एहि सभ घरक काज... ऑफिस के काज... बच्चा सभ के काज... कि रोज समय पर, स्वादिष्ट... आओर नीक सं तैयार भोजन बनाबय के असली चुनौती नहिं अछि? कखनो काल अहाँ के ई सोचला पर चक्कर आबि सकैत अछि जे "आइ अहाँ की बना रहल छी?" मुदा चिंता जुनि करू, आइ हम किछु एहन सरल तरीका पर गप्प करय जा रहल छी जाहि सं एहि काज के कनि आसान भ सकैत अछि, अहां के मेहनत कम भ सकैत अछि, आओर अहां के समय आओर पैसा के बचत भ सकैत अछि.
त, अहां एहि भोजन योजना प्रक्रिया के कोना आसान बनाबी?
ई सचमुच कोनो पैघ बात नहि अछि। एक बेर जखन अहां किछ छोट-छोट काज सही तरीका सं करि लेब त अहां के कल्पना सं बेसि सहजता महसूस होएत. देखल जाय जे ओ विधि की अछि?
1. पहिने तय करी जे की बनाबी!
ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। सप्ताह मे एक बेर या कम सं कम तीन-चारि दिन मे, जे भोजन बनाबय के योजना अछि ओकर कनि योजना बनाउ .
- अहाँक परिवारक कोन-कोन भोजन नीक लगैत अछि? हुनका सभसँ पूछू। शायद अहां के बच्चा सभ कहत जे हुनकर पसंदीदा भोजन मसूर के सूप आ आमलेट अछि. अगर अहां हुनका सभ के नीक चीज के मेनू मे जोड़ब त ओ संतोषजनक भोजन होएत.
- किछु एहन लोक छथि जे एके बेर मे पैघ भोजन बना कए दू-तीन दिन तक उपयोग करैत छथि । कल्पना करू, जँ एक दिन कनि मेहनति क' चाउर, एकटा मीट करी, आ दू-तीन टा तरकारीक संग स्वादिष्ट संबोल बनाबी त' दोसर दिन सेहो खा सकैत छी. आकि ओहि ग्रेवी मे सँ किछु लऽ कऽ राति मे रोटीक संग खा सकैत छी । किछु लोक एहि बैच के खाना बनाबय के सेहो कहय छथिन्ह . एहि स बहुत समय क बचत होइत अछि।
- मुदा आओर एहन लोक छथिन्ह जे रोज किछ नवका खाय के शौकीन छथिन्ह . बेसी काल भानस करबासँ ऊब नहि जाइत छथि । ओहि स्थिति मे अहां सभ दिन अलग-अलग छोट-छोट व्यंजन चुनि सकय छी.
सबसँ जरूरी अछि जे अहां आओर अहां के परिवार के लेल सभ सं आसान आओर उपयुक्त तरीका खोजब. एक-एक कए आज़माउ। किछु समयक बाद नीक तरीका बुझि जायब।
जखन अहाँ एहि तरहेँ पहिने सँ भोजनक निर्णय लैत छी त' "की बनाबी?" अहाँक मोन सेहो मुक्त अछि।
2. स्टोर पर जेबा स पहिने घर मे जे चीज अछि ओकरा देखब?
किराना के सूची बनेलाक बाद स्टोर दिस जेबा सं पहिने एक क्षण निकालि अपन किचन, फ्रिज, आ पेंट्री के जांच करू .
- हमरऽ घरऽ म॑ आमतौर प॑ चाउर, मसूर, चना, नारियल, आरू अन्य मुख्य भोजन मिलै छै । शायद फ्रिज में पिछला सप्ताह के किछु तरकारी, जमल तरकारी , आ अंडा सेहो अछि.
- सोचू जे घर मे पहिने सं जे वस्तु अछि ओकर उपयोग अहां अपन नव भोजन योजना बनेबा मे कोना क सकय छी. एहि सं किराना के सामान के मात्रा कम भ जाएत जेकरा स्टोर सं लाबय पड़त. अहाँ पाइ बचा लेब आ बेकार कम करब!
