कहियो सोचने होयब जे जखन हम सब चाउरक टुकड़ा वा रोटी सन किछु खाइत छी तखन ऊर्जा कतय सँ अबैत अछि? संगहि, की अहां कहियो सोचने छी जे व्यायाम, दौड़, या कूदबा लेल जे ऊर्जा चाही से कोना भेटैत अछि? हम जे भोजन खाइत छी ओहि सं जे ऊर्जा भेटैत अछि ओ हमरा सभक शरीरक भीतर कतहु संग्रहित भ' जाइत अछि जाहि सं बाद मे उपयोग कयल जा सकय. ई त' ओहिना अछि जेना अपन फोन के बैटरी चार्ज राखब या गाड़ी मे गैस के अतिरिक्त टंकी होए. हमरऽ शरीर म॑ ऊर्जा के संग्रहण के मुख्य तरीका ग्लाइकोजन कहलऽ जाय छै, जेकरऽ बात आज हम्मं॑ करी रहलऽ छियै ।
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ग्लाइकोजन की होइत छैक, सरल भाषा मे कहल जाय त?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ग्लाइकोजन हमरऽ शरीर म॑ संग्रहीत ग्लूकोज केरऽ एगो रूप छेकै । एहि तरहेँ सोचू। हम जे कार्बोहाइड्रेट खाइत छी, जेना चावल, रोटी, आलू, शकरकंद, आ फल, पचैत अछि आ हमर शरीरक भीतर ग्लूकोज नामक साधारण चीनी मे बदलि जाइत अछि । ई ग्लूकोज हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका खास करी क॑ मस्तिष्क लेली ऊर्जा के मुख्य स्रोत छै । जेना गाड़ी के चलय लेल गैसोलीन के जरूरत होएत अछि तहिना हमर शरीर के काज करय लेल ग्लूकोज के जरूरत होएत अछि.
आब एक बेर भोजन केलाक बाद हमर शरीर के ऊर्जा के लेल जतेक ग्लूकोज चाही ओहि सं बेसी ग्लूकोज तुरंत खून में आबि जाइत अछि. त॑ खाली ई अतिरिक्त ग्लूकोज क॑ फेंकै के बजाय, हमरऽ शरीर चतुराई स॑ एकरा इकट्ठा करी लै छै, आरू हजारों छोटऽ-छोटऽ ग्लूकोज अणु क॑ एक साथ बांध क॑ एगो बड़ऽ अणु बनाबै छै । जेकरा हम ग्लाइकोजन कहैत छी।
ग्लूकोज हमरा सभक हाथ मे पाइ पकड़ने जकाँ अछि। लेकिन जेना बैंक में अतिरिक्त पैसा जमा करै छै, तहिना शरीर में अतिरिक्त ग्लूकोज के ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित करलऽ जाय छै ।
ई प्रक्रिया एंजाइम नामक विशेष प्रोटीन के मदद स॑ होय छै ।
- ग्लूकोज सं ग्लाइकोजन बनेबाक प्रक्रिया के ग्लाइकोजेनेसिस कहल जाइत अछि .
- जरूरत पड़ला पर संग्रहित ग्लाइकोजन कें तोड़ि क ग्लूकोज बनेबाक प्रक्रिया कें ग्लाइकोजेनोलाइसिस कहल जायत छै .
ओना त ई दुनू नाम कनि बेसी वैज्ञानिक बुझाइत होयत, मुदा बस मोन राखू, एकटा भंडारण लेल, आ दोसर भंडारण सं पुनर्प्राप्ति लेल.
ग्लूकोज, ग्लाइकोजन, आ ग्लूकागन : एहि तीनू मे की अंतर अछि ?
बहुतो लोक भ्रमित भ जाइत छथि कारण ई तीनू नाम एक समान लगैत अछि । मुदा, ई तीनू तीनटा एकदम अलग-अलग काज करैत अछि । एकरा साफ-साफ बुझबाक लेल नीचा देल गेल तालिका देखू।
| नाम | सीधा-सीधा कहल जाय त... | मुख्य समारोह |
|---|---|---|
| ग्लूकोज के | ई हमर शरीरक 'गैसोलीन' अछि। अर्थात एकर ऊर्जा के मुख्य स्रोत। एकटा साधारण चीनी जे हम सब जे कार्बोहाइड्रेट खाइत छी ओहि स बनैत अछि। | कोशिका क॑ तत्काल ऊर्जा प्रदान करना, खास करी क॑ मस्तिष्क केरऽ कामकाज लेली जरूरी । |
| ग्लाइकोजन | ई हमर शरीर मे 'पावर बैंक' अछि। अर्थात ग्लूकोज केना संग्रहित होइत अछि । | जखन हमरा ऊर्जा कें जरूरत होयत छै (जैना, उपवास करएय कें समय, व्यायाम करएय कें समय) उपयोग कें लेल ग्लूकोज कें संग्रहण. |
| ग्लूकागन | ई भंडारक 'चाबी' थिक। अर्थात एकटा हार्मोन। | जखन ब्लड शुगर के स्तर (ग्लूकोज) कम भ जायत अछि त ई अग्न्याशय द्वारा उत्पन्न होइत अछि आ यकृत के ग्लाइकोजन के तोड़ि क वापस ग्लूकोज में बदलबाक संकेत दैत अछि | |
अंतर बुझल अछि की? ग्लूकोज ऊर्जा अछि। ग्लाइकोजन संग्रहित ऊर्जा अछि। ग्लूकागन ओ हार्मोन छै जे शरीर क॑ भंडारण स॑ ऊर्जा छोड़ै लेली कहै छै । एकर विरुद्ध काज करयवला हार्मोन , अर्थात जखन ब्लड शुगर बढ़ैत अछि तं ओकरा ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित करबा में मदद करैत अछि , से थिक इंसुलिन .
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Check Availability →शरीर मे ग्लाइकोजन कतय संग्रहित होइत अछि ?
हमरऽ शरीर ई बहुमूल्य ऊर्जा भंडार क॑ मुख्य रूप स॑ दू जगह प॑ संग्रहित करै छै ।
1. लिवर : हमर लिवर एकटा प्रमुख भंडारण केंद्र अछि। यकृत केरऽ वजन केरऽ एगो महत्वपूर्ण हिस्सा ग्लाइकोजन स॑ बनलऽ होय सकै छै ।
2. कंकाल के मांसपेशी : हमरऽ शरीर के मांसपेशी में सबसें जादा ग्लाइकोजन के भंडार होय छै । मांसपेशी केरऽ द्रव्यमान यकृत स॑ अधिक होय के कारण शरीर केरऽ कुल ग्लाइकोजन केरऽ लगभग तीन चौथाई हिस्सा ही मांसपेशी म॑ संग्रहित होय छै ।
ई दूनू मुख्य स्थान के अलावा मस्तिष्क जैसनऽ अंगऽ म॑ भी बहुत कम मात्रा म॑ ग्लाइकोजन के संग्रहण होय छै ।
हमरऽ शरीर म॑ ग्लाइकोजन केरऽ मात्रा दिन भर एक जैसनऽ नै रहै छै । बदलि जाइत अछि। एकरा प्रभावित करय वाला कईटा कारक छै:
- कार्बोहाइड्रेट के मात्रा अहाँ खाइत छी : १.जखन अहां कार्बोहाइड्रेट सं भरपूर भोजन खाइत छी त अहां के ग्लाइकोजन भंडार भरि जाइत अछि.
- भोजन के समय के अंतराल : अगर अहां घंटों बिना भोजन केने रहब त अहां के शरीर ऊर्जा के लेल एहि भंडार के उपयोग करत, जाहि सं ग्लाइकोजन के स्तर कम भ जायत. आमतौर पर 12-24 घंटा उपवास करला सं लिवर के ग्लाइकोजन भंडार खतम भ जायत.
- व्यायामक मात्रा आ तीव्रता : जखन अहाँ कठिन व्यायाम करैत छी, खास क' उच्च तीव्रता वाला व्यायाम, तखन अहाँक मांसपेशी मे ग्लाइकोजन तेजी सं खतम भ' जाइत अछि.
शरीरक भीतर ग्लाइकोजन के की होइत छैक ?
यकृत आ मांसपेशी मे संग्रहित ग्लाइकोजन दू अलग-अलग काज करैत अछि । दुनू गोटे किछु स्वार्थी ढंगसँ काज करैत छथि ।
यकृत में ग्लाइकोजन भंडारण के कार्य
लिवर म॑ मौजूद ग्लाइकोजन राष्ट्रीय बिजली ग्रिड के तरह छै जे पूरा देश म॑ बिजली वितरित करै छै । ई सम्पूर्ण शरीर मे सामान्य अछि।
लिवर ग्लाइकोजन के मुख्य कार्य रक्त ग्लूकोज के स्तर के स्थिर बना क रखना छै.
हमरऽ मस्तिष्क क॑ ग्लूकोज केरऽ लगातार आपूर्ति के जरूरत छै । जँ कनि कम सेहो भ' जाइत अछि त' हमरा सभ केँ चक्कर आ हल्लुक लागय लगैत अछि। अस्तु, जखन भोजनक बीच होइत छी वा राति में सुतैत छी, जखन खून में नव ग्लूकोज नहिं रहैत अछि तं, हमरा लोकनिक ब्लड शुगरक स्तर कम होइत अछि.
एहि समय हमर अग्न्याशय ग्लूकागन हार्मोन उत्पन्न करैत अछि . ई हार्मोन लिवर में जा क' संकेत दैत अछि, "ठीक छै, आब संग्रहित ग्लाइकोजन के तोड़ि क' ग्लूकोज बना क' खून में छोड़ि दियौक." एकरऽ बाद लिवर ग्लूकोज बनाबै छै आरू ओकरा खून म॑ छोड़ै छै । कि ग्लूकोज खून के माध्यम स॑ पूरा शरीर खास करी क॑ मस्तिष्क म॑ जाय क॑ आवश्यक ऊर्जा प्रदान करै छै । यैह कारण अछि जे बिना भोजन केने घंटों जागल रहि सकैत छी।
मांसपेशियों में ग्लाइकोजन भंडार के कार्य |
मांसपेशी मे ग्लाइकोजन जेनरेटर जकाँ होइत अछि जे मात्र घर मे रहैत अछि । एकर प्रयोग मात्र ओहि मांसपेशी द्वारा होइत अछि ।
मांसपेशी मे ग्लाइकोजन भंडार बहुत स्वार्थी होइत अछि । ओ सब मात्र ओहि ग्लाइकोजन के उपयोग ओहि मांसपेशी के ईंधन देबय लेल करैत छथि. ओकरा तोड़ि कए ग्लूकोज नहि बनबैत छथि आ खून मे राखि दैत छथि ।
जखन हम चलैत छी, दौड़ैत छी या वजन उठाबैत छी तखन हमर मांसपेशी के कोनो भी गतिविधि के करय लेल बहुत ऊर्जा के जरूरत होइत अछि । अगर हम सब खून में ग्लूकोज स ई ऊर्जा प्राप्त करबाक प्रयास करब त खून में ग्लूकोज बहुत जल्दी खतम भ जायत।
अतः प्रकृति न॑ मांसपेशी के भीतर ऊर्जा के एगो भंडार अद्भुत रूप स॑ बनैल॑ छै जेकरऽ उपयोग वू खुद करी सकै छै, यानी ग्लाइकोजन के भंडार । जहिना हम सब व्यायाम शुरू करैत छी, मांसपेशी एहि ग्लाइकोजन के तोड़ि क' ओकरा आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करैत अछि ।
कल्पना करू जे कोनो क्रिकेटर रन के बीच स्प्रिंट क रहल अछि। या 100 मीटर स्प्रिंट करय वाला एथलीट। एहन उच्च तीव्रता वाला गतिविधि के दौरान मांसपेशी के पल भर में बहुत ऊर्जा के जरूरत होयत छै. तखने ई ग्लाइकोजन स्टोर सभ मददि मे आबि जाइत अछि. यही कारण छै कि एथलीटऽ क॑ कहलऽ जाय छै कि प्रतियोगिता स॑ पहल॑ कार्बोहाइड्रेट स॑ भरपूर खाद्य पदार्थ (कार्ब-लोडिंग) खाय लेली, ताकि ई ग्लाइकोजन स्टोर क॑ अधिकतम भरलऽ जाय सक॑ ।
ग्लाइकोजन भंडारण रोग (जीएसडी) की छै?
ई बहुत दुर्लभ, विरासत मे भेटल स्थिति अछि । हम सब गप्प केलहुं जे कोना हमर शरीर कए ग्लाइकोजन बनेबा लेल आ ओकरा तोड़ि कए ग्लूकोज बनेबा लेल अलग-अलग प्रकार क एंजाइम क जरूरत होइत अछि। जीएसडी कें रोगी मे अइ मे सं एकटा या एक सं बेसि एंजाइम या त गायब भ जायत छै या ठीक सं काज नहि करएयत छै.
परिणामस्वरूप, व्यक्ति कें शरीर जरूरत पड़ला पर ग्लाइकोजन कें सही ढंग सं बना सकएयत छै, संग्रहित नहि कयर सकएयत छै या ओकरा तोड़ सकएयत छै. एकर परिणामस्वरूप लिवर कें नुकसान, मांसपेशीक कें कमजोरी, आ खतरनाक रूप सं ब्लड शुगर कें स्तर (हाइपोग्लाइसीमिया) भ सकएयत छै. जीएसडी कें कई प्रकार छै, जे एंजाइम कें कमी कें आधार पर होयत छै. प्रायः, इ लक्षणक शैशवावस्था मे देखएय लगैत छै.
सबसँ पैघ बात ई जे ई बहुत दुर्लभ स्थिति अछि, तेँ डरबाक कोनो आवश्यकता नहि।
की ग्लाइकोजन कें स्तर कें जांच कें लेल विशेष जांच छै?
कोनो एकटा एहन परीक्षण नहि अछि जे सीधा नाप सकय, "हमर शरीर मे कतेक ग्लाइकोजन अछि?" कारण, जेना कि हम सब पहिने गप्प केने रही, ओ स्तर दिन भरि लगातार बदलैत रहैत अछि, ई एहि बात पर निर्भर करैत अछि जे हम सब की खाइत छी आ की करैत छी.
मुदा, जं अहां कें लक्षण सं अहां कें शरीर कें ग्लाइकोजन मेटाबॉलिज्म मे कोनों समस्या कें संकेत मिलएयत छै, त अहां कें डॉक्टर जीएसडी जैना स्थितियक कें जांच कें लेल अन्य जांच कें सलाह द सकएयत छै.
| परीक्षण | की देख रहल छी? |
|---|---|
| रक्त परीक्षण | लिवर आ किडनी के फंक्शन पैनल के जांच कएल जाइत अछि. ब्लड ग्लूकोज के स्तर के सेहो जांच कएल जाइत अछि. जीएसडी कें रोगी मे आमतौर पर ब्लड शुगर कें स्तर कम होयत छै. |
| पेट के अल्ट्रासाउंड | एहि सं लिवर बढ़ला के जांच करय मे मदद मिलैत अछि. जखन ग्लाइकोजन कें सही उपयोग नहि कैल जा सकएयत छै तखन इ लिवर मे जमा भ सकएयत छै आ सूजन भ सकएयत छै. |
| ऊतक बायोप्सी | यकृत या मांसपेशी स॑ ऊतक केरऽ बहुत छोटऽ टुकड़ा ल॑ क॑ ग्लाइकोजन या एंजाइम केरऽ स्तर नापलऽ जाय छै । |
| आनुवंशिक परीक्षण | ई परीक्षण ई पुष्टि करै लेली करलऽ जाब॑ सकै छै कि जीएसडी स॑ संबंधित आनुवंशिक उत्परिवर्तन छै कि नै । |
यदि अहां कें अइ लक्षणक पर कोनों संदेह छै त सब सं नीक काज छै की अहां अपन परिवार कें डॉक्टर सं मिल क ओकरा बारे मे बात करूं.
टेक-होम मैसेज
- ग्लाइकोजन हमरऽ शरीर म॑ ऊर्जा के भंडारण के मुख्य रूप छै । ई त' हमरा सभक शरीरक 'पावर बैंक' जकाँ अछि।
- ई सब मुख्यतः यकृत आ मांसपेशी मे संग्रहित होइत अछि ।
- लिवर में ग्लाइकोजन ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि आ पूरा शरीर के ऊर्जा प्रदान करैत अछि |
- मांसपेशी म॑ मौजूद ग्लाइकोजन के उपयोग वू मांसपेशी क॑ ऊर्जा प्रदान करै लेली करलऽ जाय छै, खास करी क॑ व्यायाम के दौरान ।
- ग्लाइकोजन केरऽ स्तर क॑ स्वस्थ रखै लेली खास करी क॑ अगर आपने एथलीट छियै त॑ संतुलित आहार लेना जरूरी छै जेकरा म॑ रोजाना पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट होय ।
- ग्लाइकोजन सं संबंधित समस्या बहुत कम होयत छै, आ अगर अहां कें कोनों चिंता छै त अहां कें डॉक्टर सं बात करनाय महत्वपूर्ण छै.
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