की अहाँ कहियो सोचने होयब जे जखन हम सब किछु समय लेल बिना भोजन केने जाइत छी, या जखन हम सब कड़ा व्यायाम करैत छी तखन हमर शरीर के जरूरत के ऊर्जा कोना भेटैत अछि? जेना हम सब अपन फोन में पावर बैंक रखैत छी जे बैटरी खतम भेला पर उपयोग करय लेल, तहिना हमर शरीर में सेहो ऊर्जा के भंडार रहैत अछि जेकर उपयोग हम सब आपातकालीन स्थिति में क सकैत छी। जेकरा हम मेडिकल शब्द मे ग्लाइकोजन कहैत छी। ई हमरऽ शरीर केरऽ ऊर्जा प्रबंधन केरऽ बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा छै ।
ग्लाइकोजन की होइत अछि, सरल भाषा मे कहल जाय त?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ग्लाइकोजन हमरऽ शरीर म॑ संग्रहित ग्लूकोज केरऽ एगो रूप छेकै । आब अहाँ सोचि रहल होयब जे ग्लूकोज की होइत छैक। ग्लूकोज एक प्रकारक चीनी अछि . हमरऽ शरीर म॑ ग्लूकोज मिलै छै जे हम्मं॑ खाबै छियै, खास करी क॑ कार्बोहाइड्रेट ( स्टार्च ) (जैना चावल, रोटी, आलू) वाला खाद्य पदार्थऽ स॑ । ई ग्लूकोज मुख्य ईंधन छै जे हमरऽ शरीर के कोशिका क॑ ऊर्जा प्रदान करै छै ।
कल्पना करू, भोजन केलाक बाद हमर खून मे जरूरत सं बेसी ग्लूकोज होइत अछि. तखन देह की करैत अछि? ई एहि अतिरिक्त ग्लूकोज के ल क एकटा पैकेज में संग्रहित क दैत अछि जेकर उपयोग बाद में कएल जा सकैत अछि । हजारों ग्लूकोज अणु एक दोसरा स॑ जुड़लऽ वू बड़ऽ पैकेज क॑ ग्लाइकोजन कहलऽ जाय छै ।
ई प्रक्रिया दू तरहेँ होइत अछि : १.
1. ग्लाइकोजेनेसिस : खून मे अतिरिक्त ग्लूकोज लऽ कऽ ग्लाइकोजन के रूप मे संग्रहित करबाक प्रक्रिया ।
2. ग्लाइकोजेनोलाइसिस : जखन हमर शरीर के ऊर्जा के जरूरत होइत अछि त ओ संग्रहित ग्लाइकोजन के तोड़ि क वापस ग्लूकोज में बदलि दैत अछि आ ओकरा खून में छोड़ि दैत अछि ।
एकरऽ कारण छै कि ई दूनू प्रक्रिया ठीक वैसनऽ ही होय छै कि हमरऽ शरीर क॑ जरूरत पड़ला प॑ ऊर्जा मिलै छै आरू ब्लड शुगर केरऽ स्तर म॑ अनावश्यक बढ़ोत्तरी स॑ बचाबै छै ।
ई ऊर्जा भंडार कतय अछि ?
ग्लाइकोजन मुख्य रूप स हमर यकृत आ कंकाल के मांसपेशी में संग्रहित होइत अछि , जेकर कम मात्रा मस्तिष्क आ अन्य ऊतक में सेहो संग्रहित होइत अछि |
एकरा एहि तरहेँ सोचू जे लिवर अपन आकारक सापेक्ष ग्लाइकोजनक प्रतिशत बेसी भंडार क' सकैत अछि । लेकिन हमरऽ शरीर म॑ मांसपेशी केरऽ बहुत मात्रा होय के कारण कुल ग्लाइकोजन केरऽ अधिकांश (लगभग तीन चौथाई) मांसपेशी म॑ संग्रहित होय जाय छै ।
अहां कें शरीर मे ग्लाइकोजन कें मात्रा कतेको कारक पर निर्भर करएयत छै:
- कार्बोहाइड्रेट के मात्रा जे अहाँ खाइत छी।
- कतेक आ कतेक तीव्र व्यायाम करैत छी।
- भोजनक बीचक समयक अंतर।
- यकृत एंजाइम गतिविधि।
एहि भंडारण प्रक्रिया, जकरा ग्लाइकोजेनेसिस कहल जाइत अछि, इंसुलिन नामक हार्मोन द्वारा नियंत्रित होइत अछि . जखन हम सब भोजन करैत छी त हमर ब्लड ग्लूकोज के लेवल बढ़ैत अछि। तखन हमरऽ अग्न्याशय इंसुलिन पैदा करै छै, जे हमरऽ कोशिका क॑ अतिरिक्त ग्लूकोज क॑ ग्लाइकोजन के रूप म॑ संग्रहित करै के संकेत दै छै ।
ग्लाइकोजन, ग्लूकोज, आ ग्लूकागन - एहि तीनू मे की अंतर अछि ?
यद्यपि ई तीनू नाम एक समान लगैत अछि मुदा एकर कार्य अलग-अलग अछि । एहि अंतर केँ स्पष्ट रूप सँ बुझबाक लेल नीचाँ देल गेल तालिका देखू।
| नाम | से की अछि ? | कतय अछि ? |
|---|---|---|
| ग्लूकोज के | शरीर के कोशिका के लिये मुख्य ईंधन। सबसे सरल चीनी अणु। | मुख्यतः खून मे (खून मे)। |
| ग्लाइकोजन | हजारों ग्लूकोज के अणु केना मिला क संग्रहित कयल जाइत अछि | (ऊर्जा भंडारण) २. | मुख्यतः यकृत आ मांसपेशी मे। |
| ग्लूकागन | एकटा हार्मोन जे ग्लाइकोजन के टूटय के संकेत दैत अछि आ जखन ब्लड शुगर के स्तर कम रहैत अछि त ग्लूकोज के उत्पादन करैत अछि | | अग्न्याशय द्वारा उत्पन्न आ रक्तप्रवाह मे छोड़ल जाइत अछि | |
सीधा-सीधा कहल जाय त ग्लूकोज ओहिना अछि जेना पाइ अहाँ उपयोग करैत छी। ग्लाइकोजन ओहिना अछि जेना बैंक मे पाइ अछि। ग्लूकागन ओहि ‘मैसेज’ जकाँ अछि जे कहैत अछि जे जखन पाइ चाही तखन बैंक मे फोन करू।
यकृत आ मांसपेशी में ग्लाइकोजन के टूटय के तरीका में कनेक अंतर छै. यकृत ग्लाइकोजन क॑ तोड़ी क॑ पूरा शरीर केरऽ उपयोग लेली ग्लूकोज बनाबै छै । मुदा मांसपेशी ग्लाइकोजन जे ग्लूकोज बनबैत अछि ओकर उपयोग ओहि मांसपेशी मात्र क सकैत अछि . एकरऽ कारण ई छै कि व्यायाम के दौरान मांसपेशी क॑ बहुत ऊर्जा के जरूरत होय छै । यदि ओ सब खून सं ग्लूकोज कें पूरा शरीर मे खींच लेतय त मस्तिष्क जैना आवश्यक अंग मे पर्याप्त ग्लूकोज नहि होयत. अतः मांसपेशी अपन ऊर्जा भंडार के बरकरार रखैत अछि ।
की हम अपन ग्लाइकोजन के स्तर के जांच क सकैत छी?
असल में ग्लाइकोजन के स्तर के सीधा मापन कनि जटिल अछि आ एहन काज नहिं जे आमतौर पर कयल जाइत अछि. कारण ई स्तर दिन भरि लगातार बदलैत रहैत अछि जे हम सब की खाइत छी आ की पीबैत छी आ कतेक व्यायाम करैत छी । विशेष मामला मे, यदि आवश्यक होय त, डॉक्टर लिवर या मांसपेशी सं ऊतक कें छोट टुकड़ा ल क ओकर जांच कयर सकय छै (एकरा बायोप्सी कहल जायत छै ) ताकि ग्लाइकोजन कें स्तर कें जांच कैल जा सकय.
मुदा आमतौर पर डॉक्टर सरल जांच करैत छथि जे ग्लूकोज सं जुड़ल कोनो समस्या अछि कि नहिं.
- ब्लड ग्लूकोज के स्तर आ लिवर आ मांसपेशी के कामकाज के जांच करय लेल ब्लड टेस्ट .
- लिवर के अल्ट्रासाउंड स्कैन जेकरा सं बढ़ल होय के जांच होयत.
- यदि कोनों वंशानुगत बीमारी कें शंका होएयत छै त आनुवंशिक जांच कैल जायत छै.
औसतन, एकटा स्वस्थ वयस्क कें शरीर मे लगभग 600 ग्राम ग्लाइकोजन कें संग्रहण होयत छै. इ व्यक्ति कें शरीर कें आकार, आहार आ व्यायाम कें स्तर कें आधार पर भिन्न भ सकएय छै.
ग्लाइकोजन से संबंधित रोग
ग्लाइकोजन भंडारण रोग (GSD) एकटा दुर्लभ, विरासत मे भेटल स्थिति छै जे ग्लाइकोजन कें उत्पादन या तोड़य कें क्षमता कें बिगाड़एयत छै. एकर कारण आनुवंशिक दोष होइत अछि । ई तखन होयत छै जखन शरीर मे ग्लाइकोजन मेटाबॉलिज्म कें लेल आवश्यक एंजाइम कें कमी होयत छै.
एहि सं या त लिवर सन अंग मे ग्लाइकोजन के खतरनाक जमाव भ सकैत अछि, या किछु लोक मे शरीर ग्लाइकोजन बनेबा मे बिल्कुल असमर्थ भ सकैत अछि. एहि सं विभिन्न लक्षण, जेना मांसपेशीक कमजोरी भ सकैत अछि ।
ओना त जीएसडी के कोनो इलाज नहिं अछि मुदा इलाज सं लक्षण पर नियंत्रण भ सकैत अछि. किछ नस्ल कें लेल एंजाइम रिप्लेसमेंट थेरेपी आ बहुत सं नस्ल कें लेल कॉर्नस्टार्च कें उपचार छै.
यदि अहां कें ब्लड शुगर कें स्तर, ऊर्जा कें कमी, या मांसपेशियों मे बेर-बेर ऐंठन कें बारे मे कोनों चिंता छै, त अइ बारे मे अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.अपन डाक्टरसँ गप्प करू। इंटरनेट पर जानकारी खोजय सं बेसि जरूरी अछि सही मेडिकल सलाह लेब.
टेक-होम मैसेज
- ग्लाइकोजन हमर शरीर ग्लूकोज (चीनी) के संग्रहण के तरीका छै. ई हमरा सभक शरीर मे 'पावर बैंक' जकाँ अछि।
- ई ऊर्जा मुख्य रूप स॑ यकृत आरू मांसपेशी म॑ संग्रहित होय छै ।
- ग्लाइकोजन ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ स्थिर रखै लेली आरू व्यायाम आरू उपवास के दौरान ऊर्जा प्रदान करै लेली जरूरी छै ।
- हार्मोन इंसुलिन ग्लूकोज के संग्रहण में मदद करै छै, आरू हार्मोन ग्लूकागन संग्रहीत ऊर्जा के पुनः उपयोग में मदद करै छै.
- यदि अहां कें अपन ब्लड शुगर कें स्तर या शरीर कें ऊर्जा कें बारे मे कोनों चिंता छै, त ओकर अंदाजा नहि लगाऊं आ सलाह कें लेल अपन डॉक्टर सं जरूर परामर्श करूं.
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