Хүнсээр дамжих аюултай өвчин: Листериозын талаарх бүх зүйл

Бид бүгд гадуур хоол идсэний дараа ходоод гэдэс өвдөж, суулгалттай тулгардаг. Гэхдээ зарим хоолны хордлогыг эмчлэхэд тийм ч амар биш байдаг. Өнөөдөр бид маш аюултай, тэр ч байтугай онцгой анхаарал болгоомжтой байх шаардлагатай хүмүүст үхэлд хүргэж болзошгүй хоолны хордлогын талаар ярилцаж байна. Үүнийг листериоз гэж нэрлэдэг.

Энгийнээр хэлбэл, листериоз гэж юу вэ?

Листериоз бол Listeria monocytogenes бактериас үүдэлтэй халдварт өвчин юм. Энэ бол хоолны хордлогын нэг төрөл юм. Олон хүмүүс үүнийг товчоор нь "листериа" гэж нэрлэдэг.

Эрүүл хүмүүсийн ихэнх нь энэ халдварыг халуурах, толгой өвдөх, суулгах, бөөлжих зэрэг хөнгөн шинж тэмдгээр авдаг. Гэхдээ хэрэв та дархлаа суларсан эсвэл 65-аас дээш настай бол амь насанд аюултай хүндрэл үүсэх эрсдэл өндөр байдаг.

Энэ халдварын шинж тэмдэг юу вэ?

Листериоз нь өөр өөр хүмүүст өөр өөр шинж тэмдэг үүсгэдэг. Танд эдгээр бүх шинж тэмдэг илрэхгүй байж магадгүй. Эдгээр шинж тэмдгүүд юу болохыг харцгаая.

Шинж тэмдгүүд хэр удаан илэрсэн бэ?

Энэ нь бас чухал асуудал юм. Бактери агуулсан хоол идсэнээс хойш хэдхэн хоногоос хоёр долоо хоногийн дотор шинж тэмдэг илэрч болно. Зарим хүмүүс нэг сар хүртэл шинж тэмдэг мэдрэхгүй байж болно. Хэрэв жирэмсэн эмэгтэй энэ халдвар авбал маш хөнгөн шинж тэмдэг илэрч эсвэл огт шинж тэмдэггүй байж болно.Тийм ээ, гэхдээ халдварыг эхийн хэвлийд байгаа хүүхдэд дамжуулах эрсдэл байсаар байна.

Энэ листериа бактери бидний биед хэрхэн ордог вэ?

Энгийнээр хэлбэл, энэ өвчин нь уг бактери агуулсан бохирдсон хоол хүнс эсвэл ундаа хэрэглэснээс үүсдэг. Энэ бактери нь хөрс, ус, зарим амьтдын хоол боловсруулах замд байгалийн жамаар амьдардаг. Тиймээс үүнийг хөрс, бууцнаас гаргаж авсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг зүйлд нэмж болно. Эдгээр нь малын тэжээл үйлдвэрлэх явцад бохирдож болно.

Энэ бактерийн нэг өвөрмөц онцлог нь хөргөгчийн бага температурт ч өсөж чаддагт оршино. Тийм ч учраас хөргөгчинд байгаа зарим хоол хүнс нь эрсдэлтэй байдаг.

Листериа агуулсан хоол хүнс хамгийн их байх магадлалтай юу?

Дараах хоол хүнсэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

• Бэлэн болсон мах: Хөргөгчинд хадгалж, халаахгүйгээр иддэг мах, тухайлбал хот-дог, хүйтэн мах, амттаны мах.
• Махан бүтээгдэхүүнээр хийсэн паст: Жишээлбэл, талхан дээр иддэг паштет болон махан түрхлэг.
• Утсан загас: Локс гэх мэт чанаж болгохын оронд бага температурт утдаг загас.
• Зөөлөн бяслаг: Бри бяслаг, Камамбер бяслаг, кесо фреско бяслаг зэрэг пастержуулаагүй сүүгээр хийсэн зөөлөн бяслаг.
• Пастержуулаагүй сүү болон сүүн бүтээгдэхүүн: Пастержуулах нь нянг устгадаг үйл явц юм. Пастержуулаагүй сүү, бяслаг, зайрмаг зэрэг нь үүнтэй төстэй зүйлс юм.
• Пастержуулаагүй жимсний ундаа: Алимны шүүс гэх мэт ундаа.
• Угаалгүйгээр түүхийгээр нь иддэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: Ялангуяа тарвас, гуа зэрэг хальстай жимсийг хэрчихээсээ өмнө хальсыг нь сайтар угаах хэрэгтэй. Учир нь нян хальсан дээр нь байж, хэрчих үед хутгаар дотогш орж болзошгүй.
• Соёолж: Ногоон шошны нахиа гэх мэт түүхийгээр нь иддэг зүйлс.
• Түүхий сушиг түүхий загасаар хийдэг.

Үүнээс хэн хамгийн их эрсдэлтэй вэ?

Листериозоор хүндээр өвчлөх эсвэл нас барах эрсдэл өндөртэй хүмүүст дараахь зүйлс орно.

