Kad ārsts jums pasaka, ka jums ir 2. tipa cukura diabēts, galvenais jautājums, kas jums ienāk prātā, ir: "Ak, ko man tagad ēst?", vai ne? Lielākoties, runājot par diabētu, visi saka tādas lietas kā: "Neēdiet šos", "Neēdiet eļļu", "Neēdiet rīsus". Dzirdot par šādiem pārtikas ierobežojumiem, rodas daudz skumju un vilšanās. Bet šodien mēs runājam par veidu, kā atvieglot prātu. Tā vietā, lai uztrauktos par lietām, kuras jums saka "neēst", sāksim domāt: "Kādas jaunas, barojošas lietas mēs varētu pievienot savam uzturam?" Tas ir ļoti mierinošs un pozitīvs veids.
Ogļhidrāti nav ienaidnieki!
"Tātad tagad mums pilnībā jāpārtrauc ēst tādas lietas kā rīsi, maize un kartupeļi, vai ne?" Šis ir nepareizs priekšstats, kas valda daudziem cilvēkiem. Patiesībā ogļhidrāti ir nepieciešami mūsu ķermenim. Tāpat kā benzīns automašīnai, mūsu ķermenis iegūst enerģiju darbam visas dienas garumā no ogļhidrātiem, ko mēs apēdam. Organisms šos ogļhidrātus pārveido par cukura veidu, ko sauc par glikozi, un izmanto tos kā enerģiju.
Tātad, kāpēc cilvēkiem ar diabētu tiek ieteikts būt uzmanīgiem attiecībā uz ogļhidrātiem? Vienkārši sakot, cilvēka ar diabētu organisms nespēj pareizi pārvaldīt šo enerģijas avotu, ko sauc par glikozi. Tā rezultātā cukura līmenis asinīs var pēkšņi paaugstināties. Mūsu mērķim vajadzētu būt novērst šo pēkšņo cukura līmeņa paaugstināšanos un pēc iespējas ilgāk uzturēt to tādā pašā līmenī.
Vissvarīgākais šeit ir mūsu izvēlēto ogļhidrātu kvalitāte . Padomājiet par to, kāda ir atšķirība starp kartupeļu čipsu paciņas, kas pagatavota ar eļļu un mākslīgiem saldinātājiem, apēšanu un labi pagatavota saldā kartupeļa apēšanu? Lai gan abi ir ogļhidrāti, vārīti saldie kartupeļi ir kvalitatīvs ogļhidrāts, kas ir pilns ar šķiedrvielām un uzturvielām. Tādas izvēles mums jāizdara.
Kā pagatavot sabalansētu, veselīgu maltīti?
Šī sabalansētā maltīte ne tikai palīdzēs kontrolēt cukura līmeni asinīs, bet arī ilgāk saglabās izsalkumu un neļaus pārēsties. Apskatīsim, kā pagatavot šo ēdienu.
Atcerieties, ka pusei no jūsu šķīvja jābūt dārzeņiem un augļiem. Atlikušo pusi atvēliet kvalitatīviem ogļhidrātiem, bet pārējo – olbaltumvielām.
Centieties šos produktus pievienot savām galvenajām ēdienreizēm.
| Pārtikas kategorija | Piemēri tam, ko mēs varam ēst Šrilankā |
|---|---|
| Dārzeņi bez cietes (Puse no šķīvja) | Rūgtais ķirbis, okra, jamss, spināti, baklažāni, kāposti, brokoļi, gurķi, tomāts, damsons, moringa. Arī visu veidu zaļumi (mukunuvenna, kankun, gotukola) kā salāti. |
| Liesas olbaltumvielas (Brīdis no šķīvja) | Zivs (necepta eļļā), vistas gaļa (bez ādas), olu baltumi, lēcas, turku zirņi, zirņi, zaļās pupiņas, soja. |
| Augstas kvalitātes ogļhidrāti (Brīdis no šķīvja) | Brūnie rīsi ar klijām (balto rīsu vietā), prosa, mieži, saldie kartupeļi, manioka (mērenā daudzumā), rīsu klijas, auzas. |
| Veselīgi tauki (Pēc nepieciešamības) | Avokado, zemesrieksti, Indijas rieksti, ķirbju sēklas, olīveļļa (salātiem), sezama sēklas. |
Ko ēst, kad esi nedaudz izsalcis? (Uzkodu idejas)
Ja starp ēdienreizēm jūtat nelielu izsalkumu, saldumu vai cepumu vietā pamēģiniet kaut ko līdzīgu:
- Ābols ar nedaudz bezcukura zemesriekstu sviesta.
- Humuss vai pasta, kas pagatavota no tvaicētām zaļajām pupiņām ar dažiem burkānu un gurķu gabaliņiem.
- Tase vārītu turku zirņu.
- Viens jogurts (ar zemu cukura līmeni).
- Daži Indijas rieksti un zemesrieksti.
Tādā veidā, pievienojot ogļhidrātam nedaudz olbaltumvielu vai veselīgo tauku, jūs varat kontrolēt pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Tiem, kas vēlas ievērot noteiktu noteikumu kopumu
Ir daži cilvēki, kas domā: "Es nevaru būt tik izvēlīgs, iedodiet man skaidrus noteikumus, plānu." Ar to nav nekā slikta. Ja esat viens no šiem cilvēkiem, varat ievērot uztura modeļus, kuru labvēlība diabēta slimnieku veselībai ir pierādīta pētījumos.
- Vidusjūras diēta: šī ir tradicionālā diēta cilvēkiem, kas dzīvo valstīs ap Vidusjūru. ŠeitĒdiet daudz zivju, svaigu dārzeņu un augļu, veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu, un riekstus. Ierobežojiet sarkanās gaļas un saldo ēdienu lietošanu.
- DASH diēta: Lai gan tā tika ieviesta, lai kontrolētu paaugstinātu asinsspiedienu, šī diēta ir ļoti labvēlīga arī diabēta slimniekiem. Tā arī dod priekšroku pārtikas produktiem ar zemu sāls, cukura un piesātināto tauku saturu.
Vissvarīgākais ir pirms šādas īpašas diētas uzsākšanas konsultēties ar ārstu un pārliecināties, ka tā ir piemērota jūsu veselības stāvoklim un lietojamām zālēm.
Galu galā diabēts ir iespēja pārdomāt savus ēšanas paradumus jaunā, pārdomātākā veidā. Neļaujiet tam jūs nomākt. Ar nelielām izmaiņām jūs varat saglabāt veselību, vienlaikus baudot ēdienu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Diabēta diagnoze nenozīmē jūsu pārtikas pasaules beigas. Tā vietā, lai domātu par lietām, ko "nevarat ēst", domājiet pozitīvi par veselīgajām lietām, ko "varat ēst".
- Ogļhidrāti ir svarīgi organismam. Svarīga ir to kvalitāte. Baltmaizes un balto rīsu vietā izvēlieties šķiedrvielām bagātus ogļhidrātus, piemēram, brūnos rīsus ar klijām, jamsu un saldos kartupeļus.
- Sabalansē savu šķīvi: pusi šķīvja piepildi ar dārzeņiem un zaļumiem, pusi ar olbaltumvielām (zivīm, lēcām) un pārējo ar kvalitatīviem ogļhidrātiem.
- Nebaidieties paķert veselīgu uzkodu neliela izsalkuma remdēšanai. Vislabāk ir apvienot ogļhidrātus ar nedaudz olbaltumvielām vai veselīgiem taukiem.
- Pirms noteiktas diētas (piemēram, Vidusjūras diētas) ievērošanas vienmēr konsultējieties ar savu ārstu par to un visām izmaiņām, kas jums jāveic uzturā.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru