Дали и вие имате проблеми со јадењето кикирики? Ајде да зборуваме за алергија на кикирики!

Денес ќе зборуваме за нешто што го имаат многу луѓе, а кое понекогаш може да предизвика проблеми на начини за кои дури и не сме свесни. Тоа е алергија на кикирики. Некои видови храна може да содржат кикирики на начини за кои дури и не помислуваме, како на пример чили сосот! Затоа, многу е важно да бидете свесни за ова.

Што точно се кикирики?

Добро, ајде прво да погледнеме што се кикирики. Дали мислите дека кикириките се вид на јаткаст плод како другите јаткасти плодови? Не баш! Кикириките се семејство на мешунки. Исто како леќата и наутот што ги јадеме. Но, изненадувачки, структурата на протеините во кикириките е многу слична на протеините во јаткастите плодови како бадеми, ореви, бразилски ореви, лешници, макадамија ореви, ф'стаци, пекани и индиски ореви . Затоа некој што е алергичен на кикирики веројатно ќе биде алергичен и на овие други јаткасти плодови. Некои алергии на храна, на пример, алергии на млеко, јајца, соја и пченица, исчезнуваат со текот на времето. Сепак, многу луѓе можат да имаат алергии на кикирики и јаткасти плодови доживотно. Затоа не е добра идеја да го сфаќате ова несериозно.

Што се случува во телото за време на алергија на кикирики?

Сега да погледнеме што се случува во телото на некој што е алергичен на кикирики. Едноставно кажано, нашиот имунолошки систем е тој што се бори против болести и бактерии. Меѓутоа, ако некој што е алергичен на кикирики јаде нешто што содржи кикирики, овој имунолошки систем ги гледа протеините во кикириките како да се опасен непријател. Мисли: „О, ова е нешто што не е добро за телото!“ и започнува голема борба за да го избрка тој „непријател“. Ова се нарекува алергиска реакција. Неверојатно е што дури и многу мала количина протеин од кикирики може да предизвика ваков вид реакција. Сепак, многу е ретко мали парчиња кикирики да влезат внатре и да предизвикаат алергиска реакција. Ова е затоа што обично мора да јадете кикирики за да имате реакција. Поголемиот дел од времето, нема доволно протеини во храната што содржи кикирики за да предизвика реакција. Исто така, само мирисањето на храна што содржи кикирики нема да предизвика алергија, бидејќи мирисот не содржи протеини.

Кои се симптомите на алергија на кикирики?

Кога некој со алергија на кикирики јаде или пие нешто што содржи кикирики, неговото тело ослободува хемикалии наречени хистамин. Ова може да предизвика симптоми како што се:

• Свирење во градите
• Тешкотии со дишењето
• Кашлица
• Кивање
• Засипнатост на гласот
• Чувство како грутка во грлото
• Болка во стомакот
• Повраќање
• Дијареа
• Чешање , солзење или отечени очи
• Коприва
• Оток на телото
• Пад на крвниот притисок
• Вртоглавица или несвестица
• Само страв, чувство дека нешто лошо ќе се случи (анксиозност)

Најважно е што алергиските реакции на храна можат да варираат од личност до личност. Понекогаш, дури и кај истата личност, реакцијата може да биде различна во различно време. Затоа треба да бидете многу внимателни.

Најопасната состојба: Анафилакса и третман

Алергијата на кикирики може да предизвика многу тешка, дури и опасна по живот реакција наречена анафилакса. Ова е она од што најмногу треба да се плашиме.

Што е анафилакса?

Анафилаксата може да започне со вообичаените симптоми на алергија споменати претходно. Но, замислете, одеднаш може да се влоши, предизвикувајќи отежнато дишење, вртоглавица, па дури и губење на свеста. Ако не се лекува навреме, ова може да биде опасно по живот. Значи, ова не е шега!

Епинефринот спасува животи!

Ако имате алергија на кикирики (или било која друга тешка алергија на храна), вашиот лекар веројатно ќе ви каже да имате при рака две дози епинефрин во случај на итна состојба. Епинефринот (се изговара: е-пи-не-фрин) е лек препишан од лекар. Достапен е во мал, преносен уред наречен авто-инјектор. Лесен е за употреба. Вашиот лекар ќе ви покаже како да го користите. Треба да го чувате овој епинефрин со вас во секое време. Нема да делува во вашиот шкаф или во канцеларијата на училишната медицинска сестра.

Секоја секунда е важна во алергиската реакција. Ако почнете да имате тешки алергиски симптоми, како што се оток на устата или грлото, тешкотии при дишење, веднаш употребете епинефрин. Исто така, ако имате дводелни симптоми, како што се осип на кожата и повраќање, веднаш употребете го. Потоа веднаш јавете се на 911 (или во Шри Ланка, 1990 Сува Серија) или замолете некого да оди во Одделот за итно лекување (ETU) на болницата што е можно поскоро. Треба да останете под медицински надзор, бидејќи понекогаш, дури и кога се чини дека најлошото поминало, може да се појави втор бран на тешки симптоми.

План за акција за алергии и антихистамин

Вашиот лекар може да ви даде План за акција против алергии . Ова може да ви помогне да се подготвите, да препознаете и да лекувате алергиска реакција. Споделете го овој план со секој што треба да биде свесен, како што се вашето семејство, училишните службеници и спортските тренери. Исто така, размислете за носење медицинска нараквица за предупредување. Чувањето епинефрин со вас во секое време е само еден дел од вашиот план за акција. Исто така , добра идеја е да имате при рака антихистамин што се продава без рецепт (OTC). Ова може да помогне во ублажување на помали симптоми на алергија. Но, никогаш не користете антихистаминици наместо епинефрин за тешки реакции! Епинефринот секогаш треба да се користи како прв третман.

Како да се живее со алергија на кикирики?

Ако вашиот тест за алергија на кожа потврди дека имате алергија на кикирики, алергологот ќе ве советува што да правите.

Главната работа: дефинитивно избегнувајте кикирики!

Најдобриот начин да се спречи реакција е целосно да се избегнуваат кикирики. Ова не значи само да не се јадат кикирики. Исто така, значи да не се јаде храна што може да содржи кикирики како состојка.

Обрнете посебно внимание на овие работи кога читате етикети

Најдобриот начин да знаете со сигурност дали храната е без кикирики е внимателно да ја прочитате етикетата. Во земји како Соединетите Американски Држави, производителите на храна се должни да наведат на етикетата дали нивната храна содржи кикирики или не. Во Шри Ланка, овие информации често се достапни. Прво, погледнете го списокот на состојки. Откако ќе го погледнете списокот на состојки, побарајте зборови како: „може да содржи кикирики“ или „произведено на заедничка опрема со јаткасти плодови или кикирики“. Луѓето со алергии на кикирики треба да избегнуваат храна со овие зборови на етикетата. Тие не смеат да користат кикирики како состојка, но може да содржат мали траги од кикирики. Ова се нарекува вкрстена контаминација . Ова значи дека кикириките може да се додадат во храна без кикирики кога се подготвува или служи на место каде што друга храна користи кикирики. Иако производителите не се законски обврзани да наведат случајна вкрстена контаминација на своите етикети, многумина сега ја споменуваат.

Најопасните намирници

Еве некои од храните што претставуваат најголем ризик за луѓето со алергии на кикирики:

• Колачиња и печива.Иако кикириките не се состојка во овој производ, постои можност за вкрстена контаминација со кикирики. Освен ако не знаете точно што содржи производот и каде е направен, најбезбедно е да избегнувате колачиња и други печива, без разлика дали се купени од продавница или пекара.
• Бонбони. Бонбоните од мали пекари, мали производители (или дури и домашни) може да содржат кикирики како тајна состојка. Најбезбедно е да се јадат само бонбони направени од големи производители и јасно означени како безбедни.
• Сладолед. За жал, продавниците за сладолед често користат исти мерици, што може да доведе до вкрстена контаминација. Продавниците за мек сладолед, крем, воден мраз и јогурт исто така го имаат овој ризик, бидејќи се користат исти машини и опрема за различни вкусови. Наместо тоа, правете го она што го правите со бомбоните: купете кутии сладолед од супермаркетот, проверете дали се од голем производител и дали на етикетата пишува дека се безбедни.
• Сосови. Многу готвачи користат кикирики или путер од кикирики во чили и други сосови.

Секогаш бидете внимателни!

Секогаш бидете внимателни. Дури и ако сте јаделе храна претходно, производителите понекогаш ги менуваат своите методи на производство - на пример, префрлајќи се на добавувач кој користи опрема што обработува кикирики. Бидејќи состојките може да се променат, важно е секогаш да ја прочитате етикетата, дури и ако храната претходно била безбедна. Исто така, дури и две храни што изгледаат исто може да имаат разлики во начинот на кој се направени.

Што друго сакате да знаете?

Еве уште неколку работи што треба да ги запомните:

• Бидете свесни за потенцијалот за вкрстена контаминација на кујнските површини и опрема - сè, од ножеви и даски за сечење до тостер. Погрижете се некој во куќата да не го користи истиот нож за да го премачка вашиот леб со оној што направил сендвич со путер од кикирики.
• Избегнувајте готвени јадења што не сте ги направиле вие ​​и не ги знаете точно состојките.
• Кажете им на сите што ракуваат со вашата храна - од роднини до келнери во ресторан - дека имате алергија на кикирики. Ако менаџерот на ресторан, готвачот или сопственикот се чини дека се чувствува непријатно со вашето барање да направите оброк без кикирики, не јадете таму.
• Подготвувајте ги вашите училишни ручеци и ужинки дома. На тој начин можете да контролирате како се подготвуваат.
• Дознајте дали вашето училиште знае за вашата алергија и дали имаат план за дејствување за вас.
• Чувајте епинефрин со себе во секое време. На пример, не го чувајте во шкафчето - секогаш чувајте го во џеб, чанта или торба за книги што е блиску до вас.

Конечно, запомнете го ова...

Животот со алергија на храна понекогаш може да изгледа премногу тежок. Меѓутоа, бидејќи на сè повеќе луѓе им се дијагностицираат алергии на храна, бизнисите и рестораните сега се повеќе свесни за ризиците. Без разлика дали ја посетувате куќата на пријател или ручате со нив, ако не знаат за вашата алергија на храна, кажете им однапред. На тој начин, можат да бидат малку поподготвени (како на пример, да не го делите вашиот пијалок откако ќе го изедете тој сендвич со путер од кикирики!). Ќе разберат. Како ваши пријатели, тие би очекувале да бидете подеднакво внимателни кога се грижите за нив, нели? Ако сакате да дознаете повеќе за справувањето со алергии на храна, погледнете ги овие ресурси (ако сте во Шри Ланка, прашајте го вашиот лекар за овие ресурси):

• Истражување и едукација за алергии на храна (FARE) (ова е меѓународна организација)

---

Алергија на кикирики, алергија на кикирики, анафилакса, епинефрин, симптоми на алергиски реакции, алергија на храна, вкрстена контаминација