• Жирэмсэн эхчүүд: Тэдний дархлааны систем нь жирэмсний үед байгалийн жамаар бага зэрэг өөрчлөгддөг тул халдварт илүү өртөмтгий болдог.
• 65-аас дээш насны хүмүүс: Нас ахих тусам дархлаа сулардагтай холбоотой.
• Дархлаа суларсан хүмүүс: Чихрийн шижин, хорт хавдар, бөөрний өвчин зэрэг эрүүл мэндийн асуудлаас болж эсвэл дархлаа дарангуйлах эм уудаг хүмүүс.
• Нярай хүүхэд: Учир нь тэдний дархлааны систем бүрэн хөгжөөгүй байна.

Листериозын үед ямар хүндрэлүүд гарч болзошгүй вэ?

Хоол боловсруулах системээс эхэлдэг энэхүү бактерийн халдвар нь цусны урсгалаар дамжин биеийн бусад хэсэгт тархаж, ноцтой хүндрэл үүсгэдэг.

Төрөхдөө листериозоор халдварласан эсвэл халдвар нь тархинд тархсан хүүхэд хөгжлийн саатал, сохрох, саажилт, таталт өгөх зэрэг эрүүл мэндийн урт хугацааны асуудалтай тулгарч болно.

Энэ өвчинтэй эсэхээ яаж баттай мэдэх вэ?

Хэрэв таны шинж тэмдэг зүгээр л ходоод өвдөх юм бол ихэнх хүмүүс таныг шинжилгээнд хамруулахгүй. Гэхдээ хэрэв эмч таны шинж тэмдэг болон саяхан юу идсэн талаар асуусны дараа үүнийг сэжиглэж байвал шинжилгээгээр баталгаажуулж чадна.

Энэ бактери байгаа эсэхийг ихэвчлэн цусны өсгөвөрөөр эсвэл шаардлагатай бол тархи болон нугасны эргэн тойрон дахь тархи нугасны шингэнийг (CSF) шалгах замаар илрүүлж болно. Жирэмсэн эхийн хувьд үүнийг төрсний дараа ихэсийн хэсгийг шалгах замаар баталгаажуулж болно.

Үүнийг хэрхэн эмчилдэг вэ?

Энэ нь бактерийн халдвар тул антибиотикоор эмчилдэг. Эмийг бүрэн хугацаанд эмчийн зааврын дагуу уух нь чухал юм. Биеийн байдал сайжирмагц эмийг хэрэглэхээ болих нь тийм ч сайн санаа биш юм. Ингэснээр халдвар дахин сэдрэх боломжтой.

Хэрэв та эрүүл, жирэмсэн биш, ноцтой хүндрэл гарах эрсдэлгүй бол эмчилгээгүйгээр хэдхэн хоногийн дотор эдгэрч магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь таны эмчийн шийдвэрээс хамаарна.

Хэзээ эмчид үзүүлэх ёстой вэ?

Дараах тохиолдолд эмчийн зөвлөгөө авахаа мартуузай.

• Хэрэв та жирэмсэн, 65-аас дээш настай, эсвэл дархлаа суларсан , листериозын шинж тэмдэг илэрвэл.
• Хэрэв та саяхан идсэн зүйлээ листериагийн улмаас санаандгүй болсныг мэдсэн бол, ялангуяа жирэмсэн бол.
• Хэрэв таны бяцхан хүүхдэд листериозын шинж тэмдэг илэрвэл.
• Хэрэв антибиотик хэрэглэж эхэлснээс хойш хэд хоногийн дараа ч шинж тэмдгүүд сайжрахгүй бол.

Үүнээс өөрсдийгөө хамгаалахын тулд бид юу хийх ёстой вэ?

Үүнээс зайлсхийх хамгийн сайн арга бол хүнсний аюулгүй байдалд анхаарал хандуулах явдал юм.

• Пастержуулаагүй сүү болон бүтээгдэхүүнээс зайлсхий. Дэлгүүрээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахдаа шошгыг нь хараад "пастержуулсан" гэж бичсэн эсэхийг шалгаарай.
• Хоол бэлтгэхийн өмнө болон дараа гар, хэрчих самбар, хутга, гал тогооны өрөөний гадаргууг савангаар сайтар угаана.
• Түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, ялангуяа тарвас гэх мэт хальстай жимсийг урсгал усны дор сойзоор угаана.
• Хот-дог, өндөг, далайн хоолыг бүрэн болтол нь чанана. Дотоод температур нь дор хаяж 74 хэм (165°F) байх ёстой.
• Хэрэв та жирэмсэн бол паштет, махан түрхлэг гэх мэт хөргөгчинд хадгалсан хоол идэж болохгүй. Хэрэв та үдийн хоолны мах иддэг бол утаа гартал нь сайтар халаана.
• Мах, загаснаас асгарсан зүйлийг хөргөгчинд нэн даруй цэвэрлэ. Түүхий махыг хамгийн доод тавиур дээр хадгал.

Дунд зэргийн хүний ​​хувьд хоолны хордлого нь нэг эсвэл хоёр өдөр үргэлжилж, дараа нь алга болдог хөнгөн өвчин байж болно. Гэхдээ листериа зэрэг бактери нь заримдаа эрүүл мэндийн ноцтой асуудал үүсгэдэг. Хэрэв та эрсдэлтэй бүлэгт багтдаг бол хүнсний аюулгүй байдалд онцгой анхаарал хандуулж, ямар нэгэн санаа зовоосон зүйл байвал эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.