Та сүүлийн үед олон шинэ "хоолны дэглэм"-ийн талаар сонссон байх - зарим нь жин хасахад чиглэсэн, зарим нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Өнөөдөр бид арай өөр зүйлийн талаар ярилцаж байна, энэ нь зүгээр л хоол хүнсний хязгаарлалтаас илүү философи юм. Энэ бол Макробиотик хоолны дэглэмийн хэв маяг юм. Нэр нь төвөгтэй сонсогдож болох ч гол ойлголт нь маш энгийн.
Энэ нь зөвхөн жин хасах тухай биш юм. Зорилго нь таны амьдралд тэнцвэрийг авчрах явдал юм. Үүнд зөвхөн таны хоол хүнсний сонголт төдийгүй таны сэтгэцийн сайн сайхан байдал, сэтгэлгээ, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн багтдаг бөгөөд энэ бүхэн таныг эрүүл, бүрэн дүүрэн амьдрал руу хөтлөхийн тулд хамтдаа ажилладаг. Энэ нь үнэндээ юу болох, эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай байж болохыг харцгаая.
Макробиотик философи гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, Макробиотик нь Азийн "инь-янь" философи дээр суурилдаг. Үүнийг бүх зүйл хоёр эсрэг хүчнээс бүрддэг бөгөөд жинхэнэ эрүүл мэндийг тэдгээрийг тэнцвэртэй байлгаснаар бий болгодог гэсэн санаа гэж бодоорой. Энэхүү арга барил нь таны хооллолт болон амьдралын хэв маягийн сонголтоор дамжуулан энэхүү тэнцвэрт байдалд хүрэхийг эрмэлздэг.
Энэ аргыг баримталдаг хүмүүсийг дараахь зүйлийг хийхийг уриалж байна.
- Тогтмол давтамжтайгаар хооллоорой.
- Залгихаасаа өмнө хазалт бүрийг дор хаяж 50 удаа зажилна. Энэ нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, таны бие шим тэжээлийг зөв шингээж авахад тусална.
- Бие махбодоо сонс. Өлссөн үедээ ид, цадах мэдрэмж төрөхөөсөө өмнө боль.
- Идэвхтэй байгаарай, энэ нь тогтмол биеийн тамирын дасгал хийх нь чухал гэсэн үг юм.
- Эерэг сэтгэл зүйн хандлагыг хадгал.
Энэ бол зүгээр нэг хоолны төлөвлөгөө биш; энэ бол амьдралыг харах нэг арга зам юм. Хоол хүнс бол таны бие махбодь болон оюун санааны аль алиных нь түлш юм.
Зарим хүмүүс энэхүү хоолны дэглэм нь хорт хавдар зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл бүр эмчлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Америкийн Хорт Хавдрын Нийгэмлэг зэрэг байгууллагууд эдгээр мэдэгдлийн шинжлэх ухааны баттай нотолгоо хараахан байхгүй гэж мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч тэд ургамлын гаралтай хүнс, бүхэл үр тариа, өөх тос багатай, эслэг ихтэй хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин болон зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Макробиотик хоолны дэглэм нь эдгээр зарчмуудын олонхтой нийцдэг.
Энэ төлөвлөгөөнд юу идэж болох вэ?
Хэрэв та үр тариа, хүнсний ногоо, шөл идэх дуртай бол энэ нь танд тийм ч том сорилт болохгүй. Энэ арга нь байгалийн гаралтай, органик орц найрлага болон орон нутагт ургуулсан бүтээгдэхүүнийг нэн тэргүүнд тавьдаг.
Юу идэж болох, юуг хязгаарлах ёстойг авч үзье.
| Урамшууллын хоол хүнс | Хязгаарлах эсвэл зайлсхийх ёстой хоол хүнс |
|---|---|
| Бүхэл үр (40%-60%): Бор будаа, арвай, шар будаа, овъёос, эрдэнэ шиш гэх мэт. | Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (бяслаг, тараг, цөцгийн тос) |
| Хүнсний ногоо (20%-30%): Орон нутагт тариалсан төрөл бүрийн хүнсний ногоо. | Өндөг, шувууны мах болон бусад мах |
| Шош болон буурцагт ургамал (5%-10%): Дүпү, мисо, темпе болон бусад буурцагны бүтээгдэхүүн. | Боловсруулсан хүнс, цэвэршүүлсэн сахар |
| Далайн ногоо: Нори, агар болон бусад далайн ургамал. | Халуун орны жимс (манго, хан боргоцой гэх мэт) болон жимсний шүүс. |
| Долоо хоногт хэд хэдэн удаа: Шинэ загас, далайн хоол, орон нутгийн жимс, даршилсан өргөст хэмх, самар. | Зарим хүнсний ногоо (спаржа, хаш, бууцай, улаан лооль, цуккини) |
| Ундаа: Ус (зөвхөн цангасан үед), Банча цай. | Хүчтэй ундаа, хийжүүлсэн ундаа, кофе, халуун ногоо. |
Арчлахад хялбар уу?
Үнэнийг хэлэхэд энэ нь ихээхэн хүчин чармайлт, тууштай байдлыг шаарддаг. Энэ бол замдаа бэлэн савласан хоол хүнсийг зүгээр л аваад явчихдаг амьдралын хэв маяг биш юм.
