Vai, dodoties uz veikalu, redzat skaistus dārzeņus un augļus, kas mirdz oranžā, dzeltenā un sarkanā krāsā? Tādi produkti kā burkāni, ķirbji, saldie kartupeļi un papaija iegūst šo skaisto krāsu savienojuma, ko sauc par beta-karotīnu, dēļ. Tas nav tikai kaut kas tāds, kas piešķir krāsu. Tā ir superbarības viela, kas ir ļoti vērtīga mūsu organismam un sniedz daudz ieguvumu veselībai. Tāpēc šodien parunāsim par to, kas ir šis beta-karotīns un kādu labumu tas mums sniedz.
Vienkārši sakot, kas ir beta karotīns?
Beta-karotīns ir uzturviela, kas pēc nonākšanas mūsu organismā tiek pārveidota par A vitamīnu . Precīzāk sakot, tas ir A vitamīna prekursors (A provitamīns). Beta-karotīns palīdz mūsu organismam saražot nepieciešamo A vitamīna daudzumu.
A vitamīns ir svarīgs mūsu redzei. Turklāt tas ir svarīgs arī tādu svarīgu orgānu kā sirds, plaušu un nieru veselīgai darbībai, kā arī šūnu augšanai.
Turklāt beta-karotīns ir spēcīgs antioksidants , kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem, kas bojā mūsu organisma šūnas, izraisot dažādas slimības un paātrinot novecošanos.
Kādi ir beta-karotīna galvenie ieguvumi mūsu organismam?
Ar beta-karotīnu bagāta uztura lietošana sniedz mums daudz ieguvumu veselībai. Apskatīsim galvenos ieguvumus.
| Ieguvums veselībai | Vienkāršs skaidrojums |
|---|---|
| Acu veselība | Tas pārvēršas A vitamīnā un palīdz uzturēt labu redzi. Pētījumi liecina, ka tas var par aptuveni 35 % samazināt tādu slimību kā makulas deģenerācijas risku, kas vājina redzi, īpaši novecojot. |
| Atmiņa un smadzeņu darbība (kognitīvā funkcija) | Kā antioksidants tas palīdz aizsargāt smadzeņu šūnas un uzlabot atmiņu un mācīšanās spējas. Tas var arī palīdzēt mazināt atmiņas zuduma simptomus, kas rodas novecošanās un Alcheimera slimības laikā. |
| Ādas aizsardzība | Tas palīdz saglabāt ādu veselīgu un mirdzošu. Beta-karotīnam piemīt arī spēja mazināt ādas bojājumus, ko rada kaitīgais UV starojums no saules. |
| Vēža riska samazināšana (vēža profilakse) | Pētnieki ir atklājuši, ka uzturs, kas bagāts ar beta-karotīnu un citiem antioksidantiem, var samazināt dažu vēža veidu, piemēram, krūts, plaušu un aizkuņģa dziedzera vēža, risku. |
Vai pastāv risks uzņemt pārāk daudz beta karotīna?
Šis ir ļoti svarīgs punkts.
A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Tas nozīmē, ka to var uzkrāt mūsu organismā, īpaši aknās. Pārāk liela A vitamīna piedevu daudzuma lietošana ilgstošā laika periodā var būt toksiska organismam. Tas var izraisīt reiboni, sliktu dūšu, locītavu sāpes un sliktākajos gadījumos komu un pat nāvi.
Taču labā ziņa ir tā, ka beta-karotīns ir gandrīz pilnīgi drošs. Neatkarīgi no tā, cik daudz ar beta-karotīnu bagātu dārzeņu un augļu jūs apēdat, jūsu organisms saražo tikai nepieciešamo A vitamīna daudzumu un pārējo izvada. Tāpēc beta-karotīns no pārtikas nav toksisks.
Tomēr, ja kāds ilgstoši lieto lielas beta-karotīna piedevu devas, vienīgais, kas var notikt, ir tas, ka āda iegūs dzelteni oranžu krāsu. Šo stāvokli sauc par karotēnēmiju. Tas nav bīstami, un āda normalizējas dažu dienu laikā pēc piedevu lietošanas pārtraukšanas.
Ļoti svarīgs brīdinājums: pētījumi liecina, ka smēķētājiem var būt paaugstināts plaušu vēža risks, ja viņi lieto lielas beta-karotīna piedevu devas. Tāpēc, ja esat smēķētājs, nekad nelietojiet beta-karotīna piedevas bez medicīniskas konsultācijas.
Cik daudz beta karotīna mums vajag?
Nav ieteicamās beta-karotīna dienas devas. Tomēr ir ieteicamā A vitamīna dienas deva, kas atkarīga no vecuma un dzimuma. Mēs varam viegli apmierināt šo A vitamīna nepieciešamību, ēdot pārtikas produktus, kas bagāti ar beta-karotīnu.
Ieteicamās A vitamīna dienas devas (mcg RAE - retinola aktivitātes ekvivalenti) ir norādītas tabulā zemāk.
| Vecuma grupa / gadījums | Dienas A vitamīna nepieciešamība (mcg RAE) |
|---|---|
| 1–3 gadi | 300 |
| 4–8 gadi | 400 |
| 9–13 gadus vecs | 600 |
| 14–18 gadi (vīrieši) | 900 |
| 14–18 gadi (meitenes) | 700 |
| Pieaugušais vīrietis | 900 |
| Pieaugušas sievietes | 700 |
| Grūtnieces | 770 |
| Mātes, kas baro bērnu ar krūti | 1300 |
Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar beta karotīnu?
Vislabāk ir uzņemt šo uzturvielu no dabīgiem pārtikas produktiem, nevis ar uztura bagātinātājiem.
- Dzeltens un oranžs:Burkāni, saldie kartupeļi (īpaši dzeltenie saldie kartupeļi), ķirbis, papaija, mango, dateles.
- Zaļie: spināti, lapu kāposti, lapu kāposti, mangolds.
- Sarkans: Sarkanā paprika.
Neliels noslēpums: beta-karotīns ir eļļā šķīstoša uzturviela, tāpēc organismam to ir vieglāk absorbēt, ja šos dārzeņus gatavojat ar nelielu daudzumu eļļas, piemēram, kokosriekstu eļļu, vai arī, ja no tiem pagatavojat sambalu un ēdat tos ar kokosriekstu.
Šo krāsaino augļu un dārzeņu pievienošana uzturam ir labs ieguldījums veselīgā dzīvesveidā. Ja jums ir nepieciešams uztura bagātinātājs veselības stāvokļa vai cita iemesla dēļ, noteikti konsultējieties ar ārstu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Beta-karotīns ir spēcīga uzturviela, kas atrodama krāsainos dārzeņos, piemēram, burkānos, saldajos kartupeļos un ķirbjos, un organismā tā tiek pārveidota par A vitamīnu.
- Tas sniedz daudz ieguvumu veselībai, piemēram, uzlabo redzi, ādas veselību, smadzeņu darbību un aizsardzību pret vēzi.
- Lai gan pārāk daudz A vitamīna piedevu lietošana var būt bīstama, beta-karotīns no dabīgiem pārtikas produktiem nav toksisks organismam.
- Vislabākais veids ir apmierināt savas beta-karotīna vajadzības ar krāsainiem dārzeņiem un augļiem, neizmantojot uztura bagātinātājus.
- Ja esat smēķētājs, izvairieties no beta-karotīna piedevu lietošanas bez ārsta konsultācijas.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru