Vai rozīnes tiešām ir veselīgas? Parunāsim par to sīkāk!

Rozīnes ir kaut kas tāds, ko mēs visi mīlam ēst. Vai šīs mazās lietiņas, ko varam nogaršot kūkā, pudiņā un dažreiz pat cukura kokteilī, tiešām ir labas mūsu ķermenim? Vai arī tās ir kaitīgas mūsu ķermenim to salduma dēļ? Daži saka, ka to ēšana liek mums pieņemties svarā. Citi saka, ka tās ir ļoti labas mūsu ķermenim. Tāpēc šodien uzzināsim visu par šīm žāvētajām vīnogām jeb rozīnēm.

Kas ir šīs rozīnes?

Vienkārši sakot, rozīnes ir rūpīgi izžāvētas vīnogas. Žāvējot vīnogas, to ūdens saturs samazinās, un to uzturvielas un cukura saturs koncentrējas vienuviet. Tāpēc rozīnes garšo saldāk nekā parastās vīnogas.

Mūsdienās veikalā var iegādāties vairāku veidu rozīnes. Jūs esat redzējuši melnās, zeltainās, pavisam mazās... Tās sauc dažādos vārdos. Apskatīsim, kāda ir atšķirība starp trim galvenajiem veidiem.

1. Standarta rozīnes

Šīs ir melnās vai tumši brūnās žāvētās vīnogas, ko mēs redzam visbiežāk. Tās tiek gatavotas, atstājot vīnogas saulē un dabiski žāvējot apmēram trīs nedēļas. Šis process piešķir tām tumšo krāsu.

2. Rozīnes jeb zeltainas rozīnes

Jūs, iespējams, esat redzējuši zeltainas rozīnes, kas ir dzeltenā krāsā. Daudzi cilvēki tās sauc par "zelta rozīnēm". Tās ir izgatavotas no zaļām vīnogām. Tā vietā, lai tās žāvētu dabiski saulē, tās tiek ātri žāvētas, izmantojot mašīnas ("dehidratorus"). Pirms žāvēšanas tās arī iemērc šķīdumā, ko sauc par "sēra dioksīdu", kas saglabā rozīņu zeltaino krāsu. Tās ir nedaudz mīkstākas, saldākas un sulīgākas nekā parastās rozīnes.

3. Jāņogas

Šīs nav tās ogas, ko mēs pazīstam kā "upenes", vai ne? Tās ir gatavotas no ļoti mazas, bezsēklu vīnogu šķirnes. Tās sauc arī par "(Zante jāņogām)". Šīs ir mazākās no žāvētajām vīnogām. Garšas ziņā tās ir nedaudz skābākas nekā pārējās divas šķirnes un mazāk saldas.

Kāda ir šo produktu uzturvērtība?

Visu trīs rozīņu veidu uzturvērtība ir gandrīz vienāda. Visi šie veidi ir bagāti ar antioksidantiem, kas ir ļoti svarīgi mūsu organismam. Šie antioksidanti aizsargā mūsu organisma šūnas no kaitīgām daļiņām, kas tās var bojāt. Turklāt tie ir bagāti arī ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, kāliju, varu un mangānu.

Zemāk redzamā tabula sniegs jums labu priekšstatu par šo produktu uzturvērtību. Šie mērījumi ir balstīti uz standarta 1/4 tases porciju.

Kādas ir rozīņu ēšanas priekšrocības veselībai?

Rozīnes nav tikai garda uzkoda. Ja tās ēd mērenībā, tām ir vairākas priekšrocības veselībai.

Labi sirds veselībai

Rozīnēs esošās šķiedrvielas palīdz samazināt sliktā holesterīna (ZBL holesterīna) līmeni asinīs. Tās ir arī bagātas ar kāliju. Kālijs palīdz kontrolēt asinsspiedienu, kas var samazināt tādu slimību kā sirds slimību un insulta risku.

Samazina hronisku slimību risku

Kā jau minējām iepriekš, rozīnes ir bagātas ar antioksidantiem. Tās ir īpaši bagātas ar spēcīgu antioksidantu klasi, ko sauc par fitonutrientiem. Pētījumi liecina, ka tie var samazināt hronisku slimību, piemēram, diabēta, vēža un osteoporozes, risku.

Veicina gremošanu.

Rozīnes satur šķīstošās šķiedrvielas, kas palīdz labāk gremošanai un mazina zarnu trakta problēmas. Tās ir arī labvēlīgas tādu slimību gadījumā kā aizcietējums.

Labi mutes dobuma veselībai

Tas ir nedaudz pārsteidzoši. Lai gan jūs varētu domāt, ka rozīnes nav labas jūsu zobiem, jo ​​tās ir lipīgas, tā nav patiesība. Dažām no tajās esošajām uzturvielām piemīt spēja iznīcināt kaitīgās baktērijas mutē. Tāpēc tās arī palīdz novērst zobu bojāšanos.

Novērš anēmiju (anēmiju)

Rozīnes ir labs dzelzs avots. Dažu rozīņu pievienošana uzturam katru dienu var palīdzēt novērst anēmiju, ko izraisa dzelzs deficīts. Ja visu laiku jūtaties noguris un nespēks, tā varētu būt anēmijas pazīme.

Vai pastāv kādi riski, ēdot rozīnes?

Saka, ka pārāk daudz jebkā nenāk par labu. Tas pats attiecas uz rozīnēm. Lai gan tās ir ļoti veselīgas, pārāk daudz to ēšana var radīt dažas problēmas.

• Svara pieaugums: Rozīnes satur daudz kaloriju un cukura, tāpēc pārāk liela daudzuma ēšana bez kontroles var izraisīt nevēlamu svara pieaugumu.
• Diskomforts kuņģī: Tā kā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, pārāk daudz ēšanas vienlaikus var izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu kuņģī.
• Pesticīdu risks: Tā kā pesticīdus izmanto tradicionāli audzētām vīnogām, arī žāvētās vīnogas var saturēt to atliekas. Tāpēc, ja iespējams, vislabāk ir izvēlēties bioloģiskas žāvētas vīnogas.

Kā pievienot rozīnes savam uzturam?

Papildus rozīņu ēšanai ir daudz veidu, kā ēdienreizēm pievienot garšu un uzturvērtību.

• Brokastīs apkaisiet to uz auzu pārslām, jogurta vai pārslām.
• Sajauciet to ar riekstiem, piemēram, Indijas riekstiem un zemesriekstiem, lai pagatavotu taku maisījumu un ēdiet to.
• Pievienojiet ceptiem izstrādājumiem, piemēram, kūkām, cepumiem un plācenīšiem.
• Tas ir garšīgs, ja to pievieno salātiem, īpaši graudu salātiem.
• Daži cilvēki to pievieno arī tādām lietām kā vatalappan un kiribat.
• Karijam vai vokpannā ceptiem ēdieniem var pievienot arī nedaudz salduma.