सोया खयला स बीमार पड़ैत अछि की? सोया एलर्जी के बात करी

घर मे सोया मीट करी के बिना एक दिन भेटब मुश्किल अछि ने? सोया हमर खाद्य संस्कृति के एहन अभिन्न अंग अछि। सोया दूध आ टोफू सन चीज सेहो आब बहुत लोकप्रिय अछि। मुदा कल्पना करू, जौं अहां या अहां के बच्चा के सोया सं एलर्जी भ गेल रहैत त की हेतै, जे सबके नीक लगैत अछि आ कहल जाइत अछि जे इ एतेक नीक अछि? यदि इ अहां कें बीमार करएयत छै, पेट खराब करएयत छै, आ सांस लेनाय मुश्किल करएयत छै त की होयत? हँ, एकरा हम सभ सोया एलर्जी, वा `(सोया एलर्जी)` कहैत छी । आइ एहि पर सरलता स, एहन तरीका स गप करब जे अहां सब बुझि सकब।

सोया एलर्जी की होइत अछि ?

सीधा शब्द मे कहल जाय त सोया एलर्जी भोजन सं होएय वाला एलर्जी छै. की होइत अछि जे अहाँक शरीरक रक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली , सोया मे प्रोटीन केँ एना देखैत अछि जेना कोनो खतरनाक दुश्मन हो । असल मे सोया स्वस्थ व्यक्ति के लेल हानिकारक नहिं अछि. मुदा जँ अहाँ केँ ई एलर्जी अछि त' अहाँक शरीरक रक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली, सोया प्रोटीन देखि उत्साहित भ' जाइत अछि, ई सोचि जे "एतय एकटा दुश्मन आबि गेल अछि!" आ ओकरा विरुद्ध लड़ाइ शुरू क दैत अछि।

एहि लड़ाई के परिणामस्वरूप हमरा सब के एलर्जी के लक्षण होइत अछि।

एहि स्थिति सँ केकरा बेसी प्रभावित होइत छैक?

सोया एलर्जी कोनों उम्र कें लोगक कें प्रभावित कयर सकएय छै. मुदा, इ सब शिशु आ छोट बच्चाक मे बेसि देखल जायत छै . यदि अहां कें अन्य खाद्य एलर्जी (जैना दूध या अंडा) छै, त अहां कें सोया एलर्जी कें संभावना सेहो बेसि छै.

मुदा नीक खबरि अछि। अधिकतर बच्चाक जेकरा बच्चाक कें रूप मे सोया एलर्जी होयत छै , ओ उम्र बढ़एय कें साथ ओकरा सं बेसि बढ़एयत छै. अइ कें लेल अगर अहां कें पता चलएयत छै की अहां कें बच्चा मे एकटा छै त घबराऊं नहि.

सोया खयला के बाद अचानक एलर्जी भ जायब संभव अछि बिना पहिने कोनो समस्या के। तें अहां खाली ई नहिं मानि सकय छी जे पहिने कोनो दिक्कत नहिं छल.

जखन सोया शरीर मे प्रवेश करैत अछि तखन वास्तव मे की होइत अछि?

सोया कें प्रति अहां कें शरीर कें प्रतिक्रिया दू मुख्य तरीका छै. ई मेडिकल रूप स कनि भारी अछि, मुदा एकरा सरल राखू।

1. तत्काल प्रतिक्रिया (IgE-मध्यस्थता प्रतिक्रिया):ई अहां के शरीर मे आपातकालीन प्रतिक्रिया टीम के तरह अछि. सोया खएला के बाद अहाँक प्रतिरक्षा प्रणाली एकटा विशेष एंटीबॉडी बनाबैत अछि जकरा `(Immunoglobulin E - IgE)` कहल जाइत अछि | ई IgE एंटीबॉडी सोया प्रोटीन कें लेल विशिष्ट छै. अगिला बेर जखन अहां सोया खाएयत छी त इ IgE एंटीबॉडी ओकरा पहचानएयत छै आ मिनटक मे तेजी सं प्रतिक्रिया पैदा करएयत छै. इ प्रतिक्रिया ही खतरनाक भ सकएयत छै. एनाफिलेक्सिस एकटा गंभीर, जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया छै.

2. धीमा कार्य करय बला प्रतिक्रिया (Non-IgE-mediated reaction): एहि मे IgE एंटीबॉडी शामिल नहि होइत अछि । प्रतिक्रिया कें होएय मे घंटों, कखनों-कखनों दू दिन तइक कें समय लग सकएय छै. इ आमतौर पर जानलेवा नहि होयत छै. मुदा, पेट खराब, दस्त, आ उल्टी जैना लक्षण भ सकएयत छै. अइ प्रकार कें प्रतिक्रिया शिशुअक मे आम छै. कखनो काल, `(Eosinophilic Esophagitis - EoE)` नामक स्थिति, जे अन्ननलिका मे सूजन होइत अछि, सेहो एहि सँ भ' सकैत अछि ।

एकर की लक्षण अछि ?