- बचेलाहा भोजन खाली बेकार नै छै, एकर कीमत सेहो छै! काल्हि राति के बचेलाहा चाउर आइ भोरे स्वादिष्ट तनल चाउर मे बदलि गेल।एकटा बना सकैत छी। या फेर किछु बचेलाहा ग्रेवी के गरम क के रोटी के संग खा सकय छी. अइ तरह सं बचे हुए भोजन कें नव तरीका सं उपयोग सं भोजन कें बर्बादी कम भ जायत छै आ नव भोजन बनावा कें प्रयास कम भ जायत छै.
कल्पना करू, जं घर में जे मसूर अछि ताहि सं शोरबा बनाबी, फ्रिज में जे गाजर आ बीन्स अछि, ओकरा मिला दियौक, आ स्टू बनाबी तं शायद स्टोर सं माछक टुकड़ा मात्र आनय पड़त. कतेक आसान अछि ने?
3. खरीदारी आ खाना बनेबाक लेल अलग-अलग समय निकालल जाय !
ईहो एहन बात अछि जे बहुत लोक के याद आबि रहल अछि. ठीक ओहिना जेना काज पर जेनाइ, अपन दिन वा सप्ताह में कोनो खास समय निकालि क खरीदारी करय लेल, वा खाना बनाबय लेल .
- ओहि समय के अपन कैलेंडर पर लिखू , या अपन फोन पर कोनो रिमाइंडर सेट करू . एहि तरहेँ अहाँक काज छूटि जेबाक संभावना कम होयत।
- जखन समय निर्धारित करब तखन अहां शांत आ आराम सं आइटम के ब्राउज क सकय छी . स्टोर पर दौड़य के बजाय अहां के जरूरत के चीज खरीद सकय छी. एहि सं अनावश्यक वस्तु खरीदय के खतरा सेहो कम भ जाएत अछि.
- भानस करबा काल सेहो एहने होइत छैक। अहाँ बिना कोनो हंगामा के, स्वादिष्ट, आ साफ-सुथरा खाना बना सकैत छी। तखन भानस करब कोनो काज नहि लागत।
किच्छू मम्मी सप्ताहांत मे एकटा भोर मे किराना खरीदारी करय कें लेल आ सप्ताह कें लेल जरूरत कें किच्छू चीजक कें तैयार करय कें लेल अलग-अलग राखय छै (जैना, मांस आ माछ कें साफ करनाय आ काटनाय)। एहि सं सप्ताह के दिन मे काज बहुत आसान भ जाएत अछि. अहां सेहो एहने तरीका के कोशिश क सकय छी.
4. अपन बजट के ध्यान में राखि खरीदारी के सूची बनाबी !
ठीक छै, आब जखन हमरा सब के बुझल अछि जे की खाय के अछि आ घर में जे सामान अछि ओकरा देखि लेलहुं अछि त अगिला काज अछि जे हमरा सब के बजट के हिसाब सं खरीदारी के लिस्ट बनाबय के अछि.
- पाइ बचाबय लेल स्टोर मे बिक्री पर नजरि राखू. किछ सुपरमार्केट साप्ताहिक अखबार मे या अपन ऐप पर विशेष छूट के विज्ञापन दैत अछि. देखू आ जे सस्ता अछि से चुनू।
- की अहाँ के पता अछि जे "स्टोर ब्रांड" की होइत अछि ? ई एकटा एहन ब्रांड अछि जे किछ बड़का स्टोर अपन नाम सं बेचैत अछि. ई सब प्रायः अन्य सुप्रसिद्ध ब्रांडक अपेक्षा कनि सस्ता होइत छैक . यदि गुणवत्ता बहुत अलग नहि छै त अइ प्रकार कें उत्पादक कें चयन सं अहां कें बिल मे काफी कमी आबि सकय छै.
- लचीला रहू, मतलब छोट-छोट बदलाव करबा स नहि डेराउ। कल्पना करू जे अहाँ ब्रोकोली सं किछु बनेबाक योजना बना रहल छलहुं . मुदा जखन स्टोर पर जाइत छी त देखैत छी जे शतावरी बिक्री पर अछि। ओहि स्थिति में ब्रोकोली के जगह शतावरी कीनि सकैत छी आ ओकरा अपन रेसिपी में मिला सकैत छी . एहि तरहक छोट-छोट बदलाव सं पाई के बचत होएत अछि आओर नव-नव स्वाद के ट्राई करय के मौका मिलैत अछि.
- दोसर बात, भूखल भ' क' स्टोर पर नहि जाउ! जखन भूखल रहैत छी त अनावश्यक चीज, मिठाई, आ फास्ट फूड कीनय लगैत छी। अस्तु, स्टोर पर जेबा सं पहिने किछु खाउ.
जखन अहां एहि तरहे बुद्धिमानी सं खरीदारी करब त पता चलत जे महीना के अंत मे अहां के पास बहुत पाई बचल अछि.
एहि भोजन योजना कें आओर की फायदा छै?
समय आ पैसा के बचत त होएत अछि, एहि भोजन के पहिने सं योजना बनाबय सं आओर बहुत फायदा होएत अछि.
- तनाव कम करैत अछि : अहाँ के लगातार ई सोचय के जरूरत नहिं अछि जे "आइ की बनाबी? काल्हि की बनाबी?" जे असगर अहाँ के बहुत स्वतंत्रता आ शांति के भाव दैत अछि।
- पौष्टिक आहार : जखन अहां आगू सं योजना बनायत छी तखन अहां कें इ सोचएय कें समय मिलएयत छै की अहां कें भोजन मे सब्जी, फल, अनाज, प्रोटीन सं भरपूर मांस, माछ, अंडा, आ फलियां शामिल करूं. एहि सं परिवार मे सभ कियो स्वस्थ रहय मे मदद मिलत .
- अनावश्यक रूप सं बाहर भोजन करनाय कम भ जायत छै: घर मे भोजन तैयार रहनाय कें मतलब छै की अहां कें स्टोर पर जल्दी-जल्दी बाहर निकलय कें संभावना कम होयत छै या टेकअवे भोजन मंगनाय कम होयत छै . एहि सं पाइ के बचत सेहो होएत अछि आओर अहां के स्वास्थ्य के लेल सेहो नीक अछि .
- बच्चाक कें लेल एकटा नीक उदाहरण : जखन अहां अइ तरह कें योजनाबद्ध तरीका सं काज करएयत छी तखन इ बच्चाक कें लेल एकटा नीक उदाहरण बनएयत छै. सलीका स काज करब सेहो सीखत आ भोजन मे रुचि सेहो लेत। अहां हुनका सभ के सेहो कनि-कनि एहि काज मे शामिल क सकय छी. मेनू बनेबा मे मदद कराउ, खरीदारी के सूची मे राखल वस्तु के खोजय मे मदद कराउ. तखन भोजनक कदर करब सेहो सीखत।
अस्तु, मोन राखब सबसँ जरूरी बात (टेक-होम मैसेज)
ठीक छै, त' आउ, जे मुख्य बिंदु पर अहां सभ गप्प केलहुं अछि, ओहि सं अहां घर ल जा सकय छी.
- सप्ताह कें लेल या हर किच्छू दिन पर अपन भोजन कें योजना बनाऊं (भोजन योजना)। अपन परिवार सं बात करू आ हुनकर पसंदीदा भोजन सेहो शामिल करू.
- स्टोर पर जेबा सं पहिने घर मे जे किराना, तरकारी, आ फल अछि ओकर जरूर जांच करू. कोनो बचल भोजन बर्बाद नहि करू।
- किराना खरीदारी करय लेल या खाना बनाबय लेल हर दिन एकटा खास समय निकालू. एकरा अपन टू-डू लिस्ट मे कोनो महत्वपूर्ण वस्तु जकाँ मानू।
- अपन खरीदारी के सूची समझदारी सं बनाउ, अहां के पास जे बजट अछि ओकरा ध्यान मे राखि क. बिक्री आ स्टोर ब्रांड पर नजरि राखू, आ जरूरत पड़ला पर छोट-छोट बदलाव करू।
मोन राखू, ई एहन काज नहि अछि जे अहां राति भरि मे क सकय छी. छोट-छोट शुरू करू। अहां के लेल जे तरीका बेसि नीक होएत ओकरा खोजय मे किछ समय लागत. मुदा हार नहि मानब। किछुए दिन मे बुझबा मे आओत जे ई कतेक आसान आ फायदेमंद अछि। अहाँक पूरा परिवार के एहि स सुख, चंगाई, आ राहत भेटत !
अस्तु, आइये एहि सरल तरीका के आजमाबय के शुरू करू, आ अहां के अपन दैनिक जीवन में बहुत अंतर महसूस होयत !
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