He tino pai te kai i ngā kai mata anake mō te tinana? (Kai Kai Mata) Me kōrero tātou mō tēnei!

Kei te rapu huarahi hou koe ki te whakaiti i te taumaha? Kua rongo pea koe i te "Kai Mata", arā, te kai mata me te kore e tunua. He maha ngā kōrero mō tēnei i runga i ngā pāpāho pāpori me ngā hoa. He tokomaha te hunga e whakaaro ana, ina wera te kai, arā, ina tunua, ka ngaro ngā matūkai nui o roto, nō reira, ko te kai mata te mea pai rawa atu mō te tinana. Nō reira, i tēnei rā, me kōrero tātou mō te mea pono, te mea kāore rānei i roto i tēnei kōrero, me te mea he painga, he mōrearea rānei.

He aha tēnei 'Kai Kai Mata'?

Ki te whakarapopoto, ko te tikanga o tēnei ko te karo rawa i ngā kai kua tunua, kua tunua, me ngā kai kua tukatukahia, me te kai noa i ngā mea taiao. Ko te whakapono matua o te hunga e whai ana i tēnei kai ko te wā e whakamahanahia ai e tātou te kai i runga ake i te 118 nekehanga Fahrenheit (48°C), ka whakangaromia ōna āhuatanga koiora, arā, ngā whākōkī whai hua me ētahi matūkai.

E ai ki ēnei tāngata, he nui te āwhina a ēnei whākōkī taiao i tō tātou pūnaha nakunaku, ā, he kaha hoki ki te whawhai ki ngā mate pūmau. Nō reira, ko tā rātou tautohe "ka mate ngā āhuatanga o te tunu kai." Ko ētahi ka haere tonu, ka whakapono he paitini pea te kai kua tunua ki te tinana.

E ai ki te hunga e whai ana i tēnei kai, ka whakapai ake i te ānini me te mate pāwera, ka whakapai ake i te ārai mate me te mahara, ā, ka taea hoki te whakaora i ngā mate pēnei i te mate rumatiki me te mate huka.

Ki te kai koe i tēnei ara, he aha ngā mea ka taea e koe te kai, ā, he aha ngā mea kāore e taea e koe te kai?

Whakaarohia he rite ki te tuku hararei tino pai ki tō oumu. He mata katoa ngā mea. Ko te mea nui ko te kai i ngā kai mata, ngā kai kāore i tukatukahia, me ngā kai waro i ngā wā katoa e taea ana.

Kia wehewehea ngā mea ka taea e koe te kai me ngā mea kāore e taea i runga i tēnei kai.

Ka taea e koe te whakamahi i ngā mīhini whakaranu, ngā mīhini tukatuka kai, me ngā mīhini whakamaroke hei whakarite kai. Ka taea te kai i te kai mātao, i te kai mahana rānei, engari kaua te pāmahana e neke ake i te 118°F (48°C).

He pēhea te uaua o te mahi i tēnei kai?

He pono, he māmā noa te tīmata, engari he wero nui te haere tonu. He maha ngā mea hou hei ako māu mō ngā mahi kīhini.

Whakaarohia, mēnā he kai noa tā tātou, kua maoa katoa te raihi me te kari. Ahakoa ka haere tātou ki waho ki te kai i te toa, he tino uaua ki te kimi kai mata. Waihoki, ko ngā huawhenua, ngā hua rākau, me ngā nati waro e hiahiatia ana mō tēnei he nui ake te utu i ngā toa noa.

He nui hoki te wā e pau ana ki te whakarite i te kai. He tokomaha te hunga e kai ana i tēnei kai ka whakarite i te kai mā te ruku i ngā nati ki te wai, ka pihi ake ngā witi. He nui te kaha e hiahiatia ana mō tēnei.

Nō reira, ki te whai koe i tēnei kai, me horoi rawa e koe ō kai, inā koa ngā huawhenua me ngā hua . He nui ake tēnei mōrearea mō ētahi kai, hei tauira, ngā pihi, ngā wai hua kāore anō kia whakamataotia, me te rētihi.

Kāore e pai tēnei kai mā wai?

Nā te tūponotanga o te paihana kai, kāore i te tūtohutia tēnei kai mata mō ētahi tāngata. Ki te taka koe ki tētahi o ēnei kāwai, kaua e whakaaro ki tēnei momo kai.

• Mō ngā whaea hāpu: Ka pā kino te paihana kai i te wā e hāpu ana ki te pēpi.
• Mō ngā tamariki nohinohi: Nā te ngoikore tonu o ō rātou pūnaha ārai mate, he iti ake tō rātou kaha ki te ātete i ngā iroriki.
• Mō te hunga kaumātua: Ka nui ake te mōrearea nā te mea ka heke noa te ārai mate i te kaumātuatanga.
• Mō te hunga he ngoikore te pūnaha ārai mate: (hei tauira, te hunga kua pangia e te HIV, te hunga e rongoatia ana mō te mate pukupuku)
• Mō te hunga e pāngia ana e ngā mate pūmau: inā koa te mate tākihiHe tino morearea tēnei mō te hunga kua pāngia e tēnei.

Nō reira, kāore ianei he painga? He aha ngā painga?

Haunga ngā ngoikoretanga, kei reira anō ētahi āhuatanga pai o tēnei.

Ae, he nui te kaha o tēnei kai hei whakaiti i te taumaha . Kua whakamātauhia i roto i tētahi rangahau. Ko te take he iti te kaha o ngā kaora, te ngako, me te konutai i roto i ngā kai e kainga ana i tēnei kai, engari he nui te muka. Mā te kai i te muka ka āwhina i a koe kia kī, ka āwhina i te whakahaere i te kai nui.

Waihoki, mā te kai i ngā hua me ngā huawhenua ka whiwhi te tinana i ngā huaora, ngā kohuke, me ngā antioxidants . Mā te whakaiti i te tote (konutai) ka āwhina i te whakahaere i te toto toto , ka taea hoki te whakaiti i te mōrearea o te whiu, te mate ngakau, me te mate tākihi.

Nō reira, kei hea te raruraru? He aha ngā ngoikoretanga nui rawa atu?

Ahakoa ngā painga, he nui ake ngā ngoikoretanga me ngā mōrearea o tēnei kai.

1. Ngā ngoikoretanga o te kai

Ko te raru nui o tēnei ko te korenga o ngā kai totika. Ina koa ka whakakorea rawatia e tātou ngā kai kararehe, ka ngaro pea i a tātou ētahi matūkai nui mō ō tātou tinana.

• Pūmua: He uaua ki te whiwhi i te nui o te pūmua me te kore he kai pēnei i te mīti, te ika, te hua manu me te miraka.
• Rino: Ko te rino e kitea ana i roto i ngā kai kararehe ka ngawari te mimiti e te tinana.
• Konupūmā: He uaua ki te whakatutuki i ngā hiahia konupūmā me te kore he hua miraka.
• Huaora B12: Ka kitea noa tēnei huaora i roto i ngā kai kararehe. Ka pā kino kino pea te ngoikore o te B12 ki te pūnaha io.

Nō reira, ki te whai koe i tēnei kai, me tango pea e koe ngā tāpiringa huaora me ngā kohuke e ai ki ngā tohutohu a tō tākuta .

2. Te pūrākau "kāore e pai te tunu kai"

Ko tētahi atu mea nui, e ai ki ngā kaitautoko kai mata, kāore te tunu kai e meinga kia paitini. Inaa, ko ētahi kai ka taea anake te nakunaku e te tinana i muri i te tunua.

Hei tauira, ko te beta-carotene kaha ārai mate i roto i ngā kāreti me te lycopene i roto i ngā tōmato ka tino mimitihia e te tinana i muri i te tunua. Waihoki, kāore e taea te kai mata i ngā pīni pērā i te pīni me te pīni kikī; me tunua.

3. Te mōrearea nui o te paihana kai

E ai ki tā tātou i kōrero ai i mua, ko te ngoikoretanga nui o tēnei kai ko te mōrearea o te paihana kai.Ka patua e te tunu kai ngā huakita kino pēnei i a Salmonella me E. coli. He parenga nui tēnei mō tō tātou hauora. Kāore tātou e whiwhi i tēnei parenga i roto i te kai mata. Mēnā ka puta he paihana kai, ka kino pea ngā tohu. Mēnā he pēnei te āhua, he mea nui kia haere tonu ki te Tari Whawhati Tata (ETU) o te hōhipera.