सोया एलर्जी सं कई तरह कें लक्षण भ सकएय छै. आउ, हुनका सभकेँ सहज बुझबामे देखल जाय।

अहां के कोना पक्का पता चलत जे ई एलर्जी अछि कि नहि?

यदि अहां कें इ लक्षण छै त अपनहि सं निर्णय लेवा कें कोशिश नहि करूं. सबसँ नीक काज अछि जे अपन डॉक्टर सं भेंट करी . जरूरत पड़ला पर ओ अहां कें एलर्जी विशेषज्ञ कें पास रेफर करतय.

निदान प्रक्रिया प्रायः एहि तरहेँ चलैत अछि ।

1. डाक्टर अहाँसँ विवरण पूछताह।

पहिने डॉक्टर अहां सं किछ सवाल पूछताह आओर एकर विवरण जानताह.

• की अहां कें परिवार मे किनको फूड एलर्जी छै?
• की अहां कें पहिने कोनों अन्य एलर्जी कें पता चलल छै?
• अहाँक की लक्षण अछि ?
• भोजन कें कतेक देर बाद इ लक्षण देखएयत छै?
• की अहाँ जे भोजन खाइत छी ओकर डायरी रखैत छी?

2. आवश्यकता पड़ला पर कतेको परीक्षण करैत अछि

अहां कें लक्षणक कें आधार पर, अहां कें डॉक्टर कईटा जांच कें सलाह द सकएय छै.

• ब्लड टेस्ट : एहि मे अहां के खून के नमूना लेब आओर सोया के खिलाफ आईजीई एंटीबॉडी के स्तर के जांच करनाय शामिल अछि.
• त्वचा चुभन परीक्षण : एहि मे अहाँक हाथ वा पीठ पर थोड़-बहुत त्वचा साफ कएल जाइत अछि, सोया प्रोटीन युक्त तरल पदार्थक एक बूंद राखल जाइत अछि आ एकटा छोट सुई सँ छोट-छोट चुभन बनाओल जाइत अछि । दर्द नहि होइत अछि आ खून सेहो नहि निकलैत अछि । लगभग 15 मिनटक बाद ओहि इलाका मे लाली आ सूजन केर जांच कएल जाइत अछि । एहि सं ई अंदाजा भ सकैत अछि जे अहां के एलर्जी अछि कि नहि.
• मौखिक भोजन चुनौती : एलर्जी कें 100% सुनिश्चित करय कें एकमात्र तरीका इ छै. मुदा ई काज अस्पताल मे मात्र होइत छैक, डाक्टरक पूर्ण देखरेख मे । एहि मे अहां कें सोया कें थोड़-बहुत मात्रा देल जायत छै आ ओकर ध्यान सं निगरानी कैल जायत छै की अहां कें कोन तरह कें प्रतिक्रिया छै. असगर घर मे कहियो ई कोशिश नहि करू।

खैर, आब एहि पर की करब?

यदि सोया एलर्जी कें पुष्टि भ गेल छै, त ओकरा सं बचाव कें मुख्य आ एकमात्र तरीका इ छै की सोया आ सोया युक्त सबटा खाद्य आ पेय पदार्थक सं पूर्ण रूप सं बचूं.

ई बात ओतेक आसान नहि अछि जतेक सुनबा मे अबैत अछि, कारण सोया बहुत रास बात मे भेट सकैत अछि जकरा बारे मे हम सब नहि सोचैत छी। तेँ बहुत सावधान रहय पड़त।

गंभीर एलर्जी के तैयारी

यदि अहां कें एनाफिलेक्सिस कें खतरा छै, त अहां कें डॉक्टर एकटा एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर , जेना एपिपेन® लिखतय. ई जीवन रक्षक इंजेक्शन अछि। अहां कें डॉक्टर अहां कें इमरजेंसी मे एकर उपयोग करनाय सिखायत. अहां कें इ इंजेक्शन हर समय अहां कें संग राखएय कें चाही.

सोया एलर्जी आ सोया असहिष्णुता मे की अंतर छै?

ई एहन बात अछि जे कतेको लोक के भ्रमित करैत अछि।

• एलर्जी : ई प्रतिरक्षा प्रणाली के समस्या अछि . शरीर सोया के दुश्मन बुझैत अछि। एकर परिणाम गंभीर भ सकैत अछि।
• असहिष्णुता : ई पाचन तंत्रक विकार अछि ।समस्या : शरीर सोया ठीक स पच नहि सकैत अछि। अइ सं गैस, पेट मे ऐंठन, आ दस्त जैना लक्षण होयत छै. ई ओतेक खतरनाक नहि अछि जतेक एलर्जी।

एहि दुनू मे सं कोन अछि से ठीक-ठीक जानय लेल अहां के डॉक्टर सं जरूर देखय के जरूरत अछि.