Тэгэхээр эдгээр ферментүүд юу вэ? Бидэнд яагаад хэрэгтэй вэ?
Энгийнээр хэлбэл, ферментүүд бол уургийн нэг төрөл юм . Тэд бидний биед ажилладаг жижиг роботуудтай адил юм. Тэдний гол ажил бол бидний бие махбод дахь химийн урвалыг хурдасгах явдал бөгөөд энэ нь бидний бодисын солилцоо юм. Эдгээр ферментүүд зарим зүйлийг үүсгэж, зарим зүйлийг задлахад тусалдаг гэж бодоод үз дээ. Үнэндээ бүх амьд биетүүд ферменттэй байдаг. Бидний бие махбодь ферментийг байгалийн жамаар үүсгэдэг. Бид мөн идэж уудаг зарим хоол хүнс, зарим үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс фермент авдаг.Ферментүүд бидний биед хамгийн их тус болдог зүйл юу вэ?
Ферментүүдийн хамгийн чухал зүйлсийн нэг бол хоол боловсруулахад тусалдаг . Энэ бол бидний идэж буй хоол хүнс энерги болж хувирдаг үйл явц юм. Үүнийг бодоод үз дээ, бидний шүлс, нойр булчирхай, гэдэс, ходоодонд ферментүүд байдаг. Эдгээр нь бидний идэж буй өөх тос, уураг, нүүрс усыг задалж, боловсруулдаг ферментүүд юм. Эдгээр шим тэжээлийг дараа нь бидний бие махбодь өсөлт, эсийн нөхөн төлжилтөд ашигладаг. Түүнээс гадна ферментүүд бусад олон зүйлд тусалдаг. Хараарай:- Хамтдаа амьсгалах
- Булчин барихад зориулагдсан
- Мэдрэлийн үйл ажиллагаа
- Эдгээр ферментүүдгүйгээр бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулах боломжгүй юм.
Олон төрлийн фермент байдаг уу?
Тийм ээ, бидний биед мянга мянган төрлийн фермент байдаг. Гэхдээ онцгой зүйл бол ферментийн төрөл бүр зөвхөн нэг үүрэг гүйцэтгэдэг . Яг л нэг түлхүүр зөвхөн нэг цоожийг онгойлгож чаддагтай адил. Жишээлбэл, сахароз фермент нь сахар сахарозын задралыг задардаг. Лактаза фермент нь сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг сахар лактозын задралыг задардаг. Хоол боловсруулахад ихэвчлэн тусалдаг зарим үндсэн төрлийн ферментүүдийг авч үзье.| Ферментийн бүлэг | Функциональ байдал | Жишээнүүд |
|---|---|---|
| Нүүрс ус | Нүүрс ус нь энгийн элсэн чихэр болж задардаг. | Амилаза - шүлс болон нойр булчирхайд байдаг. |
| Липаз | Өөх тос нь өөх тосны хүчил ба глицерол болгон задардаг. | Нойр булчирхай болон ходоодонд илэрдэг. |
| Протеаза | Уургууд нь амин хүчил болж хувирдаг. | Пепсин, Трипсин. |
Ферментийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд юу вэ? Тэд хэрхэн ажилладаг вэ?
Фермент бүр "идэвхтэй төв" гэж нэрлэгддэг газартай байдаг. Энэ газар нь тусгай хэлбэртэй байдаг. Ферментийн үйлчилдэг бодисыг бид "субстрат" гэж нэрлэдэг. Энэ субстрат нь мөн тусгай хэлбэртэй байдаг. Цоож, түлхүүр шиг. Фермент болон субстрат нь ажиллахын тулд яг таарч тохирох ёстой. Зөвхөн тэд хоорондоо таарсан үед л химийн урвал явагдана.Үүнийг хоёр Легогийн хэсэг хоорондоо таарч байгаа мэтээр төсөөлөөд үз дээ. Фермент нь нэг хэсэг, суурь нь нөгөө хэсэг нь юм. Тэд зөв таарч байгаа үед ажил явагдана.
