Manana diabeta na olana amin'ny vavony ve ianao? Andeha hianatra ny momba ny Quinoa eto isika!

Mpianatra manao régime ve ianao? Sa manahy be momba ny gliosida (starch) noho ny aretina toy ny diabeta? Sa mijaly amin'ny olana toy ny fivontosana matetika, ny fanaintainan'ny vavony, ary ny entona ianao? Dia tena mila mahafantatra momba ity 'superfood' ity ianao. Izany dia Quinoa. Angamba efa nandre sy nahita ity anarana ity ianao, saingy mety tsy fantatrao tsara ny tombontsoa azo avy amin'izany ho an'ny fahasalamantsika. Andeha horesahintsika amin'ny fomba tsotra androany.

Inona marina moa ny Quinoa?

Tsy voamaina araka ny eritreretin'ny olona maro ny Quinoa. Voa fotsiny izy io raha ny marina. Saingy ampiasaina sy andrahoina toy ny voamaina izy io. Ireo voa kely ireo dia misy otrikaina mahavelona mahavariana.

Ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe loharanon'ny 'proteinina feno' ny quinoa. Mety hanontany tena ianao hoe inona ity proteinina feno ity. Raha fintinina, misy asidra amine tena ilaina 9 izay tena ilaina amin'ny vatantsika mba ho velona, ​​saingy tsy vitan'ny vatana ny mamokatra irery. Tsy maintsy mahazo ireo sivy ireo avy amin'ny sakafo isika. Matetika, mahazo ity proteinina feno ity avy amin'ny sakafo avy amin'ny biby toy ny hena, trondro ary atody isika. Koa na dia sakafo avy amin'ny zavamaniry aza izy io, dia mahagaga fa ny quinoa dia misy ireo asidra amine 9 ireo. Noho izany , sakafo sarobidy toy ny volamena ho an'ireo izay mihinana sakafo tsy mihinan-kena ihany ity.

Ankoatra izany, ny quinoa dia manankarena mineraly sy vitamina ilaina amin'ny vatantsika, toy ny manganese sy varahina.

Tsara ho an'ny gliosida (starch) sy diabeta ve ny Quinoa?

Fanontaniana apetraky ny olona maro ity. Voalohany indrindra, ny quinoa dia tsy sakafo "ambany gliosida".

Eritrereto fotsiny ange fa misy gliosida maherin'ny 39 grama ny quinoa masaka iray kaopy. Izany dia mihoatra ny 50% noho ny vary volontany iray kaopy izay hanintsika. Mitovy be amin'ny habetsahan'ny gliosida ao anaty vary fotsy iray kaopy izany.

"Ka ahoana no mahatonga ity ho tsara ho an'ny olona voan'ny diabeta?" mety hanontany tena ianao. Ny zava-misy dia tsy mitovy daholo ny gliosida. Ny Quinoa dia voamaina manontolo, izay tsy voadio. Ireo dia mahasalama kokoa ny vatana noho ny gliosida voadio toy ny mofo fotsy sy ny lafarinina fotsy.

Mba hanazavana bebe kokoa izany, mila mahafantatra kely momba ny Index Glycemic (GI) isika. Raha fintinina, ity index ity dia mandrefy ny hafaingan'ny fiakaran'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ranao rehefa avy mihinana sakafo iray. Ny Quinoa dia manana GI 53. Eo anelanelan'ny gliosida 'tsara' sy 'ratsy' izy io. Midika izany fa tsy mampitombo haingana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ranao toy ny fihinanana vary fotsy.

Fa ny tena tombony eto dia ny habetsahan'ny proteinina ao amin'ny quinoa.Raha ampitahaina amin'ny voamaina manontolo hafa toy ny orza, ny quinoa dia be proteinina. Rehefa mihinana sakafo manankarena proteinina isika dia tsy ho noana haingana ary hahatsiaro ho voky. Izany dia manampy amin'ny fifehezana ny fihinanana tafahoatra. Fantatrao ny maha-zava-dehibe ny fitazonana lanja salama mba hifehezana ny diabeta karazany 2.

Manampy amin'ny aretin'ny vavony sy ny olana amin'ny fandevonan-kanina ve ny Quinoa?

Eny, azo antoka izany. Tombony lehibe iray hafa azo avy amin'ny quinoa ity.

Sakafo tsy misy gluten ny Quinoa. Karazana proteinina hita ao amin'ny voamaina toy ny varimbazaha, orza ary serealy ny gluten. Ho an'ny olona manana aretina tsy fahita firy antsoina hoe Celiac disease, manimba ny vatana ny gluten, satria mety hanimba ny tsinainy kely. Ny fikarohana aza dia nanamafy fa sakafo tena azo antoka sy tsara ho an'ny marary toy izany ny quinoa.

Mety tsy voan'ny aretin'ny selia ianao. Saingy matetika ve ianao no manana olana amin'ny fandevonan-kanina (tsinay mora tohina) toy ny aretin'ny vavony, ny fivontosana, ary ny aretim-pivalanana tsy misy antony mazava? Ny olona manana ity aretina ity dia mety handray soa ihany koa amin'ny fampihenana ny fihinanana gluten. Marina indrindra izany ho an'ny olona voan'ny aretin'i Crohn naMisy mpikaroka mino fa mety hahasoa ny olona voan'ny aretin'ny tsinay mivaingana, toy ny colitis ulcerative, ny quinoa. Mino izy ireo fa afaka manova tsara ny isan'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay ny quinoa.

Ahoana no fomba hanampiana quinoa amin'ny sakafonao amin'ny fomba matsiro?

Mora sy haingana ny fanomanana ny Quinoa. Azo vidiana any amin'ny toeram-pivarotana lehibe eto amin'ny firenentsika izy io izao. Ireto misy fomba vitsivitsy ahafahanao manandrana azy:

• Ho solon'ny vary: Ity no fomba tsotra indrindra. Andrahoy ny quinoa toy ny vary ary hano miaraka amin'ny curry izay haninao. Mitovy amin'izany ihany ny tsirony. Na azonao atao koa ny manampy legioma ary manao azy ho toy ny 'quinoa pilaf'.
• Ho an'ny sakafo maraina: Ataovy toy ny laoka voatoto. Asiana ronono voanio ny quinoa masaka, ampio voanjo toy ny voanjo cashew sy daty, ary voankazo vaovao toy ny akondro sy manga. Fafazo vovoka kanelina eo amboniny mba hahazoana tsiro sy hanitra bebe kokoa.
• Ho an'ny salady sy lasopy: Ampio quinoa masaka amin'ny salady legioma na lasopy. Hampitombo be dia be ny sandan'ny sakafo izany, indrindra fa ny proteinina sy ny fibre. Hahafa-po anao koa izany.
• Soloy sakafo hafa: Rehefa manamboatra salady paty, ampiasao quinoa masaka fa tsy paty. Azonao ampiasaina mihitsy aza izy io ho solon'ny mofo voatoto rehefa manamboatra zavatra toy ny hena voatetika sy patty.

Ny zava-dehibe indrindra dia ny miresaka amin'ny dokoteranao alohan'ny hanaovana fanovana lehibe toy izany amin'ny sakafonao, indrindra raha voan'ny diabeta, tosidrà ambony, na aretina mitaiza hafa ianao. Ho afaka hanome anao torohevitra manokana izy momba ny mety aminao amin'ny quinoa sy ny habetsahana tokony hohanina.