikantu vai nav pareizi pagatavots. Tomēr neliels, neredzams ienaidnieks, kas var slēpt šīs problēmas, ir baktērija, ko sauc par Bacillus cereus . Šodien mēs par to runāsim detalizēti un vienkārši.

Kas ir šī "Bacillus cereus"?

Vienkārši sakot, “Bacillus cereus” ir ļoti maza baktēriju suga, ko var redzēt tikai mikroskopā. Tās bieži sastopamas vidē. Tomēr šīs baktērijas var radīt toksīnu, kas mūs saslimdina. Tas mums rada problēmas.

Šie divi `Bacillus cereus` veidi var mūs galvenokārt ietekmēt:

1. Veids, kas ietekmē jūsu gremošanas sistēmu (mēs to saucam par “zarnu”).

2. Veids, kas ietekmē citas ķermeņa daļas (to sauc par “nezarnu”).

Saindēšanos ar pārtiku izraisa baktērija Bacillus cereus, kas ietekmē gremošanas sistēmu. Vairumā gadījumu tā pāriet pati no sevis vienas vai divu dienu laikā. Tomēr, ja jums ir vāja imūnsistēma , tā var būt nedaudz nopietnāka.

Infekcijas, ko izraisa nezarnu trakta Bacillus cereus un kas nav saistītas ar saindēšanos ar pārtiku, dažreiz var būt nopietnākas. Jūs esat īpaši pakļauts riskam, ja Jums ir šādi stāvokļi:

• Novājināta imūnsistēma.
• Traumas, kas radušās operāciju vai citu negadījumu rezultātā.

Kādi Bacillus cereus veidi izraisa saindēšanos ar pārtiku?

Kā jau minējām iepriekš, saindēšanos ar pārtiku izraisa Bacillus cereus, kas ietekmē gremošanas sistēmu. Pastāv divi galvenie saindēšanās veidi.

1. Caureju izraisošais veids (enterotoksīni vai caurejas sindroms)

Notiek tas, ka pēc tam, kad esat ēdis pārtiku, kas satur baktērijas vai to sporas, toksīns tiek ražots jūsu tievajās zarnās . Šāda veida infekcija, ko izraisa Bacillus cereus, visbiežāk sastopama tādās valstīs kā Amerika un Eiropa.

Simptomi parasti parādās 6 līdz 15 stundas pēc piesārņotas pārtikas lietošanas. Pārtikas produkti, kas var izraisīt šo slimību, ir šādi:

• Zivis
• Piena produkti
• Gaļa
• Mērces
• Zupas un mērces
• Dārzeņi

2. Vemšanas sindroms

Notiek tā, ka toksīns jau ir pārtikā, pirms jūs to apēdat. Jūs parasti varat saslimt 1 līdz 6 stundu laikā pēc piesārņotas pārtikas ēšanas.

Iedomājieties, kas notiktu, ja mēs atstātu pusdienās pagatavotos rīsus ārpus mājas līdz vakaram vai ja mēs atstātu no ballītes atnestos rīsus ārpus mājas, neieliekot tos ledusskapī. Tieši tad šī baktērija sāk darboties.Ja vārīti rīsi netiek pareizi uzglabāti ledusskapī un tiek atstāti istabas temperatūrā pārāk ilgi, šīs baktērijas var augt un ražot toksīnus. Rīsi visbiežāk tiek saistīti ar šāda veida `Bacillus cereus`. Turklāt sieri, kā arī cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram:

• Makaroni
• Konditorejas izstrādājumu veidi
• Kartupelis
• Suši

Šī saindēšanās var rasties arī šādu iemeslu dēļ:

Svarīgi: Daži cilvēki domā, ka ēdiena atkārtota uzsildīšana iznīcinās šīs baktērijas. Tiesa, baktērijas var iet bojā. Tomēr toksīns, ko tās rada, netiek iznīcināts, sildot. Tā ir problēma!

Kādas ir Bacillus cereus infekcijas, kas nav saistītas ar saindēšanos ar pārtiku? (Nezarnu Bacillus cereus)

Šāda veida Bacillus cereus infekcija ietekmē citas ķermeņa daļas ārpus gremošanas sistēmas. Visbiežāk to novēro:

• Acīs
• Elpošanas sistēma
• Brūcēs

Šīs baktērijas var dzīvot tādās vietās kā putekļi, augos, augsnē un ūdenī.

Kam ir lielāka iespēja saslimt ar šo `Bacillus cereus`?

Patiesībā ikviens, neatkarīgi no vecuma vai rases, var saslimt ar saindēšanos ar pārtiku vai citām infekcijām, kas saistītas ar Bacillus cereus.

Tomēr risks saslimt ar nezarnu trakta Bacillus cereus infekcijām palielinās, ja:

• Ja tas ir jaundzimušais.
• Ja turpināt lietot pastāvīgo katetru.
• Ja Jums ir vāja imūnsistēma.
• Ja Jums ir nedzīstošas ​​brūces pēc operācijas vai cita negadījuma.
• Ja Jūs lietojat intravenozas (IV) zāles.

Cik izplatītas ir šīs `Bacillus cereus` infekcijas?

Saindēšanās ar pārtiku, ko izraisa baktērija Bacillus cereus, ir ļoti izplatīta . Vienīgi Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu tiek ziņots par aptuveni 63 400 gadījumiem. Iedomājieties, cik daudz gadījumu ir mūsu valstī, īpaši ņemot vērā to, kā mēs ēdam ārpus telpām.

Bet ne-zarnu trakta (nav saistītas ar gremošanas sistēmu) Bacillus cereus infekcijas ir nedaudz reti sastopamas.

Kā šī `Bacillus cereus` var izraisīt saindēšanos ar pārtiku?

Visbiežāk tas notiek, ja ēdat ēdienu, kas ir atstāts istabas temperatūrā. Pat ja ēdiens tiek atkārtoti uzsildīts, tas dažreiz var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Baktērija `Bacillus cereus` ražo sporas, un šīs sporas izdala toksīnus. Šīs sporas istabas temperatūrā vairojas ļoti ātri. Ēdot pārtiku, kas satur šīs sporas, toksīni izraisa vemšanu vai caureju. Iedomājieties, ja no rīta pagatavota lēcu zupa tiek atstāta līdz vakaram vai ja zivju sautējums divas dienas tiek atstāts ārpus ledusskapja, tad šai baktērijai ir labas izredzes paveikt savu darbu.

Kādi ir Bacillus cereus izraisītas saindēšanās ar pārtiku simptomi?

Šo caureju izraisošo tipu (enterotoksīnu) simptomi ir:

• Sāpes vēderā, sāpes vēderā
• Kuņģa krampji
• Ūdeņaina caureja

"Vemšanas sindroma" simptomi ir šādi:

• Slikta dūša (sajūta kā vemšana)
• Vemšana

Kā Bacillus cereus izraisa ar pārtiku saistītas slimības?

Šīs slimības izraisa Bacillus cereus sporas, kas kaut kādā veidā iekļūst cilvēka organismā un rada toksīnus. Šīs sporas var iekļūt organismā, izmantojot:

• No piesārņota aprīkojuma, ko izmanto slimnīcās, piemēram, katetriem.
• No inficētām brūcēm.
• Ieelpojot piesārņotus putekļus.
• No slimnīcā iegūtām infekcijām.

B. cereus var izraisīt šādas nezarnu trakta slimības:

• Baktērijas, kas nonāk asinsritē (bakterēmija)
• Acu bakteriāla vai sēnīšu infekcija (endoftalmīts) — tas ir ļoti bīstami.
• Smadzeņu abscess
• Celulīts (ādas infekcija)
• Sirds iekšējās oderes infekcija (endokardīts)
• Meningīts - saukts arī par smadzeņu drudzi.
• Kaulu infekcija (osteomielīts)
• Pneimonija

Kādi ir Bacillus cereus infekciju simptomi ārpus gremošanas trakta?

Simptomi atšķiras atkarībā no slimības veida. Endoftalmīts ir vissmagākā slimības forma. Šīs dzīvībai bīstamās acu infekcijas simptomi var būt:

• Acu sāpes
• Smags darbs
• Drudzis
• Paaugstināts balto asinsķermenīšu skaits (leikocitoze)
• Redzes zudums
• Acu apsārtums
• Gredzenveida radzenes čūla

Daži endoftalmīta pacienti var pat zaudēt aci. Tādēļ, ja pamanāt kaut ko neparastu savās acīs, nekavējoties jāvēršas pie ārsta.

Kā ārsti diagnosticē saindēšanos ar pārtiku, ko izraisa Bacillus cereus? (Diagnoze)

Ārsts parasti aizdomas par saindēšanos ar pārtiku radīs, pamatojoties uz simptomiem (vemšana, caureja, sāpes vēderā) un pēdējo ēdienreizi, ko ēdāt. Pēc tam viņš veiks fizisku pārbaudi. Lai apstiprinātu, ka cēlonis ir B. cereus, būs jāpārbauda apēstā ēdiena paraugs un fēču vai vemšanas paraugs. Konkrēti, saindēšanās ar pārtiku tiek apstiprināta, ja uz vienu gramu pārtikas ir 100 000 vai vairāk B. cereus organismu. Caurejas gadījumos var veikt arī asins analīzi, lai meklētu toksīnu.

Kā diagnosticēt Bacillus cereus infekciju ārpus gremošanas trakta?

Ja jums ir aizdomas par šādu infekciju, tiks veikta asins parauga analīze (“asins kultūras”), lai noskaidrotu, vai asinīs ir baktērijas.Šis ir visizplatītākais veids. Tāpat tiek ņemti ķermeņa šķidrumu paraugi (piemēram, stiklveida šķidrums endoftalmīta gadījumā) un pārbaudīti uz baktērijām, izmantojot standarta kultūras un Grama krāsojumu. Grama krāsojums ietver parauga iekrāsošanu uz stikla slaida ar īpašu krāsvielu un tā aplūkošanu mikroskopā.

Kādas ir Bacillus cereus izraisītas saindēšanās ar pārtiku ārstēšanas metodes?

Lielākā daļa Bacillus cereus izraisītas saindēšanās ar pārtiku gadījumu pāriet paši no sevis 24 stundu laikā. Ārsts var ieteikt rīkoties šādi:

• Labi atpūties.
• Dzeriet daudz ūdens, lai novērstu dehidratāciju. Tas ir ļoti svarīgi. Caurejas vai vemšanas gadījumā jūsu ķermenis zaudē daudz ūdens, tāpēc tas ir jāaizvieto. Ir labi dzert arī tādu dzērienu kā Jeevani.

Ja Jums ir stipra caureja vai vemšana, ārsts var ieteikt ievadīt intravenozu fizioloģisko šķīdumu (“IV šķidrumus”) .

Kādas ir Bacillus cereus infekciju ārstēšanas metodes ārpus gremošanas trakta?

Ārstēšana atšķiras atkarībā no konkrētās slimības. Parasti ārsts Jums sāks lietot antibiotikas , lai apkarotu baktērijas. Tomēr ir atklāts, ka B. cereus ir rezistenta pret dažām antibiotikām. Tāpēc ir ļoti svarīgi lietot zāles tieši tā, kā noteicis ārsts, un tieši tik ilgi, cik to ir noteicis ārsts.

Kā samazināt `Bacillus cereus` izraisītas saindēšanās ar pārtiku risku?

Pārtikas nekaitīguma saglabāšana ir vienīgais veids, kā samazināt šo risku. Lūk, dažas lietas, ko varat darīt:

• Ja pagatavotu ēdienu neplānojat ēst nekavējoties, sešu stundu laikā atdzesējiet to līdz temperatūrai, kas zemāka par 5 grādiem pēc Celsija (41 grāds pēc Fārenheita) . Piemēram, pusdienlaikā pagatavotus rīsus vai kariju neatstājiet ārā līdz vakaram, bet ievietojiet tos ledusskapī, tiklīdz tie ir pagatavoti.
• Uzglabājiet pārtikas produktus, kas jāsasaldē ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 5 grādiem pēc Celsija (41 grāds pēc Fārenheita) .
• Ēdienu, kas jāuztur karsts, uzglabājiet temperatūrā , kas pārsniedz 60 grādus pēc Celsija (135 grādus pēc Fārenheita) . Dažreiz mājās un ballītēs bufetēs redzam, ka ēdiens tiek turēts silts karstās trauciņos. Tā tas ir.
• Pārliecinieties, ka ēdiens, ko atkārtoti uzsildāt, ir uzkarsēts vismaz līdz 74 grādiem pēc Celsija (165 grādiem pēc Fārenheita) . Ar siltu vien nepietiek. Tam jābūt ļoti karstam.
• Izmetiet jebkuru pārtiku, kas, jūsuprāt, varētu saturēt baktērijas. Ja rodas šaubas, neēdiet to. Tā ir labākā rīcība.

Tikai padomājiet, ja mēs naktī apēdam veikalā nopirktus "ceptus rīsus" vai "kottu" un pārpalikumus atstājam ārā, pastāv liela iespēja, ka līdz nākamajam rītam uz tiem izaugs "Bacillus cereus". Tāpēc ir ļoti svarīgi rūpīgi uzglabāt pārtiku.

Kā samazināt Bacillus cereus infekcijas risku ārpus barības ķēdes?

Jūs varat samazināt šo risku , bieži un pareizi mazgājot rokas . Jūs varat arī:

• Ja Jums ir veselības stāvoklis, kas vājina imūnsistēmu, saņemiet atbilstošu ārstēšanu.
• Nelietojiet intravenozas zāles.
• Ja rodas traumas vai negadījums, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību.

Kas notiek, ja attīstās `Bacillus cereus`?

Ja vien jūsu imūnsistēma nav vāja, Bacillus cereus izraisītas saindēšanās ar pārtiku komplikācijas ir reti sastopamas . Lielākā daļa cilvēku, kuriem rodas šāda veida B. cereus infekcija, ātri atveseļojas.

