Dandelion Greens (Dandelion Greens)

Та цэцэрлэгтээ эсвэл замын хажууд үзэсгэлэнтэй шар цэцэгтэй зэрлэг ургамлыг харсан байх. Бид эдгээрийг ихэвчлэн сугалж хаядаг. Гэхдээ бидний зэрлэг ургамал гэж үздэг энэхүү 'Dandelion' нь үнэндээ эрүүл мэндэд олон ашиг тустай, тэжээллэг чанар сайтай супер хүнс гэдгийг та мэдэх үү? Цэцэрлэгчдэд бага зэрэг төвөг учруулж болох ч энэ нь бидний эрүүл мэндэд зориулсан нууц супер баатар шиг юм. Өнөөдөр энэ талаар ярилцъя.

Баншны навч идэж болох уу? Энэ үнэхээр аюулгүй юу?

Тийм ээ, баншны навч идэхэд бүрэн аюулгүй. Энэ нь зөвхөн аюулгүй төдийгүй биед олон гайхалтай эрүүл мэндийн ашиг тустай. Та баншны ургамлын шар цэцэгнээс эхлээд навч, иш, үндэс хүртэл бүх хэсгийг идэж болно. Ялангуяа навчнууд нь салат, сэндвич, омлет хийхэд маш сайн.

Гэхдээ энэ суперфудны талаар илүү ихийг ярихаасаа өмнө хэдэн чухал анхааруулга байна.

Багваахайн навчийг ерөнхийдөө дунд зэрэг идэхэд аюулгүй. Гэсэн хэдий ч нэг дор их хэмжээгээр идэх аюулгүй байдлын талаарх мэдээлэл тийм ч их байдаггүй. Багваахайн навчийг ерөнхийдөө идэхэд аюулгүй боловч, ялангуяа жирэмсэн эсвэл хөхүүл үед их хэмжээгээр идэхээс зайлсхийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ талаар эмчтэйгээ ярилцах нь ухаалаг хэрэг юм.

Бадамлянхуа цэцгийн навч эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?

Банш цэцгийн навч нь эрүүл мэндэд тустай олон зүйлийн агуулах юм. Үндсэн ашиг тусын заримыг нь авч үзье.

• Цусан дахь сахарын хэмжээг хянах: Банш цэцгийн навч нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг, ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст.
• Шээс хөөх үйлчилгээтэй: Баншны навч нь калигаар баялаг. Тиймээс тэдгээр нь байгалийн шээс хөөх эм болдог. Энгийнээр хэлбэл, тэдгээр нь биеэс ялгардаг шээсний хэмжээг нэмэгдүүлж, ус хуримтлагдах зэрэг өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг .
• Цусны даралт ихсэлтийг бууруулах: Баншны навч нь байгалийн шээс хөөх эм тул зарим хүмүүст цусны даралт ихсэлтийг хянахад тусалдаг. Жороор олгодог эм шиг хүчтэй биш ч гэсэн бага зэргийн шээс хөөх эм хэрэгтэй үед маш их тустай байж болно.
• Бие махбодид үрэвсэл үүсэхийг бууруулах:Үрэвсэл нь бидний бие махбодид тохиолддог олон өвчний гол шалтгаан болдог. Банш цэцгийн навч нь үрэвслийн эсрэг байгалийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Тиймээс тэдгээр нь зарим төрлийн хорт хавдар, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
• Антиоксидантаар эрүүл мэндийг хамгаалах: Бидний биеийн эсүүдийг төмрийн хэлтэрхий гэж бодоорой. Төмөр нь хүчилтөрөгчтэй нэгдэхэд зэврүүлдэгтэй адил бидний эсүүд исэлдэлтийн стрессээс болж гэмтдэг. Энэхүү гэмтэл нь хорт хавдар, бодисын солилцооны өвчин зэрэг олон өвчний үүд хаалгыг нээж өгдөг. Багваахайн навчинд агуулагддаг антиоксидантууд нь энэхүү зэврэлтийг зогсоодог хамгаалалтын бүрхүүл шиг юм. Эдгээр нь бидний эсийг хамгаалж, дархлааны системийг хүчтэй байлгахад тусалдаг.
• Холестерины түвшинг хянах: Урьдчилсан судалгаагаар баншны навч нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах чадвартай байж болохыг харуулсан.

Dandelion навчны тэжээллэг чанар

Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тусаас гадна банделионы навч нь шим тэжээлээр баялаг. Үнэндээ банделионы навч нь хамгийн их шим тэжээлээр баялаг идэж болох навчнуудын нэг юм.

Хэдийгээр нэг аяга түүхий банделион навч ердөө 25 калори агуулдаг ч түүний тэжээллэг чанарыг анхаарч үзээрэй.

Эдгээр ямар амттай вэ? Хаанаас олж болох вэ?

Одоо та энэ ургамлын талаар сонирхож байгаа байх. Гэхдээ та "Амт нь ямархуу байна?" гэж гайхаж байгаа байх. Хариулт нь "Бага зэрэг гашуун" юм. Хэрэв та гашуун хулуу гэх мэт гашуун хоолонд дургүй бол навчийг нь чанаж идэх нь гашуун мэдрэмжийг ихээхэн бууруулж чадна. Түүнчлэн, залуу, зөөлөн навчийг сонгож , хуучин, зөөлөн навчийг нь авах нь гашуун мэдрэмжийг бууруулахад тусалдаг.

Шри Ланкад та эдгээрийг супермаркет болон эрүүл хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно. Гэхдээ олон хүн эдгээрийг өөрсдийн цэцэрлэгээс түүж авах талаар бодож магадгүй юм. Гэхдээ та тэнд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй .

Банш цэцгийн навчийг хэрхэн амттай болгох вэ?

Бусад хоолтой адил, хэрэв та эдгээр навчийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг бол хоолондоо амархан нэмж болно. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэсэн бай, хоол хийхээсээ өмнө навчийг сайтар угаахаа бүү мартаарай. Хэрэв танд үлдсэн навч байгаа бол хөргөгчинд хадгална уу.

• Түүхий: Хэрэв та гашуун амтанд дуртай бол хамгийн хялбар арга бол түүхийгээр нь идэх явдал юм. Та бага зэрэг лаймтай хийсэн салатанд хэдэн навч нэмж болно.
• Шарах: Эдгээр навчийг шарах гайхалтай арга бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж, сармис нэмээд хуурах явдал юм. Эхлээд навчийг 5 минут орчим буцалгаад, дараа нь халуун тосонд нэмээд 5 минут орчим хуурна.
• Жигнэх: Байцааны навчаар шарсан төмс хийхтэй адил та баншны навчаар шарсан төмс хийж болно. Навчийг сайтар угааж, бага зэрэг оливын тос болон дуртай халуун ногоогоо нэмээд сайтар холино. Дараа нь жигнэмэгийн тавцан дээр нимгэн тарааж, 200 градусын (400F) температурт 8 орчим минут эсвэл хүссэн хэмжээндээ шаржигнуур болтол нь жигнэнэ.
• Шөл хийхэд: Та байцаа, бууцай зэрэг ногоонуудын оронд шөлөндөө баншны навч нэмж болно.
• Өндөгтэй хамт: Омлет хийхдээ бусад төрлийн навч шигээ бага зэрэг баншны навч нэмнэ.
• Шүүсийг нь шахаж гаргасан:Хэрэв та шүүс шахагч бол шүүс шахагчдаа бага зэрэг баншны навч нэмж үзээрэй. Гашуун амтыг багасгахын тулд өргөст хэмх эсвэл чихэрлэг амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд алим нэмж болно. Гэхдээ амт нь нэлээд исгэлэн гэдгийг санаарай, тиймээс хэрэв та гашуун амтанд дургүй бол нэг дор хэт олон навч нэмж болохгүй.

Бууцай, байцаа гэх мэт дуртай ногоон салатны жорондоо баншны навчийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн орлуулж үзээрэй. Энэ нь таны хоолонд шинэ амт нэмээд зогсохгүй, өмнө нь идэж байгаагүй илүү тэжээллэг хоолыг амтлах боломжтой болно.