की अहां कें कखनों-कखनों रोटी, बन्स, या नूडल्स जैना किच्छू खाएय कें बाद पेट दर्द सं बहुत असहज महसूस होयत छै? आकि अहाँकेँ लगैत अछि जेना अहाँ बताह भ' गेल छी वा माथ दर्द भ' रहल अछि? यदि अहां कें इ लक्षण हरदम रहय छै त अहां कें ‘ग्लूटेन असहिष्णुता’ नामक एकटा स्थिति भ सकय छै, जेकर चर्चा एखन बहुत लोग करय रहल छै. चिन्ता जुनि करू, ई खतरनाक नहि अछि। आइ सब बात पर सरल आ स्पष्ट बात करी।
सबसँ पहिने त ' लस ' की होइत अछि ?
सीधा शब्द मे कहल जाय त लस एक प्रकार के प्रोटीन छै. ई मुख्य रूप स॑ गहूम, जौ, आरू राई जैसनऽ अनाज म॑ पाबै जाय छै । अस्तु, हम सब रोज जे बहुत रास चीज खाइत छी आ पीबैत छी, ओहि मे लस होइत अछि. बस सोचू...
- रोटी, बन्स, टोस्ट
- नूडल्स, पास्ता
- केक, बिस्कुट, मफिन
- किछु सॉस, अनाज
- बियर
एतबे नहि, किछु विटामिन, सौंदर्य प्रसाधन, आ एतय तक कि किछु दवाई मे लस सेहो भ सकैत अछि ।
अस्तु, लस संवेदनशीलता, या ``गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता - एनसीजीएस'', तखन होइत अछि जखन लस युक्त किछु खएला के बाद अहाँक शरीर मे असुविधा आ कठिनाई होइत अछि ।
की ई सीलिएक रोग अछि ? आकि एलर्जी अछि ?
ई बहुत लोकक लेल भ्रमक बिन्दु अछि। लस संवेदनशीलता, सीलिएक रोग, आ गहूम सं एलर्जी तीन अलग-अलग स्थिति छै. अंतर बुझल जाउ।
| स्थिति | सीधा-सीधा कहल जाय त... |
|---|---|
| लस असहिष्णुता (एनसीजीएस)। | लस खएला सं पेट खराब, थकान, आ माथ दर्द जैना लक्षण होयत छै. मुदा आंत के कोनो नुकसान नै होइत छै। एहि सँ खून मे विशेष एंटीबॉडी नहि बनैत अछि । |
| सीलिएक रोग | ई एकटा ऑटोइम्यून बीमारी अछि . जखन लस शरीर मे प्रवेश करैत अछि त शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली ओकरा पर वायरस के तरह हमला करैत अछि, जाहि सं ओकर अपन छोट आंत के नुकसान पहुंचैत अछि. एकर कारण आनुवंशिक कारक होइत अछि । |
| गेहूं से एलर्जी | ई एकटा आम एलर्जी छै. एतय प्रतिरक्षा प्रणाली गहूम के खिलाफ तुरंत प्रतिक्रिया करैत अछि । त्वचा पर दाने, खुजली, आ सांस लेवय मे दिक्कत जैना लक्षण भ सकएय छै. |
एकरऽ मतलब छै कि लस संवेदनशीलता म॑ भले ही लक्षण होय छै, लेकिन सीलिएक रोग के तरह आंतऽ क॑ भीतर स॑ नुकसान नै पहुँचै छै । मुख्य अंतर इएह अछि।
ई स्थिति कियैक होइत छैक?
डॉक्टर एखनो शत-प्रतिशत निश्चित रूप स इ नहि कहि सकैत छथि जे एकर ठीक-ठीक कारण की अछि, मुदा मुख्य दूटा सिद्धांत अछि।
1. कार्बोहाइड्रेट के समस्या : किछु शोध सं पता चलैत अछि जे एकर कारण स्वयं लस सं बेसी लस युक्त खाद्य पदार्थ में पाओल जाय वाला एकटा विशिष्ट प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के कारण होइत अछि । जखन हमरऽ शरीर ई प्रकार के कार्बोहाइड्रेट क॑ ठीक स॑ पचा नै सकै छै आरू सोख॑ नै सकै छै त॑ ई आंतऽ म॑ किण्वन होय जाय छै । तखनहि पेट फूलनाय आ पेट मे ऐंठन जैना लक्षण भ जायत छै.
2. आंत के दीवार में परिवर्तन : एकटा आओर सिद्धांत अछि जे लस के कारण किछु लोक के आंत के आस्तर ठीक स काज नै करैत अछि । सामान्यतया, इ अस्तर आंत मे बैक्टीरिया जैना चीजक कें रक्तप्रवाह मे रिसाव सं रोकय कें लेल जिम्मेदार छै. मुदा, एहि लोक मे लस एहि अस्तर कें कमजोर क दैत अछि आ बैक्टीरिया कें रक्तप्रवाह मे प्रवेश करय दैत अछि. एहि सँ शरीर मे सूजन होइत अछि आ लक्षण देखबा मे अबैत अछि ।
एकर मुख्य लक्षण की अछि ?
लस युक्त भोजन कें सेवन कें बाद किच्छू घंटा या किच्छू दिनक कें भीतर इ लक्षण दिखाई द सकएय छै. इ सब व्यक्ति कें अनुसार अलग-अलग भ सकएयत छै.
| विशेषता श्रेणी | संभावित लक्षण |
|---|---|
| पाचन तंत्र से सम्बन्धित | पेट दर्द, पेट फूलनाय या गैस, दस्त या कब्ज, मतली आ उल्टी. |
| शरीर के अन्य अंगों से सम्बन्धित | जोड़ों में दर्द, बार-बार थकान, सिरदर्द, त्वचा पर दाना, एनीमिया | |
| मानसिक अवस्था से सम्बन्धित | मस्तिष्क कोहरा, चिंता, अवसाद। |
लस संवेदनशीलता वाला लोगक कें अक्सर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) नामक स्थिति होयत छै.
हमरा कोना पक्का पता चलत जे ई अछि की नहि।
कोनों एकटा एहन परीक्षण नहि छै जे एकर विशेष रूप सं निदान करय. अस्तु, अहाँक डॉक्टर कतेको चरणक माध्यम सं एकर पुष्टि करताह. अहां कें अपन दम पर लस खानाय बंद करय कें फैसला करय सं पहिले डॉक्टर सं जरूर देखय कें चाही. एकरऽ कारण छै कि अगर आपने सही निदान स॑ पहल॑ लस खाना बंद करी दै छियै त॑ सीलिएक रोग जैसनऽ चीजऽ के खोज करै वाला जांच के परिणाम गलत होय सकै छै ।
डॉक्टर निम्नलिखित कदम उठाबैत छथि:
1. पहिल डेग : ई सुनिश्चित करू जे कोनो आन बीमारी नहि अछि।
जखन कि अहां हमेशा कें तरह लस युक्त खाद्य पदार्थ खा रहल छी, तखन अहां कें डॉक्टर सीलिएक रोग आ गहूम सं एलर्जी कें जांच कें लेल ब्लड टेस्ट आ त्वचा कें जांच जैना काज करतय.
2. दोसर चरण : उन्मूलन आहार।
एक बेर जखन ई पुष्टि भ गेल जे अहाँ कें सीलिएक रोग या गहूम सं एलर्जी नहिं अछि तं, अहाँक डॉक्टर कहताह जे कम सं कम 6 सप्ताह धरि लस युक्त सब खाद्य पदार्थ सं पूर्ण रूप सं परहेज करू . डायरी राखब बहुत जरूरी अछि जे एहि दौरान अहां के लक्षण मे कोनो बदलाव भेल अछि कि नहि.
3. स्टेप तीन: लस के फेर स चुनौती दियौ।
यदि अहां कें लस खानाय बंद करएय कें बाद अहां कें लक्षण कम भ जायत छै, त संभव छै कि अहां कें डॉक्टर अहां कें सलाह देयत छै की अहां धीरे-धीरे लस कें फेर सं अपन आहार मे शामिल करूं. यदि लक्षण वापस आबि जायत छै त संभावना छै कि अहां कें लस कें संवेदनशीलता छै.
खैर, आब एकर इलाज की अछि?
एहि स्थिति के एखन धरि कोनो इलाज नहिं अछि, मुदा अहां लक्षण के नियंत्रित कs बिना कोनो समस्या के सामान्य जीवन जीबि सकय छी.
मुख्य आ सब सं प्रभावी इलाज लस मुक्त आहार अपनानाय छै.
मुदा असगरे ई काज करैत नहि जाउ।अहां कें डॉक्टर आ एकटा योग्य आहार विशेषज्ञ कें संग मिल क अइ आहार कें योजना बनानाय बहुत जरूरी छै, ताकि इ सुनिश्चित कैल जा सकएय की अहां कें जरूरत कें उचित पोषण भेट सकएय.
अतिरिक्त रूप सँ : १.
- प्रोबायोटिक : दही आ किण्वित दूध जैना प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थक कें सेवन, जे आंत मे नीक बैक्टीरिया कें बढ़एय मे मदद करएयत छै, पेट फूलनाय जैना लक्षणक कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै. एहि बारे मे सेहो अपन डॉक्टर सं पूछू.
- एंजाइम : हालांकि लस क॑ पचाबै म॑ मदद करै वाला एंजाइमऽ प॑ शोध जारी छै, लेकिन एकरऽ प्रभावशीलता के बारे म॑ अखनी तलक कोनो निश्चित निष्कर्ष नै निकललऽ छै । बिना चिकित्सकीय सलाह कें कोनों एंजाइम कें उपयोग नहि करूं.
की लस मुक्त आहार कें कोनों खतरा छै?
हँ, जँ सही योजना नहि बनाओल गेल तऽ किछु जोखिम भ' सकैत अछि.
- पोषण कें कमी : लस युक्त अनाज हमर शरीर कें फाइबर आ अन्य विटामिन प्रदान करएयत छै. जखन इ बंद भ जायत छै तखन इ पोषक तत्वक कें खतम भ सकएय छै.
- ब्लड शुगर कें स्तर बढ़नाय : बाजार मे ‘ग्लूटेन-फ्री’ लेबल वाला बहुत सं उत्पादक मे चीनी आ वसा मिलाएल गेल होयत, ताकि ओकर स्वाद नीक आ देखनाय नीक भ सकय. एहि सभ कें बेर-बेर खएला सं ब्लड शुगर कें उच्च स्तर (Hyperglycemia) या टाइप 2 डायबिटीज कें खतरा बढ़ सकएयत छै.
एहि स्थितिक संग कोना जीबी?
ई सम्हारब ओतेक कठिन नहि अछि। बस एकरा लेल कनि सावधानी बरतय पड़त।
- लेबल पढ़नाय सीखूं: स्टोर सं कोनों खाद्य या पेय पदार्थ खरीदय सं पहिले सामग्री कें सूची कें ध्यान सं पढ़ूं. लस, गहूम, जौ, आ राई सन शब्द देखू। किच्छू सॉस, सूप, आ सॉसेज मे सेहो लस नुकायल भ सकएयत छै.
- संतुलित आहार खाउ : वसा कम आ फाइबर (सब्जी, फल, लस मुक्त अनाज) वाला खाद्य पदार्थ खाउ।
- मेडिकल टेस्ट : एनीमिया, कोलेस्ट्रॉल कें स्तर, आ विटामिन कें कमी कें जांच कें लेल अपन डॉक्टर कें निर्देश कें अनुसार नियमित रूप सं खून कें जांच करूं.
गलती सं लस खा गेला पर की करबाक चाही?
कतबो सावधान रहू, मुदा गलती सं अहां अपन भोजन मे लस वाला किछ चीज मिला सकय छी. जँ से बात अछि तँ ई सभ बात आज़माउ:
- भरपूर पानी पीऊं : अइ सं शरीर सं विषाक्त पदार्थक कें जल्दी बाहर निकालएय मे मदद मिलएयत छै.
- मसालेदार, तेल वाला खाद्य पदार्थ सं बचूं: हल्का, पेट मे आसान खाद्य पदार्थ खाऊं.
- अदरक या पुदीना कें चाय : इ पेट कें परेशानी आ मतली कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै.
आपातकालीन चिकित्सा सलाह कहिया लेबाक चाही:
यदि अहां कें बेसि दस्त या उल्टी भ रहल छै, त तुरंत डॉक्टर सं मिलूं, कियाकि निर्जलीकरण आ इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन भ सकएय छै. यदि आवश्यक होय त नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
टेक-होम मैसेज
- लस असहिष्णुता सीलिएक रोग या गहूम सं एलर्जी सं अलग स्थिति छै.
- ओना त एहि सं पेट खराब, थकान, आ माथ दर्द जेहन लक्षण भ सकैत अछि, मुदा एहि सं आंत के स्थायी नुकसान नहिं भ सकैत अछि.
- एकरऽ सबसे अच्छा इलाज छै कि डॉक्टर आरू पोषण विशेषज्ञ केरऽ सलाह प॑ योजनाबद्ध लस मुक्त आहार के पालन करलऽ जाय ।
- यदि अहां कें इ लक्षण छै त अपनहि निर्णय नहि करूं, मुदा निश्चित रूप सं डॉक्टर सं भेंट करूं आ सही निदान करूं.
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