हम सब फल के पेय, या फल के रस पीनाई बहुत पसंद करैत छी। ई सबसँ आसान तरीका अछि जे प्रत्येक फल के फायदा मात्र एक गिलास मे हमर शरीर मे पहुंचा सकब। मुदा प्रून के रस के बारे में बेसी नहिं सुनने होयब. आकि जँ केने छी तखनो अहाँ सोचैत होयब जे एकर उपयोग मात्र पेट खराब हेबाक लेल होइत अछि । असल में प्रून के जूस एकटा पोषण संबंधी पेय छै जे एकरा सं बहुत आगू बढ़ैत छै आ हमर स्वास्थ्य के लेल अविश्वसनीय रूप सं फायदेमंद छै. त आइ एहि बारे मे ठीक-ठीक पता लगाबी।
सबसँ पहिने त प्रून जूस की होइत अछि ?
सीधा-सीधा कहल जाय त ‘प्रून’ सुखायल बेर के कहल जाय छै. जहिना अंगूर सुखा कऽ किशमिश बनबैत छी तहिना ईहो किछु एहने अछि । विशेष रूप स॑ ई काम लेली यूरोपीय बेर केरऽ एक किस्म के प्रयोग करलऽ जाय छै जेकरा क॑ `(prunus domestica)` कहलऽ जाय छै । अस्तु, एहि सूखल बेरक उपयोग सं बनल रस कें हम सब प्रून जूस कहैत छी.
आब देखू जे ई अद्भुत पेय हमरा सबहक शरीर के कोना मदद करैत अछि।
प्रून रस पीने के स्वास्थ्य लाभ
प्रून जूस विटामिन, फाइबर, आ एंटीऑक्सीडेंट सं भरल सुपर ड्रिंक छै. ई सब हमरऽ शरीर के स्वस्थ रहै लेली बहुत जरूरी छै । जेना कि एहि मे मौजूद विटामिन सी हमर प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करैत अछि । अर्थात शरीर के सर्दी सन बीमारी स लड़य के ताकत दैत अछि |
एकरऽ अलावा, प्रून केरऽ रस केरऽ कुछ विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ भी देलऽ गेलऽ छै ।
1. पाचन स्वास्थ्य
प्रून के रस के बारे में बहुत लोक के एहि गुण के कारण पता छनि. कब्ज या पेट के सूखा के लेल ई बहुत कारगर समाधान अछि । एकरऽ मुख्य कारण ई छै कि एकरा म॑ बहुत सारा फाइबर आरू सोरबिटोल नाम केरऽ प्राकृतिक चीनी होय छै । ई दुनू मिल क॑ प्राकृतिक रेचक के काम करै छै, जेकरा स॑ हमरऽ आंतऽ के कामकाज म॑ सुविधा होय छै आरू मल त्याग क॑ नियमित होय जाय छै । जे व्यक्ति रोज लगभग आधा गिलास प्रून कें रस पीयत छै ओकरा आमतौर पर कब्ज कें बहुत कम समस्या होयत छै.
2. उच्च रक्तचाप के रोकथाम
हमरा देश मे बहुतो वयस्क के मुख्य स्वास्थ्य समस्या हाई ब्लड प्रेशर अर्थात बढ़ल प्रेशर (Hypertension) अछि | प्रून के रस में खनिज पोटेशियम भरपूर मात्रा में होइत अछि । ई पोटेशियम हमरऽ शरीर म॑ सोडियम (नमक) केरऽ स्तर क॑ संतुलित करै छै । एकरऽ अलावा एकरा म॑ मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स केरऽ प्रभाव क॑ कम करी दै छै जे शरीर केरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै । ई सब मिल क खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर आ ब्लड प्रेशर के कम करय में मदद करैत अछि . हृदय रोग के रोकथाम मे ई बहुत जरूरी अछि ।
कल्पना करू, जँ कोनो स्वादिष्ट पेय अहाँक ब्लड प्रेशर आ कोलेस्ट्रॉल दुनू केँ नियंत्रित करबा मे मददि क' सकैत अछि त' ई कतेक नीक होयत?
3. यकृत स्वास्थ्य
ई बात अहाँ सभ नहि सुनने होयब। किछु पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली मे प्रून के रस के प्रयोग हेपेटाइटिस के इलाज में कयल गेल अछि जे लिवर के भड़काऊ स्थिति अछि । जखन हमरऽ लिवर क्षतिग्रस्त होय जाय छै त॑ ओकरा स॑ हानिकारक रसायन पैदा होय सकै छै जे शरीर लेली हानिकारक होय छै । प्रून के रस में मौजूद विटामिन आ एंटीऑक्सीडेंट एहि हानिकारक रसायन के कम करय में मदद करैत अछि, लिवर के सुरक्षा आ बीमारी सं लड़य में मदद करैत अछि.
ओना एतय एकटा बहुत जरूरी बात अछि जे मोन राखब. प्रून के रस यकृत रोग के इलाज नै छै। यदि अहां कें लिवर सं संबंधित कोनों स्थिति छै त अहां कें डॉक्टर सं मिलनाय आ उचित चिकित्सा इलाज करनाय जरूरी छै.
4. हृदय स्वास्थ्य
जेना कि हम सब पहिने चर्चा क चुकल छी जे प्रून के रस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आ फाइबर हानिकारक रसायन के प्रभाव के रोकय में मदद करैत अछि जे हृदय रोग के कारण भ सकैत अछि । खास क॑ एकरा म॑ मौजूद फाइबर खून म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ कम करी दै छै । हृदयघात आ स्ट्रोक जैना गंभीर स्थिति सं बचाव कें लेल कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें नियंत्रित करनाय बहुत जरूरी छै.
प्रून रस में पोषण
एहि मे मुख्य पोषक तत्व अछि : १.
- विटामिन सी
- कैल्शियम
- लोहा
- पोटेशियम
एकटा ठेठ गिलास प्रून रस (लगभग 240 मिलीलीटर या 8 औंस) मे निहित पोषण संबंधी जानकारी पर एक नजरि दी।
| चारा के प्रकार | मात्रा (ग्राम में) २. |
|---|---|
| कैलोरी | 176 के अनुसार |
| प्रोटीन | लगभग २ ग्राम |
| मोट | ० ग्राम के |
| कार्बोहाइड्रेट | लगभग 43 ग्राम |
| रेशा | लगभग 3 ग्राम |
| चीनी | लगभग 41 ग्राम |
प्रतिदिन कतेक उचित अछि ?
ओना प्रूनक रस बहुत फायदेमंद होइत अछि मुदा बेसी पीनाइ नीक नहि। कारण एहि मे स्वाभाविक रूप सँ चीनी केर मात्रा निर्धारित होइत अछि । अस्तु, प्रतिदिन एकटा सामान्य आकारक गिलास (लगभग 240 मिलीलीटर) पीनाय काफी छै. विशेष रूप सं मधुमेह जैना स्थिति वाला लोगक कें लेल अपन डॉक्टर सं सलाह लेनाय बेसि नीक होयत छै.
घर मे प्रून के रस कोना बनाबी?
अहां स्टोर सं प्रून कें जूस कीनि सकय छी, या अहां चाहय छी त घर पर प्रून कें जूस आसानी सं बना सकय छी.
एक कप सूखल बेर के कनि पानि मे लगभग 20 मिनट धरि भिजा दियौ । फेर, एकरा सभ केँ ब्लेंडर मे राखि दियौ, एहि मे कनेक आओर पानि मिला दियौ, आ नीक सँ ब्लेंड करू । अगर अहां चाहय छी त कनि चून के रस सेहो मिला सकय छी. प्रून प्राकृतिक रूप सं मीठ होइत अछि, तें अहां के कोनो अतिरिक्त चीनी डालय के जरूरत नहिं. तखन अहां गूदा कें छानि सकय छी, या ओकरा जेना छै तेना पी सकय छी ताकि बेसि फाइबर मिल सकय.
एहि ठाम किछ आओर तरीका अछि जाहि सं अहां प्रून के रस के इस्तेमाल क सकय छी:
- रोज एक गिलास पीब।
- एकरा अपन बनाओल स्मूदी मे मिला दियौ ।
- दलिया (दलिया) बनाबैत काल एकरा प्राकृतिक मिठास के रूप मे मिला दियौ ।
- केक, मफिन, या कुकीज़ बनाबैत काल चीनी के विकल्प के रूप में प्रयोग करू ।
टेक-होम मैसेज
- कब्ज के लेल प्रून के रस एकटा बढ़िया प्राकृतिक समाधान अछि.
- ई हाई ब्लड प्रेशर आरू कोलेस्ट्रॉल क॑ नियंत्रित करी क॑ दिल केरऽ स्वास्थ्य क॑ बनाए रखै म॑ भी मदद करै छै ।
- ओना त ई बहुत फायदेमंद अछि मुदा दिन मे एक गिलास सं बेसी पीबय सं बचू, किएक त एहि मे किछु चीनी सेहो होइत अछि.
- एकर उपयोग लिवर रोग जैना गंभीर चिकित्सा स्थितियक कें लेल ‘दवाई’ कें रूप मे नहि करूं. एहन मे चिकित्सकक सलाह अवश्य ली .
- यदि अहां कें स्वास्थ्य संबंधी कोनों चिंता छै, त इ बुद्धिमानी होयत छै की अहां अपन आहार मे प्रून कें रस जैना किच्छू डालय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करूं.
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