Дали размислувавте за овие работи кога јадевте овошје и зеленчук? (Безбедност на производите за храна) Ајде да дознаеме со сигурност!

Сите знаеме дека овошјето и зеленчукот се неопходни за здрав живот. Тие се многу добри за телото, штитат од болести, а исто така се и вкусни. Но, дали некогаш сте слушнале за луѓе кои се разболуваат поради бактерии како „(E. coli)“ или „(Salmonella)“? Затоа е многу важно овошјето и зеленчукот што ги јадеме да ги подготвуваме на чист и безбеден начин. Затоа, денес, ајде да разговараме за ова малку подетално , исто како да разговараме со пријател.

Дали треба да внимаваме на овие работи кога купуваме стока?

Дали знаете колку далеку патува овошјето или зеленчукот пред да стигне до нашите раце? Микробите можат да влезат насекаде, од дрвото, кога се бере, кога се товари во камион, кога е во продавницата и конечно кога ќе стигне до вашата кујна. Понекогаш овие работи можат да се случат од почвата, водата, па дури и од некој што не ги измил рацете правилно. Затоа треба да бидеме малку повнимателни кога одиме во продавница.

Добро, што сакаме да видиме?

• Внимателно проверете го овошјето и зеленчукот: Кога одите во продавница, земете овошје или зеленчук и внимателно протресете го. Избегнувајте да купувате овошје или зеленчук што е изгребано, исечено или пукнато. Бактериите лесно можат да навлезат низ таквите места. Исто како кога имаме рана на кожата, можат да влезат бактерии.

• За претходно исечени и спакувани производи: Можеби сте купиле претходно исечено овошје или зелена салата кои се спакувани. Кога ги купувате , проверете дали се во фрижидер или во мраз. Исто така, не заборавајте да го проверите датумот „најдобро да се употреби до“. Не купувајте ништо што е поминато на тој датум.

• Ако патувањето до дома е долго: Ако вашиот дом е малку далеку од продавницата, да речеме повеќе од еден час, добра идеја е да понесете мала ладилник или изолирана торба. На овој начин, можете да донесете дома претходно исечен зеленчук, овошје или други лесно расипливи производи без тие да се расипат.

• Бидете внимателни кога ставате работи во количката или во кеси: Кога ставате работи во количката во продавницата или кога ставате работи во кесите откако ќе ја платите сметката, не мешајте работи како сурово месо, риба, пилешко, јајца со овошје и зеленчук. Чувајте ги одвоено. Замислете, ако ставите пакетче пилешко и пакетче грозје заедно, ако малку течност „протече“ од пакетчето пилешко, бактериите во него лесно можат да влезат во грозјето, нели? Затоа, бидете внимателни и на ова.

• Што е „сертифицирано органско“?: Веројатно сте виделе етикети „сертифицирано органско“. Едноставно кажано, тоа значи дека производот е одгледуван со природни методи, без пестициди, синтетички хемикалии или генетски инженеринг. Тоа е добра работа. Но запомнете, без разлика дали е „органски“ или конвенционално одгледуван, сè уште постои можност бактериите да влезат. Затоа, немојте само да мислите дека „органски“ значи дека сè е во ред и не треба да го миете. Чистотата е важна за сè.

Како правилно да ги складирате овошјето и зеленчукот што ги носите дома?

Добро, сега кога внимателно ги донесовме работите дома, што правиме следно? Исто така е многу важно правилно да ги складираме.

• Температура во фрижидерот: Многу е важно да ја одржувате вистинската температура во фрижидерот. Треба да биде помеѓу 0°C и 5°C (32°F и 40°F). Ова ќе ви помогне да ги одржите овошјето и зеленчукот свежи и да спречите нивно расипување. Исто така, ќе помогне да се контролира растот на бактерии. Доколку е можно, користете мал термометар за фрижидер за да ја проверувате температурата на вашиот фрижидер од време на време.

• Не плашете се ако готвите: Но запомнете, ако готвите зеленчук и овошје, топлината ќе ги убие сите бактерии. Тогаш нема за што да се грижите. Но, треба да бидеме особено внимателни со работи како салати и овошје што се јадат сурови.

Дали треба да ги следиме овие чекори кога подготвуваме храна?

Добро, сега доаѓа најважниот дел. Што треба да правиме кога подготвуваме овошје и зеленчук? Ако ги следиме овие чекори правилно, можеме да избегнеме многу болести.

Најважно: чистота! Запомнете, чистотата е број еден во кујната.

Еве ги работите што треба да се направат:

• Измијте ги рацете, мијте ги рацете, мијте ги рацете! Се подразбира. Пред да подготвувате храна или да јадете, темелно измијте ги рацете со сапун и млака вода најмалку 20 секунди. Само држењето малку вода не е доволно. Правилното миење на рацете може значително да го намали ширењето на бактериите.

• Чувајте ги суровото месо, рибата и зеленчукот одвоено: Кога сечете сурово месо, риба и живина, не дозволувајте да дојдат во контакт со овошје, зеленчук или храна готова за јадење. Чувајте ги одвоено и сечете ги одделно.

• Одржувајте ги приборот и површините чисти: Темелно измијте ги сите прибори, ножеви, даски за сечење и работни површини со топла вода и сапун пред и по подготовката на храната.

• Темелно измијте го целото овошје и зеленчук: Дури и ако планирате да ги излупите, треба темелно да ги измиете сите овошја и зеленчуци под млаз вода. Нежно истријте ги со раце или користете нешто како четка за зеленчук за да отстраните каква било нечистотија, нечистотија или бактерии на површината. Само вода е доволна, не се потребни посебни течности.

• Измијте ја кората пред да исечете големи плодови: Постојат големи плодови како лубеница и диња. Добро измијте ја надворешната кора пред да ги исечете. Во спротивно, бактериите на кората ќе патуваат по ножот во овошјето. Потоа, вкусот внатре може да се расипе од бактерии.

• Измијте го повторно дури и ако пишува „претходно измиено“: Дури и ако на некои пакетчиња зелена салата пишува „претходно измиено“,Најдобро е да го исплакнете уште еднаш под млаз вода за да бидете безбедни. Нема да наштети ништо.

• Темелно исушете по миењето: Откако ќе ги измиете овошјето и зеленчукот, темелно исушете ги со чиста крпа или хартиена крпа. Ова исто така ќе помогне да се отстранат сите бактерии што може да останат на површината.

• Веднаш ставете ги исечените и излупените производи во фрижидер: Веднаш ставете го целото исечено и излупено овошје и зеленчук во фрижидер, без да ги оставате на отворено.

• Посебна грижа за даски за сечење:
• Секогаш темелно мијте ги даските за сечење со топла вода со сапуница откако ќе ги користите.
• Доколку е можно, чувајте посебна даска за сечење за месо и риба и друга за овошје и зеленчук. Ова значително ќе го намали ризикот од пренесување на бактерии (вкрстена контаминација).
• Ако имате стари, истрошени или оштетени пластични или дрвени штици што не можат правилно да се чистат, отстранете ги и купете нови. Микробите лесно можат да се населат во тие истрошени места и нема да исчезнат колку и да се трудиме.

Можеби сте виделе перење на зеленчук во продавниците. Но, всушност, тие не се неопходни. Ако сте чисти и внимателни како што зборувавме, целото ваше семејство може да ужива во овошјето и зеленчукот без никакви грижи.

Па, да се потсетиме на ова? (Порака за носење дома)

Во ред, сега разговаравме за многу работи. Еве го резимето, за ваша погодност:

• Кога купувате овошје и зеленчук , внимателно разгледајте ги и изберете свежи кои не се оштетени, испукани или исечени.
• Не мешајте овошје и зеленчук со сурово месо и риба, ниту во продавницата ниту дома; чувајте ги одделно.
• Обавезно мијте ги рацете темелно со сапун најмалку 20 секунди пред да подготвувате храна или да јадете.
• Темелно измијте го целиот зеленчук и овошје под млаз вода, без разлика дали се излупени или не.
• Брзо ставете го исечканиот зеленчук и овошје во фрижидер, наместо да ги оставате на отворено.
• Доколку е можно, користете посебни даски за сечење за месо, риба и зеленчук. Ослободете се од старите, истрошени даски.

Следејќи ги овие едноставни чекори, вие и вашето семејство можете да ја добиете максималната корист и вкус од овошјето и зеленчукот без никаков страв. Овие навики многу ќе ни помогнат да останеме здрави!

` Безбедност на овошје, безбедност на зеленчук, безбедност на храна, микроби, бактерии, (Безбедност на производи), (Безбедност на храна), хигиенска храна, чистота