Кокосын тос бол бидний гэрт зайлшгүй шаардлагатай зүйл, тийм үү? Бид үүнийг хоол хийх, үсээ арчлах, заримдаа бүр жижиг шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Кокосын тос нь бидний соёлд гүн гүнзгий үндэслэсэн байдаг. Гэхдээ кокосын тос бидний биед хэр сайн вэ? Энэ нь муу юу? Энэ талаар янз бүрийн санал бодол, хэлэлцүүлэг байдаг. Зарим нь үүнийг "супер хүнс" гэж хэлдэг бол зарим нь зүрхэнд сайн биш гэж хэлдэг. Тиймээс өнөөдөр үүний талаар энгийн, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ярилцъя.
Юуны өмнө кокосын тос гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, кокосын тос нь кокосын цөмөөс гаргаж авдаг нэг төрлийн тос юм. Энэ нь өрөөний температурт хатуу, өөрөөр хэлбэл вазелин шиг бөгөөд халаахад шингэн болдог.
Кокосын тосны хоёр үндсэн төрөл байдаг:
1. Онгон кокосын тос: Үүнийг шинэхэн кокосын цөм ашиглан хийдэг. Энэ бол бидний гэртээ кокос шарахдаа ихэвчлэн хэрэглэдэг тосны төрөл юм. Энэ нь кокосын байгалийн үнэр, амттай.
2. Цэвэршүүлсэн кокосын тос: Үүнийг хатаасан кокосын цөм буюу копрагаар хийдэг. Эдгээр нь цэвэршүүлсэн тул үнэргүй, амтгүй байдаг. Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авдаг тунгалаг кокосын тосны саванд байдаг төрөл юм.
Бид эдгээрийг хоол хийхдээ, мөн арьсны тос, лосьон, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Кокосын тосны тэжээллэг чанарт ямар ач тустай вэ?
Кокосын тос нь холестерол эсвэл эслэг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч түүнд агуулагддаг шим тэжээл нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Кокосын тос нь голчлон өөх тосоор баялаг хүнс юм.
Түүний найрлагад агуулагдах тосны хүчлүүдийн үндсэн төрлүүд нь:
- Лаурик хүчил (Лаурийн хүчил - C12)
- Миристийн хүчил
- Палмитины хүчил
Үүнээс гадна, кокосын тос нь ханасан өөх тосны агууламж маш өндөр буюу 90% орчим байдаг. Энэ бол кокосын тосны тухай ярихдаа анхаарах хамгийн чухал зүйл юм. Мөн дунд гинжин триглицерид (MCTs) гэж нэрлэгддэг тодорхой хэмжээний өөх тос агуулдаг.
Кокосын тос үнэхээр эрүүл мэндэд тустай юу?
Та кокосын тос жин хасахад тусалдаг, зөнөгөрөл зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тухай түүхийг сонссон байх. Гэхдээ эрдэмтэд эдгээр мэдэгдлийн олонхийг батлах хангалттай шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй гэж хэлж байна. Бүгдийг нь авч үзье.
Энэ нь жингээ хасахад туслах уу?
Кокосын тосонд агуулагддаг MCTs гэж нэрлэгддэг өөх тос нь бидний биед өөх болж хадгалагдахаас илүү хурдан энерги болж хувирдаг. Энэ нь биднийг цатгалан мэдрэмж төрүүлж, жин хасахад тусалдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ талаарх судалгааны үр дүн холимог байдаг. Түүнчлэн бидний ихэвчлэн хэрэглэдэг кокосын тос нь ихэвчлэн лаурын хүчил (C12) байдаг. Энэ нь бусад MCTs-ээс илүү удаан биед шингэдэг. Тиймээс кокосын тос нь жин хасахад тусалдаг гэж баттай хэлэх боломжгүй байна.
Энэ нь тархины үйл ажиллагаанд сайн уу?
Альцгеймерийн өвчтэй хүмүүсийн тархины эсүүд глюкозыг эрчим хүч болгон зөв ашиглаж чаддаггүй гэж эрдэмтэд үзэж байна. Бид кокосын тос зэрэг өөх тосыг боловсруулах үед элэг кетон гэж нэрлэгддэг химийн бодис үүсгэдэг. Эдгээр кетонууд нь тархины хувьд өөр эрчим хүчний эх үүсвэр байж болох юм. Мөн тэдгээр нь Альцгеймерийн өвчний шинж тэмдгийг бууруулж чадна гэсэн онол байдаг. Гэхдээ энэ нь одоогоор судалгааны шатандаа явж байна.
Хамгийн чухал нь эдгээр ашиг тусын талаар хийсэн зарим судалгаанд бидний дэлгүүрээс худалдаж авдаг ердийн кокосын тос хэрэглээгүй байсан явдал юм. Энэ нь MCT-ийн хувь хамаагүй өндөр байдаг.
Кокосын тос нь арьс болон үсэнд хэрхэн сайн вэ?
Кокосын тосыг идэх эсэх талаар өөр өөр санал бодол байдаг ч арьс, үсэнд маш сайн.
Хуурай болон гэмтсэн үсэнд зориулсан
Кокосын тос нь бусад тосноос илүү үсний гүнд нэвтэрч, чийгийг хадгалахдаа илүү сайн бөгөөд үүнд агуулагдах лаурын хүчил (C12)-ийн ачаар нөлөөлдөг.
- Үсээ угаахаас 15 минутын өмнө: Бага зэрэг тос аваад үсэндээ, ялангуяа үзүүрт нь сайтар түрхээрэй.
- Ангижруулагч шиг: Та ангижруулагчийн оронд кокосын тос хэрэглэж болно.
- Үсний маск: Үсэндээ хоёр хоолны халбага халаасан кокосын тос түрхээд хэдэн цаг эсвэл шөнөжин байлгаад дараа нь зайлна. Энэ нь таны үсийг сайн чийгшүүлнэ.
Хаг арилгах
Хаг үүсэх нэг шалтгаан нь хуйх хуурайших явдал юм. Кокосын тос түрхэх нь хуйхыг чийгшүүлэхэд тусалдаг. Түүнчлэн, кокосын тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул зарим мөөгөнцрийн халдвараас үүдэлтэй хагийг хянах боломжтой.
Арьс арчилгааны зориулалттай
Кокосын тосыг арьсанд түрхэхэд ус ууршихаас сэргийлдэг. Энэ нь арьс хуурайших нь багасдаг гэсэн үг юм. Тиймээс кокосын тосыг маш сайн байгалийн чийгшүүлэгч болгон ашиглаж болно. Энэ нь мөн сахлын хутга хэрэглэснээс үүдэлтэй цочролыг намдаахад тусалдаг.
Гэхдээ үүнийг санаарай! Кокосын тос нь нүх сүвийг бөглөж болно. Тиймээс хэрэв та батгатай бол нүүрэндээ болон батга гарах магадлал өндөртэй бусад хэсэгт кокосын тос түрхэхээс зайлсхийх нь дээр. Ингэснээр батга, хар батга үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.
Кокосын тос хэрэглэхэд ямар нэгэн эрсдэл бий юу? (гаж нөлөө)
Тийм ээ, ялангуяа хооллох үед бидний анхаарах ёстой зарим эрсдэлүүд байдаг.
| Эрсдэл | Тайлбар |
|---|---|
| Зүрхний өвчин болон цус харвалтын эрсдэл нэмэгдэх | Кокосын тос нь ханасан өөх тосоор баялаг. Энэ төрлийн өөх тос нь муу холестерин буюу LDL холестериныг нэмэгдүүлдэг. LDL-ийн түвшин өндөр байх нь зүрх судасны өвчин, цус харвалтын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Америкийн Зүрхний Холбоо зэрэг байгууллагууд ханасан өөх тос багатай эрүүл тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. |
| Хугацаа дуусах (эвдрэл) | Цэвэршүүлсэн кокосын тосыг хэдэн сар, цэвэр кокосын тосыг 2-3 жил хүртэл хадгалж болно. Хэрэв тос нь хөгцөрсөн, өөр үнэртэй/амттай эсвэл шарласан бол бүү хэрэглэ. |
Хэрэв та холестерины түвшин эсвэл зүрхний өвчний эрсдэлийн талаар санаа зовж байгаа бол өөр хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.
Кокосын тосыг хоол хийхэд хэрэглэхдээ анхаарах зүйлс
Кокосын тос нь 100% өөх тос агуулдаг. Нэг цайны халбаганд ойролцоогоор 120 калори агуулагддаг. Энэ нь бусад тостой адил юм.
- Онгон кокосын тос: Энэ нь кокосын амттай, анхилуун үнэртэй тул чатни, бялуу, жигнэмэг зэрэг кокосын амттай хоолонд тохиромжтой. Утаа гарах температур нь арай бага (177°C / 350°F).
- Цэвэршүүлсэн кокосын тос: Энэ нь амтгүй, үнэргүй тул ямар ч хоолонд хэрэглэж болно. Энэ нь өндөр утаатай (204-232°C / 400-450°F) тул гүн шарах, хуурахад хамгийн тохиромжтой.
Дахин сануулга:Кокосын тос нь 90% ханасан өөх тос байдаг тул өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэхийн оронд оливын тос, рапсын тос, наранцэцгийн тос зэрэг ханасан өөх тос багатай тосоор сольж, дунд зэрэг хэрэглэх нь илүү эрүүл мэндэд тустай .
Гэртээ авч явах мессеж
- Кокосын тос нь ханасан өөх тосоор маш баялаг бөгөөд энэ нь муу холестерины (LDL) түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Хоол хийхдээ кокосын тосыг дунд зэрэг хэрэглээрэй. Өдөр тутмын хэрэглээнд чидун, наранцэцгийн тос зэрэг эрүүл мэндэд тустай тос илүү тохиромжтой.
- Кокосын тос нь арьс болон үсийг маш сайн чийгшүүлэгч боловч батгатай арьсанд, ялангуяа нүүрэндээ түрхэхээс зайлсхий.
- Кокосын тос нь жин хасахад тусалдаг эсвэл Альцгеймерийн өвчин гэх мэт өвчнийг эмчилдэг гэсэн мэдэгдэл шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдоогүй байна.
- Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө, ялангуяа холестерин эсвэл зүрхний өвчин гэх мэт өвчтэй бол эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөөрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү