Дали некогаш сте забележале дека кратко време по јадењето оброк, почнувате да чувствувате чешање, осип или непријатност во стомакот? Не сте сами. Ова може да биде знак на алергија на храна. Денес во Нироги Ланка , разговараме за честа, но честопати погрешно разбрана состојба: алергија на соја .
Што точно е алергија на соја?
Едноставно кажано, алергијата на соја е прекумерна реакција на вашето тело на специфичен протеин што се наоѓа во сојата. Вашето тело има природен одбранбен механизам наречен имунолошки систем . Неговата примарна задача е да ве заштити борејќи се против болести и штетни бактерии .
Сепак, кај некој со алергија на соја, овој одбранбен систем прави грешка. Тој го идентификува безопасниот соин протеин како опасна закана. Значи, секогаш кога консумирате или доаѓате во контакт со соја, вашиот имунолошки систем започнува напад. Резултатот од оваа „битка“ е манифестација на симптомите на алергија што ги споменавме претходно.
Кои се симптомите?
Симптомите може да се појават од неколку минути до неколку часа по консумирањето соја. Тие можат да варираат од блага непријатност до тешки, опасни по живот реакции.
Важно е да се биде свесен за овие симптоми, бидејќи некои ситуации можат да бидат опасни по живот.
Ајде да видиме кои се овие симптоми:
| Тип на симптом | Вообичаени знаци |
|---|---|
| Благи симптоми |
|
| Тешки симптоми што бараат итна медицинска помош (анафилакса) |
|
| Важно: Доколку вие или некој друг доживее еден или повеќе од овие тешки симптоми (анафилакса), ова е медицински итен случај.Веднаш одете во најблиската Итна помош (ЕР) или јавете се на 911. | |
Зошто добиваме алергии на соја?
Како што беше дискутирано, ова е грешка на имунолошкиот систем. Откако соините протеини ќе влезат во вашето тело, имунолошкиот систем ослободува големи количини на хистамини и други хемикалии . Овие хемикалии се одговорни за предизвикување алергиски реакции .
Некои луѓе се изложени на поголем ризик од развој на алергија на соја. Клучните фактори вклучуваат:
- Семејна историја: Ако членовите на семејството имаат алергии на соја, млеко, кикирики или пченица, вашиот ризик е значително поголем.
- Возраст: Алергиите на соја се најчести кај доенчињата и децата. За среќа, многу деца ја надминуваат оваа состојба како што стареат.
- Други алергии: Ако веќе сте алергични на друга храна како млеко, мешунки или пченица, може да бидете поподложни на соја.
Како да бидете сигурни дека станува збор за алергија?
Доколку се сомневате дека имате алергија на соја, не обидувајте се сами да поставите дијагноза. Најдобро е да посетите лекар. Тој ќе ги процени вашите симптоми и, доколку е потребно, ќе ви ги препорача следниве тестови:
- Тест со боцкање на кожата: Мала количина соин протеин се става на вашата кожа, која потоа се боцка со стерилна сонда. Доколку сте алергични, за неколку минути ќе се појави мала испакнатина или црвенило.
- Крвен тест: Се зема примерок од крв за да се измери нивото на специфични антитела што вашето тело ги произведува за борба против соините протеини.
По овие тестови, вашиот лекар ќе може да потврди дали имате алергија на соја или не.
Како да останете безбедни?
Доколку се потврди алергија на соја, едноставното избегнување на тофу и соја сос не е доволно. Многу преработени прехранбени производи содржат скриена соја. Имајте ги предвид овие совети:
1. Секогаш читајте ги етикетите
Проверете го списокот на состојки на секоја спакувана храна што ја купувате. Побарајте зборови како соја, соја или деривати од соја. Понекогаш сојата е наведена под различни имиња, затоа секогаш читајте внимателно.
2. Бидете внимателни во рестораните
Дури и ако нарачате јадење што изгледа без соја, постои ризик од вкрстена контаминација - на пример, ако истиот прибор или тава е употребен за подготовка на јадење што содржи соја. Секогаш информирајте го персоналот на ресторанот за вашата алергија и замолете ги безбедно да го подготват вашиот оброк.
3. Консултирајте се со вашиот лекар за соино масло и лецитин
Разговарајте со вашиот здравствен работник за тоа дали треба да избегнувате високо рафинирано соино масло или соин лецитин, бидејќи некои лица со алергии на соја може сè уште да ги толерираат овие специфични состојки.
Ова е нијансирана тема. Високо рафинираното соино масло обично ги има отстранети алергенските протеини, што значи дека многу лица со алергии на соја можат безбедно да го консумираат. Истото генерално важи и за соин лецитинот , кој најчесто се наоѓа во производи како чоколадо и маргарин.
Сепак, ладно цедените, истиснатите или екструдираните соини масла (понекогаш етикетирани како гурмански масла) сè уште можат да предизвикаат алергиски реакции. Затоа, најбезбедниот и најдобар пристап е да се консултирате со вашиот лекар за да утврдите точно што е безбедно за вашите специфични здравствени потреби.
Храна што строго треба да ја избегнувате
| Прехранбен производ | Прехранбен производ |
|---|---|
| Едамаме | Мисо |
| Нато | соја сос |
| Соино млеко, јогурт, сладолед, сирење | Соино брашно, соини зрна |
| Темпех | Теријаки сос |
| Тофу | Текстуриран растителен протеин (TVP) |
Друга храна што може да содржи соја
Следните производи може повремено да содржат соја. Секогаш стекнете навика да ја проверувате етикетата на состојките.
| Прехранбен производ |
|---|
| Печени производи (леб, бисквити, колачиња) |
| Конзервирана супа, супа, туна и месо |
| Преработено месо (колбаси, ќофтиња) |
| Житарици и енергетски плочки |
| Формула за бебиња и храна за бебиња |
| Преливи за салати, мајонез и сосови |
| Растително масло (некои мешавини може да содржат соја) |
Скриени термини за соја на етикетите
Понекогаш зборот „соја“ не е експлицитно наведен, но следните термини укажуваат на неговото присуство. Ако ги видите овие, препорачливо е да го избегнувате производот.
- Глицин макс (научно име за соја)
- Хидролизиран растителен протеин (HVP)
- Моно-диглицерид
- Мононатриум глутамат (MSG) – сојата понекогаш се користи во производството на одредени видови MSG.
Едноставно правило што треба да се следи: Ако видите непознат термин, побарајте го. Кога се сомневате, секогаш е најбезбедно целосно да ја избегнете храната.
Порака од Нироги Ланка однесете дома
- Алергијата на соја е прекумерна реакција на вашиот имунолошки систем на соини протеини.
- Симптомите може да варираат од благо чешање на кожата и осип до тешки реакции како што е респираторен дистрес (анафилакса).
- Тешките реакции се медицински итен случај. Побарајте итна медицинска помош во најблиското одделение за итни случаи.
- Ако се сомневате дека имате алергија на соја, не правете претпоставки; консултирајте се со лекар за соодветно тестирање.
- Секогаш внимателно читајте ги етикетите на спакуваната храна. Ако некој производ е сомнителен, избегнувајте го.
- Тесно соработувајте со вашиот лекар за да изградите безбеден, персонализиран план на исхрана што ги задоволува вашите потреби.
Алергија на соја, водич за алергии на соја, алергии на храна, симптоми на алергија, совети за алергии во Нироги Ланка
