Kas ir olbaltumviela? Noskaidrosim, kas tā īsti ir.

Vai esat kādreiz domājuši, kas ir olbaltumvielas? Dažreiz ārsti mums to stāsta, mēs tās redzam TV reklāmās, un tās pat ir uz pārtikas produktiem, ko pērkam... Bet vai jūs precīzi saprotat, ko šīs olbaltumvielas dara ar mūsu ķermeni un kāpēc tās ir tik svarīgas? Neuztraucieties, šodien mēs par šīm olbaltumvielām runāsim vienkāršā veidā, ko jūs varat saprast. Gluži tāpat, kā jūs runātu ar savu labāko draugu vai ģimenes locekli – nepiespiestā gaisotnē.

Kas īsti ir olbaltumviela?

Vienkārši sakot, olbaltumvielas ir ļoti svarīga uzturviela, kas veido, uztur un atjauno mūsu ķermeni. Iedomājieties, ka mēs būvējam skaistu māju. Šai mājai ir nepieciešami ķieģeļi, vai ne? Tieši tā, olbaltumvielas ir kā ķieģeļi, kas veido mūsu ķermeni. Mēs šos ķieģeļus saucam par aminoskābēm. Šīs aminoskābes apvienojas, veidojot olbaltumvielas.

"Tas nav kā salvešu papīrs, ko izmanto deguna izpūšanai! Mēs runājam par vissvarīgākajām ķermeņa daļām, kas sastāv no audiem."

Jūsu muskuļi , iekšējie orgāni, piemēram, sirds, plaušas un nieres, kā arī imūnsistēma (sistēma, kas pasargā jūs no slimībām) galvenokārt sastāv no olbaltumvielām. Tātad, vai jūs saprotat, cik vērtīgas mūsu ķermenim ir olbaltumvielas?

Kādas ir olbaltumvielu priekšrocības mūsu ķermenim?

Olbaltumvielu ieguvumi mūsu ķermenim ir nebeidzami. Apskatīsim dažus no svarīgākajiem.

1. Būtiski ķermeņa augšanai un atjaunošanai!

• Bērnības attīstībai: Olbaltumvielas ir būtiskas, lai maza bērna ķermenis izaugtu liels, garš un veselīgs. Tas ir kā ūdens augam.
• Jaunā vecumā: Šajā laikā olbaltumvielas ir ļoti svarīgas, jo mazu bērnu organisms strauji aug.
• Veidojiet un stipriniet muskuļus: Neatkarīgi no tā, vai jūs vingrojat vai nē, olbaltumvielas palīdz jūsu muskuļiem augt un saglabāt tos stiprus.
• Dziedēt brūces: Iedomājieties, ka esat sagriezis roku vai sastiepis kāju. Olbaltumvielas palīdz atjaunot šūnas šajās brūcēs un ātri tās sadzīt.
• Grūtniecības laikā un mātēm, kas baro bērnu ar krūti: olbaltumvielas ir ļoti svarīgas bērna augšanai dzemdē un mātes veselībai. Tas pats attiecas uz zīdīšanas laiku.

2. Palīdz aizsargāties pret slimībām (imunitāte)!

Kad mūsu ķermenī iekļūst slimības izraisoši mikrobi (piemēram, baktērijas un vīrusi), mūsu ķermenim ir armija, kas ar tiem cīnās. Svarīgākie šīs armijas karavīri ir antivielas . Šīs antivielas ir veidotas no olbaltumvielām.

"Iedomājieties, ka jums ir saaukstēšanās. Ātri atveseļoties palīdz antivielas, kas tiek ražotas no šiem proteīniem un cīnās ar mikrobiem."

Tas nozīmē, ka, uzņemot pietiekami daudz olbaltumvielu, mūsu imūnsistēma kļūst stiprāka, mēs retāk saslimstam, un, ja saslimstam, tas palīdz ātrāk atveseļoties.

3. Tas arī veicina svarīgu procesu kontroli organismā!

Cik daudz neredzamu lietu notiek mūsu ķermenī? Apēstās pārtikas sagremošana, enerģijas radīšana, dažādu veidu hormonu ražošana... Enzīmi palīdz daudzās no šīm lietām. Daudzi enzīmi arī ir olbaltumvielas. Arī daži hormoni, piemēram, insulīns, kas kontrolē daudzas svarīgas funkcijas mūsu organismā, arī ir veidoti no olbaltumvielām.

Vienkārši sakot, tie ir "mazie priekšnieki", kas pārvalda ķermeņa funkcijas.

4. Tas arī palīdz dot spēku!

Patiesībā mūsu ķermeņi enerģiju galvenokārt iegūst no ogļhidrātiem (cietes) un taukiem (eļļas). Tomēr, ja ar šiem diviem nepietiek, mūsu ķermeņi enerģijas ražošanai var izmantot arī olbaltumvielas. Tomēr tā nav olbaltumvielu galvenā funkcija.

5. Tas arī palīdz nēsāt un uzglabāt lietas ap ķermeni!

Vai zini, kāpēc tavas asinis ir sarkanas? Iemesls tam ir hemoglobīns. Arī šis hemoglobīns ir olbaltumvielu veids. Tas ir tas, kas pārnēsā skābekli no plaušām uz visām pārējām ķermeņa šūnām. Olbaltumvielas arī palīdz uzglabāt un saglabāt dažas uzturvielas organismā.

6. Vairāk priekšrocību...

• Palīdz uzturēt šķidruma līdzsvaru organismā .
• Lai mati būtu skaisti, āda veselīga un nagi stipri, tev ir nepieciešams olbaltumvielas.

Tagad jūs droši vien saprotat, cik vērtīgas mūsu organismam ir olbaltumvielas!

Kādi pārtikas produkti satur olbaltumvielas?

Labi, tagad mēs zinām, cik svarīgas ir olbaltumvielas. Tātad, no kādiem pārtikas produktiem mēs varam iegūt šīs vērtīgās olbaltumvielas?

Mēs varam iegūt olbaltumvielas no diviem galvenajiem pārtikas veidiem:

• Dzīvnieku olbaltumvielas: Tās nāk no dzīvniekiem.
• Zivis (gandrīz visu veidu)
• Gaļa (vistas, liellopa, kazas, cūkgaļa)
• Olas (īpaši olu baltumi)
• Piens un piena produkti (jogurts, vājpiens, siers, panīrs)

• Augu olbaltumvielas: Tās nāk no kokiem un augiem.
• Lēcas (neaizstājama mūsu uztura sastāvdaļa!)
• Turku zirņi, zaļās pupiņas, zirņi, sojas pupiņas
• Pupiņas (neapstrādātas pupiņas, žāvētas pupiņas)
• Rieksti (zemesrieksti, Indijas rieksti, mandeles, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas)
• Daži graudaugi (piemēram, kvinoja)
• Daži dārzeņi un zaļumi satur arī nedaudz olbaltumvielu (piemēram, spināti, brokoļi).

Svarīgi ir tas, ka dzīvnieku olbaltumvielas parasti satur visas aminoskābes, kas mūsu organismam nepieciešamas. Tāpēc mēs tās saucam par "pilnvērtīgām olbaltumvielām". Augu olbaltumvielās dažreiz var trūkt viena vai divas ("nepilnīgas olbaltumvielas"). Bet neuztraucieties! Pievienojot savam uzturam dažāda veida augu olbaltumvielas visas dienas garumā (piemēram, ēdot lēcas ar rīsiem), jūs saņemat visas nepieciešamās aminoskābes.

Tāpēc ir ieteicams savā uzturā iekļaut dažādus olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus, nevis ēst vienu un to pašu pārtiku .

Cik daudz olbaltumvielu mums vajag dienā?

Šo jautājumu uzdod daudzi cilvēki. Taču ir grūti sniegt vienu atbildi, piemēram, "Lūk, cik gramu ikvienam vajadzētu ēst." Jo dienā nepieciešamais olbaltumvielu daudzums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

• Jūsu vecums: Maziem bērniem, augošiem bērniem un jauniešiem ir nepieciešams relatīvi vairāk olbaltumvielu nekā pieaugušajiem.
• Jūsu dzimums un ķermeņa izmērs: Parasti vīriešiem un tiem, kam ir lielāks ķermenis, var būt nepieciešams nedaudz vairāk.
• Cik aktīvs jūs esat: Ja bieži vingrojat vai spēlējat sportu, jums ir nepieciešams vairāk olbaltumvielu, lai atjaunotu un audzētu muskuļus.
• Jūsu veselība: Ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti, atveseļojaties pēc slimības vai Jums ir specifisks veselības stāvoklis, piemēram, nieru slimība, Jūsu olbaltumvielu vajadzības var atšķirties.

Vissvarīgākais ir ēst sabalansētu uzturu. Ja ēdat dažādus pārtikas produktus (dārzeņus, augļus, graudaugus, olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus) sabalansētā veidā, parasti uzņemsiet nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.

>

Ja jums ir kādas šaubas par to, vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai reģistrētu dietologu, lai noskaidrotu, cik daudz olbaltumvielu jums ir piemērots.

Kas notiek, ja neuzņemat pietiekami daudz olbaltumvielu?

Ja mūsu organisms nesaņem nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, var rasties dažādas problēmas. Tomēr tikai tāpēc, ka šie simptomi ir klātesoši, vislabāk nav pieņemt, ka tas ir olbaltumvielu trūkuma dēļ. Var būt arī citi iemesli.

• Pastāvīga noguruma un bezdzīvības sajūta.
• Aizkavēta brūču dzīšana.
• Bieža saslimšana (zemas imunitātes dēļ).
• Matu izkrišana, sausa āda, trausli nagi.
• Muskuļu vājums, muskuļu masas samazināšanās laika gaitā.
• Bērnu augšana ir kavēta, viņu augums ir samazināts, un viņu ķermenis neattīstās pareizi. Tas ir kaut kas tāds, kas ļoti ietekmē mazus bērnus.
• Pārēšanās, īpaši saldumu lietošana (var būt saistīta ar organisma nepieciešamību pēc olbaltumvielām).

Ja Jums rodas šie simptomi, ir ieteicams apmeklēt ārstu, lai saņemtu padomu.

Vai tā ir problēma, ja ēd pārāk daudz olbaltumvielu?

Parasti olbaltumvielu daudzums, ko mēs katru dienu uzņemam no sabalansēta uztura, reti rada būtisku kaitējumu organismam. Mūsu ķermeņi ir ļoti gudri, uzņemot nepieciešamo daudzumu un pārējo izvadot.

Tomēr pārāk daudz olbaltumvielu (īpaši no olbaltumvielu piedevām) lietošana ilgstošā laika periodā dažiem cilvēkiem var radīt problēmas:

• Pārmērīga slodze uz nierēm: Ja jums jau ir nieru slimība, pārāk daudz olbaltumvielu lietošana var radīt papildu slodzi nierēm.
• Dehidratācija: Tā kā ūdens ir nepieciešams, lai sagremotu lieko olbaltumvielu daudzumu, nepietiekama ūdens dzeršana var izraisīt dehidratāciju.
• Daži barības vielu nelīdzsvarotības traucējumi: Ja lietojat pārāk daudz vienas lietas, tas var izjaukt citu lietu līdzsvaru.

"Tāpēc atcerieties, ka princips "vairāk ir labāk" neattiecas uz visu. Svarīgākais ir līdzsvars. "

>

Ja lietojat olbaltumvielu piedevas, ir svarīgi par to konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu, lai noskaidrotu, vai tās jums ir nepieciešamas un cik daudz ir piemērotas.

Apskatīsim dažus piemērus no ikdienas dzīves?

Lai sīkāk izskaidrotu šo stāstu par olbaltumvielām, aplūkosim dažus piemērus no apkārtējo cilvēku dzīves.

• Māsa Nimali: Iedomājieties, ka māsa Nimali gatavojas dzemdībām. Gan viņai, gan mazulim viņas vēderā ir nepieciešams daudz olbaltumvielu. Šīs olbaltumvielas palīdz mazuļa ķermenim attīstīties, uztur māsas Nimali ķermeni stipru un palīdz viņai ātri atgūties pēc dzemdībām. Ola, zivs gabaliņš un lēcu sautējums, ko viņa apēd, palīdz apmierināt šo vajadzību.

• Samans Malli: Samans Malli ir skolas kriketa komandā. Viņš katru vakaru dodas uz treniņu, skrien un lec. Tāpēc viņa muskuļi ir nedaudz noguruši. Olbaltumvielas ļoti palīdz atjaunot šos muskuļus un padarīt tos stiprākus. Daži zirnīši, ko viņš apēd, glāze piena un vistas gabaliņš to veicina.

• Onkulis Pijadasa: Onkulim Pijadasam bija jāveic neliela operācija. Tagad viņš ir mājās un atpūšas. Viņa ķermenis ir nedaudz novājināts. Olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti (piemēram, zupas, mīksti vārītas zivis, olas) ir ļoti svarīgi, lai viņš ātri atveseļotos, uzkrātu spēkus un ātri sadzītu brūces.

Redzi? Olbaltumvielas ir kā draugs, kas mums palīdz gandrīz katrā dzīves brīdī.

Vissvarīgākās lietas, kas mums jāatceras (vēstījums līdzi ņemšanai)

Nu, mēs šodien daudz runājām par olbaltumvielām, vai ne? Droši vien ir grūti visu atcerēties. Bet šeit ir dažas lietas, kas jāatceras:

• Olbaltumvielas ir uzturviela, kam ir ļoti svarīga loma mūsu ķermeņa veidošanā, atjaunošanā un aizsardzībā pret slimībām.
• Olbaltumvielas mēs varam uzņemt no dažādiem pārtikas produktiem, tostarp olām, zivīm, gaļas, piena produktiem, lēcām, turku zirņiem, zaļajām pupiņām, sojas pupiņām un riekstiem. Svarīgas ir gan dzīvnieku, gan augu olbaltumvielas.
• Katram cilvēkam nepieciešamais olbaltumvielu daudzums ir atšķirīgs. Tas ir atkarīgs no tādiem faktoriem kā vecums, aktivitātes līmenis un veselības stāvoklis.
• Vissvarīgākais ir ēst sabalansētu uzturu. Neēdiet vienu un to pašu ēdienu, ēdiet dažādus ēdienus.
• Ja jums ir kādi jautājumi vai šaubas par jūsu olbaltumvielu vajadzībām vai uzturu, nevilcinieties jautāt ārstam vai uztura speciālistam.

Tātad, ceru, ka šodien esat atraduši atbildes uz daudziem jautājumiem par olbaltumvielām. Lai saglabātu veselību un laimi, ir ļoti svarīgi apzināties, ko ēdam un dzeram. Lai jauka diena!

Olbaltumvielas , uzturs, veselība, muskuļi, augšana, imunitāte, pārtika, aminoskābes, Šrilanka