की अहां कखनो काल भोरे उठैत छी आ पैरक पैघ पैरक जोड़ मे जरबाक सनसनी महसूस होइत अछि? या अचानक अहां कें ठेहुन या टखने जैना जोड़ सूजन, लाल भ जायत छै, आ एतेक दर्द महसूस भ जायत छै की अहां ओकरा स्पर्श तक नहि कयर सकय छी? इ गाउट कें लक्षण भ सकएय छै, जे बहुत लोगक कें अनुभव होयत छै. बहुतो लोक एहि असहनीय पीड़ा सँ ग्रसित छथि । मुदा की अहां के पता अछि जे अगर हम सभ रोज जे भोजन खाइत छी ओकरा किछ सावधानी सं चुनब त एहि स्थिति के काफी हद तक नियंत्रित क सकय छी. आइ एहि पर गप्प करी।
गाउट ठीक-ठीक की होइत छैक ?
ई बात बहुत सरल अछि। सीधा-सीधा कहल जाय त गाउट तखन होइत अछि जखन हमरा सभक खून मे ‘यूरिक एसिड’ नामक रसायन बढ़ि जाइत अछि । जखन ई यूरिक एसिड बढ़ैत अछि तखन ई छोट-छोट क्रिस्टल मे बदलि जाइत अछि जे तेज सुई जकाँ लगैत अछि आ हमरा सभक जोड़क भीतर जमा भ' जाइत अछि । कल्पना करू जे जँ कोनो जोड़क भीतर काँचक छोट-छोट सुई जमा भ' जाय त' कतेक दर्द होयत। ई क्रिस्टल सब अछि जे गंभीर दर्द, सूजन, आ लाली के कारण बनैत अछि ।
ई ‘लो प्यूरीन’ आहार की अछि ?
ठीक छै, तखन ई यूरिक एसिड शरीर मे कोना जमा भ' जाइत अछि? एतय कोना। हम सब जे किछु चीज खाइत छी आ पीबैत छी ओहि मे प्राकृतिक रूप स एकटा रासायनिक यौगिक होइत अछि जेकरा ‘प्यूरिन’ कहल जाइत अछि । जखन हमरऽ शरीर ई प्यूरीनऽ क॑ तोड़ी दै छै त॑ एकरऽ उपज के रूप म॑ यूरिक एसिड के निर्माण होय छै । त' अहाँ कनेक्शन बुझि गेलहुँ ने? यदि अहां प्यूरीन कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ खायत छी त यूरिक एसिड बढ़एयत छै.
‘लो-प्यूरीन डाइट’ प्यूरीन सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें सेवन कम करनाय आ यूरिक एसिड कें स्तर कें नियंत्रित करनाय कें बारे मे छै. हम अहां कें अपन आहार मे किच्छू खाद्य पदार्थक कें शामिल करय कें लेल सेहो प्रोत्साहित करय छी जे अहां कें यूरिक एसिड कें स्तर कें कम करय मे मदद करय छै.
एहि आहार स केकरा फायदा होइत छैक?
जे कियो खून मे यूरिक एसिड केर मात्रा बढ़ल हो (हाइपर्यूरिसेमिया) एहि आहार सँ लाभ उठा सकैत अछि ।
- जे लोगक कें गाउट कें विकास नहि भेल छै मुदा खतरा मे छै: शायद अहां कें एखन तइक गाउट नहि भेल छै, मुदा अहां कें ब्लड टेस्ट मे यूरिक एसिड कें स्तर बेसि देखल गेल छै, अइ तरह सं अहां कें आहार कें नियंत्रित करनाय भविष्य मे गाउट कें विकास सं रोकय मे बहुत मददगार भ सकएयत छै.
- जेकरा पहिने सं गाउट छै: जेकरा पहिने सं गाउट छै ओकरा लेल इ बहुत जरूरी छै, ताकि बीमारी कें बेर-बेर भड़कएय सं रोकल जा सकएय आ दर्द कम भ सकएय.
- अन्य जटिलताक कें रोकनाय : इ आहार अन्य जटिलताक कें रोकएय मे सेहो मदद करएयत छै, जेना किडनी मे पत्थर, जे यूरिक एसिड बढ़एय कें कारण भ सकएयत छै.
कोन-कोन खाद्य पदार्थ आ पेय पदार्थ गाउट कें बढ़ाबैत छै?
एहि लेल हमरा सब कए विशेष सावधान रहबाक जरूरत अछि। किच्छू खाद्य पदार्थ छै जे अचानक गाउट कें दर्द बढ़ा सकएय छै. देखू जे की छथि।
| भोजन/पेय के प्रकार | ई सब नीक कियैक नहि अछि? |
|---|---|
| चीनीयुक्त पेय पदार्थ आ मीठगर खाद्य पदार्थ | हम जे नियमित चीनी खाइत छी ओहि मे ‘फ्रुक्टोज’ नामक किछु चीज होइत अछि । ई फ्रुक्टोज शरीर में टूटी क॑ यूरिक एसिड बनी जाय छै । तेँ चीनीयुक्त पेय पदार्थ, केक, बिस्कुट सन चीज बहुत अस्वस्थ होइत छैक । |
| दारु | भले ही शराबी पेय पदार्थऽ म॑ प्यूरीन के मात्रा अधिक नै होय, लेकिन शराब हमरऽ किडनी स॑ यूरिक एसिड के उत्सर्जन के प्रक्रिया क॑ खराब करी दै छै । एकरऽ परिणाम ई छै कि यूरिक एसिड फेर स॑ शरीर म॑ जमा होय जाय छै आरू जमा होय जाय छै । |
| अंग मांस | प्लीहा, गुर्दा, आंत, आ मस्तिष्क जैसनऽ चीजऽ म॑ प्यूरीन बहुत अधिक होय छै । नीक अछि जे एहि सभकेँ पूरा तरहेँ काटि देल जाय। |
| किछु प्रकारक मांस (लाल मांस) २. | लाल मांस जेना गोमांस, सुअरक मांस, बकरी, आ बेकन मे प्यूरीन कें मात्रा बेसि होयत छै. इ सब कें बेर-बेर खाएय सं गाउट बढ़ सकएय छै. |
| कुछ समुद्री भोजन | किछु माछ आ समुद्री भोजन, जेना सार्डिन, हेरिंग, स्क्वीड, झींगा, सीप, आ टूना मे प्यूरीन केर मात्रा बेसी होइत अछि । इ सब कें बेर-बेर खाएय कें सलाह नहि देल जायत छै. |
| तुर्की | टर्की के मांस में सेहो प्यूरीन के मात्रा बेसी होइत अछि। खास क' प्रोसेस्ड डेली टर्की सं बचू. |
| ग्रेवी आ खमीर | मांस कें चटनी आ खमीर वाला खाद्य पदार्थ (जैना बीयर) मे सेहो प्यूरीन भ सकएय छै. |
तखन गाउट के रोगी के लेल कोन भोजन नीक होयत?
जेना हम सब खराब बात के बात केने रही तहिना नीक बात सेहो अछि जे एहि स्थिति के नियंत्रित करय में मदद क सकैत अछि. एहि सभ के अपन आहार मे जोड़ला सं अहां के बहुत राहत मिल सकैत अछि.
| भोजन/पेय के प्रकार | गाउट के लेल ई किएक नीक अछि? |
|---|---|
| जल | ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। दिन मे कम सं कम 8-10 गिलास पानि पीला सं किडनी मूत्र के माध्यम सं शरीर सं यूरिक एसिड के बाहर निकालय मे मदद करैत अछि. अइ सं गाउट कें खतरा कम भ जायत छै. |
| चेरी | चेरी मे एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होइत अछि । मतलब इ जोड़क मे सूजन आ दर्द कें कम करय मे मदद करएयत छै. शोध म॑ ई भी पता चललै छै कि चेरी यूरिक एसिड केरऽ स्तर क॑ कम करै म॑ मदद करी सकै छै । |
| स्किम दूध | किछ अध्ययन सं पता चलल छै कि स्किम दूध पीला सं शरीर सं यूरिक एसिड कें बाहर निकलय मे तेजी आबै छै आ जोड़क मे सूजन कें कम करय मे सेहो मदद मिलय छै. |
| कॉफी | कॉफी मे यूरिक एसिड स अलग प्रकार क एसिड होइत अछि । रोज कॉफी पीला स॑ प्यूरीन केरऽ यूरिक एसिड म॑ बदलै के दर कम होय जाय छै आरू शरीर स॑ यूरिक एसिड केरऽ उत्सर्जन के दर बढ़ी जाय छै । |
| तरकारी आ फल | अधिकांश तरकारी आ फल मे प्यूरीन कें मात्रा कम होयत छै. ओना त किछ तरकारी (जैना पालक, फूलगोभी) मे प्यूरीन कें मात्रा किछु बेसि होयत छै, मुदा इ गाउट कें लक्षणक कें प्रभावित करएय वाला साबित नहि भेल छै. तेँ अपन तरकारी आ फल बिना कोनो डर के खाउ। |
एहि आहारक की फायदा अछि ?
भोजन कें अइ तरह सं नियंत्रित करएय कें कईटा फायदा छै.
- यूरिक एसिड मे कमी : एकर मुख्य लाभ अछि । स्वस्थ आहार लेनाय यूरिक एसिड कें स्तर कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै आ गाउट कें दर्द आ जटिलताक कें रोकएय मे मदद कयर सकएय छै.
- वजन घटब : सोचू, जखन चीनी, मिठाई, आ लाल मांसक सेवन कम करब तखन अहाँक शरीरक वजन स्वाभाविक रूप सं नियंत्रित भ' जायत. वजन कम करबाक दू टा फायदा होइत छैक। एकटा इ छै कि वजन कम करला सं गाउट कें खतरा कम भ जायत छै. दोसर ई छै कि वजन कम करला स॑ हमरऽ जोड़ऽ प॑ दबाव कम होय जाय छै, खास करी क॑ ठेहुना आरू टखने जैसनऽ इलाका म॑ । एहि सँ दर्द सँ सेहो बहुत राहत भेटैत अछि ।
- दवाई कें जरूरत कम भ जायत छै: इ बात कें नीक सं समझूं. एहि आहार कें मतलब इ नहि छै की अहां कें डॉक्टर कें लिखल दवाई कें सेवन बंद करूं. बिना चिकित्सकीय सलाह कें दवाई लेनाय कहियो नहि छोड़ूं. मुदा, दवाई के अलावा अपन खानपान के नियंत्रित करला सं अहां के एहि बीमारी के नियंत्रित करय में बहुत मदद मिलत. शायद अगर अहां एहि तरहे आगू बढ़ब त अहां के डॉक्टर अहां के दवाई के खुराक कम क सकय छथिन्ह.
एकर खामीसँ रहित नहि।
कोनों चीज कें तरह, अइ आहार मे किच्छू खामी भ सकएयत छै.
- कनि प्रतिबंधात्मक : ई कनि प्रतिबंधात्मक अछि। हमरा सभक बहुत रास चीज जेना चीनी, मिठाई, आ शराब, ओकरा बहुत दिन धरि छोड़य पड़त। जे किछु लोक लेल कठिन भ सकैत अछि। मुदा जखन अहां अपन स्वास्थ्य के बारे मे सोचब त ओ त्याग के लायक अछि.
- ओमेगा -3 कें सेवन कम भ सकएयत छै: ओमेगा-3 फैटी एसिड प्राप्त करएय कें लेल समुद्री भोजन सब सं नीक जगह छै. ई ओमेगा-3 जोड़ऽ के दर्द आरू सूजन क॑ कम करै म॑ मदद करै म॑ बहुत मूल्यवान छै । अस्तु जखन अहां माछक प्रकार सीमित करब त भ सकैत अछि जे अहां के एहि मे सं कम मिलय. मुदा, अहां अपन डॉक्टर सं गप क सकय छी आ जरूरत पड़ला पर माछ-तेल के सप्लीमेंट सन किछु ल सकय छी.
- ई पूर्ण इलाज नहि अछि : ईहो बहुत जरूरी अछि । असगर इ आहार गाउट कें पूरा तरह सं ठीक नहि कयर सकएयत छै.
गाउट कें एकमात्र इलाज इ आहार नहि छै. ई दवाई के विकल्प नै छै। सर्वोत्तम परिणामक लेल एहि आहारक प्रयोग अहाँक डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाईक संग करबाक चाही ।
अंत में, ई कम प्यूरीन वाला आहार न सिर्फ गाउट के रोगी के लेल नीक अछि, बल्कि सामान्य रूप सं सबहक स्वास्थ्य के लेल सेहो नीक अछि. इ चीनी, शराब, आ प्रोसेस्ड मीट कें कम करएयत छै आ फल आ सब्जी कें प्राथमिकता देयत छै. यदि अहां कें गाउट छै, या गाउट कें खतरा छै, त इ अपन डॉक्टर सं बात करनाय आ इ आहार कें आजमानाय लायक छै.
टेक-होम मैसेज
- गाउट खून मे यूरिक एसिड केर मात्रा बढ़ला सँ होइत अछि । जोड़ मे इ जमाव कें कारण बहुत दर्द होयत छै.
- प्यूरीन कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ (लाल मांस, किच्छू समुद्री भोजन, चीनी, शराब) कें सेवन सं यूरिक एसिड कें स्तर बढ़ सकएयत छै. एहि सब स बचब बहुत जरूरी अछि।
- रोज खूब पानि पीबू। अपन आहार मे चेरी, स्किम दूध, आ कॉफी जैना चीजक कें मिलानाय मददगार भ सकएय छै.
- इ आहार चिकित्सा उपचार कें सहायक छै, ओकर विकल्प नहि. सदिखन अपन डॉक्टरक निर्देशक पालन करू।
- कोनों तरह कें आहार मे बदलाव करएय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करूं, खासकर अगर अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै.
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