एहि छोट-छोट नट्स के अद्भुत गुण! (हेज़लनट) - की हमरा सभकेँ पता चलत ?

हम सब स्टोर पर जाइत काल अलग-अलग तरहक नट देखलहुं अछि। ठीक काजू, मूंगफली, आ बादाम के तरह हेज़लनट सेहो बहुत स्वादिष्ट आ स्वस्थ प्रकार के अखरोट छै. अहाँ सभ चॉकलेटक संग खा गेल होयब। ई सभ छोट-छोट गोला जकाँ होइत अछि, जे लगभग पैघ संगमरमर केर आकारक होइत अछि । कच्चा खायला पर एकरऽ बनावट कुरकुरा होय छै जेकरा म॑ ‘मिर्च’ के लेप होय छै । मुदा एहि छोट-छोट नट के भीतर नुकायल स्वास्थ्य लाभ महत्वहीन नहिं अछि. त आई बात करी जे हेज़लनट नामक ई अद्भुत नट्स हमरा सबहक शरीर के लेल कतेक नीक अछि।

हेज़लनट कें मुख्य स्वास्थ्य लाभ की छै?

हेज़लनट खाली स्वादिष्ट स्नैक नै छै। ई सब पौधा आधारित प्रोटीन प्राप्त करै के एगो बढ़िया तरीका छै आरू हमरऽ शरीर क॑ ऊर्जा के जल्दी बढ़ाबै के तरीका छै । एकरऽ अलावा एकरऽ आरू भी बहुत फायदा छै । मुख्य लाभ पर एक नजरि दी।

1. अहाँक हृदय केँ स्वस्थ रखबा मे मदद करैत अछि

सोचू, हमर हृदय हमर शरीर मे इंजन जकाँ अछि। तखन एकर नीक देखभाल करब कतेक जरूरी अछि? हेज़लनट ओमेगा -3 फैटी एसिड सं भरपूर भोजन अछि . ई ओमेगा-3 दिल केरऽ सबसे अच्छा दोस्त के तरह छै । शोध स॑ पता चललै छै कि ई म॑ हृदय रोग के खतरा क॑ कम करै के अद्भुत क्षमता छै ।

एतबे नहिं, हेज़लनट में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट केर पैघ मात्रा होइत छैक . सीधा शब्द में कहल जाय त ई एंटीऑक्सीडेंट हमरा लोकनिक शरीर में कोशिका के नुकसान अर्थात ऑक्सीडेटिव तनाव के कम करैत अछि . ई ऑक्सीडेटिव तनाव ही उच्च रक्तचाप जैसनऽ बीमारी म॑ योगदान दै छै । हेज़लनट म॑ मौजूद फिनोलिक यौगिक हमरऽ शरीर म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ कम करै म॑ मदद करै छै आरू शरीर म॑ अनावश्यक सूजन क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै छै । जखन ई सब एक संग आबि जाइत अछि त हमर सबहक हृदय प्रसन्न आ स्वस्थ रहैत अछि।

2. कैंसर के खतरा के कम करय में मदद क सकैत अछि

कैंसर शब्द हमरा सभकेँ डरा दैत अछि। जेना कि हम पहिने चर्चा केने रही, ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ला सं किछु खास प्रकार के कैंसर के खतरा बढ़ि सकैत अछि. हेज़लनट म॑ मिलै वाला मैंगनीज सुपरऑक्साइड डिस्मुटेज जैसनऽ एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम ई ऑक्सीडेटिव तनाव क॑ कम करै म॑ मदद करी सकै छै आरू कैंसर केरऽ खतरा क॑ नियंत्रित करी सकै छै ।

एकरऽ अतिरिक्त, हेज़लनट प्रोएंथोसायनिडिन नाम केरऽ रासायनिक यौगिक केरऽ एगो बढ़िया स्रोत छै , जेकरा बारे म॑ मानलऽ जाय छै कि ई कैंसर केरऽ खतरा क॑ कम करै म॑ मदद करै छै । टेस्ट-ट्यूब आरू जानवरऽ के अध्ययन स॑ पता चललै छै कि ई यौगिक कुछ प्रकार के कैंसर क॑ रोकै आरू ओकरऽ इलाज म॑ मदद करी सकै छै । हालांकि ई देखै लेली आरू शोध के जरूरत छै कि ई प्रभाव मनुष्य प॑ भी एक जैसनऽ छै कि नै, लेकिन ई शुरुआती निष्कर्ष बहुत आशाजनक छै ।

हेज़लनट मे निहित पोषण पर नजरि दी।

हेज़लनट मे कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहि होइत अछि । बल्कि एहि मे ओमेगा -3 जेहन हेल्दी फैट होइत अछि जे हृदय लेल नीक होइत अछि । ई सब हमरऽ शरीर क॑ अच्छा ऊर्जा प्रदान करै छै ।

एकरऽ अलावा हेज़लनट विटामिन आरू खनिज केरऽ भंडार छै । एहि मे की सब अछि:

• विटामिन ई
• थिआमाइन (विटामिन बी 1) 1।
• मैग्नीशियम
• तम्बा
• मैंगनीज
• विटामिन बी 6
• फोलेट
• फास्फोरस
• पोटेशियम
• जस्ता (तुट्टनगम) २.

ई सब हमरऽ शरीर केरऽ विभिन्न प्रक्रिया लेली आवश्यक छै ।

की ओतेक खाएब ठीक अछि किएक तँ ई अहाँक लेल नीक अछि? - मात्राक प्रति सावधान रहू !

ई एकटा बहुत महत्वपूर्ण बिन्दु अछि। हेज़लनट जैना अखरोट मे लगभग 80% वसा होयत छै. हालांकि ई सब म॑ स॑ अधिकांश स्वस्थ वसा छै, लेकिन ई याद रखना जरूरी छै कि एक ग्राम वसा म॑ एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन स॑ दू गुना कैलोरी होय छै ।

मतलब, अगर अहां हेज़लनट के गुच्छा खाइत छी त अहां अपन शरीर मे बहुत कैलोरी जोड़ि सकय छी, बिना एकर एहसास तक के. एहि लेल जे मात्रा मे खाइत छी ताहि पर सावधान रहब बहुत जरूरी अछि। सब सं नीक बात इ छै की एक बेर मे हेज़लनट कें पैकेट खाएय सं बेसि एक दिन कें लेल जे मात्रा चाही, जेना कि एकटा छोट कप, ओकरा नापूं. तखन अहां नियंत्रण के संग एहि पौष्टिक भोजन के आनंद ल सकय छी.

एकटा आरू बात ई छै कि अगर एकरा चीनी, चॉकलेट या नमक के भारी लेप लगाय देलऽ जाय त॑ ई नट्स के स्वास्थ्य लाभ खतम होय सकै छै । यदि अहां हेज़लनट कें स्वास्थ्य लाभ कें लेल खा रहल छी त कोशिश करूं कि चॉकलेट आ नमकीन सं बेसि सं बेसि दूर रहूं आ ओकरा ओकर प्राकृतिक रूप मे खाऊं.

अपन आहार मे हेज़लनट कोना मिलाबी?

ताजा हेज़लनट कें छील क आ अंदर कें गुठली कें खा क कच्चा खाएल जा सकएय छै. मुदा अहां एकरा अपन रोजमर्रा के भोजन मे सेहो मिला सकय छी. एहि स एहि व्यंजन मे एकटा अनूठा स्वाद आ पोषण भेटत। हेज़लनट चॉकलेट, अंजीर, केरा, आ कारमेल सन चीजक संग बहुत नीक लगैत अछि ।

एहि ठाम किछ स्वादिष्ट व्यंजन अछि जे अहां हेज़लनट के इस्तेमाल सं बना सकय छी:

• बिस्कुट आ कुकीज
• रोटी के प्रकार
• मफिन
• फल के केक
• ब्राउनीज
• सलाद (टुकड़ा मे फाड़ि कए ऊपर सँ छिड़कि सकैत छी)
• किछु प्रकारक सूप
• अहां हमर दलिया दलिया या दही तक मे कनि-मनि मिला सकय छी.

यदि अहां कें अपन आहार मे अइ तरह कें किछु जोड़य कें कोनों चिंता छै, खासकर अगर अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै, त इ बेसि नीक होयत छै की अहां अपन डॉक्टर सं अइ बारे मे बात करूं.