Шри Ланкийнхан бид далайн хоолонд маш их дуртай, тийм үү? Сам хорхой, далайн амьтан, хавч болон төрөл бүрийн загас бидний ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ та "Велкс" хэмээх хясааны төрлийн талаар сонсож байсан уу? Та сонссон байх. Энэ бол бас маш амттай, тэжээллэг далайн хоол юм. Өнөөдөр эдгээр хачин нэртэй "Велкс"-ийн талаар болон тэдгээр нь бидний эрүүл мэндэд хэр сайн болохыг ярилцъя.
Эдгээр 'Whelks' гэж яг юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, дун нь далайн дунгийн овогт багтдаг хясаатай далайн амьтдын нэг төрөл юм. Шинжлэх ухааны үүднээс тэдгээрийг '(Buccinum undatum)' гэж нэрлэдэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн Атлантын далайд, ялангуяа Америкийн зүүн хойд эрэг, Их Британи, Франц, Норвеги зэрэг Европын орнуудын эрэг дагуу байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ зүйлийн өөр өөр сортуудыг дэлхийн бусад хэсэгт ч олж болно.
Далайн ёроолд элсэнд булагдсан өргөстэй, өргөстэй хясаатай амьтан гээд төсөөлөөд үз дээ. Тэднийг ингэж л харж болно. Тэд бол махан хоолтон, өөрөөр хэлбэл бусад амьтдыг иддэг. Тэдний гол хоол бол далайн ёроолд амьдардаг хясаа, өт зэрэг жижиг амьтад юм.
Эдгээрийг хэрхэн хийдэг вэ? Амт нь ямар байдаг вэ?
Та супермаркет эсвэл загасны захаас загас авчирсан гэж бодъё. Одоо та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
1. Цэвэрлэгээ: Эхлээд хийх хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг сайтар цэвэрлэх явдал юм. Хясаагаа хүйтэн усаар сайтар үрж, зайлна. Хэрэв элс эсвэл шавар байвал бүгд арилах ёстой.
2. Буцалгах: Дараа нь саванд ус хийж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана. Ус буцалмагц цэвэрлэсэн үхрийн махаа нэмнэ. Хамгийн чухал нь хэтрүүлж болохгүй! Хэдэн минут буцалгахад л хангалттай. Хэрэв та хэтрүүлэн болговол мах нь резин шиг болно.
3. Үйлчлэх: Эдгээрийг ихэвчлэн хальстай нь иддэг. Бага зэрэг цуутай хамт идэхэд амттай байдаг. Эсвэл та махыг хальснаас нь салгаж, гоймон, гоймон эсвэл далайн хоолны салатанд нэмж болно. Бүх далайн хоолны нэгэн адил үхрийн махыг хальстай нь шинээр нь идэх нь хамгийн тохиромжтой.
Амтны тухайд гэвэл, энэ нь бидний иддэг ердийн хясаанууд шиг давслаг амттай төдийгүй бага зэрэг чихэрлэг амттай. Зөв чанахад мах нь маш зөөлөн бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй байдаг.
Бидний биед зориулсан гахайн махны эрүүл мэндийн ашиг тус
Энэхүү бяцхан далайн амьтан бол тэжээллэг чанар сайтай супер хүнс юм. Энэ нь уураг, төмөр, кали, В12 витамин, Е витаминаар баялаг. Мөн цайр, зэс, магни, фосфор, селен зэрэг чухал эрдэс бодисоор баялаг. Хамгийн гол нь өөх тос маш багатай. ТиймээсМуу холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэггүй.
Энэхүү тэжээллэг чанарын гол ашиг тусыг авч үзье.
| Шим тэжээл | Эрүүл мэндийн гол ашиг тус |
|---|---|
| Омега-3 тосны хүчил | Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. |
| Уураг `(Уураг)` | Биеийн эсийг нөхөн төлжүүлж, өсөлт хөгжилтөд чухал үүрэгтэй. |
| В12 витамин (кобаламин) | Тархины үйл ажиллагаа болон мэдрэлийн системд тусалдаг. Альцгеймерийн өвчин гэх мэт өвчний үед ашигтай. |
| Төмөр | Энэ нь бие махбодид хүчилтөрөгч тээвэрлэхэд тусалдаг, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлдэг бөгөөд тархины хөгжилд чухал үүрэгтэй. |
| Цайр, Зэс | Дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны улаан, цагаан эсийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг. |
| Антиоксидантууд | Энэ нь биеийн эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудыг хянаж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. |
| Магни, Селен `(Магни, Селен)` | Энэ нь үсийг эрүүл болгож, үс уналт, хаг зэрэг асуудлуудыг бууруулдаг. |
| А аминдэм | Харааг сайжруулж, ялангуяа шөнийн харалган байдал гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. |
Зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн
Цагаан хоолтонд агуулагддаг омега-3 тосны хүчил нь зүрхний хамгийн сайн найз юм. Эдгээр тосны хүчил нь цусны судасны үрэвслийг бууруулж, цусны даралтыг хянах, цусан дахь хортой өөх тосны түвшинг бууруулахад тусалдаг. Тиймээс цагаан хоолтонд тогтмол оруулах нь зүрхний шигдээс болон бусад зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг .
Тархины үйл ажиллагаа болон ой санамжийн хувьд
В12 витамин нь бидний тархи болон мэдрэлийн системд зайлшгүй шаардлагатай. Велкс бол В12 витаминаар баялаг хоол хүнс юм. Судалгаагаар В12 витамин нь насжилттай холбоотой ой санамж муудах, ялангуяа Альцгеймерийн өвчний шинж тэмдгийг хянахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Төмөр нь тархинд хүчилтөрөгчийн хангамжийг сайжруулж, ой санамж, суралцах чадварыг сайжруулдаг.
Жин хасахад тусалдаг
Хэрэв та жингээ хасахыг хичээж байгаа бол Whelks бол таны хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Учир нь тэдгээр нь уураг ихтэй боловч өөх тос, илчлэг маш багатай байдаг. Уураг нь таныг хурдан цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд энэ нь хэт их идэхийг хянахад тусалдаг. Уураг нь мөн булчин барихад тусалдаг.
Эрүүл арьс, үсний хувьд
Үс уналт, халзралын нэг шалтгаан нь бие махбодид магни, селен зэрэг эрдэс бодисын дутагдал юм. Аз болоход, цагаан гахай нь эдгээр хоёр эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм. Тэд мөн эрүүл, бат бөх үс ургахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис болох уураг, В12 витамин агуулдаг. Тиймээс цагаан гахай идэх нь таны үс, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулж чадна.
Анхаарах зүйлс
Хэдийгээр цагаан гахай нь маш эрүүл хүнс боловч бидний анхаарах ёстой хэдэн зүйл байдаг.
- Харшил: Зарим хүмүүс далайн хоол, ялангуяа хясаанд харшилтай байж болно. Хэрэв та бусад хясаанд харшилтай (загатнах, амьсгалахад хүндрэлтэй) байсан бол нялцгай биетийг идэхээсээ өмнө маш болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та эргэлзэж байвал эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.
- Сайтар болгосон: Бусад далайн хоолны нэгэн адил загасыг сайтар болгосон байх ёстой. Түүхий эсвэл дутуу болгосон тохиолдолд нь идсэн тохиолдолд хоолны хордлого үүсгэж болзошгүй.
- Шинэлэг байдал: Үргэлж шинэхэн загас худалдаж аваарай. Хуучирсан далайн хоол нь эрүүл мэндэд хортой.
Ерөнхийдөө, бусад бүх зүйлийн нэгэн адил үхрийн махыг тохируулан идэх хэрэгтэй. Долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа хоол хүнсэндээ нэмбэл эдгээр эрүүл мэндэд тустай.
Гэртээ авч явах мессеж
- Велкс бол маш тэжээллэг, амттай нялцгай биетний төрөл юм.
- Эдгээр нь уураг, В12 витамин, төмөр, цайр, омега-3 зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм.
- Цагаан загас идэх нь зүрхний эрүүл мэнд, тархины үйл ажиллагаа, дархлаа сайжруулах, жингээ хянах зэрэгт маш их тустай.
- Эдгээр нь өөх тос багатай тул муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэггүй.
- Загас идэхдээ үргэлж шинээр нь сонгож, сайтар цэвэрлээд, бүрэн болгосон эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв та далайн хоолонд харшилтай бол велкс туршиж үзэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү