നിങ്ങളും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെക്കുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, സോഷ്യൽ മീഡിയയിലോ സുഹൃത്തുക്കൾക്കിടയിലോ, കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, ചർമ്മം മനോഹരമാക്കൽ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കൽ തുടങ്ങിയ ആയിരം കാര്യങ്ങൾക്കുള്ള ദിവ്യ ഔഷധം എന്നാണ് ചിലർ ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്. അപ്പോൾ ഈ കഥയിലെ സത്യം എന്താണ്? ACV നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? ഇന്ന് നമുക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായും ലളിതമായും സംസാരിക്കാം.
ആദ്യമായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (ACV) എന്താണ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ആപ്പിൾ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ നന്നായി പൊടിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം വിനാഗിരിയാണ് എസിവി. ഇത് സാധാരണയായി സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, അച്ചാറുകൾ, മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള മാരിനേറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്നാൽ അണുക്കളെ കൊല്ലുന്നതിനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനും വീട്ടുവൈദ്യമായി ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി ACV ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ACV സഹായകമാകുമെന്ന് ചില സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ട കാര്യം, ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ശക്തമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇല്ല എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചാൽ ACV വലിയ ദോഷം വരുത്താൻ സാധ്യതയില്ല. ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോൾസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചില ബി വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
രണ്ട് തരം ACV ഉണ്ട്, അല്ലേ?
അതെ, നിങ്ങൾ ഒരു കടയിൽ പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം ACV കാണാൻ കഴിയും. അവ നിർമ്മിക്കുന്ന രീതിയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
| വിനാഗിരിയുടെ തരം | വിവരണം |
|---|---|
| ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ACV | ഇതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം. ഇതിന് വ്യക്തമായ നിറമുണ്ട്. ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതിനാൽ യാതൊരു കളങ്കവുമില്ല. |
| 'ദി മദർ' എസിവി ഉപയോഗിച്ച് | ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇതിന് മേഘാവൃതമായ, മേഘാവൃതമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇതിനെ "അമ്മ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിൽ യീസ്റ്റും പുളിപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ച ബാക്ടീരിയയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എസിവിയുടെ പല ഗുണങ്ങളും ഈ "അമ്മ" മൂലമാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ഇതിൽ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, "അമ്മ" ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ ഇതുവരെ തെളിയിച്ചിട്ടില്ല. |
എസിവിയുടെ പുളിച്ച രുചിക്കും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും പ്രധാന കാരണം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്ന രാസവസ്തുവാണ്.
ACV യുടെ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പലരും പറയുന്ന ഈ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നടത്തിയിട്ടുള്ള പഠനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വളരെ ചെറുതാണ്. അതിനാൽ ഈ ഫലങ്ങൾ 100% ഉറപ്പാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാനാവില്ല. എന്നാൽ ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയ കാര്യങ്ങൾ നോക്കാം.
1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമോ?
ഒരു ചെറിയ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയത്, ഒരു ദിവസം 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ACV കഴിച്ചവരും അതോടൊപ്പം കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണക്രമവും കഴിച്ചവരുമായ ആളുകളിൽ, കഴിക്കാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് കുറച്ച് കൂടുതൽ പൗണ്ട് കുറഞ്ഞു എന്നാണ്. എന്നാൽ പഠനത്തിൽ 39 പേരെ മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളൂ, അത് ഒരു ചെറിയ കാലയളവിലേക്ക്, ഏകദേശം 12 ആഴ്ചത്തേക്ക് മാത്രമായിരുന്നു. ഇത് പ്ലാസിബോ പ്രഭാവം മൂലമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതായത്, ഗുളിക കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കരുതി ശരീരഭാരം കുറയുന്നുവെന്ന് കരുതുന്ന ആളുകൾ. അസിഡിറ്റി ഉള്ള ACV യുടെ ഓക്കാനം പോലുള്ള ഫലങ്ങൾ അവർ കുറച്ച് കഴിച്ചതിന് കാരണമായേക്കാം.
പ്രധാന കാര്യം, ACV മാത്രം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കില്ല എന്നതാണ്. ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അൽപ്പം സഹായിച്ചേക്കാം.
2. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുമോ?
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള അതേ പഠനത്തിൽ, ACV കഴിക്കുന്നവരിൽ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറവാണെന്നും, "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) കൂടുതലാണെന്നും, രക്തത്തിലെ ഒരു തരം കൊഴുപ്പായ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കുറവാണെന്നും കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ ഈ ബന്ധം പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു.
3. നിങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എസിവി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ചെറിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഫലം വളരെ കുറവാണ്. പ്രമേഹ മരുന്നുകൾക്ക് പകരം ഒരിക്കലും എസിവി ഉപയോഗിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതും അദ്ദേഹത്തിന്റെ അനുമതിയോടെ അത് നിങ്ങളുടെ ചികിത്സാ പദ്ധതിയിൽ ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
ACV എങ്ങനെ കൃത്യമായും സുരക്ഷിതമായും ഉപയോഗിക്കാം?
ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം. ACV യിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.
മുന്നറിയിപ്പ്:ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരിക്കലും നേർപ്പിക്കാതെ (വെള്ളം ചേർക്കാതെ) നേരിട്ട് കുടിക്കരുത്. ഇതിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി നിങ്ങളുടെ അന്നനാളത്തിനും പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനും ഗുരുതരമായ നാശമുണ്ടാക്കും.
സുരക്ഷിതമായി ACV എങ്ങനെ കുടിക്കാം:
- എല്ലായ്പ്പോഴും നേർപ്പിക്കുക: ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ (240 മില്ലി) ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (15 മില്ലി) എസിവി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുടിക്കുക.
- ഒരു സ്ട്രോയിലൂടെ കുടിക്കുക: സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്ട്രോ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ വിനാഗിരി കയറാനുള്ള സാധ്യത വളരെയധികം കുറയ്ക്കും.
- കുടിച്ചതിന് ശേഷം വായ കഴുകുക: ACV കുടിച്ചതിന് ശേഷം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വായ നന്നായി കഴുകുക. എന്നാൽ കുടിച്ച ഉടനെ പല്ല് തേക്കരുത്. ആസിഡ് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും, അത് ഇതിനകം മൃദുവാണ്, മാത്രമല്ല അത് പോറലുകൾക്കും വിധേയമാകാം. പല്ല് തേക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക.
- വെറും വയറ്റിൽ കുടിക്കരുത്: ചിലർക്ക് വെറും വയറ്റിൽ കുടിക്കുമ്പോൾ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഓക്കാനം തുടങ്ങിയ അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവപ്പെടാം. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചർമ്മത്തിലും മുടിയിലും ഉപയോഗിച്ചാൽ:
ചില ആളുകൾ എക്സിമ, താരൻ തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് എസിവി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് ശക്തമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങളുടെ ഡെർമറ്റോളജിസ്റ്റിനെ സമീപിക്കാതെ ഇവ പരീക്ഷിക്കരുത്. ഇത് ചിലരിൽ ചർമ്മത്തിൽ പ്രകോപനം ഉണ്ടാക്കാനും കാരണമാകും.
നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ അനുവദിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ പരീക്ഷിക്കാം:
- കുളിക്കുന്നതിന്: ഒരു ബക്കറ്റ് ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 2 കപ്പ് എസിവി ചേർത്ത് ആ വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, സുഗന്ധമില്ലാത്ത മോയ്സ്ചറൈസർ പുരട്ടുക.
- മുടി കഴുകാൻ: ഷാംപൂ ചെയ്ത ശേഷം, 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ എസിവി 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക. 5 മിനിറ്റ് നേരം വച്ച ശേഷം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ആഴ്ചയിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ഇത് ചെയ്യരുത്.
ACV ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ സാധ്യമായ അപകടസാധ്യതകളും പാർശ്വഫലങ്ങളും
മറ്റെല്ലാത്തിനെയും പോലെ, ACV യ്ക്കും അതിന്റേതായ ദോഷങ്ങളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് തെറ്റായി ഉപയോഗിച്ചാൽ.
| അപകടസാധ്യത/പാർശ്വഫലങ്ങൾ | വിവരണവും ആരെയാണ് ആശങ്കപ്പെടുത്തേണ്ടത് |
|---|---|
| പല്ലുകൾക്കും തൊണ്ടയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ | ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി കാരണം, നേർപ്പിക്കാത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനും തൊണ്ടവേദനയ്ക്കും കാരണമാകും. |
| മരുന്നുകളുമായുള്ള വൈരുദ്ധ്യം. | ഇൻസുലിൻ, ചില ഡൈയൂററ്റിക്സ്, ലാക്സറ്റീവുകൾ തുടങ്ങിയ മരുന്നുകളുമായി ACV ഇടപഴകിയേക്കാം. ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയ്ക്ക് നിങ്ങൾ മരുന്ന് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ACV ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. |
| പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞു | അമിതമായി എസിവി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ കുറഞ്ഞ പൊട്ടാസ്യം അളവ് (ഹൈപ്പോകലീമിയ) ഉള്ള ഒരാൾക്ക് അപകടകരമാണ്. |
| വൃക്ക രോഗികൾ | നിങ്ങൾക്ക് വൃക്കരോഗമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആസിഡിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വൃക്കകൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം. അതിനാൽ, വൃക്ക രോഗികൾ എസിവി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. |
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (ACV) ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ചെറിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ശക്തമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇപ്പോഴും പരിമിതമാണ്.
- ACV ഒരു മാന്ത്രികവസ്തുവല്ല. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും ഇല്ലാതെ ACV കൊണ്ട് മാത്രം മികച്ച ഫലങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്.
- ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ നന്നായി നേർപ്പിച്ച് കുടിക്കുക. ഒരിക്കലും നേരിട്ട് കുടിക്കരുത്.
- നിങ്ങൾ ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയ്ക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹം, വൃക്കരോഗം, കുറഞ്ഞ പൊട്ടാസ്യം അളവ്) ചികിത്സയിലാണെങ്കിൽ, ACV ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഇന്റർനെറ്റിൽ കാണുന്നതെല്ലാം വിശ്വസിക്കാതിരിക്കുകയും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എന്തെങ്കിലും നന്നായി ഗവേഷണം നടത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക