Бидний олонх нь амьтны мах идэх дуртай. Ялангуяа элэг, зүрх, бөөр гэх мэт зүйлсээр хийсэн карри гэдэг үгийг сонсоод амнаас шүлс гоождог. Гэхдээ зарим хүмүүс эдгээрийг идэх нь биед сайн биш бөгөөд холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг гэж хэлдэг. Бусад нь энэ нь бие махбодийг тэжээх хамгийн сайн хоол хүнс бөгөөд цус багадалтанд сайн гэж хэлдэг. Тэгэхээр энэ түүхийн үнэн юу вэ? Өнөөдөр эдгээр амьтны дотор эрхтний талаар, эсвэл англиар `(Эрхтэн мах)` эсвэл `(Оффал)` гэж ярилцъя.
Энэ эрхтэний мах гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, энэ нь булчингийн махнаас бусад идэж болох амьтдын дотор эрхтнийг хэлнэ. Жишээлбэл, элэг, зүрх, тархи, бөөр, гэдэс зэрэг хэсгүүд.
Эдгээр нь манай улсад төдийгүй дэлхийн олон оронд маш их алдартай хоол юм. Францад нугасны элэг, Латин Америкт үхрийн хэл, Германд гахайн элэг, Азийн орнуудад бөөр, ходоод, гэдэс дотрыг амтархан иддэг. Өмнө нь бидний өвөө эмээ нар эдгээр эрхтнийг махнаас илүү үнэлдэг байсан. Учир нь тэд энэ хоолны тэжээллэг чанарыг мэддэг байсан.
Энэ хоолны тэжээллэг чанар ямар вэ?
Бидний ихэвчлэн иддэг махны төрлүүдтэй харьцуулахад эдгээр дотор эрхтнүүд нь ихэвчлэн маш тэжээллэг байдаг. Хэдэн жишээг авч үзье.
| Хоол тэжээл | 4 унц (ойролцоогоор 113 грамм) түүхий үхрийн элэг | 4 унц (ойролцоогоор 113 грамм) түүхий үхрийн зүрх |
|---|---|---|
| Калори | 153 | 127 |
| Уураг | 23 грамм | 20 грамм |
| Өөх | 4 грамм | 4 грамм |
| Нүүрс ус (Нүүрс ус) | 4 грамм | 0 грамм |
Үүнээс гадна, гэдэс, тархинаас бусад ихэнх дотоод эрхтнүүд нь В витамин, төмөр, цайр зэрэг чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг байдаг.
Органик мах идэхийн ашиг тус юу вэ?
За, одоо эдгээрийг идэх нь бидний эрүүл мэндэд ямар сайн үр дүн авчрахыг харцгаая.
Биеийн хүч чадал, ядаргааны шийдэл
Олон хүний тулгардаг асуудал бол "байнга ядарч туйлдах" явдал юм. Төмрийн дутагдал нь үүний гол шалтгаан болдог. Амьтны элэг, бөөр нь төмрөөр баялаг хүнс юм. Тиймээс төмрийн дутагдлаас болж ядарч туйлддаг хүмүүс, ялангуяа эмэгтэйчүүд эдгээрийг хоол хүнсэндээ нэмснээр биеийн хүч чадлаа нэмэгдүүлж чадна.
Тархины эрүүл мэнд, ой санамжийн хувьд
Элэг нь тиамин буюу В1 витаминаар баялаг. Судалгаагаар тиамин нь ой санамж муудах зэрэг Альцгеймерийн өвчний эрсдэлт хүчин зүйлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулсан.
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг
В2 витамин буюу рибофлавин нь бие махбодийг хэд хэдэн төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг чухал витамин юм. Энэ нь элэг, бөөрөнд элбэг байдаг. Судалгаагаар рибофлавин нь уушги, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.
Зүрх судасны өвчний эрсдэлээс хамгаалах
Гэдэснээс бусад ихэнх дотор эрхтэнд В12 витамины түвшин маш өндөр байдаг. В12 витамин нь эдгээрт агуулагдах фолийн хүчилтэй нэгдэх үед бидний цусан дахь "Гомоцистеин" хэмээх бодисын түвшинг хянадаг. "Гомоцистеин"-ийн түвшин өндөр байх нь зүрхний өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Дархлааны системийг бэхжүүлэх
Цайр нь элэг, бөөр, зүрх зэрэг эрхтэнд элбэг байдаг. Цайр нь бидний биеийн дархлааны тогтолцооны зөв үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Цайрын дутагдалтай хүмүүс өвчин, халдварт өртөх магадлал өндөр байдаг.
Гэхдээ эдгээр эрсдэлийг мэдэж байхаа мартуузай.
Эдгээр нь хичнээн ашигтай байсан ч бусад бүх зүйлийн нэгэн адил тэдгээрийг идэхдээ анхаарах ёстой хэдэн зүйл байдаг.
Хамгийн чухал зүйл бол эдгээрийг тохируулан идэх явдал юм. Хэт их зүйл сайн биш гэж тэд хэлдэг.
Холестерины түвшин
Эдгээр нь тэжээллэг чанар өндөртэй хэдий ч холестерин ихтэй, ялангуяа элэг, зүрхэнд агуулагддаг. Өндөр холестерин нь зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Тиймээс хэрэв та аль хэдийн холестерины хэмжээ өндөртэй бол эдгээр хоолыг идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм. Энгийн хүний хувьд ч гэсэн долоо хоногт нэг удаа идэхийг хязгаарлах нь хамгийн сайн арга юм.
Тулай өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй.
Тулайтай хүмүүс эдгээр хоолноос бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь эдгээр нь пурин гэж нэрлэгддэг нэгдлээр баялаг байдаг. Эдгээр пуринаар баялаг хоол хүнс нь тулайтай хүмүүсийн үе мөчийг улам гэмтээж болзошгүй.
Бие махбодид илүүдэл төмөртэй хүмүүс (Гемохроматоз)
Энэ бол ховор тохиолддог өвчин юм. Гемохроматоз бол бие махбодид хэт их төмөр хуримтлагддаг өвчин юм. Энэ оноштой хүмүүс элэг гэх мэт төмрөөр баялаг хоол хүнсний хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй, учир нь энэ нь өвчнийг улам дордуулж болзошгүй юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Органик мах нь В витамин, төмөр, цайр зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор баялаг маш тэжээллэг хүнс юм.
- Хичнээн сайн байсан ч холестерин агуулдаг тул тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа хангалттай.
- Хэрэв танд холестерины өндөр түвшин, тулай, гемохроматоз зэрэг өвчин байгаа бол эдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
- Эдгээрийг сайтар чанаж болгох нь маш чухал юм. Түүхий эсвэл дутуу болгосон нь халдвар үүсгэж болзошгүй.
- Тэнцвэртэй хооллолт хамгийн сайн арга юм. Та зөвхөн нэг төрлийн хоолоор хязгаарлагдахын оронд эдгээр тэжээллэг хоол хүнсийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариатай тохируулан хослуулснаар эрүүл байж чадна.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү