Та цэцэрлэгт ургуулсан базиликийн гайхалтай эрүүл мэндийн ашиг тусыг мэдэх үү?

Базилик бол бидний ихэнх цэцэрлэгт эсвэл гал тогооны жижиг саванд амархан ургуулж болох зүйл юм. Зарим хүмүүс үүнийг базилик гэж нэрлэдэг. Бид хоолыг амтлах, үнэртүүлэхийн тулд ихэвчлэн базиликийн навчийг ашигладаг. Гэхдээ та энэхүү анхилуун базиликийн навч нь зүгээр нэг амт оруулагч төдийгүй бидний эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай үнэ цэнэтэй ургамал гэдгийг мэдэх үү? Өнөөдөр эдгээр базиликийн навчинд нуугдсан эрүүл мэндийн нууцын талаар ярилцъя.

Энэ Базил юу вэ?

Базилик нь үнэндээ Энэтхэг, Ази, Африк зэрэг орнуудад уугуул юм. Энэ нь эрт дээр үеэс маш эрхэмсэг, ариун ургамал гэж тооцогддог байсан. Базилик гэдэг үг нь эртний Грек хэлний "хааны" гэсэн утгатай үгнээс гаралтай.

Өнөөдөр шинжлэх ухааны үүднээс '(Ocimum basilicum)' гэж нэрлэгддэг энэхүү базилик ургамлыг дэлхий даяар тариалдаг. Энэ нь манай улсад ч бас маш их алдартай. Үүний 60 гаруй төрөл зүйл байдаг. Бидний хамгийн их мэддэг, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг 'Амтат базилик' нь сортуудын нэг юм. Эдгээр навчнууд нь ихэвчлэн үзүүртэй, тод ногоон өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим сортуудад нил ягаан өнгө бас харагддаг.

Базиликийн онцлог нь түүний хүчтэй үнэр болон өвөрмөц амт юм. Түүнчлэн, төрөл бүрийн амт нь арай өөр байдаг. Жишээлбэл, 'Нимбэгний базилик' нь нимбэгний амттай, 'Гааны базилик' нь гааны амттай. Базилик нь хоолонд өнгө, амт нэмэхээс гадна эрүүл мэндэд олон ашиг тустай.

Ердийн базилик болон ариун базилик (тулси)-ийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Та "Тулси"-ийн талаар сонссон байх. Үүнийг Ариун Базилик гэж нэрлэдэг. Шинжлэх ухааны нэр нь `(Ocimum sanctum)`. Энэ нь мөн базиликийн овогт багтдаг. Гэсэн хэдий ч тулсигийн шинж чанар, хэрэглээ нь бидний иддэг ердийн базиликаас арай өөр юм.

Тулси бол Энэтхэгийн Аюурведийн анагаах ухааны системд маш чухал ургамал юм. Энэ нь мөн Хинду соёлд ариун ургамал юм. Аюурведийн сургаалын дагуу тулси нь оюун ухаан, бие махбодь, сүнсний тэнцвэргүй байдлаас үүдэлтэй өвчнийг намдаах гайхалтай чадвартай. Тиймээс тулсиг Аюурведад хүчирхэг антиоксидант болгон өргөн хэрэглэдэг.

Ердийн базилик навчны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Базилик навч нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантын эрдэнэсийн сан юм. Эдгээр антиоксидантуудаас лютеин, зеаксантин, бета-каротин хамгийн чухал нь юм. Базиликийн эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тус нь эдгээр антиоксидант болон түүнд агуулагдах эфирийн тосноос үүдэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч базилик навчийг хатаахад эдгээр үнэт нэгдлүүдийн ихэнх нь алдагддаг . Тиймээс аль болох шинэхэн базилик навч хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Базиликийн гол ашиг тусын заримыг энд оруулав.

• Исэлдэлтийн стрессийг бууруулах:Энгийнээр хэлбэл, чөлөөт радикалууд нь бидний биеийн эсийг гэмтээж, янз бүрийн өвчин (хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин гэх мэт) үүсгэдэг хортой тоосонцор юм. Антиоксидантууд нь эдгээрийн эсрэг тэмцэж, эсийг хамгаалдаг. Базиликт агуулагддаг эвгенол ба лимонен нэгдлүүд нь хүчтэй антиоксидант болж үйлчилдэг.

• Цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг: Хоол хүнсэндээ базилик нэмэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах боломжтой болохыг судалгаагаар харуулсан. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст маш чухал юм.

• Зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг: Базилик дахь 'эвгенол' нэгдэл нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Түүнчлэн, түүнд агуулагдах эфирийн тос нь бие дэх муу холестерин болон триглицеридын түвшинг бууруулдаг. Үүнээс гадна, базилик дахь магни нь цусны судас болон булчинг сулруулж, цусны урсгалыг хөнгөвчилдөг.

• Үрэвслийг бууруулна: Бие дэх үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин зэрэг олон өвчний үндсэн шалтгаан болдог. Базиликт агуулагддаг 'эвгенол', 'линалоол', 'цитронеллол' зэрэг эфирийн тос нь эдгээр үрэвслийн нөхцөл байдалтай тэмцэх чадвартай.

• Халдвараас хамгаалах: Базилик нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс базиликийн тос нь амьсгалын замын, шээсний замын, ходоод гэдэсний болон арьсны халдварын үед тайвшруулах үйлчилгээтэй гэж ярьдаг.

Тулси (Ариун базилик)-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх онцгой ашиг тус

Ердийн базиликаас гадна бид Тулси хэрэглэснээр хэд хэдэн онцгой ашиг тусыг хүртдэг.

• Дархлааны системийг бэхжүүлдэг: Аюурведийн сургаал нь тулси навчийг өлөн элгэн дээрээ идэх эсвэл тулси цай уух нь биеийн дархлааг сайжруулдаг гэж үздэг. Үүнийг жижиг судалгаагаар баталсан. Тулси хэрэглэсэн хүмүүст "Т эсүүд" (эдгээр нь бидний цусан дахь өвчинтэй тэмцдэг тусгай эсүүд)-ийн түвшин нэмэгдсэн болохыг ажигласан.

• Стрессийг бууруулдаг: Тулси бол "дасан зохицуулагч" юм. Өөрөөр хэлбэл, бие махбодийг сэтгэцийн болон бие махбодийн стрессийг тэсвэрлэхэд тусалдаг байгалийн гаралтай бодис юм. Судалгаагаар Тулси нь бие махбодийг үйлдвэрлэлийн химийн бодис, хэт хүйтэн, сэтгэл гутрал зэрэг янз бүрийн стрессээс хамгаалж чаддаг.

• Хорт хавдраас хамгаалах: Судалгаагаар Тулси дахь фитохимийн бодисууд нь уушги, элэг, амны хөндий, арьсны хорт хавдар зэрэг янз бүрийн төрлийн хорт хавдраас эсийг хамгаалахад тусалдаг болохыг харуулж байна.

• Сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг: Тулси нь сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулах чадвартай. Энэ нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэл гутрал зэрэг нөхцөл байдлыг намдаах, тодорхой сэтгэх чадварыг нэмэгдүүлэх, нас ахих тусам тохиолддог ой санамжийн алдагдлыг бууруулахад тусалдаг нэгдлүүдийг агуулдаг.

Базиликийн тэжээллэг чанарын мэдээлэл

Хоёр хоолны халбага (ойролцоогоор 5 грамм) жижиглэсэн шинэхэн базилик навчинд агуулагдах тэжээллэг чанарыг харцгаая.

Үүнээс гадна, базилик нь А аминдэм, К аминдэм, кальци, төмөр, манган, магни, цайр, кали зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм.

Хоолондоо базилик хэрхэн нэмэх вэ?

Шинэхэн базилик навчийг аль ч супермаркет эсвэл захаас олоход хялбар байдаг. Худалдан авахдаа тод, хар ногоон навчийг сонгоорой. Гэртээ авчирсны дараа чийгтэй даавуу эсвэл цаасан алчуураар ороогоод хөргөгчинд хадгална.

Базилик жимсийг амтлах тоо томшгүй олон арга бий. Энд хэдэн санаа байна:

• Улаан лооль болон моцарелла бяслагны зүсмэлүүдийн хооронд базилик навчийг байрлуулж, дээр нь бага зэрэг перец нунтаг, бага зэрэг оливын тос түрхээд амтална.
• Дээрээс нь чанасан гоймон эсвэл пицца цацна.
• Үүнийг хамгийн сүүлд гэрийн хийсэн шөл эсвэл сүмсэнд нэмнэ.
• Салатанд нэмнэ.
• Лазанья хийхдээ үүнийг хүнсний ногоо дээрээ нэмнэ.

Аюулгүй байдал болон тунгийн талаар болгоомжтой байгаарай.

Тулси нь цай, капсул, нунтаг, ханд зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр байгалийн гаралтай нэмэлт тэжээлийн тодорхой тунгийн зөвлөмж байхгүй байна. Мөн тэдгээрийн чанарын талаар санаа зовоосон асуудал байна.

Хэдийгээр урьдчилсан судалгаагаар Тулсиг өдөр бүр уух нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж үзэж байгаа ч түүний болзошгүй гаж нөлөөний талаар цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байна.