Pārsteidzošie superēdiena kāposta ieguvumi — vai mums tas būtu jāapzinās?

Dodoties uz lielveikalu, jūs noteikti esat redzējuši dažādus zaļus un violetus dārzeņus. Starp tiem, iespējams, jūsu uzmanību ir piesaistījusi kāda veida lapa, ko sauc par "kāposti". Šis ir dārzenis, par kuru tagad runā daudzi cilvēki visā pasaulē un kuru sauc par "superēdienu". Kas īsti ir kāposti? Kāpēc tie ir tik vērtīgi? Šodien parunāsim par tiem ļoti vienkārši un draudzīgi.

Kas īsti ir Kale?

Vienkārši sakot, lapu kāposti ir lapu zaļie dārzeņi, kas pieder pie kāpostu dzimtas un ir ļoti barojoši. Tie ir dārzeņi, piemēram, brokoļi un Briseles kāposti. Kāposti pieder šai dzimtai. Ir vairākas to šķirnes.

• Cirtainais kāposts: Šis ir vispopulārākais veids. Lapām ir viļņotas malas un skaists izskats.
• Dinozaura kāposts: Šim kāposta veidam ir nedaudz garākas, šaurākas lapas. Tas savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka lapu virsma atgādina dinozaura ādu.
• Sarkanais un krievu kāposts: Tiem ir sarkanas vai violetas lapas.

Šrilankā tos var atrast lielveikalos vai nu kā svaigu lapu saišķus, vai dažreiz sagrieztos, mazgātos un saldētos maisiņos.

Kādas ir kāpostu ēšanas priekšrocības mūsu ķermenim?

Lai gan daudzi veselīgi pārtikas produkti satur daudz tauku vai kaloriju, tie jāēd ar mēru. Taču kāposti nav tādi. Tie nesatur taukus, cukuru vai holesterīnu, un tajos ir ļoti maz nātrija un kaloriju. Taču tie ir pilni ar uzturvielām. Tāpēc pat tie, kas cenšas zaudēt svaru, tos var droši pievienot savam uzturam. Apskatīsim, kādas lieliskas īpašības slēpjas šajā mazajā lapiņā.

Veselīgai un skaidrai redzei

A vitamīns ir svarīgs mūsu acu veselībai . Viena tase kāpostu lapu nodrošina vairāk nekā 20% no jūsu ikdienas A vitamīna nepieciešamības. Kāposti ir bagāti arī ar C vitamīnu, kas samazina kataraktas risku.

Aizsargājiet savu sirds veselību

Kāposti satur vairākas uzturvielas, kas palīdz uzturēt veselīgu sirdi. Piemēram, kālijs, šķiedrvielas, folāti un kalcijs. Kopā tie palīdz samazināt sliktā holesterīna jeb ZBL holesterīna līmeni mūsu organismā.Tāpēc kāposti ir lieliska izvēle, lai samazinātu sirds slimību risku.

Palīdz kontrolēt asinsspiedienu

Augsts asinsspiediens ir problēma, ar kuru mūsdienās saskaras daudzi cilvēki. Daži pārtikas produkti var palīdzēt dabiski kontrolēt asinsspiedienu. Kāposti ir viens no šādiem pārtikas produktiem. Jo tajos esošie minerāli magnijs, kalcijs un kālijs darbojas kopā, lai samazinātu spiedienu asinsvados un palīdzētu uzturēt veselīgu asinsspiedienu.

Stiprai skeleta sistēmai

Kāposti ir lieliska alternatīva tiem, kam nepatīk piens un piena produkti. Kalcijs ir svarīgs, lai uzturētu mūsu kaulus un zobus stiprus, kā arī sirds un muskuļu darbībai. Ja organisms nesaņem pietiekami daudz kalcija, tas paņem kalciju no kauliem, lai apmierinātu šo vajadzību. Laika gaitā kauli kļūst vāji un viegli lūzt. Mēs to saucam par osteoporozi . Tāpēc, ēdot kalciju saturošus pārtikas produktus, piemēram, kāpostus, var samazināt šo risku.

K vitamīns ir ļoti svarīgs arī kaulu veselībai. Tikai padomājiet, viena tase svaigu kāpostu lapu (apmēram 21 grams) nodrošina jūs ar vairāk nekā 80 mikrogramiem K vitamīna. Tas ir aptuveni 90% no dienas devas pieaugušai sievietei un 67% no dienas devas pieaugušam vīrietim.

Kāpostu uzturvērtība

Papildus uzturvielām, par kurām mēs iepriekš runājām, kāposti satur arī tādas lietas kā B6 vitamīnu, varu un mangānu. Apskatīsim uzturvērtības informāciju, kas atrodama vienā tasē (apmēram 21 gramā) sasmalcinātu svaigu kāpostu.

Pirms kāpostu ēšanas esiet uzmanīgi.

Lai gan kāposti ir veselīgs pārtikas produkts, ir dažas situācijas, kurās mums jābūt uzmanīgiem. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem , ja lietojat medikamentus, piemēram, asins šķidrinātājus .

Augstais K vitamīna saturs kāpostos var ietekmēt šo asins šķidrinātāju efektivitāti. Tādēļ, ja lietojat šādas zāles, pirms kāpostu pievienošanas uzturam noteikti konsultējieties ar ārstu. Ārsts ieteiks, kā tos iekļaut uzturā. Ja katru dienu ēdat vienādu daudzumu zaļo dārzeņu, ārsts, iespējams, varēs attiecīgi pielāgot zāļu devu.

Kā pievienot kāpostus savām ēdienreizēm?

Pērkot lapu kāpostus, izvēlieties ķekarus ar skaistām, tumši zaļām, mazām vai vidēja izmēra lapām. Tās var saglabāties svaigas ledusskapī apmēram piecas dienas pēc tam, kad esat tās atnesis mājās. Atcerieties tās rūpīgi nomazgāt pirms lietošanas. Lai gan lapas centrā esošā serde ir ēdama, daudzi cilvēki to noņem gatavošanas laikā, jo tai ir nedaudz rūgta garša.

Lūk, dažas idejas, kā garšīgi ēst kāpostus:

• Kāpostu čipsi: Sasmalciniet lapas mazos gabaliņos, ierīvējiet tās ar nedaudz kokosriekstu eļļas, sāli un pipariem un cepiet cepeškrāsnī, lai pagatavotu gardu un veselīgu uzkodu.
• Salāti un mērces: Kāposti ir lieliski piemēroti salātu pagatavošanai, jo tie nenovīst tik ātri kā citi salāti. Vai arī varat pievienot nedaudz kokosrieksta, lai pagatavotu gardu mērci.
• Smūtiji: Pievienojiet rīta augļu smūtijam dažas kāposta lapas. Tas nebūs garšīgs, bet ir bagāts ar uzturvielām.
• Karijiem un zupām: lēcu sautējumam, dārzeņu karijam vai zupai beigās pievienojiet dažas smalki sagrieztas kāpostu lapas. Tas vēl vairāk uzlabos ēdiena uzturvērtību.