Хоол хийх болон дэлгүүр хэсэх
Энэ аргаар хоолыг ихэвчлэн жигнэх, жигнэх эсвэл шарах замаар бэлтгэдэг. Гүн шарахыг зөвлөдөггүй. Зарим хатуу дагагчид цахилгаан хэрэгсэл ашиглахаас зайлсхийж, шавар эсвэл шил зэрэг байгалийн материалыг хоол хийхэд илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч та тийм туйлшралд орох шаардлагагүй.
Хамгийн том бэрхшээл бол орон нутагт ургуулсан, органик орц найрлагыг олж авах, бүх зүйлийг эхнээс нь бэлтгэх цаг зав гаргах явдал юм. Боловсруулсан эсвэл савласан хүнс энд ямар ч байр суурь эзэлдэггүй.
Амьдралын хэв маяг
Хоол идэхээсээ өмнө нэг хазалт тутамд 50 удаа зажлах эсвэл талархлаа илэрхийлэх зэрэг дадал зуршил нь энэхүү философийн нэг хэсэг юм. Эхэндээ эдгээр нь ер бусын мэт санагдаж болох ч ухамсартай хооллохыг уриалдаг. Өдөрт хоёроос гурван удаа хооллож, бүрэн цадахаасаа өмнө зогсохыг зөвлөж байна.
Эмчийн үзэл бодол
Хэрэв та эрүүл хооллолт руу шилжихийг хүсч байвал макробиотик арга нь тийм ч муу сонголт биш, учир нь энэ нь шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай бүхэл бүтэн хоолонд төвлөрдөг.
Энэ үнэхээр ажилладаг уу?
Өмнө дурдсанчлан, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариагаар баялаг хоолны дэглэмийг зүрхний өвчин болон зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад анагаах ухааны судалгаагаар дэмждэг. Тиймээс та үүнээс эрүүл мэндэд тустай нь гарцаагүй.
Хэрэв таны зорилго жин хасах бол энэ нь үр дүнтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч "нүүрс усны урхи"-наас зайлсхий. Мах идэхээ больсон олон хүн үүнийг илүүдэл будаа, талх эсвэл төмсөөр сольдог. Энэ нь илчлэг их хэмжээгээр хэрэглэж, жин нэмэхэд хүргэдэг. Үүний оронд махыг илүү их ногоогоор соль.
Энэ нь эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөлд сайн уу?
Хэрэв та чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, холестерин ихтэй эсвэл зүрхний өвчтэй бол хүнсний ногоо, дунд зэргийн загасаар баялаг хоолны дэглэм барих нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь холестериныг бууруулахад тусалдаг. Цаашилбал, эрүүл жин хасахад хүргэдэг аливаа хоолны дэглэм нь эдгээр өвчний үед тустай.
Энэ төлөвлөгөө нь өндөр сахар, өөх тосыг хязгаарладаг тул чихрийн шижинтэй хүмүүст ерөнхийдөө ээлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа танд суурь өвчин байгаа бол шинэ хоолны дэглэмд шилжихээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөнө үү.
Эцсийн бодол...
Илүү их ногоо хэрэглэхийг дэмждэг, элсэн чихэр, өөх тосыг бууруулдаг, загас гэх мэт өөх тос багатай уураг агуулсан аливаа хоолны дэглэм нь танд олон талаараа ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс ийм шинэ амьдралын хэв маяг, философид дасан зохицоход цаг хугацаа шаарддаг.
Хэрэв та үүнийгээ хадгалж, олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэж чадвал эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд маш том алхам хийж байна.
Хамгийн сүүлийн нэг зүйл бол сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй тул кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан шар буурцгийн сүү эсвэл бүйлсний сүү зэрэг сүүн бус орлуулагчдыг оруулахаа санаарай. Түүнчлэн, дасгал хөдөлгөөн нь энэхүү макробиотик амьдралын хэв маягийн зайлшгүй хэсэг гэдгийг санаарай.
Гэртээ авч явах мессеж
- Макробиотик бол зүгээр нэг хоолны дэглэм биш; энэ бол бие махбодь ба оюун ухааны тэнцвэрийг хадгалахад чиглэсэн амьдралын хэв маягийн философи юм.
- Энэ нь бүхэл үр тариа, хүнсний ногоо, буурцагт ургамлыг нэн тэргүүнд тавьдаг бөгөөд боловсруулсан хүнс , элсэн чихэр, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хязгаарладаг.
- Энэ хоолны дэглэм нь ялангуяа хоол хүнс бэлтгэх, эх үүсвэр олох тал дээр өндөр түвшний үүрэг амлалт шаарддаг.
- Энэ нь жингээ хянах, зүрхний өвчин, чихрийн шижин , зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
- Хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөс өмнө, ялангуяа эрүүл мэндийн асуудалтай бол эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.
- Төрөл бүрийн хоол хүнс хэрэглэж, тогтмол дасгал хөдөлгөөн хийх замаар зөв хооллолтыг баримтлах нь чухал юм.
Макробиотик, хоолны дэглэм, эрүүл хооллолт, хоол тэжээл, жин хасах, эрүүл амьдрах, инь-янь
