പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കും ബുദ്ധിമുട്ട് തോന്നുന്നുണ്ടോ? ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

നമ്മളിൽ പലർക്കും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഒരു കടയിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ പോയി നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ആ രീതിയിൽ എളുപ്പത്തിലും പോഷകസമൃദ്ധമായും നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള കഴിവില്ല. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ "ഭക്ഷണ അരക്ഷിതാവസ്ഥ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഇത് ഓരോ വ്യക്തിയെയും വ്യത്യസ്തമായി ബാധിക്കും.

ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്?

ഇത് മനസ്സിലാക്കാൻ, ഇതിന് രണ്ട് പ്രധാന തലങ്ങളുണ്ടെന്ന് നോക്കാം. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ് ഇതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. നമുക്ക് ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തി മനസ്സിലാക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ഇത്തരമൊരു സാഹചര്യം നേരിടുന്നത്?

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാക്കുറവ് ഒരു കാര്യം കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് സമൂഹത്തിൽ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയ നിരവധി സങ്കീർണ്ണമായ പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ചിലർക്ക് ഇത് ഒരു താൽക്കാലിക പ്രശ്നമായിരിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, പെട്ടെന്ന് ജോലി നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ). എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇത് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ചാക്രിക പ്രശ്നമാണ്.

ചില പ്രധാന കാരണങ്ങൾ നോക്കാം:

• ദാരിദ്ര്യം, കുറഞ്ഞ വരുമാനം അല്ലെങ്കിൽ തൊഴിലില്ലായ്മ: നിങ്ങളുടെ കുടുംബ വരുമാനം കുറവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥ നേരിടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. കാരണം വീട്ടു വാടക, വൈദ്യുതി ബില്ലുകൾ, വെള്ളക്കര ബില്ലുകൾ, കുട്ടികളുടെ വിദ്യാഭ്യാസ ചെലവുകൾ, വസ്ത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യവസ്തുക്കൾക്കായി നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള പണം തീർന്നുപോകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിനായി മാറ്റിവെക്കാൻ പണമൊന്നും അവശേഷിക്കില്ല. ദിവസക്കൂലിപ്പണി ചെയ്ത് പണം സമ്പാദിക്കുന്ന, മഴ പെയ്താൽ ജോലിക്ക് പോകാൻ കഴിയാത്ത ഒരാളെ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ആ ദിവസം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അദ്ദേഹത്തിന് ഒന്നുമില്ലായിരിക്കാം.

• ഉയർന്ന ജീവിതച്ചെലവ്: രാജ്യത്ത് സാധനങ്ങളുടെ വില ഉയരുമ്പോൾ, അതായത് ഗ്യാസ്, അരി, പയർ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തിനും, അത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണ പ്ലേറ്റിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ബസ് ചാർജുകളുടെയും മരുന്നുകളുടെയും വില വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിനായി നീക്കിവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന പണം കൂടുതൽ കുറയുന്നു.

• ഒരു "ഭക്ഷ്യ മരുഭൂമിയിൽ" ജീവിക്കുന്നു: ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന പ്രദേശത്ത് നല്ലതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ല എന്നാണ്. നിങ്ങൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ഗ്രാമത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ആ ഗ്രാമത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കട മാത്രമേയുള്ളൂ. ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ബ്രെഡ്, പഞ്ചസാര, ചായപ്പൊടി തുടങ്ങിയ പരിമിതമായ സാധനങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ നഗരത്തിലേക്ക് കിലോമീറ്ററുകൾ സഞ്ചരിക്കണം. ഗതാഗത സൗകര്യമില്ലെങ്കിൽ, പ്രശ്നം കൂടുതൽ വഷളാകും. നഗര ചേരികളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്കും ഈ സാഹചര്യം സാധാരണമാണ്.

• നല്ല ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം ലഭ്യമല്ലാത്ത അവസ്ഥ: ചിലപ്പോൾ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുന്നതിനും, മരുന്ന് വാങ്ങുന്നതിനും, ഒരു രോഗത്തിന് ആശുപത്രിയിൽ പോകുന്നതിനുമുള്ള ചെലവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ആ പണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾ രോഗത്തിനായി പണം ചെലവഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള പണം കുറയുകയും, സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• സാമൂഹിക വിവേചനം: ശ്രീലങ്കയിൽ, തോട്ടം തൊഴിലാളികൾ, യുദ്ധബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവർ, വൈകല്യമുള്ളവർ തുടങ്ങിയ ചില വിഭാഗങ്ങൾ സാമ്പത്തികവും സാമൂഹികവുമായ അരികുവൽക്കരണം മൂലം ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയ്ക്ക് ഇരയാകുന്നു. ജോലി കണ്ടെത്തുന്നതിലെ ബുദ്ധിമുട്ട്, കുറഞ്ഞ വേതനം, ഭവന പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ഇതിന് കാരണമാകുന്നു.

ആർക്കാണ് കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത?

ചില ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ അവസ്ഥ നേരിടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

• താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള കുടുംബങ്ങളും ദിവസ വേതന തൊഴിലാളികളും.
• ധാരാളം കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ.
• ഒരൊറ്റ അമ്മയോ അച്ഛനോ പരിപാലിക്കുന്ന കുടുംബങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾ നയിക്കുന്ന കുടുംബങ്ങൾ).
• ഒറ്റയ്ക്ക് താമസിക്കുന്ന പ്രായമായ ആളുകൾ.
• വൈകല്യമുള്ള ആളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അത്തരമൊരു അംഗമുള്ള കുടുംബങ്ങൾ.
• വിദൂര ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലോ തോട്ടപ്രദേശങ്ങളിലോ താമസിക്കുന്ന ആളുകൾ.
• ചേരികൾ പോലുള്ള മോശം സൗകര്യങ്ങളുള്ള നഗരവാസ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകൾ.

ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നമുക്ക് ആവശ്യത്തിന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ വളരെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

• വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ: താഴ്ന്ന വരുമാനക്കാരും ഭക്ഷണ സുരക്ഷയില്ലാത്തവരുമായ മുതിർന്നവരിൽ പ്രമേഹം .ഹൃദ്രോഗം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

• പൊണ്ണത്തടി: ഇത് അതിശയകരമായി തോന്നാമെങ്കിലും അത് സത്യമാണ്. ഭക്ഷണ സുരക്ഷയില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് പൊണ്ണത്തടി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. കാരണം, വിലകുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും അന്നജവും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ) അവർക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകും. കൂടാതെ, അവർ ദിവസങ്ങളോളം ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ ഇരിക്കുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ കഴിക്കേണ്ടതിലും കൂടുതൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊണ്ണത്തടി ആസ്ത്മ, പ്രമേഹം, വിഷാദം തുടങ്ങിയ മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

• കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നത്: പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാത്ത കുട്ടികൾക്ക് പലപ്പോഴും അസുഖം വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, രോഗത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, കൂടുതൽ തവണ ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിക്കേണ്ടി വരും. കൂടാതെ, അവർക്ക് സ്കൂൾ ജോലിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് , പഠന വൈകല്യങ്ങൾ, തലച്ചോറിന്റെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാത്തതിനാൽ പെരുമാറ്റ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം.

• ഗർഭകാലത്തെ അപകടസാധ്യതകൾ: ഗർഭിണിയായ അമ്മയ്ക്ക് മതിയായ പോഷകാഹാരം ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ പ്രസവിക്കാനും ഭാരം കുറഞ്ഞ കുഞ്ഞ് ജനിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അമ്മയ്ക്ക് വിളർച്ചയും ഉണ്ടാകാം, കുഞ്ഞിന് ജനന വൈകല്യങ്ങളും വളർച്ചാ പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകാം.

ഈ പ്രശ്നത്തിനുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിനായി സർക്കാർ തലത്തിലും സമൂഹ തലത്തിലും വിവിധ പരിപാടികൾ നടപ്പിലാക്കിവരികയാണ്.

• സർക്കാർ പരിപാടികൾ: "സമൃദ്ധി" പോലുള്ള ക്ഷേമ പരിപാടികൾ വഴി താഴ്ന്ന വരുമാനക്കാരായ കുടുംബങ്ങൾക്ക് സാമ്പത്തിക സഹായം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്ന ഉച്ചഭക്ഷണം കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി നടപ്പിലാക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പരിപാടിയാണ്.

• സമൂഹ സംഘടനകൾ: നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ക്ഷേത്രങ്ങൾ, കോവിലുകൾ, പള്ളികൾ തുടങ്ങിയ മതപരമായ സ്ഥലങ്ങൾ ആവശ്യക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്നതിനായി പരിപാടികൾ നടത്തുന്നു. കൂടാതെ, വിവിധ സമുദായ സംഘടനകളും മനുഷ്യസ്‌നേഹികളും ഒത്തുചേർന്ന് "ഭക്ഷ്യ ബാങ്കുകൾ" സ്ഥാപിക്കുകയും ഭക്ഷ്യ വിതരണ പരിപാടികൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സഹായം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ എങ്ങനെ സഹായിക്കാനാകും?

നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ആർക്കെങ്കിലുമോ സഹായം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ:

• നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ഗ്രാമനിരീക്ഷകനെ (ഗവർണർ) കണ്ട് സർക്കാർ നടപ്പിലാക്കുന്ന ക്ഷേമ പദ്ധതികളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.
• നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ക്ഷേത്രങ്ങൾ, പള്ളികൾ, അല്ലെങ്കിൽ കമ്മ്യൂണിറ്റി സംഘടനകൾ തുടങ്ങിയ മതപരമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ കാര്യത്തിൽ സഹായം ലഭിക്കുമോ എന്ന് ചോദിക്കുക.

മറ്റുള്ളവരെ സഹായിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ:

• നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ഒരു ഭക്ഷ്യദാന പരിപാടിയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുക. പണത്തിനു പുറമേ, അരി, പയർ, പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പാൽ, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം തുടങ്ങിയ ഉണങ്ങിയതും പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്നതുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യാം.
• ആവശ്യക്കാർക്ക് ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും നല്ല നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം ദാനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സംവിധാനം വികസിപ്പിക്കാൻ പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളുമായും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുമായും സംസാരിച്ച് സഹായിക്കുക.
• ഭക്ഷണ വിതരണ പരിപാടിയിൽ നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും സ്വമേധയാ നൽകുക, ഒരുപക്ഷേ കുട്ടികൾക്കോ ​​പ്രായമായവർക്കോ ഭക്ഷണപ്പൊതികൾ എത്തിച്ചുകൊടുക്കുക.