Овьёос гэж нэрлэгддэг суперфудны эрүүл мэндэд үзүүлэх далд ашиг тус!

Та өглөөний цайндаа ихэвчлэн юу иддэг вэ? Талх, будаа эсвэл овьёосны будаа гэх мэт зүйл үү? Эдгээр нь бидний уламжлалт хоол хүнс юм. Гэхдээ сүүлийн үед олон хүн, ялангуяа эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүс өглөөний цайндаа овьёос нэмж байгааг та анзаарсан байх. Зарим хүмүүс овьёосыг амтгүй, эрүүл бус хоол хүнс гэж боддог. Гэхдээ үнэндээ энэ бол том буруу ойлголт юм. Овьёос бол тэжээллэг чанараар дүүрэн супер хүнс юм. Өнөөдөр овьёос гэж нэрлэгддэг энэхүү үнэ цэнэтэй үр тариа болон түүний бидний биед үзүүлэх гайхалтай ашиг тусын талаар ярилцъя.

Эхлээд харцгаая, эдгээр овъёос юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, овъёос бол будааны талбайд тариалсан үр тарианы нэг төрөл юм. Яг л манай будаа, шар будаатай адил. Үүний онцлог нь улаан буудай шиг тийм их шим тэжээл шаарддаггүй бөгөөд арай сэрүүн уур амьсгалд ч сайн ургадаг.

Бид дэлгүүрээс овъёос худалдаж авахдаа хэд хэдэн төрлийг хардаг. Эдгээрийг овъёосны цөмийг боловсруулсан аргаар хийдэг.

• Хамгийн бага боловсруулсан: Эдгээр нь овьёостой хамгийн төстэй бөгөөд хамгийн тэжээллэг чанартай. Жишээ нь гангаар хэрчсэн овьёос болон ороомог овьёос орно. Эдгээрийг хийхэд арай удаан хугацаа шаардагдана.
• Түргэн/Шуурхай овъёос: Эдгээр нь бидний дэлгүүрээс ихэвчлэн худалдаж авдаг уут юм. Эдгээр нь өндөр боловсруулалттай тул хурдан бэлтгэж болно. Гэхдээ боловсруулах явцад тэжээллэг чанар нь бага зэрэг буурдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс аль болох бага боловсруулсан овъёосны төрлийг сонгох нь үргэлж эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Овьёос идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус

Овьёос бол зүгээр нэг цатгалан хоол биш. Энэ нь бидний биед маш чухал ач холбогдолтой амин дэм, эрдэс бодис, уураг, эслэгээр дүүрэн тэжээллэг бөмбөг шиг юм. Эдгээр ашиг тусыг нэг нэгээр нь авч үзье.

Гэдэсний эрүүл мэндэд маш сайн!

Овьёос нь бета-глюкан гэж нэрлэгддэг тусгай төрлийн уусдаг эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний гэдсэнд маш сайн.

• Өтгөн хаталтаас сэргийлдэг: Энэхүү эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Овьёос нь байнга өтгөн хатдаг хүмүүст сайн шийдэл болдог.
• Ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмждэг: Бидний гэдэс бол бидний биед ашигтай сайн бактерийн өлгий нутаг юм. Энэхүү бета-глюканы эслэг нь эдгээр бактерийн сайн хоол юм. Энэ нь цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) зэрэг гэдэсний өвчний шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг.

Муу холестериныг бууруулахад маш сайн туслагч

Холестерол бол өнөө үед олон хүний ​​тулгардаг асуудал юм. Бидний өмнө нь ярьсан овьёосны найрлага дахь бета-глюкан эслэг нь бие дэх муу холестерины (LDL) түвшинг бууруулахад ихээхэн тусалдаг.

Зүрх сэтгэлдээ хамгийн сайн найз

Овьёос нь авенантрамид гэж нэрлэгддэг тусгай төрлийн антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь бусад үр тарианд байдаггүй. Эдгээр нь бидний зүрхэнд хэд хэдэн ашиг тустай:

• Бие махбодид үрэвсэл үүсэхийг бууруулдаг.
• Овьёос нь цусны судсыг сулруулж, цусны даралтыг хянахад тусалдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Мөн цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг.

Овьёос бол чихрийн шижинтэй хүмүүст маш сайн хоол хүнс юм. Гэсэн хэдий ч анхаарах хэдэн зүйл бий.

Бага хэмжээгээр боловсруулсан овъёосны гликемийн индекс бага эсвэл дунд зэрэг байдаг. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь тэдгээрийг идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ гэнэт нэмэгддэггүй, харин аажмаар нэмэгддэг гэсэн үг юм.

Жингээ хянахад маш тохиромжтой

Овьёос бол жин хасахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн хоол юм. Овьёосонд агуулагддаг эслэг нь бага хэмжээгээр идсэн ч цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь хэт их идэх, хэт их идэхийг хянахад тусалдаг. Өглөө хэдэн овьёос идэх нь хоолны хооронд шаардлагагүй зууш идэхээс зайлсхийхэд тусална.

Үүнээс гадна овъёос нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон шим тэжээл, тухайлбал манган, фосфор, зэс, В1 витамин агуулдаг.

Овьёос идэхдээ эдгээр зүйлсийг бодоорой

Овьёос хичнээн сайн байсан ч анхаарах хэдэн зүйл бий.

• Цавуулаг мэдрэг чанар: Овьёос нь байгалиасаа цавуулаг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч овьёос боловсруулдаг үйлдвэрүүд нь ихэвчлэн улаан буудай гэх мэт цавуулаг агуулсан бусад үр тариаг боловсруулдаг. Энэ нь заримдаа бага хэмжээний цавуулаг овьёосонд холилдоход хүргэдэг. Хэрэв та целиак өвчин гэх мэт цавуулаг мэдрэг чанар өндөртэй бол "Цавуулаггүй" гэсэн шошготой овьёос сонгоорой.
• Элсэн чихэр, давснаас болгоомжил: Өмнө дурдсанчлан, дэлгүүрт байдаг амттай "Instant Oats" уут нь ихэвчлэн элсэн чихэр, давс ихтэй байдаг. Эдгээрийг байнга идэх нь овьёосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэж болзошгүй. Тиймээс шошгыг үргэлж уншаарай. Хамгийн сайн хийх зүйл бол энгийн овьёос худалдаж аваад гэртээ жимс (гадил, алим, үзэм), шанцайны холтос зэрэг халуун ногоо, самар нэмж амтлах явдал юм.

Хоол хүнсэндээ овьёос нэмэх зарим амттай аргууд

Өглөөний цайндаа сүүтэй хийхээс гадна овьёосыг хоол хүнсэндээ оруулах өөр олон арга бий! Энд хэдэн санаа байна:

• Котлет, махан бөмбөлөг гэх мэт зүйлсийг хийхдээ талхны үйрмэгийн оронд овьёос нэмж үзээрэй.
• Хэрэв та чихэрлэг зүйл хийж байгаа бол эрүүл мэндэд хортой чихрийн оронд овъёосны жигнэмэг хий.
• Хуушуурын холимогт бага зэрэг овьёос нэмнэ.
• Амттай, тэжээллэг өглөөний цайгаа уухын тулд тарагтаа овъёос, жимсний хэрчим, самар нэмээрэй.
• Бага зэрэг овьёосыг сүү эсвэл тарагт хонуулаад (шөнийн овьёос) маргааш өглөө нь идээрэй.