Температур ба рН нь ферментүүдэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Ферментүүд зөв ажиллахын тулд хүрээлэн буй орчны зөв нөхцөл шаардлагатай. Хэрэв эдгээр нөхцөл байдал зөв биш бол ферментүүд хэлбэрээ өөрчилж болно. Тэгвэл тэдгээр нь бидний өмнө нь ярьсан субстратуудтай нийцэхгүй болно. Тиймээс тэдгээр нь зөв ажиллахгүй. Фермент бүр нь хамгийн тохиромжтой тодорхой температур болон рН- тэй байдаг:- рН: Ферментүүд нь хүчиллэг болон шүлтлэг байдалд маш мэдрэмтгий байдаг. Хэрэв орчин хэт хүчиллэг эсвэл хэт шүлтлэг байвал тэдгээр нь зөв ажиллахгүй. Жишээлбэл, бидний ходоодонд байдаг пепсин фермент нь уургийг задалдаг. Хэрэв таны ходоодонд хангалттай хүчил байхгүй бол пепсин зөв ажиллаж чадахгүй.
- Температур: Таны биеийн температур хэвийн түвшинд буюу 37°C орчимд байх үед ферментүүд хамгийн сайн ажилладаг. Температур нэмэгдэхийн хэрээр ферментийн урвалууд мөн нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч температур хэт их нэмэгдвэл ферментүүд ажиллахаа больдог. Тийм ч учраас бид өндөр халуурсан үед бидний биеийн үйл ажиллагаа удааширдаг.
Ферментийн асуудлаас болж ямар өвчин үүсдэг вэ?
Тодорхой фермент хангалтгүй байх үед бодисын солилцооны эмгэгүүд ихэвчлэн үүсдэг. Эдгээр нь эцэг эхээс хүүхдэд генээр дамжин (удамшлаар) дамждаг. Удамшлын бодисын солилцооны нийтлэг эмгэгүүдийн заримыг авч үзье.- Фабри өвчин : Энэ бол бие махбодь нь липидийг задлахад шаардлагатай альфа-галактозидаза А ферментийг үйлдвэрлэх чадваргүй болох нөхцөл юм.
- Краббе өвчин (бөмбөрцөг эсийн лейкодистрофи): Энэ нь мэдрэлийн эсийн хамгаалалтын бүрхүүлд шаардлагатай ферментүүд болох миелин (Төв мэдрэлийн систем)-д нөлөөлдөг.
- Агч модны сиропын шээсний өвчин: Энэ нь тодорхой салаалсан гинжин амин хүчлийг задлахад шаардлагатай ферментүүдэд нөлөөлдөг.
- Кроны өвчин: Гэдэсний бактерийн тэнцвэргүй байдал (гэдэсний микробиом ) нь гэдсэнд аутоиммун хариу урвал үүсгэж болзошгүй. Энэ нь Кроны өвчний шинж тэмдэг болон хүнд байдалд нөлөөлж болзошгүй.
- Нойр булчирхайн гаднах шүүрлийн дутагдал (EPI): Энэ нь таны нойр булчирхай хангалттай хэмжээний хоол боловсруулах фермент үйлдвэрлэж чадахгүй байх үе юм, өөрөөр хэлбэл та хоол хүнсийг зохих ёсоор задалж, шим тэжээлийг шингээж чадахгүй байх үе юм.
- Лактозын үл тэвчих байдал : Энэ нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг элсэн чихэр болох лактозыг шингээхэд шаардлагатай ферментийн дутагдалтай холбоотой юм.
Ферментийн асуудлын талаар хэзээ эмчид хандах ёстой вэ?
Цусны шинжилгээгүйгээр ферментийн асуудалтай эсэхийг баттай мэдэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч дараах шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл эмчид хандах нь зүйтэй.- Хэвлийн өвдөлт
- Гэдэс дүүрэх эсвэл хий үүсэх
- Суулгалт
- Маш их ядарсан мэдрэмж (Ядаргаа)
- Дотор муухайрах, бөөлжих
- Тайлбарлагдаагүй жин хасах
- Цус багадалт
- Ходоод гэдэсний цус алдалт
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү