Опасна болест што се пренесува преку храна: Сè за листериозата

Сите сме доживеале стомачни тегоби и дијареја по јадење надвор. Но, некои труења со храна не се толку едноставни за лекување. Денес зборуваме за еден вид труење со храна што може да биде доста опасно, па дури и фатално за оние кои треба да бидат особено внимателни. Ова се нарекува листериоза.

Едноставно кажано, што е листериоза?

Листериозата е заразна болест предизвикана од бактеријата Listeria monocytogenes . Тоа е вид на труење со храна. Многу луѓе ја нарекуваат и скратено „листерија“.

Повеќето здрави луѓе ја добиваат оваа инфекција со благи симптоми, како што се треска, главоболка, дијареја или повраќање. Но, ако имате ослабен имунолошки систем или сте над 65 години , имате поголем ризик од развој на компликации кои се опасни по живот.

Кои се симптомите на оваа инфекција?

Листериозата може да предизвика различни симптоми кај различни луѓе. Можеби нема да ги имате сите овие симптоми. Ајде да погледнеме кои се овие симптоми.

Колку долго се присутни симптомите?

Ова е исто така важно прашање. Симптомите може да се појават во рок од неколку дена до две недели по јадење храна што ги содржи бактериите. Некои луѓе може да не доживеат симптоми до еден месец. Ако бремената жена ја добие оваа инфекција, таа може да има многу благи симптоми или воопшто да нема симптоми.Да, но сепак постои ризик од пренесување на инфекцијата на бебето во матката.

Како бактеријата листерија влегува во нашето тело?

Едноставно кажано, оваа болест е предизвикана од консумирање контаминирана храна или пијалоци што ја содржат оваа бактерија. Оваа бактерија може природно да живее во почвата, водата и дигестивниот тракт на некои животни. Значи, може да се додаде во работи како зеленчук и овошје од почва или ѓубриво. Тие исто така можат да бидат контаминирани за време на процесот на производство на храна за животни.

Една од уникатните карактеристики на оваа бактерија е тоа што може да расте дури и на ниски температури во фрижидерот. Затоа некои видови храна во фрижидерот се исто така ризични.

Која храна најверојатно содржи листерија?

Особено треба да внимавате на следната храна.

• Подготвено месо: Месо кое се лади и се јаде без загревање, како што се хот-догови, ладни парчиња и деликатесни меса.
• Пасти направени од месо: На пример, паштета и месни намази што се јадат на леб.
• Чадена риба: Риба, како што е локсацинот, која се пуши на ниски температури наместо да се готви.
• Меки сирења: Меки сирења направени од непастеризирано млеко, како што се бри, камамбер и кесо фреско.
• Непастеризирано млеко и млечни производи: Пастеризацијата е процес што ги убива бактериите. Непастеризираното млеко, сирењето и сладоледот се такви работи.
• Непастеризирани овошни пијалоци: Пијалоци како јаболков цидер.
• Зеленчук и овошје што се јадат сурови без миење: Особено овошјето со кора како лубеницата и дињата, треба добро да ја измиете кората пред да го исечете. Ова е затоа што бактериите можат да бидат присутни на кората и да влезат внатре со ножот при сечење.
• Никулци: Работи што се јадат сурови, како никулци од зелен грав.
• Суровото суши се прави со сурова риба.

Кој е најмногу изложен на ризик од ова?

Луѓето кои се изложени на поголем ризик од сериозно заболување или смрт од листериоза се:

• Бремени мајки: Нивниот имунолошки систем природно се менува малку за време на бременоста, што ги прави поподложни на инфекции.
• Лица над 65 години: Поради слабеење на имунолошкиот систем како што старееме.
• Луѓе со ослабен имунолошки систем: Поради медицински состојби како што се дијабетес, рак, заболување на бубрезите или оние кои земаат имуносупресивни лекови.
• Новороденчиња: Бидејќи нивниот имунолошки систем сè уште не е целосно развиен.

Кои се можните компликации од листериоза?

Оваа бактериска инфекција, која започнува во дигестивниот систем, може да се прошири на други делови од телото преку крвотокот, предизвикувајќи сериозни компликации.

Дете заразено со листериоза при раѓање или лице чија инфекција се проширила на мозокот може да има долгорочни здравствени проблеми , како што се доцнења во развојот, слепило, парализа и напади.

Како да знаете со сигурност дали имате оваа болест?

Ако вашите симптоми се само едноставна болка во стомакот, повеќето луѓе нема да ве тестираат. Но, ако вашиот лекар се посомнева во ова откако ќе ве праша за вашите симптоми и што сте јаделе неодамна, тој може да го потврди тоа со тестови.

Присуството на оваа бактерија обично може да се открие со хемокултура или, доколку е потребно, со испитување на цереброспиналната течност (CSF) што ги опкружува мозокот и 'рбетниот мозок. Во случај на бремена мајка, ова може да се потврди и со испитување на дел од плацентата по породувањето.

Како се третира?

Бидејќи ова е бактериска инфекција, се лекува со антибиотици . Важно е лекот да се зема точно како што ви препишал вашиот лекар во текот на целиот период. Не е добра идеја да престанете да го земате лекот штом ќе се почувствувате подобро. Тоа може да предизвика враќање на инфекцијата.

Ако сте здрави, не сте бремени и не сте изложени на ризик од сериозни компликации, можеби ќе можете да се опоравите за неколку дена без третман. Но, тоа е прашање на вашиот лекар.

Кога треба да посетите лекар?

Бидете сигурни да побарате медицински совет во следниве случаи:

• Ако сте бремени, имате над 65 години или имате ослабен имунолошки систем и имате симптоми на листериоза.
• Ако неодамна откривте дека нешто што сте го јаделе е повлечено од пазарот поради листерија, особено ако сте бремени.
• Ако вашето малечко покажува симптоми на листериоза.
• Ако симптомите не се подобрат дури и по неколку дена од почетокот на антибиотиците.

Што треба да направиме за да се заштитиме од ова?

Најдобар начин да се избегне ова е да се грижите за безбедноста на храната.

• Избегнувајте непастеризирано млеко и производи. Кога купувате нешто од продавница, побарајте ја етикетата и проверете дали пишува „пастеризирано“.
• Темелно мијте ги рацете, даските за сечење, ножевите и кујнските површини со сапун пред и по подготовката на храната.
• Мијте суров зеленчук и овошје, особено овошје со лушпи како лубеница, со четка под млаз вода.
• Гответе ги хот-договите, јајцата и морските плодови додека не се целосно сварени. Внатрешната температура треба да биде најмалку 74 степени Целзиусови (165°F).
• Доколку сте бремени, не јадете ладилници како паштета и месни намази. Ако јадете месо за ручек, добро загрејте го додека не почне да чади.
• Веднаш исчистете ги истурените течности од месото и рибата во фрижидер. Чувајте го суровото месо на најдолната полица.

За просечниот човек, труењето со храна може да биде блага болест што трае еден или два дена, а потоа исчезнува. Но, бактериите како листерија понекогаш можат да предизвикаат сериозни здравствени проблеми. Ако сте во ризична група, бидете особено внимателни на безбедноста на храната и разговарајте со вашиот лекар доколку имате какви било проблеми.