Ina kī mai te tākuta he mate huka tōu, he nui te cholesterol, he taumaha rawa rānei, he maha ngā tohutohu ka riro mai i a koe pēnei i te, "Kaua e kai i ngā kai hinuhinu," "Whakaitihia te huka," me te "Kaua e kai paraoa," tika? Engari ko te pātai tūturu, 'Nā, he aha tāu e kai ai? Me pēhea te whakarite i tētahi kai reka, whai kiko?' I te nuinga o te wā, kāore tātou e mōhio he aha te mea hei whakarite, me pēhea te whakarite i tētahi kai whai kiko, whai kiko. Kua whakawhanakehia he ariā hou i te ao hei whakautu i taua pātai. Ko "Ngā Kīhini Whakaako" te ingoa.
He aha te kīanga māmā noa iho, he aha te Kīhini Whakaako?
Whakaarohia he akomanga tunu kai. Engari kaua ko tētahi akomanga tunu kai noa iho. Ko tā mātou e whakaako nei ko te whakarite kai hei āwhina i a koe kia noho hauora, kia ārai i te mate, me te whakahaere i ngā mate o nāianei. E tuwhera ana ēnei kaupapa ki ngā tamariki, ki ngā taiohi, ki ngā pakeke, me te tangata katoa o ngā tau katoa.
He whakarāpopototanga noa iho, ko te Kīhini Whakaako he wāhi e tukuna ai ngā mātauranga mahi e hiahiatia ana mō te oranga hauora i roto i te kīhini . I konei, ka whakaakona ā-ringatia ngā tohutohu a te tākuta kia "whakaitihia te huka", pērā i te "Pēnei te hanga huamata hua reka me te kore huka."
Ko te whāinga matua o tēnei ariā ehara i te mea ko te hoatu tohutohu noa iho ki te tangata, engari ko te hoatu ki a rātou ngā pūkenga e hiahiatia ana hei whakauru i aua tohutohu ki roto i ō rātou ao.
Te kōrero a Ashley Sheff
He tauira pai tēnei o tēnei ariā ko Ashley, he kaitao kai nō Amerika. I aroha ia ki te tunu kai mai anō i tōna tamarikitanga. Engari kāore i nui ōna mōhiotanga mō te kai hauora. Nō reira, i te 17 o ōna tau, tata ki te 180 kirokaramu tōna taumaha, ā, he mate huka momo 2 tōna.
Nō muri mai, ka pokangahia ia ki te pokanga puku, ā, ka tīmata ia ki te aro nui atu ki tana kai. Nā tēnei wheako, i whakatūria e tōna whaea tētahi whakahaere ko CHOICES te ingoa i te tau 2002. Ko tana whāinga he āwhina i te ārai i te momona o ngā tamariki. I ēnei rā, ka whakamahia e Ashley Chef ōna ake wheako ki te whakaako i ngā mano tini o te tangata ki te tunu kai hauora. E mea ana ia, "Kāore koe i piki ake te taumaha i te pō kotahi, ā, e kore e taea e koe te ngaro i te pō kotahi." Ka whakaako ia i te tangata ki te tunu kai reka mō ō rātou whānau me ngā kai māmā, iti te utu, me te whai kiko.
He tino whai hua ngā Kīhini Whakaako? He aha te rangahau?
Ehara tēnei i te whakaaro noa iho. Kua whakaatuhia e ngā rangahau kua oti tae noa mai ki tēnei wā he tohu pai o te angitu mō tēnei tikanga.
"Ka pāngia ngā okana katoa o te tinana e te kai kino. Me tīmata tātou ki te ako mō ēnei mea i te wā taitamariki. I ētahi wā, ina pā mai he mate, kua roa rawa ki te whakakore i te kino." - Walter Willett, ahorangi i Te Whare Wānanga o Harvard.
Kia tirohia ētahi o ngā kitenga o te rangahau.
| Ngā mea i kitea e te rangahau | Te painga o taua mea |
|---|---|
| Te whakapai ake i te kai me te totika. | Ka nui ake ngā huaora me ngā kohuke e whiwhi tika ana te tinana. Ka taunga koe ki te kai taurite. |
| Te whakanui ake i te auau o te kai huawhenua me ngā huarākau, me te māra i te kāinga. | Kei te whakaiti ake taku kai i ngā kai tukatuka i hokona mai i te toa, ā, kei te taunga ahau ki te kai i ngā kai totika i tunua ki te kāinga. |
| Te whakapai ake i ngā tohu hauora mō te hunga e pāngia ana e ngā mate pūmau. | Kua kitea i roto i te ono marama noa iho, kua heke te taumaha o te tinana, te taumata huka toto, me te taumata cholesterol. Kua taea e ētahi te whakaiti i te nui o te rongoā e tangohia ana e rātou. |
| Te whakapai ake i te hauora o ngā tūroro mate huka. | Kua kitea e ngā tūroro mate huka i ako mō te kai Mediterranean he pai ake te toto toto me te taumata cholesterol. |
"Ināianei kua mōhio ahau he aha ngā mea kāore e tika kia kainga."
He kuia a Stephanie kua pāngia e te mate huka, te mate manawa, me te rua o ngā whiu. I uru atu ia ki ngā kaupapa Teaching Kitchen, ā, i ako ia ki te tunu kai hauora me te whakamahi i ngā mea kakara pai. Whai muri i ngā tau maha e whakamātau ana, kua pai ake te huka toto, te toto toto tiketike, me te taumata cholesterol. Kua tino pai ake ia, ā, kua kī mai tana tākuta kāore ia e hiahia ki te rongoā.
E mea ana ia, "Kua tino hurihia tōku ao e tēnei. E mōhio ana ahau inaianei he aha ngā mea kāore e tika kia kainga. Kāore au e titiro atu ki aua mea." Inaianei ka kawea mai e ia āna mokopuna ki ēnei kaupapa, kia kore ai rātou e mahi i ngā hapa i mahia e ia, kia whakatōkia hoki ngā tikanga pai ki roto i a rātou i te wā taitamariki.
Te Anamata o te Rongoā me ngā Kīhini Whakaako
He tokomaha ngā tohunga e kī ana i tēnei ariāMe waiho tēnei hei wāhanga o te tiaki hauora o ia rā. I ēnei rā, kua tīmatahia ēnei Kīhini Whakaako i roto i ngā kura hauora matua o te ao. Ko te take o tēnei he whakarato i ngā mātauranga whai hua mō te kai me te momona ki ngā tākuta me ngā nēhi o āpōpō.
"Ko te take matua e haere mai ai ngā tūroro ki ō mātou rūma ko ngā tikanga kai kino. Kāore e ranea mā te tākuta te kī atu ki a rātou kia 'kai pai'. Me āwhina tātou i a rātou ki te whakatinana i aua tohutohu." - Timothy Harlan, MD.
Whakaarohia te momi hikareti. I mua, he nui te momi hikareti a ngā tākuta. Engari i nāianei kua kore. I te mutunga o te momi hikareti a ngā tākuta, ka noho hei kaha nui te tohutohu i ngā tūroro mō tēnei mea. Waihoki, ki te mea kua taunga te tākuta ki te kai hauora, he kaha nui te tohutohu i ana tūroro mō tēnei mea.
Ehara te kai i te mea pango, mā, pērā i te momi hikareti. He mea e hono ana ki tō tātou ahurea me ō tātou kare ā-roto. Nō reira, kaua e kī, "Kaua e kainga tēnei," he mea nui ake te whakaako i te tangata, "Tērā tētahi mea pēnei ka taea te hanga kia reka ake, kia pai ake ai te reka."
Ki te whakauruhia tēnei ariā o Ngā Kīhini Whakaako ki roto i te pūnaha hauora, ka taea te whakapai ake i te roanga o te oranga me te kounga o te oranga o te tangata, ā, ka taea hoki te penapena i te nui o te moni e pau ana ki ngā ratonga hauora.
Karere Tangohia ki te Kāinga
- Ehara a Teaching Kitchen i te wāhi e ako ana i a koe ki te tunu kai anake. He wāhi hoki e whakarato ana i ngā pūkenga tunu kai e tika ana mō te oranga hauora.
- Kua whakamātauhia e ngā rangahau he tino whai hua tēnei tikanga mō te whakahaere i ngā mate pēnei i te mate huka, te taumaha rawa, te cholesterol tiketike, me te toto toto tiketike.
- Ko te mea nui kaua e whakaaro noa ki ngā 'mea hei karo' engari me ako mō ngā momo kai reka, whai kiko hoki ka taea e koe te hanga.
- Kei te uru tēnei ariā ki roto i te rongoā hou. Mā tēnei ka āwhina i ngā tākuta ki te tuku tohutohu kai pai ake ki ngā tūroro ā muri ake nei.
- Mena kei te raru koe ki te whakarerekē i tō kai, kōrero ki tō tākuta mō tēnei mea. Tērā pea ka taea e ia te tuku tohutohu ki a koe mō ngā huarahi hei whiwhi i tēnei momo mātauranga mahi.
💬 Comments (0)
Kaore ano kia tukuna he korero. Tāpirihia to korero ki konei mo te wa tuatahi.
Tāpirihia to korero