Tomēr nezarnu trakta Bacillus cereus infekcijas dažreiz var izraisīt nāvi vai citas komplikācijas. Piemēri:

• Audu atmiršana (gangrēna)
• Pastāvīgs redzes zudums
• Septicēmija
• Vīrusu meningīts — lai gan tas sākas ar baktērijām, var rasties arī citas komplikācijas.

Kāda ir atveseļošanās prognoze, ja Jums attīstās Bacillus cereus?

Ja Jums ir Bacillus cereus izraisīta saindēšanās ar pārtiku, atveseļošanās perspektīvas parasti ir ļoti labas . Lielākā daļa cilvēku pilnībā atveseļojas.

Tomēr, ja Jums ir Bacillus cereus infekcija ārpus gremošanas kanāla, atveseļošanās perspektīvas ir atkarīgas no:

• Tas atkarīgs no tā, cik ātri jūs saņemsiet ārstēšanu.
• Atkarībā no infekcijas smaguma pakāpes.
• Atkarībā no citām jūsu veselības problēmām.

Vai ir citi stāvokļi, kuriem ir lielāks komplikāciju risks?

Kopumā, ja Jums ir vāja imūnsistēma , Jums ir lielāka iespēja attīstīties Bacillus cereus infekciju komplikācijām. Tāpat, ja:

• Ja tas ir jaundzimušais.
• Ja kāds jau ir hospitalizēts.
• Ja antibiotikas netiek uzsāktas agri infekcijas gadījumā ārpus gremošanas trakta.
• Ja Jums ir asinsrades audu vēzis (hematoloģiski ļaundabīgi audzēji) (piemēram, leikēmija, limfoma, multiplā mieloma).
• Ja Jums ir aknu slimība.
• Ja Jums ir neitropēnija (zems noteikta veida leikocītu līmenis).
• Ja lietojat medikamentus, piemēram, kortikosteroīdus.

Šādos gadījumos prognoze var nedaudz pasliktināties.

Kā rūpēties par sevi, ja man ir Bacillus cereus?

Ja Jums ir Bacillus cereus izraisīta saindēšanās ar pārtiku, jūs varat:

• Dzeriet daudz ūdens.
• Labi atpūties.

Ja Jums ir Bacillus cereus infekcija ārpus gremošanas trakta:

• Dzīvojiet veselīgu dzīvesveidu.
• Lietojiet tieši tās zāles, kas izrakstītas pamatā esošo veselības stāvokļu ārstēšanai.

Kad man vajadzētu apmeklēt ārstu?

Ja Jums ir novājināta imūnsistēma un Jums rodas saindēšanās ar pārtiku vai Bacillus cereus infekcijas simptomi, nekavējoties zvaniet 1990 vai dodieties uz tuvāko slimnīcu.

Inficēšanās ar Bacillus cereus var būt īstas sāpes dibenā. Saindēšanās ar pārtiku ir ļoti nepatīkama pieredze un var izraisīt smagu saslimšanu. Par laimi, Bacillus cereus izraisīta saindēšanās ar pārtiku parasti pāriet vienas dienas laikā, un lielākā daļa cilvēku atveseļojas pilnībā. B. cereus var izraisīt arī slimības ārpus gremošanas trakta, taču tās ir reti sastopamas. Ja jums ir novājināta imūnsistēma vai citas pamatā esošas veselības problēmas, abi Bacillus cereus infekciju veidi var būt nopietnāki. Dzerot daudz ūdens un atpūšoties, var ātri atgūties no saindēšanās ar pārtiku. Antibiotikas var palīdzēt pret infekcijām ārpus gremošanas trakta. Jo ātrāk jūs sāksiet ārstēšanu, jo lielākas būs jūsu atveseļošanās iespējas.

Noslēguma vēstījums sākumlapai

• Bacillus cereus ir baktērija, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un citas infekcijas.
• Tas var notikt, īpaši no termiski apstrādātiem pārtikas produktiem, īpaši rīsiem, kas pārāk ilgi atstāti istabas temperatūrā .
• Galvenie saindēšanās ar pārtiku simptomi ir vemšana un/vai caureja.
• Lai gan tas parasti izzūd vienas dienas laikā, tas var būt nedaudz bīstams cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu .
• Labākais veids, kā no tā izvairīties, ir ievērot pārtikas nekaitīguma praksi . Pareizi gatavojiet ēdienu, pareizi uzglabājiet to un ātri ievietojiet pārpalikumus ledusskapī.
• Ja Jums rodas neparasti simptomi acīs, brūcēs vai elpošanas sistēmā, ņemiet vērā arī to.
• Ja rodas šaubas, noteikti apmeklējiet ārstu. Neuztraucieties, ātra ārstēšana bieži vien var nodrošināt labu atveseļošanos.

Arī jūsu veselība mums ir svarīga!

Bacillus cereus, saindēšanās ar pārtiku, baktērijas, infekcija, caureja, vemšana, pārtikas nekaitīgums, sporas