Vai jums ir alerģija pret noteiktiem pārtikas produktiem? Parunāsim par pārtikas alerģijām!

Cik daudzi no jums ir dzirdējuši par pārtikas alerģijām jeb, kā daži cilvēki tās sauc, "pārtikas alerģijām "? Varbūt jūs, kāds jūsu ģimenes loceklis vai draugs ir piedzīvojis kaut ko līdzīgu. Tas tiešām ir kaut kas tāds, par ko jāuztraucas. Tātad, parunāsim par to šodien ļoti detalizēti un vienkārši?

Kas ir šī pārtikas alerģija?

Vienkārši sakot, pārtikas alerģija ir tad, kad mūsu imūnsistēma – armija, kas mūs aizsargā no slimībām – kļūdaini uzskata noteiktus pārtikas produktus par “ienaidnieku”. Parasti šī imūnsistēma darbojas, lai mūs aizsargātu, cīnoties pret mikrobiem un vīrusiem, kas nonāk organismā. Bet pārtikas alerģijas gadījumā šī sistēma uztver olbaltumvielu nekaitīgā pārtikas produktā kā “iebrucēju” un sāk cīņu pret to.

Vissvarīgākais ir tas, ka nevar pieņemt, ka tikai tāpēc, ka nākamreiz jums bija neliela alerģiska reakcija, jums būs tāda pati reakcija arī nākamreiz. Dažreiz nākamā reakcija var būt dzīvībai bīstama . Tāpēc cilvēkam ar pārtikas alerģiju ir pilnībā jāpārtrauc lietot pārtiku, pret kuru viņam ir alerģija. Tāpat ir ļoti svarīgi vienmēr nēsāt līdzi zāles, ko sauc par adrenalīnu, ārkārtas situācijām. Iedomājieties, ka bija mazs zēns vārdā Kanale, kuram bija apgrūtināta elpošana pat pēc neliela daudzuma zemesriekstu apēdšanas. Viņš vienmēr nēsāja līdzi savu adrenalīna pildspalvu.

Kādi pārtikas produkti izraisa visvairāk alerģiju?

Patiesībā ikvienam var būt alerģija pret jebkuru pārtiku. Tomēr ir daži pārtikas produkti, kas visbiežāk izraisa pārtikas alerģijas. Šie ir galvenie:

• Piens (piemēram, govs piens, bifeļu piens)
• Olas
• Zemesrieksti
• Soja
• Kvieši
• Rieksti — to piemēri ir Indijas rieksti, mandeles un valrieksti.
• Zivis
• Vēžveidīgie - piemēram, garneles, krabji un kalmāri.
• Sezama

Ieraugot šo sarakstu, jūs varētu domāt: “Ak, tieši šīs lietas mēs ēdam visu laiku.” Jā, tā ir taisnība. Tāpēc ir svarīgi par to zināt.

Kādi ir pārtikas alerģijas simptomi? Kā to atpazīt?

Tagad aplūkosim, kādi ir pārtikas alerģijas simptomi .), kas rodas. Kā jau minēts iepriekš, kad mūsu organisma imūnsistēma atpazīst neveselīgu pārtiku kā “ienaidnieku”, tā ražo antivielas , lai ar to cīnītos.

Tad katru reizi, kad mēs ēdam šo kaitinošo ēdienu (vai dažreiz pat vienkārši pieskaramies tam vai saožam to), mūsu organisms izdala ķīmiskas vielas, piemēram, histamīnu . Tieši šo ķīmisko vielu izdalīšanās izraisa alerģijas simptomus. Šie simptomi var atšķirties no cilvēka uz cilvēku, un pat vienam un tam pašam cilvēkam dažādos laikos var būt dažādi simptomi. Lūk, dažas lietas, kas var notikt:

• Sēkšana
• Apgrūtināta elpošana
• Klepus
• Aizsmakums
• Spiediena sajūta kaklā (rīkles sasprindzinājums)
• Sāpes vēderā (vēdera sāpes)
• Vemšana
• Caureja
• Niezošas acis, asarojošas acis, pietūkušas acis
• Ādas izsitumi, nātrene
• Sarkani plankumi uz ādas
• Pietūkums
• Pēkšņa asinsspiediena pazemināšanās, reibonis un iespējams samaņas zudums (ģībonis)

Tas ir ļoti bīstami: anafilakse.

Dažreiz pārtikas alerģija var izraisīt ļoti smagu, dzīvībai bīstamu reakciju, ko sauc par anafilaksi . Tā var sākties ar iepriekš minētajiem parastajiem simptomiem. Tomēr stāvoklis var ļoti ātri pasliktināties. Var kļūt ļoti apgrūtināta elpošana vai arī var zaudēt samaņu. Šie simptomi var skart vairāk nekā vienu ķermeņa daļu. Anafilakse var būt dzīvībai bīstama, ja to neārstē ātri ar injicējamu adrenalīnu. Tāpēc ir svarīgi būt ļoti uzmanīgiem.

Pārtikas alerģijas un pārtikas nepanesamība ir divas dažādas lietas, vai ne?

Daudzi cilvēki jauc pārtikas alerģiju ar pārtikas nepanesamību. Šīs divas lietas patiesībā ir divas dažādas.

Pārtikas nepanesības simptomi var būt: vēdera uzpūšanās, atraugas, gremošanas traucējumi, gāzes, šķidra vēdera izeja, galvassāpes, nervozitāte vai pietvīkuma sajūta.

Tomēr starp abiem pastāv dažas būtiskas atšķirības :

• Mūsu imūnsistēma nav iesaistīta gremošanas problēmās. Pārtikas alerģijas gadījumā imūnsistēma noteikti ir iesaistīta.
• Gremošanas traucējumi var rasties, ja organisms nespēj sagremot noteiktu vielu, piemēram, laktozi . Jūs, iespējams, esat par to dzirdējuši.Par laktozes nepanesību . Tas ir labs piemērs. Dažiem cilvēkiem šī iemesla dēļ rodas kuņģa darbības traucējumi, dzerot pienu.
• Lai gan gremošanas traucējumi ir nepatīkams stāvoklis, parasti tas nav nopietns . Tomēr pārtikas alerģija, kā minēts iepriekš, var būt dzīvībai bīstama.

Tātad, ja, ēdot kādu ēdienu, rodas jebkādas diskomforta sajūtas, ir svarīgi precīzi noskaidrot, vai tā ir alerģija vai gremošanas problēma.

Kā jūs droši zināt, vai jums ir pārtikas alerģija? (Diagnoze)

Ja jums ir pārtikas alerģijas, pirmais, kas jums jādara, ir apmeklēt ārstu. Ārsts jums jautās par jūsu simptomiem un izslēgs citus stāvokļus, kas tos varētu izraisīt. Piemēram, ja pēc piena dzeršanas jums rodas vēdera uzpūšanās, viņš varētu vēlēties apsvērt, vai tā ir pārtikas alerģija vai laktozes nepanesamība . Vēl viena slimība, kas var izraisīt līdzīgus simptomus kā pārtikas alerģijas, ir celiakija . Cilvēki ar šo slimību nepanes glutēnu – olbaltumvielu, kas atrodama kviešos un dažos citos graudos.

Ja ārsts domā, ka Jums ir pārtikas alerģija, viņš vai viņa, visticamāk, nosūtīs Jūs pie alergologa . Šis speciālists uzdos Jums jautājumus, veiks fizisku pārbaudi (piemēram, noklausīsies Jūsu plaušas) un veiks virkni testu, lai precīzi noteiktu problēmu.

Visizplatītākais alerģijas testa veids ir ādas tests . Šajā testā ārsts vai medmāsa uzklāj uz ādas (parasti plaukstas virspuses vai apakšdelma) pilienu šķidruma, kas pagatavots no aizdomīgā pārtikas produkta, nedaudz ieskrāpē un pēc tam dažas minūtes nogaida, lai redzētu, vai rodas kāda reakcija (piemēram, apsārtums vai pietūkums).

Turklāt ārsti var veikt arī asins analīzi . Šī asins analīze var pārbaudīt, vai jūsu asinīs ir antivielas pret noteiktu pārtikas produktu.

Ja šo testu rezultāti ir neskaidri, alergologs var izlemt veikt tā saukto “pārtikas izaicinājuma testu” .

• Šis tests ietver pakāpenisku alerģiskās pārtikas daudzuma palielināšanu ārsta tiešā uzraudzībā. Šajā laikā ārsts rūpīgi uzraudzīs jūsu simptomus. Šis tests jāveic alergologa kabinetā vai slimnīcā, kur ir viegli pieejama neatliekamā medicīniskā palīdzība un medikamenti. Tas ir tāpēc, ka šajā laikā var rasties dzīvībai bīstama reakcija.

Pārtikas izaicinājuma testi tiek izmantoti arī, lai noskaidrotu, vai dažiem cilvēkiem alerģijas laika gaitā izzūd.

Kā ārstēt pārtikas alerģiju? Ko jūs varat darīt?

Pārtikas alerģijām nav izārstēšanas . Vienīgā īstā ārstēšanas metode ir pilnībā izvairīties no kairinošā pārtikas produkta. Tomēr, ja Jums ir alerģiska reakcija, ārsts var izrakstīt zāles, kas palīdzēs mazināt simptomus. Un, ja reakcija ir smaga, ir pat zāles, kas var glābt dzīvību.

Ikvienam, kam ir pārtikas alerģija, kas var izraisīt smagu reakciju, piemēram, anafilaksi, vienmēr līdzi jānēsā divas adrenalīna devas. Epinefrīns ir ārsta izrakstītas zāles. Tas ir pieejams nelielā, viegli pārnēsājamā ierīcē (autoinjektorā) . To ir viegli lietot. Ārsts parādīs, kā to lietot. Vienmēr nēsājiet līdzi divas devas. Tas ir tāpēc, ka tas var palīdzēt saņemt otru devu, ja viena deva neiedarbojas pareizi.

Ārsts var sniegt arī “Alerģijas rīcības plānu” . Tas palīdzēs jums sagatavoties alerģiskai reakcijai, to atpazīt un ārstēt. Dalieties ar šo plānu ikvienam, kam tas jāzina, piemēram, ar ģimeni, skolas amatpersonām un sporta treneriem. Apsveriet arī “Medicīniskās trauksmes aproces” nēsāšanu.

Alerģiskas reakcijas gadījumā laiks ir ļoti svarīgs . Ja Jums rodas smagi alerģiski simptomi, piemēram, apgrūtināta elpošana un kakla spazmas, nekavējoties lietojiet adrenalīnu . Tāpat, ja vienlaikus rodas simptomi divās dažādās ķermeņa daļās, piemēram, izsitumi uz ādas un vemšana, nekavējoties lietojiet adrenalīnu. Pēc tam nekavējoties zvaniet 1990 (Šrilankas neatliekamās medicīniskās palīdzības dienests) un dodieties uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu . Medicīniskā uzraudzība ir ļoti svarīga, jo dažreiz var rasties otra smagu simptomu sērija, pat ja šķiet, ka sliktākais stāvoklis ir mazinājies.

Ko vēl jūs vēlaties uzzināt par šo?

Ja jums ir jebkāda veida pārtikas alerģija, jums jākļūst par ekspertu pārtikas produktu etiķešu lasīšanā. Daudzi ražotāji mūsu valstī tagad skaidri norāda sastāvdaļas uz etiķetes. Tāpēc pirms jauna pārtikas produkta iegādes vienmēr uzmanīgi izlasiet etiķeti . Padariet par ieradumu pārbaudīt: "Vai tas satur zemesriekstus?", "Vai tas satur pienu?"

Lai gan etiķetes ir noderīgas, pērkot iepakotu pārtiku, ko darīt, ēdot ārpus mājas? Ja jums ir alerģija pret pārtiku, pastāstiet to apkalpojošajam personālam. Vairumā gadījumu pie tā nevar apstāties. Pajautājiet, kas ir katrā ēdienkartes ēdienā vai kur ēdiens ir izvietots. Ja apkalpojošais personāls precīzi nezina, kas tas ir, pajautājiet to pagatavotājam (vai pavāram).

Vēl viena lieta ir savstarpēja piesārņošanās.Jums arī jāapzinās, kas tiek teikts. Tas ir, kāda veida pārtika jums ir alerģija, un iespējamība, ka tā varētu tikt inficēta ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, griešanas dēli, piederumiem utt., ko izmanto citu pārtikas produktu pagatavošanai. Piemēram, ja kāds ar zemesriekstu alerģiju sagriež citu pārtikas produktu uz tā paša griešanas dēļa, kas tika izmantots zemesriekstu pagatavošanai, tā varētu būt problēma. Tāpēc jautājiet par to restorānos.

Dzīvot ar pārtikas alerģiju dažkārt var būt grūti. Ja kādam jūsu pazīstamam cilvēkam ir pārtikas alerģija, piedāvājiet viņam savu atbalstu un sapratni. Daži cilvēki ar pārtikas alerģijām var justies izolēti vai neērti. Turklāt, ja jums ir pārtikas alerģija, pastāstiet par to saviem draugiem. Vairumā gadījumu viņi jūs sapratīs un rūpēsies par jums.

Tātad, lūk, dažas lietas, kas jums jāatceras no tā, par ko mēs šodien runājām... (Vēstījums līdzi ņemšanai)

Labi, tātad mēs šodien daudz runājām par pārtikas alerģijām, vai ne? No visa tā, lūk, vissvarīgākās lietas, kas jāpatur prātā:

• Pārtikas alerģija nav joka lieta. Tā var būt ļoti nopietna, dažkārt izraisot dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi .
• Pilnībā izvairieties no pārtikas produktiem, par kuriem zināt, ka tie jums ir kaitīgi . Nedomājiet: "Ir labi apēst nedaudz."
• Ja Jums ir risks saslimt ar smagām alerģiskām reakcijām, vienmēr nēsājiet līdzi divus adrenalīna automātiskos injektorus . Pārliecinieties, ka zināt, kā tos lietot.
• Ja rodas alerģiski simptomi (īpaši smagi simptomi) , nekavējoties lietojiet adrenalīnu un meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību .
• Rūpīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes , esiet ļoti uzmanīgi, ēdot ārpus mājas, un ņemiet vērā krusteniskās piesārņošanās risku .
• Ja jums vai kādam jūsu pazīstamam cilvēkam ir pārtikas alerģija, neuztraucieties, bet esiet uzmanīgi . Ar atbilstošām zināšanām un sagatavošanos šo stāvokli var labi pārvaldīt.

Ja jums ir vēl kādi jautājumi par šo tēmu, noteikti konsultējieties ar ārstu. Atcerieties, ka jūs neesat viens!

Pārtikas alerģija, alerģijas simptomi, anafilakse, epinefrīns, pārtikas nekaitīgums, alerģijas testi